RESEP DAN CARA MEMBUAT KERUPUK IKAN TENGGIRI

Ada berbagai jenis kerupuk yang biasa dikonsumsi di Indonesia. Mulai dari kerupuk puli,

kerupuk kanji, hingga kerupuk udang.

Kalau biasanya Anda menyantap kerupuk udang, coba juga kerupuk ikan yang tak kalah

gurih. Ingin mencoba membuat sendiri? Tak masalah, Anda bisa membuat kerupuk sendiri

dari daging ikan tenggiri.

Berikut ini resep dan cara membuat kerupuk ikan tenggiri.

BAHAN

- 500 gram fillet ikan tenggiri

- 500 gram tepung tapioka

- 170 ml air

- 1 butir telur

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula pasir

 - 5 siung bawang putih

- daun pisang atau plastik panjang secukupnya untuk pembungkus

CARA MEMBUAT KERUPUK

1. Blender halus ikan dengan bawang putih, garam dan telur.

2. Campurkan dengan tepung tapioka, gula dan air sedikit demi sedikit hingga jadi

adonan yang tidak lengket. Uleni agar tidak lengket dan agar bahan tercampur

merata.

3. Cetak ke dalam plastik panjang atau bungkus dengan daun pisang.

4. Kukus adonan selama tiga jam atau hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin.

5. Iris adonan dan tata di wadah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.

6. Goreng kerupuk ikan dengan api sedang. Siram-siram minyak panas hingga

mengembang dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.

Kerupuk ikan siap dinikmati. Jika tidak segera dihabiskan, simpan di wadah tertutup agar

tidak melempem.