Ilmu &

Teknologi
Susu Telur

Aa yuni
21901041072
Kelas A
 CARA MEMBUATAN ES KRIM

Pengertian es krim

Es krim adalah sebuah makanan beku yang dibuat dari dari produk susu seperti krim, lalu dicampur dengan
perasa dan pemanis buatan ataupun alami. Campuran ini didinginkan dengan diaduk sambil mengurangi
suhunya untuk mencengah pembentukan es batu.
 Alat dan Bahan

1. 1 liter susu segar

2. 1 kaleng kental manis
3. 100 gram gula pasir
4. 1 sendok sp
5. 3 sendok cokelat bubuk untuk rasa ice cream cokelat
6. 15 gram tepung maizena
7. Chocochip secukupnya sebagai pelengkap
8. Beberapa wadah untuk adonan ice cream
9. Kain tipis sebagai penyaring
10.Mixer
11. Freezer
 TATA CARA PEMBUATAN

1. Rebu susu dan gula dan gula dengan api sedang. Terus aduk, dan tunggu hingga mendidih.
2. Sambil menunggu waktu rebusan susu dan gula mendidih, larutkan tepung maizena dengan 1 sendok susu
segar lainya. Kemudian tuang ke rebusan susu dan gula, tuang ke rebusan susu dan gula aduk rata.
3. Tambah vanili pada rebusan tersebut, angkat jika sudah mendidih
4. Siapakan wadah baru, lalu saring susu dengan kain penyaring
5. Jika sudah tersaing, tuang kocokan kuning telur atau ovalet/sp secara perlahan
6. Dimana sekitar 10 menit untuk menurunkan suhu adonan ice cream tersebut
7. Masukan ke dalam freezer, bekukan 8 jam
8. Keluarkan adonan es krim yang membeku lalau kerok dengan sendok. Tuangkan di satu wadah besar, lalu
ratakan dengan mengunakan mixer berkecepatan tinggi selama sekitar 30 menit. Untuk menghindari mesin
mixer yang panas, kamu bisa memberikan jeda henti sekitar 5 menit lalu nyalakan Kembali
9. Tuang adonan ke wadah es krim, lalu berikan chocochip secara merata. Aduk lalu padatkan di wadah setelah
itu bekukan Kembali di dalam freezer sekitar 6-8 jam
10.Voila es krim dengan tekstur yang lembut dan rasa nikmat
 SEKIAN DAN TERIMAKASIH

• https://www.youtube.com/watch?v=S2HH97dc3-g