A.

KOMPETENSI AWAL
Judul Elemen FRONT OFFICE
Deskripsi Mata pelajaran Perhotelan merupakan jabaran dari kompetensi
fungsional untuk menyiapkan sumber daya manusia yang memiliki
perilaku (softskills), pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang
tepat dalam bidang perhotelan.
Kelas XI Perhotelan
Alokasi Waktu 3 x 10 = 30 Jam (pekan 1 dan 2)
Jumlah Pertemuan 10 kali
Fase F
Capaian Pembelajaran
Model Pembelajaran Project Based Learning (PJBL): Pertanyaan mendasar,
Diskusi, Rencana proyek, Pembuatan proyek, Laporan,
Presentasi
Moda Pembelajaran Tatap muka
Metode Pembelajaran Diskusi dan presentasi

Bentuk Penilaian Asesmen Non Kognitif dan Kognitif

B. PROFIL PELAJAR Profil Pelajar Pancasila yang dikembangkan pada Fase F adalah
PANCASILA mandiri dan Kreatif yang ditunjukkan melalui proses pembelajaran
aktivitas Penanganan Reservasi

C. SARANA DAN Gedung COE, Meja Reservasi

PRASARANA
Sumbar Pembelajaran Buku Paket, Modul, Internet dan Lainnya
Bahan Pembelajaran -
Alat Praktik PC/Laptop, Formulir Reservasi, Telepon
Pembelajaran
Media Pembelajaran LCD Projector, PPT, Video Pembelajaran, Internet
D. TARGET PESERTA
DIDIK
Peserta didik tidak ada kesulitan dalam mencerna dan memahami materi ajar.
reguler/tipikal umum
Peserta didik dengan memiliki gaya belajar yang terbatas hanya satu gaya misalnya
kesulitan belajar dengan audio. Memiliki kesulitan dengan bahasa dan pemahaman
materi ajar, kurang percaya diri,kesulitan berkonsentrasi jangka
panjang, dsb.
Peserta didik dengan mencerna dan memahami dengan cepat, mampu mencapai
pencapaian tinggi keterampilan berfikir aras tinggi (HOTS), dan
memiliki keterampilan memimpin.
E. MODEL Project Based learning (PJBL ) / pembelajaran tatap muka,
PEMBELAJARAN pembelajaran jarak jauh dalam jaringan (PJJ Daring) /
pembelajaran jarak jauh luar jaringan (PJJ Luring), dan blended
learning.
 1. KOMPONEN INTI
Pekan 1

A. Tujuan Pembelajaran
Setelah KBM dengan menggunakan model pembelajaran Project Based learning (PJBL ) / pembelajaran tatap muka / pembelajaran jarak jauh dalam jaringan
(PJJ Daring) / pembelajaran jarak jauh luar jaringan (PJJ Luring), dan blended learning. dengan menggunankan media WAG dan praktek individu dan kelompok
peserta didik mampu dalam mempraktikkan dan menganalisis aktivitas praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi, dan pengukuran hasilnya sesuai
potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila
B. PEMAHAMAN MAKNA Kegiatan Pembelajaran ( Terintegrasi pada kegiatan Pekan 1 & 2
Kegiatan Pendahuluan
1. Ucapan salam dan berdoa memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran siswa penilaian sikap
2. Apersepsi materi/tema/kegiatan pembelajaran sesuai pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, serta mengajukan pertanyaan untuk
3. mengingat dan menghubungkan dengan materi selanjutnya. Motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari Peserta didik dapat
menunjukkan kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis aktivitas praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya
sesuai potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila .Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang
akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh
C. PERTANYAAN PEMANTIK
Pertanyaan pemantik dibuat oleh guru untuk menumbuhkan rasa ingin tahu dan kemampuan berpikirkritis dalam diri peserta didik, memandu siswa untuk
memperoleh pemahaman bermakna sesuai dengan tujuan pembelajaran Peserta didik dapat menunjukkan kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis
praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil
Pelajar Pancasila
D. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kegiatan Inti
Persiapan Alat HP/Laptop dan modem/kuota, tools and equitment
Before Activity
Persiapan Bahan materi.
Dengan memperhatikan kecerdasan majemuk peserta didik, guru memberikan stimulus melalui informasi audio, tayangan slide, video tentang
Literasi
manfaat dan kegunaan praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi
Guru memberikan kesempatan untuk bertanya sebanyak mungkin hal yang belum dipahami, dimulai dari pertanyaan konseptual dan kontektual
Critical Thinking tentang Peserta didik dapat menunjukkan kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis praktik konsep dan implementasi penanganan
reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila
Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan dan praktek lingkup materi Peserta didik dapat menunjukkan kemampuan
Collaboration dalam mempraktikkan dan menganalisis praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan
kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila .
Peserta didik mempresentasikan SOP Peserta didik dapat menunjukkan kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis praktik konsep dan
Communication implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai
Profil Pelajar Pancasila dengan meregulasi dan menginternalisasi nilai-nilai gerak dengan media sedang digunakan (missal gnomio dan whats
app grup), dan mengemukakan pendapat atas hasil presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau individu.
Creativity Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait proses . Peserta didik kemudian diberi kesempatan
untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum dipahami. Peserta didik dapat menunjukkan kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis
praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengemban
 gkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila
Secara individu dengan menggunakan teknik pembelajaran praktek individu dan kelompok dengan bimbingan guru melalui pengintegrasian
pembelajaran abad 21 (PPK, Literasi, 4C, dan HOTS) dan demontrasi ( video dan Unjuk kerja ) pada Peserta didik dapat menunjukkan
On Job Training
kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisis praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai
potensi dan kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila
1. Apakah ada kendala pada kegiatan pembelajaran?
2. Apakah semua siswa aktif dalam kegiatan pembelajaran?
3. Apa saja kesulitan siswa yang dapat diidentifikasi pada kegiatan pembelajaran?
4. Apakah siswa yang memiliki kesulitan ketika berkegiatan dapat teratasi dengan baik?
Refleksi
5. Apa level pencapaian rata-rata siswa dalam kegiatan pembelajaran ini?
6. Apakah seluruh siswa dapat dianggap tuntas dalam pelaksanaan pembelajaran?
7. Apa strategi agar seluruh siswa dapat menuntaskan kompetensi?

Kegiatan Penutup
1. Clean Area and materials
2. Peserta didik dapat menanyakan hal yang tidak dipahami pada guru
3. Peserta didik mengomunikasikan kendala yang dihadapi selama mengerjakan
4. Peserta didik menerima apresiasi dan motivasi dari guru
5. Berdoa mengakhiri Kegiatan.

E. Assesment
Penegetahuan : Memahami prinsip kerja, komponen dan SOP Menerapkan dan Melaksanakan Projek Penguatan (kongnitif ) Peserta didik dapat menunjukkan
kemampuan dalam mempraktikkan dan menganalisisa konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya sesuai potensi dan kreativitas yang
dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila dengan meregulasi dan menginternalisasi nilai-nilai gerak. melalui WAG dan .
Sikap : Penilaian sikap menggunakan teknik angket melalui WAG dan gnomio.dan atau luring, aktifitas (non kongnitif)
Keterampilan : Fortopolio yang dikumpulkan melalui WAG dan Luring dan On Job Training (non kongnitif)

F. PENGAYAAN DAN REMEDIAL

Pengayaan adalah kegiatan pembelajaran yang diberikan pada peserta didik dengan capaian tinggi agar mereka dapat mengembangkan potensinya secara optimal.

Remedial diberikan kepada peserta didik yang membutuhkan bimbingan untuk memahami materi atau pembelajaran mengulang. Saat merancang kegiatan pengayaan,
perlu diperhatikan mengenai diferensiasi contohnya lembar belajar/kegiatan yang berbeda dengan kelas.
 PEKAN 2
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah KBM dengan menggunakan model pembelajaran Project Based learning (PJBL ) / pembelajaran tatap muka / pembelajaran jarak jauh dalam jaringan (PJJ
Daring) / pembelajaran jarak jauh luar jaringan (PJJ Luring), dan blended learning. Dengan praktek individu dan kelompok peserta didik mampu mempraktekkan dan
menguasai konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .

B. PEMAHAMAN MAKNA Kegiatan Pembelajaran ( Terintegrasi pada kegiatan Pekan 1 & 2)

Kegiatan Pendahuluan
1. Ucapan salam dan berdoa memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran siswa penilaian sikap
2. Apersepsi materi/tema/kegiatan pembelajaran sesuai pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, serta mengajukan pertanyaan untuk
mengingat dan menghubungkan dengan materi selanjutnya. Motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari materi mampu
mempraktekkan dan menguasai konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .
3. Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh
C. PERTANYAAN PEMANTIK
Pertanyaan pemantik dibuat oleh guru untuk menumbuhkan rasa ingin tahu dan kemampuan berpikirkritis dalam diri peserta didik, memandu siswa untuk memperole h
pemahaman bermakna sesuai dengan tujuan mampu mempraktekkan dan menguasai praktik konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .

D. KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kegiatan Inti
Persiapan Alat HP/Laptop dan modem/kuota, tools and equitment
Before Activity
Persiapan Bahan materi.
Dengan memperhatikan kecerdasan majemuk peserta didik, guru memberikan stimulus melalui informasi audio, tayangan slide, video tentang
Literasi manfaat dan kegunaan memiliki kompetensi mampu mempraktekkan dan menguasai konsep dan implementasi penanganan reservasi dan
pengukuran hasilnya .
Guru memberikan kesempatan untuk bertanya sebanyak mungkin hal yang belum dipahami, dimulai dari pertanyaan konseptual dan kontektual
Critical Thinking
tentang mampu mempraktekkan dan menguasai konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .
Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan dan praktek lingkup materi mampu mempraktekkan dan menguasai
Collaboration
konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .
Peserta didik mempresentasikan SOP mampu mempraktekkan dan menguasai konsep dan implementasi penanganan reservasi (missal gnomio
Communication dan whatsapp grup), dan mengemukakan pendapat atas hasil presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau
individu.
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait proses mampu mempraktekkan dan menguasai konsep
Creativity dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya . Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali
hal-hal yang belum dipahami.
Secara individu dengan menggunakan teknik pembelajaran praktek individu dan kelompok dengan bimbingan guru melalui pengintegrasian
On Job Training pembelajaran abad 21 (PPK, Literasi, 4C, dan HOTS) dan demontrasi ( video dan Unjuk kerja ) pada Projek konsep dan implementasi
penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya .
Refleksi 1. Apakah ada kendala pada kegiatan pembelajaran?
2. Apakah semua siswa aktif dalam kegiatan pembelajaran?
 3. Apa saja kesulitan siswa yang dapat diidentifikasi pada kegiatan pembelajaran?
4. Apakah siswa yang memiliki kesulitan ketika berkegiatan dapat teratasi dengan baik?
5. Apa level pencapaian rata-rata siswa dalam kegiatan pembelajaran ini?
6. Apakah seluruh siswa dapat dianggap tuntas dalam pelaksanaan pembelajaran?
7. Apa strategi agar seluruh siswa dapat menuntaskan kompetensi?

Kegiatan Penutup
1. Clean Area and materials
2. Peserta didik dapat menanyakan hal yang tidak dipahami pada guru
3. Peserta didik mengomunikasikan kendala yang dihadapi selama mengerjakan
4. Peserta didik menerima apresiasi dan motivasi dari guru
5. Berdoa mengakhiri Kegiatan.

E. Assesment
Penegetahuan : Memahami prinsip kerja, komponen dan SOP Menerapkan dan Melaksanakan Projek Penguatan (kongnitif ) mampu mempraktekkan dan menguasai
konsep dan implementasi penanganan reservasi dan pengukuran hasilnya, melalui WAG.
Sikap : Penilaian sikap menggunakan teknik angket melalui WAG dan luring, aktifitas (non kongnitif)
Keterampilan : Fortopolio yang dikumpulkan melalui WAG dan Luring dan On Job Training (non kongnitif)

F. PENGAYAAN DAN REMEDIAL

Pengayaan adalah kegiatan pembelajaran yang diberikan pada peserta didik dengan capaian tinggi agar mereka dapat mengembangkan potensinya secara optimal.

Remedial diberikan kepada peserta didik yang membutuhkan bimbingan untuk memahami materi atau pembelajaran mengulang. Saat merancang kegiatan pengayaan,
perlu diperhatikan mengenai diferensiasi contohnya lembar belajar/kegiatan yang berbeda dengan kelas.
2. LAMPIRAN

A. Pengantar Materi

Menerapkan penanganan reservasi individu

Prosedur penanganan pemesanan kamar individu
1. Menerima permintaan pemesanan kamar
2. Memeriksa ketersediaan kamar
3. Menerima atau menolak pemesanan kamar
4. Mencari informasi penting tentang data reservasi
5. Mencatat dan mendokumentasikan reservasi
6. Mengarsifkan pemesanan kamar
7. Memastikan pemesanan kamar
8. Melakukan perubahan atau pembatalan pemesanan kamar, jika diperlukan
9. Membuat laporan pemesanan kamar

Mencari informasi penting tentang :

1. Jenis dan jumlah kamar yang diinginkan
2. Jumlah orang yang akan menginap
3. Tanggal kedatangan dan keberangkatan
4. Nama tamu yang menginap di hotel
5. Nama pemesan/orang yang dapat dihubungi untuk tindak lanjut informasi pemesanan kamar.
6. Nama perusahaan atau biro perjalanan
7. Alamat dan nomor telepon perusahaan
8. Rincian kedatangan (waktu dan transportasi yang digunakan)
9. Cara pembayaran yang digunakan
10. Permintaan khusus

B. Materi SOP Reservasi:

1. Mengetahui dan memahami DO’S and DO NOT: Dilarang mananyakan hal-hal yang sensitive: politik, usia, jabatan, tanggal lahir, suku
2. Duduk standar: badan tegak dan tidak bersandar SOP greeting via telepon
3. SOP menawarkan bantuan kepada tamu via telepon
4. Membuat guest profile: nama, hp, tipe, tanggal datang, berapa lama
5. Mengetahui informasi tentang: jenis-jenis kamar, smoking or NS, fasilitas, harga, BAR, panorama, promo yang sedang berlaku
6. SOP menawarkan kamar, upselling kepada tamu
7. Pembatalan reservasi (no charge via phone ot online booking)
8. Memperbarui reservasi, informasi tambahan tentang tamu ex: email, jabatan, VIP
9. Menawarkan transportasi, airport transfer kepada tamu
10. Bersalam farewell (magic word: is there anything else that I can do for you Sir, Mom, Madam)
11. Menginput reservasi ke dalam system reservasi

.
 RUBRIK ASESMEN PRESENTASI HASIL AKTIVITAS PRAKTIK

RUBRIK ASESMEN PRESENTASI HASIL AKTIVITAS PRAKTIK TEMA MENANGANI PROSES RESERVASI
INSTRUMEN PENILAIAN : PROSES DAN PRODUK

ASPEK Belum Kompeten (0-79) Kompeten (80-94) Sangat Kompeten (95 - 100)
Proses pembahasan materi Peserta didik tidak terlibat Peserta didik terlibat dalam Peserta didik terlibat dalam
diskusi dan presentasi Tema dalam pembahasan materi pembahasan materi diskusi pembahasan materi dalam
dalam mempraktikkan dan dalam mempraktikkan dan dan presentasi Tema dalam mempraktikkan dan
menganalisis penanganan menganalisis aktivitas praktik mempraktikkan dan menganalisis aktivitas latihan
proses reservasi via telepon melakunan roleplay pada menganalisis aktivitas latihan praktik penanganan reservasi,
oleh tamu dengan penanganan reservasi baik praktik pada penangangan terkait dengan grooming
memperhatikan grooming indiviu atau kelompok reservasi, yang terhubung standard, pengisian logsheet
standar pengukuran hasilnya dengan mengembangkan dan melakunan greeting bid
sesuai potensi dan kreativitas nilai-nilai Profil Pelajar farewell kepada tamu
yang dimiliki serta Pancasila dengan meregulasi
Proses diskusi dan Peserta didik tidak mampu Peserta didik mampu Peserta didik mampu diskusi dan
presentasi hasil Tema dalam diskusi dan presentasi hasil diskusi dan presentasi presentasi hasil Tema dalam
mempraktikkan dan Tema dalam mempraktikkan hasil Tema dalam mempraktikkan dan
menganalisis aktivitas role dan menganalisis aktivitas mempraktikkan dan menganalisis aktivitas roleplay
play menangani reservasi latihan peningkatan aktivitas menganalisis aktivitas penanganan reservasi,hasilnya
role play menangani reservasi menangani reservasi sesuai sesuai potensi dan kreativitas
dan kreativitas yang dimiliki potensi dan kreativitas yang yang dimiliki serta
serta mengembangkan nilai- dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai Profil
nilai Profil Pelajar Pancasila mengembangkan nilai-nilai Pelajar Pancasila
Profil Pelajar Pancasila
Hasil diskusi dan presentasi Peserta didik tidak bisa Peserta didik mampu Peserta didik mampu
Tema Perkembangan dalam diskusi dan presentasi hasil mengidentifikasi mengidentifikasi
mempraktikkan dan Tema penanganan reservasi permasalahan dan mampu Permasalahan,diskusi dan
menganalisis aktivitas dan pengukuran hasilnya diskusi dan presentasi hasil presentasi hasil dalam
penangannan reservasi, sesuai potensi dan kreativitas Tema dalam mempraktikkan mempraktikkan dan
hasilnya sesuai potensi dan yang dimiliki serta dan menganalisis aktivitas menganalisis aktivitas
kreativitas yang dimiliki serta mengembangkan nilai-nilai penanganan reservasi penanganan reservasi dan
mengembangkan nilai-nilai Profil Pelajar Pancasila dengan pengukuran hasilnya sesuai pengukuran hasilnya sesuai
Profil Pelajar Pancasila de potensi dan kreativitas yang potensi dan kreativitas yang
dimiliki serta dimiliki serta mengembangkan
mengembangkan nilai-nilai nilai-nilai Profil Pelajar
Profil Pelajar Pancasila Pancasila dengan meregulasi

Keterangan :
Siswa yang belum kompeten maka harus mengikuti pembelajaran remedial.
Siswa yang cukup kompeten diperbolehkan untuk memperbaiki pekerjaannya ( pengayakan ) sehingga mencapai level compete

Lampiran materi:
https://sites.google.com/smkn3-tng.sch.id/perpustakaan-digital/home/rekomendasi/akomodasi-perhotelan
https://docplayer.info/190398254-Front-office-c3-kelas-xi.html