1.

Pemilihan Jenis Usaha : Es Coklat Late Late

2. Lokasi Usaha : (Depan Toko Nimas Listrik) Jalan Raya Bojong, Duwet, Bojong, Kab.
Pekalongan
3. Perizinan Usaha : Telah mendapatkan izin dari pemilik toko, Bapak Tri
4. Bentuk Gerai : Booth Stand
5. SDM : - Pemilik Usaha
- Manager Keuangan
- Admin Promosi
- Penyaji
6. Aspek Produksi :
No Jenis Alat Spesifikasi Jumlah
1. Kompor Kompor dua tungku, dilengkapi 1
regulator bertekanan

2. Tabung gas Dengan berat 12kg 1

3. Sendok Terbuat dari stainlesssteel 1

4. Panci Ukuran 20 cm 2
5. Gelas takar Terbuat dari bahan plastik 1
6. Ice Bucket Ukuran 3.5 L 1
7. Serok Es Batu Terbuat dari stainlesssteel 1
8. Sarung Tangan Sekali Pakai Sarung tangan plastik bening 50
9. Timbangan Timbangan digital max. 5kg 1
10. Saringan Terbuat dari stainlesssteel 1
11. Sendok sayur Terbuat dari plastik 1
12. Gelas cup Terbuat dari plastik 50
13. Sedotan Terbuat dari plastik 1 pack
14. Pisau roti Tajam 2

15. Alat Lainnya Meja, Kursi, Booth Stand, dll 1 Paket

No Bahan Baku Spesifikasi
1 Cokelat bubuk Cokelat bubuk kemasan
2. Susu kental manis Susu dalam kemasan kaleng 365gr
3. Susu full cream Merk Diamond 1 liter
4. Roti bantal Rasa original dan lembut
5. Air mateng Air yang sudah direbus hingga
mendidih
6. Es Kristal Bening dan memiliki lubang
ditengahnya
7. Toping (jelly) Rasa Late

Jumlah Tenaga Kerja

Produksi Pemasaran dan Administrasi
Pria Wanita Pria Wanita
- 2 - 1

7. Aspek Keuangan
a. Investasi Alat dan Mesin
No Jenis Alat Jumlah @ (dalam Rp) Jml Keseluruhan (Rp)
1. Kompor 1 450.000 450.000
2. Sendok 1 2.000 2.000
3. Panci 2 35.000 70.000
4. Gelas Takar 1 7.000 7.000
5. Ice Bucket 1 60.000 60.000
6. Serok Es Batu 1 20.000 20.000
7. Sarung Tangan 1 pack 5.000 5.000
Sekali Pakai
8. Timbangan digital 1 35.000 35.000
9. Saringan 1 10.000 10.000
10. Gelas cup 1 pack 13.000 13.000
11. Sendok sayur 1 5.000 5.000
12. Pisau roti 2 10.000 20.000
13. Sedotan 1 pack 8.000 8.000
14. Gas 1 160.000 160.000
15. Alat lainnya 1 paket 2.000.000 2.000.000
Jumlah (Rp) 2.865.000,-

b. Biaya tidak tetap

No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
1 Coklat bubuk 500 gram 10.000 10.000
2 Susu kental manis 1 kaleng 14.500 14.500
3 Susu full cream 1 liter 22.000 22.000
4 Roti bantal 1 buah 12.000 12.000
5 Air matang 3 liter - -
6 Toping(jelly) 1 wadah 9.500 9.500
7 Es kristal 1 kg 11.000 11.000
8 Sarung tangan sekali 1 box 12.000 12.000
pakai
Jumlah per satu kali produksi 91.000
Jumlah per bulan 2.730.000

c. Biaya Tetap
Items Jumlah (Rp)
Tenaga kerja tetap/3 org 1.200.000
(400.000)
Listrik / Air 150.000
Gas 160.000
Penyusutan alat 100.000
Biaya lainnya 100.000
Total biaya perbulan 1.710.000
Total biaya per hari 57.000

d. Total Biaya
Biaya total : Biaya Variabel + Biaya tetap
: 91.000 + 57.000
: 148.000
e. Harga Pokok Produksi (HPP)
: Total biaya / jumlah produksi
: 148.000/50
 : 2.960

f. Harga jual
Pada produk es coklat ini, melihat HPP nya yaitu Rp.2.960 dan produk es
coklat dengan vol. Yang relatif sama dijual berkisar Rp.10.000,- sampai
Rp.15.000,- maka ditetapkan harga jual pabrik adalah Rp.8.000,- sampai
Rp.14.000,- tergantung besar kecilnya cup dan tambahan roti dengan harapan
lebih banyak menarik konsumen dengan harga lebih murah.
g. Penerimaan Kotor
Jenis Kemasan Jumlah tiap pack Satuan (Rp) Total (Rp)
Cup 50 8.000 400.000
Total 400.000

h. Pendapatan bersih
Pendapatan bersih : Penerimaan kotor – total biaya
: 400.000 - 148.000
: 252.000

Pengolahan :
GM 1. Man (manusia) : Juragan : Pendiri , Modal
: Pekerja (karyawan) : penyaji, admin promosi
2. Money (uang) : Modal sebesar 2.730.000
3. Material (bahan) pokok + tambahan + kemasan

No Bahan Baku Spesifikasi

1 Susu kental manis Manis dan higienis dalam kemasan
kaleng
2 Susu full cream Susu dalam kemasan kotak
3 Roti bantal Fresh dengan rasa original
4 Coklat bubuk Coklat bubuk kiloan yang masih baru
5 Toping (jelly) Rasa late
6 Es kristal Bening dan memiliki lubang
ditengahnya
7 Air matang Air yang sudah direbus hingga
 mendidih

4. Machine (peralatan) :
No Jenis Alat Spesifikasi Jumlah
1 Kompor Kompor dua tungku, dilengkapi 1
regulator bertekanan

2 Tabung Gas Dengan berat 12kg 1

3 Sendok Terbuat dari stainlesssteel 1
4 Ice Bucket Ukuran 3.5 L 1
5 Panci Ukuran 20 cm 2
6 Serok Es Batu Terbuat dari stainlesssteel 1
7 Gelas takar Terbuat dari bahan plastik 1
8 Sarung Tangan Sekali Pakai Sarung tangan plastik bening 50
9 Saringan Terbuat dari stainlesssteel 1
10 Timbangan Timbangan digital max. 5kg 1
11 Gelas cup Terbuat dari plastik 50
12 Pisau roti Tajam 2
13 Sedotan Terbuat dari plastik 1 pack
14 Sendok sayur Terbuat dari plastik 1
15 Alat Lainnya Meja, Kursi, Booth Stand, dll 1 paket

5. Metode : Pengolahan makanan dengan di rebus

6. Market : Wanita usia 12 sd 22 tahun