NAMA : FANIA AYU LESTARI

NIM : P07131120011

PRODI : STR. GIZI/4A

(PASIEN OBESITAS)

JUDUL PRAKTIKUM : FOOD FREQUENCY SEMI KUALITATIF

HARI/ TANGGAL : Sabtu,9 April 2022

TUJUAN PRAKTIKUM : untuk mengestimasi intake makanan individu

PROSEDUR PRAKTIKUM :

1. Melakukan pendekatan kepada responden

2. Menanyakan kesediaan responden
3. Mulai menanyakan kepada subjek dari makanan pokok atau pangan sumber
karbohidrat
4. Mengisikan kolom perhari dengan frekuensi suatu makanan atau bahan
makanan tertentu yang dimakan dalam sehari
5. Mengalikan jumlah frekuensi rata-rata perhari dengan URT dan berat patokan
sedang yang tersedia sehingga akan ditemukan berat pangan yang dikonsumsi
setiap hari
6. Melakukan penghitungan nilai gizi pangan dari berat tiap pangan ke dalam zat
gizi dengan menggunakan DKBM

HASIL PRAKTIKUM

NAMA RESPONDEN : Gea artika ningrum

USIA : 23 Tahun

KASUS : Obesitas

BERAT BADAN : 75 kg

Nama bahan makanan URT BERAT Frekuensi

 (gram) hari mgg bulan tahun

- Sumber KH
1. nasi 2 sdk nasi 200 3x
2. kentang 1 buah sdg 100 3x

3. jagung 1 pipil 150 3x

4. mie 3 sdm 30 4x

5. roti 1-2 lembar 80 4x

- Protein hewani
1. telur 1 butir 50 1x
2. ayam 1 ptg sdg 50 4x

3. cumi 1 ekor sdg 30 4x

4. udang 5 ekor sdg 50 3x

5. daging sapi 1 ptg sdg 50 3x

6. jeroan 1 ptg sdg 50 5x

- Protein nabati
1. tempe 3 ptg sdg 75 3x
2. tahu 1 ptg sdg 40 3x
3. kacang-kacangan 1 40 1x
genggam
- Sayuran
1. kangkung 1 sds 30 2x
2. kacang panjang 1 sds 30 2x
3. bayam 1 sds 30 2x
4. kelor 1 sds 30 4x

- Buah
1. Alpukat 1 buah 130 3x
2. Nanas 1 ptg sdg 100 3x
3. Pisang 1 buah 100 5x
4. Jeruk 1 buah 100 1x

- Jajanan
1. pisang goreng 3-4 buah 300 3-4x
 2. keripik singkong 1 bungkus 200 3x
3. burger 1 bh 300 4x
4. pizza 1-2 ptg 150 4x
- Minuman
1. boba 1 cup 250 ml 4x
2. minuman bersoda 1 botol 250 ml 1x

FREKUENSI MAKAN/HARI

BAHAN MAKANAN kali/hari Porsi makan Asupan makan rata2 perhari

- SUMBER KH
1. nasi 3 200 600
2. kentang 0,42 100 42
3. jagung 0,42 150 63
4. mie 0,57 30 17,1
5. roti 0,57 80 45,6

- Protein hewani
1. telur 1 50 50
2. ayam 0,57 50 28,5
3. cumi 0,57 30 17,1
4. udang 0,42 50 21
5. daging sapi 0,42 50 21
6. jeroan 0,71 50 35,5

- Protein nabati
1. tempe 0,42 75 31,5
2. tahu 0,42 40 16,8
3. kacang-kacangan 1 40 40

- Sayuran
1. kangkung 0,28 30 8,4
2. kacang panjang 0,28 30 8,4
3. bayam 0,28 30 8,4
4. kelor 0,57 30 17,1

- Buah
1. Alpukat 0,42 130 54,6
2. Nanas 0,42 100 42
3. Pisang 0,71 100 71
4. Jeruk 1 100 100

- Jajanan
1. pisang goreng 0,57 300 171
2. keripik singkong 0,42 200 84
3. burger 0,57 300 171
4. pizza 0,57 150 85,5

- Minuman
1. boba 0,57 250 ml 142,5
2. minuman bersoda 1 250 ml 250

PENILAIAN

Diketahui gea artika ningrum, wanita berusia 23 tahun mengalami obesitas ditandai
dengan berat badannya yaitu 75 kg (diatas berat badan idealnya) hal ini berkaitan
dengan kebiasaan/pola makan atau asupan makan pasien. Dari data FFQ yang sudah
dikumpulkan, diketahui pasien sangat menyukai makanan yang berlemak dan
mengandung kolesterol tinggi seperti udang, jeroan serta makanan siap saji seperti
burger, pizza dan minuman bersoda atau berkalori tinggi dengan frekuensi dan jumlah
yang terbilang lebih.