PEMANFAATAN KONSORSIUM MIKROBA CACING TANAH SEBAGAI

INOKULAN SUPLEMEN BERPROBIOTIK DALAM PENGEMBANGAN

PETERNAKAN ITIK BALI RAKYAT BERBASIS LIMBAH TANAMAN PANGAN

Desnawati R.S Mautakai

Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik
Pembangunan Pertanian ( Polbangtan ) Malang – Jawa Timur
Email : desnawatisr@gmail.com

ABSTRAK

This research aims to optimize the development of people's Balinese duck farms which
have been developed integrated with agricultural land by utilizing food plant waste and
weeds as feed, which is one of the efforts to diversify and increase the supply of local
poultry meat on the island of Bali, especially in overcoming the reduced supply of poultry
meat from outside as a consequence of the prohibition on the distribution of poultry
between islands as a result of the outbreak of bird flu cases since 2004. Utilization of food
crop waste (including weeds) as feed for ducks on the one hand will reduce production
costs. However, on the other hand, feed ingredients from waste have various weaknesses
related to low quality, especially the available nutrient content due to the high crude fiber
content. So that the application of feed technology is absolutely necessary. The
development of fermentation and supplementation technology absolutely must be carried
out in optimizing the people's duck farming business integrated with agricultural land.

Keywords: earthworms, livestock waste

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalisasi pengembangan peternakan itik bali

rakyat yang selama ini dikembangkan terintegrasi lahan pertanian dengan
memanfaatkan limbah dan gulma tanaman pangan sebagai pakan merupakan salah
satu upaya diversifikasi dan peningkatan pasokan daging unggas lokal di Pulau Bali
khususnya dalam mengatasi berkurangnya pasokan daging unggas dari luar sebagai
konsekuensi pelarangan distribusi unggas antar pulau sebagai akibat merebaknya
kasus flu burung sejak tahun 2004. Pemanfaatan limbah tanaman pangan (termasuk
gulma) menjadi pakan itik disatu sisi akan mengurangi biaya produksi. Namun disisi
lain bahan pakan asal limbah mempunyai berbagai kelemahan terkait rendahnya
kualitas khususnya kandungan nutrient available akibat kandungan serat kasar yang
tinggi. Sehingga aplikasi teknologi pakan mutlak diperlukan. Pengembangan teknologi
fermentasi dan suplementasi mutlak harus dilakukan dalam optimalisasi usaha
peternakan itik rakyat terintegrasi lahan pertanian.

Kata Kunci : cacing tanah, limbah peternakan

Cacing tanah merupakan binatang

PENDAHULUAN yang mampu mendegradasi
berbagai bahan organik karena
dalam saluran pencernaannya
mengandung berbagai konsorsium biosuplemen bnerprobiotik serta
mikroba sinergis seperti bakteri, pengambilan data lapangan pada
protozoa dan mikro fungi serta produktivitas itik bali dan fase
berbagai enzim seperti amilase, produksi luaran penelitian.
protease, selulase, lipase, chitinase, HASIL DAN PEMBAHASAN
dan urease. Disamping itu, mukus
dalam saluran pencernaan cacing Kandungan Nutrien
tanah mengandung berbagai Biouinokulon
nutrien (karbohidrat, protein, bahan
mineral dan bahan organik, serta Hasil penelitian menunjukkan
berbagai asam amino) serta hormon bahwa bioinokulan yang
(Pathma dan Sakthivel, 2012). diproduksidenganmemanfaatkan
Lebih lanjut diungkapkan cacing cacing tanah dengan level 0,1 –
tanah mampu mendegradasi 0,4% mampu menghasilkan
lignoselulosa, memproduksi bioinokulan dengan kandungan
antibiotika, pigmen fluorescent, Fosfor/P, Kalsium/Ca, Zinc/Zn,
chitinase dan glucanase serta Belerang/S, dan Protein terlarut
berbagai growth promotor melalui yang berbeda tidak nyata
pelarutan mineral, memproduksi (P>0,05) yaitu masing-masing
hormon 1-aminocyclopropane- sebesar 132,21 – 151,29 mg/l,
1carboxylate (ACC) deaminase, 1155,83 – 1281 mg/l, 7,29 –
dan menekan mikroba patogen. 7,76 mg/l, 227,33 – 236,00 mg/l,
Pemanfaatan cacing tanah sebagai 4,03 – 4,39% dan 0,77 – 0,84% .
sumber inokulan konsorsium Dihasilkannya kandungan
mikroba dalam produksi mineral seperti Ca, P, S dan Zn
bioinokulan feed suplemen yang tinggi serta protein terlarut
berprobiotik diyakini akan yang juga tinggi dari keempat
menghasilkan produk berkualitas bioinokulan (Tabel 5.1), selain
tinggi mengingat adanya disebabkan oleh bahan penyusun
kandungan berbagai nutrien dan medium juga merupakan
growth promotor serta berbagai sumbangan dari mikroba
mikroba simbion. Namun inokulan. Hal ini mengingat sel
informasi pemanfaatan cacing tubuh mikroba tersusun atas
tanah sebagai konsorsium mikroba berbagai protein/asam amino
bioinokulan feed supplemen belum terutama asam amino
banyak diperoleh. Sehingga mengandung sulfur (metionin,
penelitian ini sangat penting untuk sistein dan sistin) serta berbagai
dikembangkan dalam upaya mineral pembangun tubuh (Ca,
optimalisasi pemanfaatan berbagai P, dan S) serta mineral
limbah dan gulma tanaman pangan fungsional seperti Zn sehingga
dalam optimalisasi pengembangan kandungan nutrien bioinokulan
usaha peternakan itik bali rakyat. menjadi tinggi.
METODE PENELITIAN :
Metode yang digunakan dalam Populasi Mikroba dan
kegiatan ini yaitu menggunakan Derajat Keasaman
fase persiapan penelitian, fase Bioinokulan Konsorsium
kegiatan produksi dan evaluasi Cacing Tanah
bioinokulan dan biosuplemen
berprobiotik, fase evaluasi Pemanfaatan cacing tanah
efektivitas bioinokulan dan sebagai sumber konsorsium
mikroba mampu menghasilkan
bioinokulan dengan populasi
mikroba baik bakteri maupun
fungi yang cukup tinggi dan
dengan derajat keasaman yang
cukup rendah (Tabel 5.2).
Penggunaan cacing tanah
sebanyak 0,1 – 0,4% (10 – 40
ml larutan cacing tanah 10%
dalam 1 liter bioinokulan)
mampu menghasilkan
bioinokulan dengan kandungan
total bakteri 7,77 – 9,40 x 109
koloni/ml, bakteri selulolitik
1,18 – 1,76 x 108 koloni/ml,
bakteri amilolitik 6,60 – 7,37 x
108 koloni/ml, bakteri
proteolitik 4,03 – 4,97 x 108
koloni/ml dan total fungi 2,92 –
3,52 x 108 koloni/ml serta
dengan derajat keasaman (pH)
3,53 – 3,81
Adanya bakteri selulolitik pada
keempat bioinokulan dengan
populasi yang cukup tinggi yaitu
1,18 – 1,76 x 108 koloni/ml. Hal
ini menunjukkan bioinokulan
konsorsium bakteri cacing tanah
yang diproduksi mempunyai
kemampuan untuk
mendegradasi senyawa selulosa
yang merupakan senyawa
pembatas pemanfaatan berbagai
bahan pakan asal limbah
pertanian menjadi pakan ternak.
Kemampuan Degradasi
Substrat Bioinokulan
Konsorsium Mikroba Cacing
Tanah
Hasil penelitian menunjukkan
bioinokulan konsorsium
mikroba yang diproduksi
mempunyai kemampuan
degradasi komponen serat li
gnoselulosa yang cukup tinggi
(Tabel 5.3). Penggunaan 0,1%
cacing tanah (BC 1) mampu
menghasilkan bioinokulan yang
mempunyai kemampuan
degradasi substrat asam tanat
(sumber lignin), CMC dan xylan
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,2 cm,
0,58 cm dan 0,71 cm, sedangkan
penggunaan 0,2 – 0,4% cacing
tanah (BC2, BC3 dan BC4)
mampu menghasilkan
bioinokulan yang mempunyai
kemampuan degradasi substrat
asam tanat (sumber lignin) dan
CMC yang lebih tinggi yaitu
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,3 – 0,39
cm, 0,59 – 0,71 cm, sedangkan
Hasil penelitian menunjukkan
bioinokulan konsorsium
mikroba yang diproduksi
mempunyai kemampuan
degradasi komponen serat
lignoselulosa yang cukup tinggi
(Tabel 5.3). Penggunaan 0,1%
cacing tanah (BC 1) mampu
menghasilkan bioinokulan yang
mempunyai kemampuan
degradasi substrat asam tanat
(sumber lignin), CMC dan xylan
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,2 cm,
0,58 cm dan 0,71 cm, sedangkan
penggunaan 0,2 – 0,4% cacing
tanah (BC2, BC3 dan BC4)
mampu menghasilkan
bioinokulan yang mempunyai
kemampuan degradasi substrat
asam tanat (sumber lignin) dan
CMC yang lebih tinggi yaitu
masing-masing dengan diameter
zone bening sebesar 0,3 – 0,39
cm, 0,59 – 0,71 cm, sedangkan
PENUTUP
Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, dapat
disimpulkan sebagai berikut:
 1. Bioinokulan yang diproduksi dengan
level cacing tanah 0,4 mg tiap liter
inokulan (BC4) mampu menghasilkan
bioinokulan dengan kualitas dan
efektivitas yang tinggi
2. Biosuplemen yang diproduksi melalui
proses fermentasi bioinokulan BC4
(SBC4) mampu menghasilkan
biosuplemen berprobiotik unggul dan
berkualitas
3. Pemberian ransum tersuplementasi
biosuplemen SBC4 mampu menghasilkan
produktivitas ternak terbaik
Bidura, I.G.N.G.. 2006. Bioteknologi
Pakan Ternak. Bahan Ajar.
Fakultas Peternakan Universitas
Udayana, Denpasar
Bidura, I G. N. G. 2007. Limbah. Pakan
Ternak alternatif dan Aplikasi
Teknologi. Buku Ajar. Fakultas
Peternakan Universitas Udayana,
Denpasar
Direktorat Jenderal Peternakan. 2007.
Statistik Peternakan 2007.
Direktorat Jenderal Peternakan,
Departemen Pertanian, Republik
Indonesia Jakarta.

Saran

Berdasarkan hasil penelitian dapat

disarankan sebagai berikut:
1. Pengembangan usaaha peternakan itik
bali rakyat berbasis limbah dan gulma
tanaman pangan harus dibarengi dengan
aplikasi teknologi suplementasi dan
biofermentasi menggunakan bioinokulan
konsorsium mikroba cacing tanah
2. Perlu penelitian lanjutan untuk
mengetahui karakteristik ilmiah yang lebih
lengkap dari bioinokulan konsorsium
mikroba cacing serta respon aplikasinya
pada pengembangan berbagai usaha
peternakan itik bali rakyat dalam upaya
peningkatan kesejahteraan hidup ppetani
peternak rayat

DAFTAR PUSTAKA

Arora, S.P.. 1995. Pencernaan Mikroba

Pada Ruminansia. Terjemahan dari
Microbial Digestion In Ruminants.
Oleh Retno Murwani. Gadjah
Mada University Press,
Yogyakarta.
Association of Official Analytical Chemist
(A.O.A.C.). 1980. Official Method
of Analysis. 13th Ed., Washington,
DC.