ROAST PLAN?

Persiapan produksi untuk meminimalisir kesalahan

proses dalam rangka peningkatan kualitas.
Sebagai database sistem produksi ROASTER

Benediktus Indrawan Samuels

Coffee Roasting Basic Training - Pratter

 ROAST PLAN METHOD
1 2 3

Green Bean Observation Machine Observation Sample Roasting

• Varietas • Power Heating pengambilan data roast log
• Pasca Panen • Air Flow pertama untuk bean sebelum
• Density • Volume machine masuk ke produksi (Crack, Yield,
• Moisture • Environment Notes)

Coffee Roasting Basic Training - Pratter Gambar diambil dari berbagai sumber
 ROAST PLAN METHOD
4 5

Profiling ROR (Rate Of Rise)

• Temperature Target Metode logic untuk mengontrol
• Durasi Waktu per proses proses roasting

Coffee Roasting Basic Training - Pratter Gambar diambil dari berbagai sumber
Coffee Roasting Basic Training - Pratter Gambar diambil dari berbagai sumber