Cara Membuat Es Krim

Es krim merupakan salah satu jenis makanan beku yang dibuat dari dairy atau sejenis
krim yang di gabungkan dengan perasa dan pemanis. Di berbagai Negara di dunia, biasanya es
krim dijadikan sebagai dessert atau hidangan pencuci mulut yang paling banyak digemari oleh
setiap orang, mulai dari anak-anak, remaja, deawasa, dan orang tua. Sedangkan di Indonesia
sendiri, es krim sangat cocok untuk dinikmati pada saat musim panas. Bagi teman-teman yang
ingin membuat es krim sendiri, saya akan menunjukkan cara membuatnya.

Bahan :
-600 ml krim kental (whipped cream dairy cair)

-300 ml susu cair full cream

-250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

-175 gram gula pasir

-30 gram coklat bubuk

-6 kuning telur

- ½ sendok the essense vanili

Cara Membuat :
1. Panaskan susu cair dan essense vanili dalam sebuah panci dengan api kecil. Kemudian
ambil 50 ml susu untuk dengan coklat bubuk, lalu aduk hingga coklat bubuk larut.
Setelah itu tuangkan ke dalam panci susu tadi, masak sambil diaduk-aduk hingga
mendidih, angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 3 menit
hingga mengental dan berwarna pucat.
3. Tuang ;arutan susu coklat tadi ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental,
kemudian aduk dengan spatula hingga rata. Setelah itu masukkan kembali campuran
tersebut kedalam panci bekas merebus susu. Panaskan diatas apai kecil selama3-4
menit hingga adonan mengental.
4. Masak krim kental dalam panci dengan api kecil, ketika muncul gelembung-
gelembung kecil masukkan dark cooking chocolate cincang. Angkat panci lalu aduk
hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.
5. Kemudian masukkan adonan susu telur ke dalam adonan krim coklat, lalu aduk hingga
rata dan biarkan hingga dingin. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer kira-
kira 3 jam, lalu keluarkan dan kocok dengan mixer hingga lembut selama 5 menit.
6. Ulangi proses ini hingga adonan menjadi lembut. Setelah itu es krim di masukkan ke
dalam freezer dan tunggu hingga membeku dan es krim siap untuk dihidangkan.