UMKM (Seblak Pak Kumis)

1. Seblak Pak Kumis (Penjelasan UMKM)

- Merupakan bisnis yang bergerak di bidang FnB (Food and Bavarage), fokusnya dalam
menjual makanan khas bandung yaitu seblak (sesuai dengan namanya). Seblak pak kumis
berdiri sejak tahun ….. menu yang disediakan sangat beragam, dengan range harga mulai dari
10k-25k masing” tergantung dengan toping yang dipilih.
- Seblak pak kumis ini termasuk salah satu UMKM yang bisa dibilang memiliki sangat banyak
peminat (terkenal dikalangan masyarakat). Bisnis ini ditunjang oleh beberapa hal, hingga bisa
mencapai dititik yang sekarang, diantaranya seperti lokasi yang dipilih strategis (mudah
untuk dijangkau), cita rasa yang ditawarkan sesuai dengan cita rasa masyarakt sekitar,
harganya terjangkau dll. Sehingga tidak heran bisnis ini bisa mencapai omset … dalam waktu
sehari.
- Dalam bisnis ini memiliki 2 karyawan luar dan 2 owner. Bisnis ini belum memiliki cabang
kedai, hanya ada satu kedai hingga saat ini yaitu di daerah pangsud.
2. Proses perekrutan
Proses perekrutan karyawan yang dilakukan tidak seperti perekrutan karyawan pada umumnya,
karena ini bisnis awalnya dirintis dari penjual seblak biasa, jadi untuk perekrutan hanya
berdasarkan tawaran “ditawarin untuk bergabung, karena berasal dari daerah yang sama”. Hanya
melalui sesi interview sederhana yang menanyakan kesanggupan untuk bekerja, kesangupan pada
jobdesk yang akan diberikan, dan gaji.
3. Pengembangan SDM
Pada bisnis UMKM Seblak pak kumis ini sejauh ini belum ada kegiatan untuk pengembangan
kinerja karyawan, hal tersebut karena seperti yang kita ketahui bisnis ini masih bisa dibilang
bisnis UMKM skala mikro yang dimana dalam hal pengembagan untuk karyawan masih belum
dijadikan focus utama dalam operasional bisnis.
4. Penilaian kinerja manajemen
Manajemen kinerja yang ada dalam bisnis ini dapat kami katakan sudah baik untuk skala UMKM
mikro, karena pembagian jobdesk didalamnya sudah sesuai. Hal tersebut dapat dilihat dari
kecepatan dan ketepatan dalam serving pesanan pelanggan.