KUE TRADISIONAL GEMBLONG/TARIPANG

 BAHAN

1. 125 gr tepung ketan putih

2. 50 gr tepung beras

3. 1/2 butir kelapa muda parut kasar

4. 3/4 sdt garam

5. 125 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

6. Minyak goreng

7. 100 gr gula pasir

8. 100 gr gula merah sisir

 Cara membuat

1. Pertama-tama siapkan semua bahan,Rebus santan hingga hangat,sisihkan.

2. Kemudian, dalam wadah, campur tepung beras ketan, tepung beras, kelapa parut, garam, dan aduk
sampai bahan tercampur rata.

3. Selanjutnya, tuang santan hangat sedikit semi sedikit sambil diaduk. Uleni sampai menjadi adonan
yang bisa dibentuk.

4. Setelah itu, ambil adonan 1-2 sdm, bentuk bulat pipih atau sesuai selera, lakukan hingga semua
adonan habis.

5. Panaskan minyak dalam wajan,Goreng adonan menggunakan api sedang saja, hingga matang /
warna kekuningan. Tiriskan.

6. Kemudian, buat adonan pelapis. Masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, dan air sambil
diaduk. Masaklah sampai cairan berbusa dan kental.

7. Setelah itu, adonan pelapis mengental, masukkan gemblong. Aduk rata sampai semua pelapis
menutupi gemblong. Matikan api, tetap aduk terus sampai pelapis kering.