Membuat makanan dengan jamur??? kok Bisa???

Membuat makanan dengan jamur? kok Bisa?. Mungkin pertanyaan tersebut perbnah muncul dalam
berbagai platform atau media yang lain. Jawaban dari pertanyaan tersebut adalah bisa. Why…?

Bisa, karena ada ilmu yang namanya bioteknologi. Ilmu ini akan membantu dan memudahkan
manusia dalam proses pembuatan suatu produk yang lebih tepat guna. Bioteknologi sendiri ilmu
yang mempelajari tentang peran microorganism. Bioteknologi secara umum dibagi menjadi dua
yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern.

Bioteknologi konvensional Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang

memanfaatkan makhluk hidup atau mikroorganisme seperti jamur dan bakteri secara langsung,
dan umumnya secara utuh untuk menghasilkan atau memodifikasi produk dengan cara, prinsip,
dan teknologi tertentu. Sedangkan bioteknologi modern adalah bioteknologi yang memanfaatkan
makhluk hidup atau mikroorganisme secara tidak langsung, dan umumnya berupa bagian-bagian
tertentu untuk menghasilkan produk dengan cara prinsip atau teknologi tertentu.

Pada umumnya bioteknologi yang diterapkan dalam kehidupan sehari hari adalah bioteknologi
konvensional yang menerapkan konsep fermentasi menggunakan mikroorganisme. Seperti yang
telah dilakukan di SMP Techno Insan Kamil Tuban pada pembelajaran IPA Pada Kompetensi
Dasar Bioteknologi yang dilaksanakan pada pekan 2 Bulan Januari 2023. Siswa-siswi SMP
Techno Insan Kamil Tuban melakukan kegiatan pembelajaran proyek bioteknologi. Kegiatan
pembelajaran yang dilakukan dengan metode berdiferensiasi, dimana setiap kelompok
melakukan proyek berbeda. Setiap kelompok melakukan proyek diantaranya tempe dari kedelai,
tempe dari kacang merah, tempe dari kacang hijau, tape dari singkong, tape dari ketan, tape dari
talas, yogurt dan keju. Kegiatan dimulai dengan pembagian kelompok dilanjutkan dengan
berdiskusi kelompok tentang cara melakukan proyek serta job desk masing masing kelompok.

Setelah melakukan diskusi kelompok, setiap kelompok melakukan proyek sesuai dengan Lembar
Kerja yang dibagikan. Kegiatan proyek diawali dengan menyiapkan alat dan bahan kemudian
action yang dilanjutkan dengan analisis dan pelaporan hasil proyek. Seperti yang dilakukan oleh
kelompok pembuatan tempe dari kacang kedelai. Langkah langkah yang dilakukan diantaranya
menyiapkan alat dan bahan yang terdiri dari kompor, alat kukus, nampan, serta plastic/daun
pisang. Sebelum Langkah selanjutnya yaitu menguk