1/13/2018

CARA PENGAMBILAN SAMPEL DI PG

Oleh : Rifa’i Rahman Saputro, S.Si., M.Sc.

087 738 563 444 D05B9892 rifai.rahman@yahoo.com rifai.lppky@gmail.com

Pengertian Sampel dan Teknik Sampling

 Sampel atau contoh adalah bagian dari populasi yang mewakili seluruh
karakteristik dari populasi (representatif)

 Populasi adalah obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik

tertentu yang ditetapkan untuk dianalisis dan dipelajari. Contoh populasi
yang akan dianalisis di PG antara lain : tebu, nira mentah, ampas, susu kapur,
gula kristal, dll.

 Teknik sampling adalah teknik pengambilan sampel



1
 1/13/2018

Jenis Sampel yang dianalisis dalam Proses Pengolahan Gula

AIR IMBIBISI PEMERAHAN AMPAS

KAPUR Nira Mentah

BELERANG PEMURNIAN BLOTONG
FOSFAT
FLOKULAN Nira Encer

PENGUAPAN AIR

Nira Kental

KRISTALISASI AIR
Masakan

PEMUTARAN & PENYELESAIAN TETES

A. ANALISIS TEBU

 Analisis tebu dilakukan untuk pendataan mutu tebu yang akan digiling ke pabrik gula
 Hasil analisis tebu dapat digunakan sebagai salah satu acuan dalam sistem bagi hasil
dengan petani. Sampling tebu bukanlah hal yang mudah, Karena tebu adalah populasi
yang heterogenitasnya tinggi

 Cara sampling tebu : konvensional, hatch sampling, grab sampling, dan core sampling.

2
 1/13/2018

TEKNIK SAMPLING TEBU

SISTEM CORE SAMPLER

PERAN CORE SAMPLER

 Core Sampler yang berfungsi sebagai pengambil sampel tebu yang lebih
representatif.
 Core sampler berperan mengawasi kualitas tebu masuk dari berbagai blok
panen dan wilayah kemitraan, sekaligus sebagai dasar bagi hasil gula bagi
petani mitra.
 Core sampler menjawab tuntutan transparansi dan akurasi analisa tebu
per blok panen area maupun per wilayah kemitraan.

3
 1/13/2018

TIPE CORE SAMPLER

CS Tipe Vertikal CS Tipe Horisontal

SISTEM CORE SAMPLER VERTIKAL

· pipa silinder pucuknya tajam, diameter pipa + 25 cm, kemiringan 60 obusur

✓batang tebu bagian bawah,
tengah dan atas dapat terambil
contohnya
· contoh yang terambil + 10 kg
· pipa tidak menyentuh dasar bak truk
· titik sampling bebas
· Contoh tebu
✓ dicacah dg pencacah tebu
✓ tebu cacah diperah dg presan
hidraulik tekanan 200 kg/cm2
✓ analisis NPP

4
 1/13/2018

Skema Sistem Core Sampler (Tipe Vertikal)

TEBU 3
dapat digeser

a = 40 – 70 o busur
SHREDDER 4

a
2
HIDROLIK PRESS 5

Keterangan ANALISIS 6

1. Core sampler
2. Lori
3. Tebu potongan yang dihasilkan dari core sampler
4. Pencacahan tebu, dihasilkan tebu cacah
5. Pemerahan tebu cacah, dihasilkan nira
6. Analisis NPP

Peralatan Pendukung Sistem Core Sampling

1. Shredder Cane
• berfungsi sebagai pencacah tebu yang memiliki angka keberhasilan (Pol
Open Cell / Preparation Index) diatas 90%.

(Dokumentasi PG Bungamayang)

5
 1/13/2018

Peralatan Pendukung Sistem Core Sampling

2. Hydraulic Press
• berfungsi memperah nira dengan angka pemerahan diatas 70%.

(Dokumentasi PG Bungamayang)

Peralatan Pendukung Sistem Core Sampling

3. Alat analisis sampel (Dokumentasi PG Bungamayang)

• berfungsi untuk analisis brix dan pol dalam penentuan R.

6
 1/13/2018

TEKNIK SAMPLING BAHAN PROSES

NIRA & HASIL SAMPING

1. Sampling Ampas untuk Analisis PI

• Indikator Keberhasilan alat kerja pendahuluan adalah Preparation Index
(PI)

• Rumus PI adalah :

Pol Ekstraksi Dingin

PI = ´ 100%
Pol Ekstraksi setelah dihancurka n

• Acuan analisis PI : ICUMSA Method GS 7/3(1994)

• Alat yang digunakan : tumbler dan atau wet disintegrator

(Dokumentasi PG GMP)

7
 1/13/2018

2. Sampling Nira Gilingan

a Westcoatt spoon sampler

b Java sampler

c H.C. & S. first expressed juice sampler

d Webb first expressed juice sampler

8
 1/13/2018

Java sampler :
❖ Dengan memasang sendok/ serok pada talang nira,
kemudian serok tersebut dihubungkan dengan kawat As
rool gilingan, dengan berputarnya rool gilingan, maka
akan bergerak naik turun.
❖ Pada saat turun sendok/serok akan mengambil nira dari
talang, kemudian dialirkan lewat tangkainya ke ember
penampung.

9
 1/13/2018

(Dokumentasi PG GMP)

10
 1/13/2018

3. Sampling Nira Mentah

a Conklin mixed juice sampler

b Oahu motor-driven tube sampler

c Wainaku-type mixed juice sampler

d Alat sampling sesuai acuan Buletin 11

11
 1/13/2018

Pengambilan contoh nira mentah di

Bulletin 11

12
 1/13/2018

4. Sampling Nira Encer

 Pengambilan dilakukan secara kontinyu dengan menggunakan pipa sadap
yang dihubungkan dengan pipa nira encer.

 Pipa tersebut berbentuk spiral dan direndam dengan air pendingin sehingga
nira yang keluar dengan suhu normal.

 Pengambilan sampel nira encer dapat juga dengan menggunakan Oahu

motor-driven tube sampler

Pengambilan contoh NE

13
 1/13/2018

(Dokumentasi PG GMP)

5. Sampling Nira Kental

 Pengambilan dilakukan pada peti penampung nira kental yang dilengkapi

dengan kran pengambilan contoh, sedangkan untuk nira kental tersulfitir
pengambilan dilakukan pada pipa luapan dari peti sulfitir nira kental yang
dilengkapi dengan kran pengambilan contoh.

 Pengambilan sampel nira kental dapat juga dengan menggunakan Oahu

motor-driven tube sampler

14
 1/13/2018

Pengambilan contoh NK

6. Sampling Ampas

1. Dengan cara manual (diambil langsung oleh analis dari belt

conveyor

2. Dengan menggunakan alat sampling ampas otomatis

(automatic bagasse sampler). Misalnya : swing sampler for
bagasse (digunakan di pabrik gula-pabrik gula Afrika Selatan)

15
 1/13/2018

Pengambilan contoh ampas manual

(Dokumentasi PG GMP)

16
 1/13/2018

Pengambilan contoh ampas otomatis

( dokumentasi PG Mojo PTPN 9)

7. Sampling Blotong

 Pengambilan contoh dengan menggunakan serok dari seng pada titik sampling setelah
scrapper
 Selanjutnya ditampung pada suatu tempat dan kemudian dibawa ke laboratorium

 Cara sampling blotong lainnya adalah dengan cara menyadap blotong pada conveyor,
sehingga sampling otomatis berjalan sendiri.

17
 1/13/2018

(Dokumentasi PG GMP)

8. Sampling Tetes

 Sampel tetes diambilkan dari bak penimbangan

setelah dilakukan setiap kali penimbangan tetes.

18
 1/13/2018

(Dokumentasi PG GMP)

TEKNIK SAMPLING PRODUK

GULA KRISTAL PUTIH (GKP)

19
 1/13/2018

(Dokumentasi PG GMP)

20