RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN/PELATIHAN

BAHASA INGGRIS SMK

Oleh : Dedih, S.Pd

Nama Pelatihan : Seleksi Tahap 8 Calon Pengajar Praktik

Guru Penggerak
Nama Mata Diklat : Calon Pengajar Praktik
Tujuan Pelatihan : Untuk mendapatkan peserta calon
pengajar praktik
Indikator Pelatihan : Mampu melakukan simulasi pembelajaran
dengan baik secara luring dan daring
Alokasi Waktu : 10 menit

A. PENDAHULUAN
1. Guru mengucapkan salam dan menanyakan kabar kepada murid
2. Mengkondisikan murid untuk mengikuti pelajaran dengan
bertanya jawab tentang berbagai informasi di sekitar murid
3. Menyampaikan materi pokok dan tujuan pembelajaran

B. KEGIATAN INTI
1. Guru mengelompokkan murid menjadi beberapa kelompok. Satu
kelompok terdiri dari 4 -6 murid
2. Guru membagikan LKPD dan menjelaskan teknik kegiatan yang
akan dilakukan murid
 3. Secara berkelompok murid membaca teks yang dibagikan dan
mencari informasi tentang rangkaian tugas food and beverage
service
4. Mempresentasikan secara berpasangan dengan pasangan lain
dalam satu kelompok dan pasangan lainnya memberikan
tanggapannya tentang rangkaian tugas food and beverage service
5. Memilih salah satu kelompok untuk mempresentasikan hasil
diskusi kelompok kepada kelompok lain untuk mendapat
tanggapan/masukan!

C. PENUTUP
1. Murid menyimpulkan pembelajaran hari ini dipandu guru
2. Murid melakukan refleksi dengan mengungkapkan perasaan
setelah mengikuti pelajaran hari ini
3. Guru dan murid merencanakan pembelajaran berikutnya

Sumber Media Pelatihan

1. Keputusan Kepala Badan Standar Kurikulum dan Assesmen
Pendidikan Kementrian Pendidikan Kebudayaan Riset dan
Teknologi No. 033/H/KR/2022 Tentang Perubahan Atas
Keputusan Kepala Badan Standar Kurikulum dan Assesmen
Pendidikan Kementrian Pendidikan Kebudayaan Riset dan
Teknologi No. 008/H/KR/2022
2. English for hotel. Lembaga Pendidikan dan Pelatihan Perhotelan
Budi Luhur
3. https://www.tutorialspoint.com/food_and_beverage_services/fo
od_and_beverage_services_basics.htm#:~:text=Food%20and%
20Beverage%20Services%20can,and%20beverages%20to%20t
he%20customers.
4. https://www.jobhero.com/job-description/examples/food-
service/food-beverage-server
5. https://www.englishclub.com/english-for-work/food-drink-
vocabulary.htm
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
Materi : Sequence of tasks of food and beverage service in
the restaurant
Tujuan : Memahami urutan tugas pelayanan makanan dan
minuman di restaurant

Food and beverage service

Food and beverage services sector contributes a great deal to the profits
in hospitality industry. With the increase in importance of business
meetings, a range of personal and social events, a large number of
customers visit catering establishments frequently. The food and
beverage professionals tirelessly work to intensify customers’
experience through their service.

The F&B Services providing businesses deliver food and beverages to

their customers at a particular location (on-premise) such as hotel,
restaurant, or at the customer’s intended premises (off-premise).

Sequence of tasks of Food and Beverage Service In the Restaurant

1. Taking and Checking Reservation
2. Welcoming the guests
3. Seating the guests
4. Giving the menu
5. Explaining menu / describing the food
6. Recommending Dishes
7. Taking the order / checking order
 8. Asking for repetition
9. Apologizing if taking a long time
10. Serving the food
11. Checking everything is OK
12. Dealing with complaints
13. Giving the bill
14. Taking payment
15. Saying goodbye
16. Chatting to guests at appropriate time
17. Changing order
18. Recommending tables / drinks
19. Explaining what not available
20. Apologizing for embarrassing situations

Petunjuk
1. Read the article above, mark things that are important!
2. In your group, find the sequence of tasks of food and beverage
service in the restaurant.
3. Present the work in pairs with other pairs in one group and the
other pairs give their responses!
4. Choose one group representative to present the results of the
group discussion to other groups for feedback/input!
Penilaian
1. Penilaian Sikap
Sikap selama proses pembelajaran

No Indikator Uraian Skor

1 Kerja individu Serius mencermati teks. 2

Kurang serius dalam mencermati teks 1

2 Kerja Aktif Ketika kerja berpasangan 2

berpasangan Kurang aktif Ketika kerja 1
berpasangan

3 Kerja Aktif dalam kegiatan kelompok 2

kelompok Kurang aktif dalam kegiatan 1
kelompok

2. Penilaian Keterampilan

RUBRIK PENILAIAN KETERAMPILAN

No Aspek Skor Checklist Keterangan

1 Pengucapan 5 Mudah dipahami dan

memiliki aksen penutur
asli

4 Mudah dipahami
meskipun dengan aksen
 tertentu

3 Ada masalah
pengucapan yang
membuat pendengar
harus konsentrasi penuh
dan kadang-kadang ada
kesalahpahaman

2 Sulit dipahami karena

ada masalah
pengucapan, sering
diminta mengulang

2 Masalah pengucapan
serius sehingga tidak
bisa dipahami

2 Kosakata 5 Menggunakan kosa kata

dan ungkapan seperti
penutur asli

4 Kadang-kadang
menggunakan kosa kata
yang tidak tepat

3 Sering menggunakan
kosa kata yang tidak
tepat, percakapan
 menjadi terbatas karena
keterbatasan kosa kata

2 Menggunakan kosa kata

secara salah dan kosa
kata terbatas sehingga
sulit dipahami

1 Kosa kata sangat

terbatas sehingga
percakapan tidak
mungkin terjadi

3 Kelancaran 5 Lancar seperti penutur

asli

4 Kelancaran tampak
sedikit terganggu oleh
masalah bahasa

3 Kelancaran agak banyak

terganggu oleh masalah
bahasa

2 Sering ragu-ragu dan

terhenti karena
keterbatasan bahasa

1 Bicara terputus-putus
 dan terhenti sehingga
percakapan tidak
mungkin terjadi

4 Pemahaman 5 Memahami semua tanpa

mengalami kesulitan

4 Memahami hampir
semuanya, walau ada
pengulangan pada
bagian tertentu

3 Memahami sebagian
besar apa yang
dikatakan bila bicara
agak diperlambat walau
ada pengulangan

2 Susah mengikuti apa

yang dikatakan

1 Tidak bisa memahami

walaupun percakapan
sederhana