STANDARD OPERATING PROCEDURE

PEMESANAN MAKANAN UNTUK DIBUNGKUS

NOMOR DOKUMEN NO. REVISI TANGGAL TERBIT HALAMAN
PMB-19-Do-2016 01 1 Maret 2016 1 dari 2

1. TUJUAN
1.1. Sebagai panduan dalam melayani pelanggan yang membeli menu makanan
untuk dibungkus
1.2. Pelanggan bisa terlayani dengan cepat,tepat dan memuaskan

2. PENGERTIAN
Yang dimaksud dengan pemesanan makanan untuk dibungkus adalah pelanggan
yang memesan makanan dengan dibungkus untuk dibawa pulang.

3. RUANG LINGKUP
Prosedur ini berlaku untuk doorman dan waiter sebagai aturan baku dalam melayani
pesanan pelanggan.

4. PELAKSANA
Doorman dan Waiter

5. PENANGGUNG JAWAB
Supervisor

6. PROSEDUR
6.1. Serahkan/Tawarkan daftar menu makanan kepada pelanggan
6.2. Mencatat pesanan di atas nota, kemudian tanyakan kepada pelanggan yang
bersangkutan apakah menu makan diambil sekarang atau di lain waktu
6.3. Jika di ambil di lain waktu, tambahkan catatan jam dan hari pengambilan di
bagian sudut nota
6.4. Bacakan ulang menu yang telah ditulis, untuk memastikan kebenaran pesanan,
teruskan 1 lbr copian nota ke bagian kasir dan 1 lbr nota asli ke bagian makanan
6.5. Persilahkan pelanggan untuk membayar ke kasir
6.6. Informasikan berapa lama waktu menunggu pesanan ke pelanggan yang
bersangkutan
6.7. Selesai

1
 STANDARD OPERATING PROCEDURE
ALUR PEMESANAN MAKANAN UNTUK DIBUNGKUS
PEMESANAN MAKANAN UNTUK DIBUNGKUS
NOMOR DOKUMEN NO. REVISI TANGGAL TERBIT HALAMAN
PMB-19-Do-2016 Mulai
01 1 Maret 2016 2 dari 2

Serahkan daftar menu

makanan ke
pelanggan

Catat pesanan di nota

Ambil waktu lain Tambahkan Catatan di

Dibungkus
ambil dalam nota ttg jam
sekarang pengambilan
/ambil waktu
lain?
Ambil sekarang

Bacakan ulang rincian

menu pesanan

Arahkan pelanggan
untuk bayar ke kasir

Serahkan nota Infokan ke pelanggan

pesanan ke bagian berapa lama waktu
makanan & minuman menunggu

Selesai 2
3