Berkembang di seluruh Asia, Afrika, serta Amerika, bambu mengacu pada salah satu

dari dekat 1. 450 spesies dalam keluarga Poaceae. Sebagian besar varietas bambu
sangat kokoh, serta berkembang dengan baik di iklim pegunungan tropis dan dingin.
Mereka terhitung tumbuhan dengan perkembangan tercepat di dunia, sanggup
berkembang sampai 60 sentimeter dalam satu hari.
Disaat ini, bambu digunakan dalam bermacam metode, mulai dari membangun rumah
sampai membuat kertas. Tetapi sementara bambu sudah jadi santapan pokok di
negara- negara Asia selama berabad- abad, negara- negara Barat baru mulai
menyadari kemampuan bambu selaku santapan yang sehat serta kaya nutrisi.
Keuntungan sehat
Dengan begitu banyak nutrisi dan mineral yang dikemas ke dalam rebung yang kuat ini,
tidak mengherankan bila terdapat beberapa khasiat kesehatan dari bambu.
Menurunkan Kolesterol
Dengan tingkat serat yang besar serta sangat sedikit kalori per porsi, rebung
merupakan metode yang bagus buat menurunkan kandungan kolesterol LDL" jahat".
Ini, pada gilirannya, bisa kurangi resiko penyakit jantung.
Merangsang Nafsu Makan
Dari kendala pencernaan sampai mual terkait kehamilan, terdapat banyak alasan
kenapa Kamu mau tingkatkan nafsu makan. Bukan cuma rasanya yang manis serta
tekstur bambu yang renyah yang membuat perut Kamu keroncongan. Tingginya
konsentrasi selulosa dalam bambu sudah teruji memicu nafsu makan, menghindari
wasir, serta memperbaiki pencernaan.
Mendukung Diet Rendah Karbohidrat
Diet rendah karbohidrat sudah teruji menolong menghindari ataupun membetulkan
sebagian keadaan kedokteran, tercantum diabet, tekanan darah besar, serta penyakit
kardiovaskular. Bambu menunjang diet rendah karbohidrat dengan sediakan banyak
nutrisi dengan sedikit karbohidrat. Ini bisa menolong orang yang menempuh diet rendah
karbohidrat memperoleh vit serta mineral yang mereka butuhkan.
Nutrisi per Porsi
Nutrisi yang pas per jatah bambu bergantung pada spesies bambu yang Kamu makan.
Dengan begitu banyak spesies buat diseleksi, tidak terdapat tabel nutrisi yang gampang
buat diambil. Tetapi, terdapat kisaran nutrisi yang diterima secara universal per jatah.
Setengah cangkir irisan bambu segar memiliki kira- kira:
Kalori: 20 Serat: 2 gram
Lemak: 0 gram Gula: 2 gram
Protein: 2 gram Natrium: 3 miligram
Karbohidrat: 4 gram
Bambu pula menggambarkan sumber yang baik dari beberapa vit serta mineral,
tercantum:
Kalium Niasin kromium
Kalsium Vitamin A Tembaga
Mangan Vitamin B6 Besi
Seng Vitamin E Tiamin
Bambu segar nyaris senantiasa merupakan sumber nutrisi yang lebih baik daripada
varietas bambu yang difermentasi ataupun kalengan.
Bagaimana Mempersiapkan Bambu
Banyak industri menjual bubuk bambu atau bambu yang telah dimasak tadinya buat
digunakan dalam memasak. Tetapi, bila Kamu memilah untuk membeli bambu segar,
berarti buat mengenali metode menyiapkannya.
Bambu segar memiliki toksin yang beracun untuk manusia, jadi bambu tidak boleh
dimakan mentah. Kebalikannya, butuh dipotong serta direbus dalam air asin saat
sebelum digunakan. Sehabis merebus rebung minimun 20 menit, Kamu dapat
mengupas daunnya serta merendam bagian dalam bambu yang empuk dalam air
sepanjang 30 menit. Saat ini siap buat digunakan dalam santapan Kamu ataupun
ditaruh di lemari es sampai satu minggu