Kandungan dan Manfaat ubi kayu

assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Kandungan dan Manfaat ubi kayu

- Ubi kayu (nama botani: Manihot Esculenta Crantz) ialah tumbuhan tropika dan
subtropika dari famili Euphorbiaceae yang terkenal sebagai sumber utama
karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Ubi kayu dikatakan berasal dari bahagian
tropika Amerika Selatan tetapi kini taburannya hampir di semua kawasan tropika
seluruh dunia.

Kandungan dan Manfaat ubi kayu - Nama lain bagi ubi kayu adalah ubi benggala,
ubi belanda dan cassava (bahasa Inggeris). Dalam penerbitan bahasa Inggeris,
tanaman ini biasanya dirujuk dengan menggunakan nama-nama tempatannya,
seperti mandioca, aipim, atau macaxeira (Brazil), kassav (Haiti), mandio
(Paraguay), akpu atau ugburu (Nigeria), bankye (Ghana), mogo atau mihogo
(kawasan di Afrika yang berbahasa Swahili), kappa (India), maniok (Sri Lanka),
singkong (Indonesia), kamoteng kahoy atau balanghoy (Filipina), mushu (China), c
sn or khoai m (Vietnam) dan manioke atau manioca (Polynesia).

Kandungan dan Manfaat ubi kayu- Manfaat ubi kayu sendiri untuk kesehatan
sangatlah baik, dan juga sangan berguna untuk mengobati macam penyakit, ubi
kayu sendiri memiliki banyak kandunagn dan banyak penyakit yang bisa diobati
antara nya adalah demam, diare dan luka bernanah selain itu masih ada lagi. untuk
mengetahui lebih jelas nya bisa anda baca di bawah ini.

Kandungan kimia ubi kayu per 100 gram

- Kalori 146 kal

- Protein 1,2 gram
- Lemak 0,3 gram
- Hidrat arang 34,7 gram
- Kalsium 33 mg
- Fosfor 40 mg
- Zat besi 0,7 mg

Kandungan gizi ubi kayu per 100 gram

- Vitamin B1 0,06 mg
- Vitamin C 30 mg
- Dan 70% bagian buah umbi kayu dapat dimakan.

Kandungan daun ubi kayu per 100 gram

- Vitamin A 11000 SI
- Vitamin C 275 mg
- Vitamin B1 0,12 mg
- Kalsium 165 mg
- Kalori 73 kal
- Fosfor 54 mg
- Protein 6,8 gram
- Lemak 1,2 gram
- Hidrat arang 13 gram
- Zat besi 2 mg
- 87% Bagian daun daun dapat dimakan.

Kulit batang ubi kayu

- Tanin
- Enzim peroksidase
- Glikosida
- Kalsium oksalat.

Dari sekian banyaknya kandungan gizi dan kimia ubi kayu, sehingga tak
mengherankan kalau khasiat ubi kayu sangat banyak sekali dibidang kesehatan,
berikut ini adalah beberapa khasiat ubi kayu untuk mengobati beberapa penyakit
dan cara mengolahnya.

1. Sakit demam
Siap 1 potong batang daun ubi kayu, rebus dengan 3 gelas air sampai mendidih.
Kemudian saring untuk diambil airnya, lalu minum dua kali sehari pagi dan sore.

2. Obat diare
Ambil tujuh lembar daun ubi kayu, cuci sampai bersih kemudian rebus dengan
volume air 4 gelas sampai mendidih dan tersisa 2 gelas, kemudian saring ambil
airnya. Minum dua kali sehari, pagi dan sore, Untuk anak-anak yang masih
menyusui terkena diare, ibunya yang minum air ramuan tersebut.

3. Luka baru barang panas

Ambil 1 potong buah ubi kayu buang kulitnya lalu parut peras ambil airnya. Biarkan
beberapa saat sampai tepungnya mengendap. Ambil tepungnya dan gunakan untuk
mengolesi bagian tubuh yang luka.

4. Luka bernanah
Ambil batang daun ubi kayu yang masih muda secukupnya, tumbuk sampai halus,
gunakan untuk membalur tubuh yang mengalami luka

Kandungan singkong yang baik mampu menjadikannya layak untuk dikonsumsi secara
teratur. Beberapa diantaranya memiliki manfaat untuk menunjang kesehatan tubuh, seperti di
bawah ini :

1. Singkong mengandung hampir dua kali lipat kalori daripada manfaat kentang,
mungkin salah satu yang tertinggi untuk setiap umbi yang kaya pati. 100 gram
singkong menyediakan 160 kalori. Kalori terutama berasal dari sukrosa, membentuk
sebagian besar dalam umbi ini terhitung lebih dari 69% dari total gula. Gula kompleks
amilosa lain adalah sumber karbohidrat utama (16-17%).

2. Singkong sangat rendah lemak dibandingkan dengan sereal atau kacang-kacangan.

Meskipun demikian, ia memiliki lebih banyak protein daripada sumber makanan
tropis lainnya seperti pada manfaat ubi, kentang dan pisang.

3. Seperti dalam akar dan umbi-umbian lainnya, singkong juga bebas dari gluten.
Makanan yang bebas pati, banyak digunakan dalam persiapan makanan khusus untuk
pasien penyakit celiac.

4. Selain singkong, daun muda yang lembut merupakan sumber protein dan vitamin K.
Vitamin K-memiliki peran potensial dalam membangun massa tulang dengan
mempromosikan aktivitas osteotrophic dalam tulang. Hal ini juga telah membentuk
peran dalam pengobatan pasien penyakit Alzheimer dengan membatasi kerusakan
saraf di otak.

5. Singkong merupakan sumber moderat dari beberapa kelompok vitamin B-kompleks

yang berharga. Seperti folat, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam
pantotenat.

6. Singkong adalah salah satu sumber utama dari beberapa mineral penting seperti seng,
magnesium, tembaga, besi, dan mangan. Selain itu, singkong juga memiliki jumlah
kalium yang cukup (271 mg per 100g atau 6% dari RDA). Kalium merupakan
komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur denyut jantung
dan tekanan darah.

Resiko Kesehatan Pada Singkong

Singkong mengandung akar alami yang beracun cyanogenic, senyawa glikosida linamarin
dan metil linamarin. Oleh karena itu, konsumsi singkong mentah dapat mengalami keracunan
sianida dengan gejala muntah, mual, pusing, sakit perut, sakit kepala, dan kematian.
Secara umum, kandungan sianida jauh lebih tinggi di bagian kulit luarnya. Mengupas
singkong akan mengurangi kandungan sianida termasuk pengeringan dengan sinar matahari
dan perendaman. Kemudian dilanjutkan dengan mendidihkan singkong dengan air garam
cuka. Penguapan senyawa ini akan membuat singkong aman untuk dikonsumsi manusia.