CARA MEMBUAT TAPAI KETAN

A. Pengertian
manfaat tape ketan bagi kesehatan juga ternyata banyak. Tape ketan
adalah makanan sehat yang terbuat dari nasi ketan yang difermentasi
dengan ragi. Ragi sendiri adalah campuran dadi beberapa
mikroorganisme.
B. Tujuan dan manfaat membuat tapai
Dengan adanya proses maupun cara pembuatan tapai ini, kita menjadi
bisa dan mengerti cara membuat tapai dengan baik ataupun benar
C. Alat dan bahan
Alat
1. alat untk pengukusan maupun
proses memasak seperti
(panci,ketel dll)
2. wadah
3. sendok
4. lidi yg sudh diptong, sbgai
pengancing bungkusan
5. mika/cup
6. daun pisang
Bahan
1. beras ketan
2. ragi tapai
D. Langkah - langkah
 1. pertama, cuci beras ketan
terlebih dahulu hingga benar
benar bersih
2. lalu rendam terlebih dahulu hingga semalam

3. jika beras ketan sudah

direndam semalam,
kemudian tiriskan dan
masukkan ke dalam
panci/alat kukusan yang tersedia, tunggu hingga matang tapi
jangan sampai terlalu matang

4. kemudian, jika dirasa

beras ketan sudah matang
angkat dan dinginkan
diwadah yang sudah tersedia sampai benar benar dingin

5. lalu haluskan ragi dan

taburkan kedalam beras
ketan yang sudah matang
hingga merata
6. langkah terakhir pembungkusan, bungkus beras ketan yang
sudah diberi ragi kedalam tempat yang sudah tersedia, seperti
cup,mika, maupun daun pisang
7. lalu tempatkan diwadah tertutup hingga tapai benar benar
jadi, sekitar semalaman atau 1hari
8. lalu tapai siap
disajikan

E. Hasil