PEMANFAATAN KONSORSIUM MIKROBA CACING TANAH SEBAGAI INOKULAN SUPLEMEN

BERPROBIOTIK DALAM PENGEMBANGAN PETERNAKAN ITIK BALI RAKYAT BERBASIS LIMBAH

TANAMAN PANGAN

Desnawati R.S Mautakai

Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik
Pembangunan Pertanian ( Polbangtan ) Malang – Jawa Timur
Email : desnawatisr@gmail.com

ABSTRAK

This research aims to optimize the development of people's Balinese duck farms which
have been developed integrated with agricultural land by utilizing food plant waste and
weeds as feed, which is one of the efforts to diversify and increase the supply of local
poultry meat on the island of Bali, especially in overcoming the reduced supply of poultry
meat from outside as a consequence of the prohibition on the distribution of poultry
between islands as a result of the outbreak of bird flu cases since 2004. Utilization of food
crop waste (including weeds) as feed for ducks on the one hand will reduce production
costs. However, on the other hand, feed ingredients from waste have various weaknesses
related to low quality, especially the available nutrient content due to the high crude fiber
content. So that the application of feed technology is absolutely necessary. The
development of fermentation and supplementation technology absolutely must be carried
out in optimizing the people's duck farming business integrated with agricultural land.

Keywords: earthworms, livestock waste

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalisasi pengembangan peternakan itik bali rakyat yang
selama ini dikembangkan terintegrasi lahan pertanian dengan memanfaatkan limbah dan gulma
tanaman pangan sebagai pakan merupakan salah satu upaya diversifikasi dan peningkatan
pasokan daging unggas lokal di Pulau Bali khususnya dalam mengatasi berkurangnya pasokan
daging unggas dari luar sebagai konsekuensi pelarangan distribusi unggas antar pulau sebagai
akibat merebaknya kasus flu burung sejak tahun 2004. Pemanfaatan limbah tanaman pangan
(termasuk gulma) menjadi pakan itik disatu sisi akan mengurangi biaya produksi. Namun disisi lain
bahan pakan asal limbah mempunyai berbagai kelemahan terkait rendahnya kualitas khususnya
kandungan nutrient available akibat kandungan serat kasar yang tinggi. Sehingga aplikasi
teknologi pakan mutlak diperlukan. Pengembangan teknologi fermentasi dan suplementasi
mutlak harus dilakukan dalam optimalisasi usaha peternakan itik rakyat terintegrasi lahan
pertanian.

Kata Kunci : cacing tanah, limbah peternakan

bahan organik karena dalam saluran

PENDAHULUAN
Cacing tanah merupakan binatang
yang mampu mendegradasi berbagai
pencernaannya mengandung
berbagai konsorsium mikroba sinergis
seperti bakteri, protozoa dan mikro
fungi serta berbagai enzim seperti
amilase, protease, selulase, lipase,
chitinase, dan urease. Disamping itu,
mukus dalam saluran pencernaan
cacing tanah mengandung berbagai
nutrien (karbohidrat, protein, bahan
mineral dan bahan organik, serta
berbagai asam amino) serta hormon
(Pathma dan Sakthivel, 2012). Lebih
lanjut diungkapkan cacing tanah
mampu mendegradasi lignoselulosa,
memproduksi antibiotika, pigmen
fluorescent, chitinase dan glucanase
serta berbagai growth promotor
melalui pelarutan mineral,
memproduksi hormon 1-
aminocyclopropane-1carboxylate
(ACC) deaminase, dan menekan
mikroba patogen. Pemanfaatan cacing
tanah sebagai sumber inokulan
konsorsium mikroba dalam produksi
bioinokulan feed suplemen
berprobiotik diyakini akan
menghasilkan produk berkualitas
tinggi mengingat adanya kandungan
berbagai nutrien dan growth
promotor serta berbagai mikroba
simbion. Namun informasi
pemanfaatan cacing tanah sebagai
konsorsium mikroba bioinokulan feed
supplemen belum banyak diperoleh.
Sehingga penelitian ini sangat penting
untuk dikembangkan dalam upaya
optimalisasi pemanfaatan berbagai
limbah dan gulma tanaman pangan
dalam optimalisasi pengembangan
usaha peternakan itik bali rakyat.
METODE PENELITIAN :
Metode yang digunakan dalam
kegiatan ini yaitu menggunakan
fase persiapan penelitian, fase
kegiatan produksi dan evaluasi
bioinokulan dan biosuplemen
berprobiotik, fase evaluasi efektivitas
bioinokulan dan biosuplemen
bnerprobiotik serta pengambilan data
lapangan pada produktivitas itik bali
dan fase produksi luaran penelitian.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kandungan Nutrien
Biouinokulon
Hasil penelitian menunjukkan
bahwa bioinokulan yang
diproduksidenganmemanfaatkan
cacing tanah dengan level 0,1 –
0,4% mampu menghasilkan
bioinokulan dengan kandungan
Fosfor/P, Kalsium/Ca, Zinc/Zn,
Belerang/S, dan Protein terlarut
yang berbeda tidak nyata
(P>0,05) yaitu masing-masing
sebesar 132,21 – 151,29 mg/l,
1155,83 – 1281 mg/l, 7,29 –
7,76 mg/l, 227,33 – 236,00 mg/l,
4,03 – 4,39% dan 0,77 – 0,84% .
Dihasilkannya kandungan
mineral seperti Ca, P, S dan Zn
yang tinggi serta protein terlarut
yang juga tinggi dari keempat
bioinokulan (Tabel 5.1), selain
disebabkan oleh bahan penyusun
medium juga merupakan
sumbangan dari mikroba
inokulan. Hal ini mengingat sel
tubuh mikroba tersusun atas
berbagai protein/asam amino
terutama asam amino
mengandung sulfur (metionin,
sistein dan sistin) serta berbagai
mineral pembangun tubuh (Ca,
P, dan S) serta mineral
fungsional seperti Zn sehingga
kandungan nutrien bioinokulan
menjadi tinggi.
Populasi Mikroba dan
Derajat Keasaman
Bioinokulan Konsorsium
Cacing Tanah
Pemanfaatan cacing tanah
sebagai sumber konsorsium
mikroba mampu menghasilkan
bioinokulan dengan populasi
mikroba baik bakteri maupun
fungi yang cukup tinggi dan
dengan derajat keasaman yang
cukup rendah (Tabel 5.2).
Penggunaan cacing tanah
sebanyak 0,1 – 0,4% (10 – 40
ml larutan cacing tanah 10%
dalam 1 liter bioinokulan)
mampu menghasilkan
bioinokulan dengan kandungan
total bakteri 7,77 – 9,40 x 109
koloni/ml, bakteri selulolitik
1,18 – 1,76 x 108 koloni/ml,
bakteri amilolitik 6,60 – 7,37 x
108 koloni/ml, bakteri
proteolitik 4,03 – 4,97 x 108
koloni/ml dan total fungi 2,92 –
3,52 x 108 koloni/ml serta
dengan derajat keasaman (pH)
3,53 – 3,81
Adanya bakteri selulolitik pada
keempat bioinokulan dengan
populasi yang cukup tinggi yaitu
1,18 – 1,76 x 108 koloni/ml. Hal
ini menunjukkan bioinokulan
konsorsium bakteri cacing tanah
yang diproduksi mempunyai
kemampuan untuk
mendegradasi senyawa selulosa
yang merupakan senyawa
pembatas pemanfaatan berbagai
bahan pakan asal limbah
pertanian menjadi pakan ternak.
Kemampuan Degradasi
Substrat Bioinokulan
Konsorsium Mikroba Cacing
Tanah
Hasil penelitian menunjukkan
bioinokulan konsorsium
mikroba yang diproduksi
mempunyai kemampuan
degradasi komponen serat li
gnoselulosa yang cukup tinggi
(Tabel 5.3). Penggunaan 0,1%
cacing tanah (BC 1) mampu
menghasilkan bioinokulan yang
mempunyai kemampuan
degradasi substrat asam tanat
(sumber lignin), CMC dan xylan
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,2 cm,
0,58 cm dan 0,71 cm, sedangkan
penggunaan 0,2 – 0,4% cacing
tanah (BC2, BC3 dan BC4)
mampu menghasilkan
bioinokulan yang mempunyai
kemampuan degradasi substrat
asam tanat (sumber lignin) dan
CMC yang lebih tinggi yaitu
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,3 – 0,39
cm, 0,59 – 0,71 cm, sedangkan
Hasil penelitian menunjukkan
bioinokulan konsorsium
mikroba yang diproduksi
mempunyai kemampuan
degradasi komponen serat
lignoselulosa yang cukup tinggi
(Tabel 5.3). Penggunaan 0,1%
cacing tanah (BC 1) mampu
menghasilkan bioinokulan yang
mempunyai kemampuan
degradasi substrat asam tanat
(sumber lignin), CMC dan xylan
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,2 cm,
0,58 cm dan 0,71 cm, sedangkan
penggunaan 0,2 – 0,4% cacing
tanah (BC2, BC3 dan BC4)
mampu menghasilkan
bioinokulan yang mempunyai
kemampuan degradasi substrat
asam tanat (sumber lignin) dan
CMC yang lebih tinggi yaitu
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,3 – 0,39
cm, 0,59 – 0,71 cm, sedangkan
PENUTUP
Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, dapat
disimpulkan sebagai berikut:
1. Bioinokulan yang diproduksi dengan
level cacing tanah 0,4 mg tiap liter
inokulan (BC4) mampu menghasilkan
bioinokulan dengan kualitas dan
efektivitas yang tinggi
2. Biosuplemen yang diproduksi melalui
proses fermentasi bioinokulan BC4
(SBC4) mampu menghasilkan
biosuplemen berprobiotik unggul dan Direktorat Jenderal Peternakan. 2007.
berkualitas Statistik Peternakan 2007.
3. Pemberian ransum tersuplementasi Direktorat Jenderal Peternakan,
biosuplemen SBC4 mampu menghasilkan Departemen Pertanian, Republik
produktivitas ternak terbaik Indonesia Jakarta.

Saran

Berdasarkan hasil penelitian dapat

disarankan sebagai berikut:
1. Pengembangan usaaha peternakan itik
bali rakyat berbasis limbah dan gulma
tanaman pangan harus dibarengi dengan
aplikasi teknologi suplementasi dan
biofermentasi menggunakan bioinokulan
konsorsium mikroba cacing tanah
2. Perlu penelitian lanjutan untuk
mengetahui karakteristik ilmiah yang lebih
lengkap dari bioinokulan konsorsium
mikroba cacing serta respon aplikasinya
pada pengembangan berbagai usaha
peternakan itik bali rakyat dalam upaya
peningkatan kesejahteraan hidup ppetani
peternak rayat

DAFTAR PUSTAKA

Arora, S.P.. 1995. Pencernaan Mikroba

Pada Ruminansia. Terjemahan dari
Microbial Digestion In Ruminants.
Oleh Retno Murwani. Gadjah
Mada University Press,
Yogyakarta.
Association of Official Analytical Chemist
(A.O.A.C.). 1980. Official Method
of Analysis. 13th Ed., Washington,
DC.
Bidura, I.G.N.G.. 2006. Bioteknologi
Pakan Ternak. Bahan Ajar.
Fakultas Peternakan Universitas
Udayana, Denpasar
Bidura, I G. N. G. 2007. Limbah. Pakan
Ternak alternatif dan Aplikasi
Teknologi. Buku Ajar. Fakultas
Peternakan Universitas Udayana,
Denpasar