LAPORAN KELAYAKAN USAHA CHURROS

Disusun Oleh:

SINDI YUNITA

DAVINA CANTIKA WP

SINDY WAHYUNI A

NURUL PADILAH

RIFQI ABDUL AZIS

XI OKTP 2

SMK MUHAMMADIYAH 1 KADUNGORA

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang maha esa yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan pembuatan produk makanan di SMK
Muhammadiyah 1 kadungora ini dengan lancar. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang telah membantu sehingga laporan ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Laporan ini masih
jauh dari sempurna, oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat kami harapkan
demi sempurnanya laporan ini. Semoga laporan ini memberikan informasi bagi masyarakat dan
bermanfaat untuk pengembangan wawasan dan peningkatan ilmu pengetahuan bagi kita semua.

Kamis, 6 Oktober 2022

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................

DAFTAR ISI....................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

Latar belakang . .........................................................................................................

Tujuan Usaha.............................................................................................................

BAB II PEMBAHASAN

1.Resep dan Cara Membuat Produk............................................................................

2.PerhitunganBiaya.....................................................................................................

3. Risiko.....................................................................................................................

4. Analisis SWOT.......................................................................................................

BAB III PENUTUP

Kesimpulan...............................................................................................................

Saran.......................................................................................................................

Kelayakan produk.....................................................................................................

Lampiran..................................................................................................................

BAB I

PENDAHULUAN
Latar Belakang

Di zaman modern ini banyak orang yang ingin menikmati makanan internasional dengan cara yang lebih
Murah. Selain itu harga yang lebih mahal membuat makanan ini terasa lebih mewah untuk di
nikmati.makanan ini cukup sulit dibuat. Dengan adanya masalah ini, kami menciptakan sebuah kreasi
Churros yang mudah dinikmati dengan harga yang terjangkau. Terutama, untuk kalangan para pelajar
harga yang kami tawarkan sangatlah ekonomi.

Tujuan

Adanya mata pelajaran Kewirausahaan yang juga menjadi basis keterampilan di SMK
Muhammadiyah 1 kadungora membuat para siswa dapat belajar dan mengembangkan kemampuan di
bidang kewirausahaan. Tujuan diadakannya kegiatan wirausaha ini adalah untuk mencetak insan yang
mampu berpikir inovatif dalam membuat perusahaan swasta yang sukses bahkan bisa menyerap tenaga
kerja dalam negeri demi memajukan perekonomian Indonesia. Dengan adanya kegiatan ini, generasi
kami diharapkan mampu bersaing dalam mencari peluang usaha dalam menghadapi program
Masyarakat Ekonomi Asean (MEA). Kegiatan ini kami lakukan juga untuk memenuhi tugas dari mata
pelajaran tersebut. Tujuan kami membuat proposal ini adalah sebagai media pelaporan segala
rancangan dan kegiatan perusahaan kelompok kami dengan sistematis dan transparan. Diharapkan
melalui proposal ini, pihak sekolah dapat mengetahui segala hal mengenai kegiatan kewirausahaan
kami.

BAB II

PEMBAHASAN
 1. Bahan dan cara membuat
A. Bahan:

• 50 ml air

• 100 gram mentega tawar atau margarin

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir telur
• minyak untuk menggoreng

B. Cara Membuat :

Cara Membuat

 Langkah 1

Masukkan margarin, garam, gula dan air ke dalam panci lalu masak sampai semua bahan mencair dan
tercampur. MATIKAN API. Selagi panas masukkan tepung terigu dan vanili. Aduk sampai semua bahan
tercampur rata (nggak bergerindil) dan kalis (tidak lengket di panci). Diamkan hingga agak dingin.

 Langkah 2

Jika sudah dingin lalu tambahkan telur. Aduk sampai rata.

 Langkah 3

Konsistensi adonannya lengket yaa tapi lembut

 Langkah 4

Panaskan minyak di wajan. Sambil menunggu minyak panas masukkan adonan churros tadi ke dalam
plastik segitiga yg sudah ada spuitnya. Masukkan pelan2 lalu tekan bagian atas agar padat ke bawah

 Langkah 5

Jika minyak sudah panas brti adonan siap digoreng. Pegang adonan tadi di tangan kanan dan pegang
pisau di tangan satunya. Tekan adonan dalam plastik sesuai panjang yg diinginkan lalu potong pakai
pisau tadi. Potongnya pas di ujung spuit aja biar gampang. Goreng hingga kuning keemasan lalu tiriskan

 Langkah 6

Tiriskan churros tadi di piring yg dialasi tissue makan atau paper towel agar minyak terserap lebih baik.

 Langkah 7
Sajikan dengan ditaburi gula halus dan cocolan saus coklat. Enak bangeet luarnya krispi dalemnya
lembut

Tips:

(1) ngaduknya yg sabar yaa.. biar rata tercampur tepungnya dan nggak bergerindil karena memang agak
berat adonannya

(2) pas baru masuk wajan adonannya memang masih empuk tapi lama2 nanti mengeras kok tenang aja

(3) jgn merasa resep ini kesedikitan yaa.. resep ini jadinya lumayan banyak kook kalo cuma buat 2-3
orang. Kalo lebih dari itu baru deh bikin 2x resep

(4) kalo aku sih lebih suka pake taburan gula halus doang buat churrosnya karena manis banget saus
morizanya.. tapi sesuai selera ya.

2. Perhitungan biaya
Investasi
Peralatan Harga
Gerobak/etalase Rp. 2.312.000
Kompor dan gas lpg Rp. 331.000
Mesin mixer kue Rp. 1.382.000
Panci Rp. 121.000
Wajan Rp. 285.000
Spatula Rp. 12.500
Pengangkat makanan Rp. 22.000
Peniris gorengan Rp. 26.000
 Wadah Rp. 52.500
Meja Rp. 1.210.000
Kursi Rp. 1.535.000
Pisau Rp. 32.000
Sendok Rp. 22.200
Piring Rp. 78.200
Garbu Rp. 35.800
Gelas Rp. 56.600
Nampan Rp. 21.700 +
￣￣￣￣￣
Jumlah investasi Rp. 5.454.500

Biaya Tetap Nilai

 Penyusutan gerobak/etalase Rp. 37. 290

1/6 x Rp. 2.312.000

 Penyusutan kompor Rp. 5.339

dan gas LPG

1/62 x Rp. 331.000

 Penyusutan Rp. 22.290

mesin mixer kue

1/62 x Rp. 1.382.000

 Penyusutan panci Rp. 1.952

1/62 x Rp. 121.000

 Penyusutan wajan Rp. 4.597

1/62 x Rp. 285.000

 Penyusutan Spatula Rp. 284

1/44 x Rp. 12.500

 Penyusutan Rp. 500

pengangkat makanan
1/44 x Rp. 22.000

 Penyusutan wadah Rp. 1.193

1/44 x Rp. 52.500

 Penyusutan meja Rp. 19. 516

1/62 x Rp. 1.210.000

 Penyusutan kursi Rp. 24.758

1/62 x Rp. 1.535.000

 Penyusutan sendok Rp. 505

1/44 x Rp. 22.200

 Penyusutan piring Rp. 1.777

1/44 x Rp. 78.200

 Penyusutan garbu Rp. 814

1/44 x Rp.35.800

 Penyusutan gelas Rp. 1.286

1/44 x Rp. 56. 600

 Penyusutan nampan Rp. 493

1/44 x Rp. 21.700

 Gaji karyawan Rp. 147.112,8 +

￣￣￣￣￣

 Total Biaya Tetap Rp. 269.706

Biaya Variabel

Tepung Terigu Rp. 82.300 x 30 Rp.2.469.000

Garam Rp. 400 x 30 Rp. 120.000

Minyak goreng Rp. 60.500 x 30 Rp. 1.815.000

unsalted butter Rp. 38.500 x 30 Rp. 1.155.000

Telur Rp. 42.000 x 30 Rp. 1.260.000

Gula halus Rp. 32.000 x 30 Rp. 960.000

Gula pasir Rp. 35.000 x 30 Rp. 1.050.000

Tepung Maizena Rp. 19.500 x 30 Rp.585.000

Pengemas Rp. 8.500 x 30 Rp. 255.000

Sabun cuci Rp. 300 x 30 Rp. 9000

Gas LPG Rp. 17.000 x 30 Rp. 510.000

Sewa tempat Rp. 19.000 x 30 Rp. 570.000

Air dan listrik Rp. 17.000 x 30 Rp. 510.000

Coklat batangan Rp.24.500 x 30 Rp. 735.000

￣￣￣￣￣￣￣+

Total Biaya Variabel Rp. 13.389.00

Total Biaya Operasional

Biaya Tetap + Biaya Variabel Rp. 13.658.706,8

Pendapatan Perbulan

50 porsi x Rp. 2.000 x 30 =Rp. 3.000.000

Penjulan Minumum Rp. 2.000 x 50 x 30 = Rp. 3.000.000 +

￣￣￣￣￣￣

Rp. 6.000.000

Biaya Penerimaan

. Keuntungan Perbulan

Keuntungan = total penerimaaan - total biaya operasional

= 6.000.000 - 269.706,8

= 5.730.293,2
Pay back period = ( kembali modal awal)

Pay back period = (total biaya investasi : keuntungan) x 1 bulan

= ( Rp. 5.454.500 : 5.730.293) x 1 bulan = 5 bulan

= 0,19 bulan =1 bulan

3.resiko

segi kekurangan bisnis churros ialah churros memiliki tingkat pesaing yang tinggi dan ketat sehingga
dalam penjualan churros dapat di minimalisir dengan membuat churros berbeda dan unik dalam
memenangkan persaingan.

4.Analisis SWOT

1. Strengths

Komponen dalam analisa SWOT yang pertama adalah strengths atau bisa kita artikan sebagai kekuatan.
Dari sini kita bisa melihat seberapa jauh faktor yang menjadi kekuatan dalam bisnis atau proyek yang
sedang kita kerjakan.

2. Weaknesses

Komponen dalam analisa SWOT yang kedua adalah weakness atau bisa kita artikan sebagai kelemahan.
Dari sini kita bisa melihat seberapa jauh faktor yang menjadi kelemahan dalam bisnis atau proyek yang
sedang kita kerjakan.

3. Opportunities

Komponen dalam analisis SWOT yang ketiga adalah opportunities atau bisa kita artikan sebagai peluang.
Dari sini kita bisa melihat seberapa jauh faktor yang menjadi peluang dalam bisnis atau proyek yang
sedang kita kerjakan.

4. Threats

Komponen dalam analisis SWOT yang keempat adalah opportunities atau bisa kita artikan sebagai
ancaman. Dari sini kita bisa melihat seberapa jauh faktor yang menjadi ancaman dalam bisnis atau
proyek yang sedang kita kerjakan.
 BAB III PENUTUPAN

KESIMPULAN

Dari kegiatan ini, kami menarik kesimpulan bahwa pelajar seperti kami sangat memerlukan proses
pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori saja tetapi langsung praktek kelapangan. Dengan hal
ini kami bisa secara langsung merasakan bagaimana membuat suatu produk, berinteraksi pada
konsumen, menawarkan dan menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar
ketika nanti kami akan membuka suatu usaha.

SARAN

Semoga dalam pembelajaran kewirausahaan selanjutnya, kegiatan praktek lapangan ini tetap bisa
dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena kegiatan seperti ini sangatlah bermanfaat agar kami
memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun langsung kedunia bisnis.

LAMPIRAN

Dengan hasil praktek lapangan kewirausahaan ini kami dapat belajar berinteraksi pada konsumen. Dan
mendapatkan pengalaman dasar ketika kami nanti akan membuka usaha.

KELAYAKAN PRODUK

Untuk itu kami melakukan praktek dengan jenis usaha churros yang mana usaha tersebut sangat layak
untuk saat ini dengan modal yang terjangkau. Modal yang kami keluarkan untuk usaha ini yaitu:

Modal : Rp. 90.000

biaya penerimaan : Rp. 105.000 ( untuk 2 kali penjualan)