MARKETING PLAN 2019

BOOM SCHOTEL

Diajukan untuk memenuhi kelulusan matakuliah Proyek Marketing Plan

Program Studi D3 Manajemen Business Politeknik Pos Indonesia

Disusun Oleh :
FEBRIOLA AYU ALDADYANITA (4173052)
MONA RATU TERRA (4173020)

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS

POLITEKNIK POS INDONESIA
BANDUNG
2019
 MARKETING PLAN TAHUN 2019
MACARONI SCHOTEL “BBOM SCHOTEL”
JL. SARIASIH II

BOOM SCHOTEL
BANDUNG 2019
 PERSETUJUAN SEMINAR
MARKETING PLAN

Boom Schotel

Marketing Plan ini dibuat oleh:

Febriola Ayu Aldadyanita / 4173052

Mona Ratu Terra/ 4173020

telah diperiksa dan disetujui untuk disidangkan.

Bandung, …………………..

Pembimbing

Ttd

Suci Fika Widyana, SE., MM

Mengetahui
Ketua Program Studi Manajemen
Pemasaran

Ttd
Suparno Saputra, SE., MM.

PERSETUJUAN LAPORAN
 MARKETING PLAN

Boom Schotel

Marketing Plan ini dibuat oleh:

Febriola Ayu Aldadyanita / 4173052

Mona Ratu Terra/ 4173020

Telah diseminarkan pada hari......, tanggal....., waktu...., ruang....

sebagai tim penguji:

Ketua penguji : Nama Jelas

Anggota Penguji : Nama Jelas

Bandung, …………………..

Pembimbing

ttd

Suci Fika Widyana, SE., MM

Mengetahui

Ketua Program Studi Manajemen Pemasaran

ttd

Suparno Saputra, SE., MM.

 RINGKASAN EKSEKUTIF
Populasi masyarakat Kota Bandung terus meningkat, berdasarkan data
Badan Pusat Statistik jumlah populasi masyarakat di daerah Kota Bandung saat
ini berjumlah sebesar 3.257.176 jiwa. Dengan meningkatnya jumlah tersebut
secara terus-menerus hal tersebut juga menandakan kebutuhan hidup masyarakat
yang juga meningkat. Salah satunya yaitu pangan atau makanan, melihat hal
tersebut “Boom Schotel” mengenggap hal tersebut adalah sebuah peluang bisnis
kuliner di daerah Sarijadi.
“Boom Schotel” sebagai usaha bisnis macaroni yang berusaha
memenuhi kebutuhan serta keinginan masyarakat Indonesia dalam hal pangan,
khususnya masakan olahan macaroni. Tujuan penjualan Boom Schotel yaitu
memperoleh keuntungan dan meningkatkan volume penjualan dari tahun
sebelumnya. Adapun tujuan pemasaran “Boom Schotel” adalah agar semakin
diketahui masyarakat luas, terutama target market Kami yaitu masyarakat yang
menyukai makanan berat pengganti makanan utama, serta masyarakat pecinta
macaroni dengan olahan yang berbeda.
Target sasaran “Boom Schotel” yaitu semua kalangan masyarakat baik
pria maupun wanita, berada di wilayah Sarijadi, berusia 10-45 tahun, kalangan
menengah kebawah, serta para pecinta macaroni dengan olahan yang
berbeda.Dalam mencapai tujuan pemasaran “Boom Schotel” menerapkan strategi
pemasaran 4p seperti strategi produk dengan Meningkatkan kualitas
produk,Membuat packaging semenarik mungkin yang menjadi ciri
khas,Memperbaharui varian toping Boom Schotel, stategi harga dengan
Memberikan promo kepada konsumen beli 3 gratis 1, strategi tempat dengan
mengikuti event-event tertentu, dan strategi promosi dengan membuat konten
instagram, berkontribusi menjadi sponsorship pada event-event kampus, dll.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, berkat

rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan Marketing Plan

ini dengan baik dan sebagaimana mestinya.

Adapun tujuan dari penulisan Marketing Plan ini adalah untuk memenuhi

kelulusan tugas besar Program Studi D3 Manajemen Bisnis. Dalam penulisan

Marketing Plan ini, penulis mengalami banyak hambatan dan kesulitan dalam

penyusunan. Namun berkat dorongan dan semangat yang senantiasa diberikan

sehingga penulis dapat mengatasi segala permasalahan dan pada akhirnya

penulisan

Marketing Plan ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.

Dalam kesempatan kali ini penulis mengucapkan terimakasih yang

sebesarbesarnya kepada Suci Fika Widyana SE., MM selaku dosen pembimbing
yang bersedia

meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dalam penyusunan

perencanaan Marketing Plan ini.

Penulis sangat menyadari bahwa masih banyak kekurangan didalam

penyusunan Marketing Plan ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan

kritik yang bersifat membangun demi perbaikan penyusunan Marketing Plan yang

lebih baik lagi di waktu mendatang.

Bandung, ……………..

Penulis
Daftar Isi
BAB I...................................................................................................................................................9
TINJAUAN BISNIS................................................................................................................................9
A.Sejarah Perusahaan.....................................................................................................................9
1. Latar Belakang Bisnis.......................................................................................................9
2. Sasaran dan tujuan perusahaan.......................................................................................10
3. Produk yang dihasilkan...................................................................................................11
4. Organisasi Perusahaan....................................................................................................12
B. Tujuan Penjualan.................................................................................................................13
C. Analisis Pasar Sasaran.........................................................................................................14
BAB II................................................................................................................................................22
ANALISIS SWOT.................................................................................................................................22
A. Boom schotel.......................................................................................................................22
1. Kekuatan.........................................................................................................................22
2. Kelemahan......................................................................................................................22
3. Peluang............................................................................................................................22
4. Ancaman.........................................................................................................................22
BAB III...............................................................................................................................................25
TUJUAN PENJUALAN........................................................................................................................25
BAB IV...............................................................................................................................................26
PASAR SASARAN...............................................................................................................................26
BAB V................................................................................................................................................27
TUJUAN DAN STRATEGI PEMASARAN..............................................................................................27
A. Tujuan Pemasaran Macaroni Boom Schotel Tahun 2019...................................................27
B. Strategi Pemasaran..............................................................................................................27
BAB VI...............................................................................................................................................29
STRATEGI POSITIONING....................................................................................................................29
BAB VII..............................................................................................................................................31
IMPLEMENTASI MARKETING MIX....................................................................................................31
A. Product................................................................................................................................31
B. Price.....................................................................................................................................31
C. Place....................................................................................................................................32
D. Promotion............................................................................................................................32
BAB VIII.............................................................................................................................................33
JADWAL DAN ANGGARAN................................................................................................................33
A. Jadwal pelaksanaan.............................................................................................................33
 B. Anggaran.............................................................................................................................35
BAB IX...............................................................................................................................................39
RENCANA PELAKSANAAN.................................................................................................................39
BAB X................................................................................................................................................42
EVALUASI..........................................................................................................................................42
A. Rencana Evaluasi................................................................................................................42
B. Rencana kontingensi...........................................................................................................45
 BAB I
TINJAUAN BISNIS
A.Sejarah Perusahaan

1. Latar Belakang Bisnis

Macaroni Schotel. Masakan ini diperkenalkan oleh Belanda selama
pendudukan di Indonesia. Oleh karena itu, “schotel” atau “schaal” berasal dari
bahasa Belanda yang mengacu pada wadah yang digunakan untuk membuat
hidangan ini. Biasanya dibuat dengan keju dan daging atau tuna. Kadang diberi
tambahan kentang dan tahu untuk menciptakan rasa yang lebih Asia.

Boom Schotel sendiri berawal dari tugas proyek Business Plan tahun
2018 di Politeknk Pos Indonsia, alasan kami membuat macaroni schootel
dikarenakan macaroni schotel merupakan salah satu cemilan favorite yang
sudah lama dikonsumsi oleh masyarakat dan termasuk mudah dalam proses
pengolahannya. Rasa gurih dari keju yang menjadi keunggulan tersendiri untuk
masyarakat dalam mengkonsumsi makanan ini. Inovasi terjadi tidak hanya
dalam hal rasa, tetapi juga dari cara penyajian dimana saat ini sudah banyak
pilihan produk makanan yang disajikan dalam berbagai bentuk dan warna. Hal
ini menjadikan macaroni schootel semakin banyak dicari konsumen dan menjadi
salah satu peluang bisnis yang menjanjikan.

Berhubungan dengan itu Boom Schotel yang di produksi ini

mempunyai penyajian yang unik, memiliki varian toping seperti ayam, bakso,
nugget dan dengan rasanya yang pas dilidah masyarakat Indonesia .maka
dengan demikian inovasi baru ini diyakini akan menarik peminat dari
konsumen. Dari ide itulah Macaroni Schotel tumbuh menjadi perusahaan yang
bergerak di bidang kuliner, khususnya macaroni.

Olahan makaroni biasanya disajikan dalam bentuk kering, kami

membuat inovasi baru dengan menyajikan olahan makaroni yang dikukus
dengan berbagai toping. Dengan adanya inovasi baru tersebut perusahaan Boom
Schotel terus berkembang seperti saat sekarang ini.
2. Sasaran dan tujuan perusahaan

Macaroni Schotel memiliki visi, misi, tujuan dan sasaran perusahaan,

yaitu sebagai berikut :

a. Visi

Menjadikan makanan macaroni schotel sebagai cemilan favorit masyarakat

Indonesia pada tahun 2024.

b. Misi

Berikut ini merupakan Misi dari Boom Schotel:

1) Menciptakan produk inovasi dan berkualitas dengan keunikan

tersendiri

2) Mengembangkan produk dengan kreativitas kami

3) Memberikan varian yang berbeda dari jenis makanan yang sejenis

c. Tujuan perusahaan

Dengan menjalankan visi dan misi Macaroni Schotel tentunya

bertujuan untuk meningkatkan penjualan, mendapatkan keuntungan dan
membuka cabang di beberapa wilayah Indonesia. Serta dapat
mempertahankan cita rasa, dan terus mengembangkan inovasi-inovasi baru
dari Macaroni Schotel.

d. Sasaran perusahaan

Semua kalangan yang berusia 10 tahun - 45 tahun yang menyukai

makanan dari olahan makaroni khususnya daerah sarijadi.

e. Keuntungan yang telah dicapai

Pendapatan perusahaan dalam satu tahun mencapai Rp.3.039.000,- dengan
total penjualan 3.039 cup.
3. Produk yang dihasilkan
Produk yang dihasilkan adalah olahan makaroni yang dikukus dengan
varian toping ayam, bakso, dan nugget. Jumlah produk yang terjual pada bulan
pertama adalah 44 pcs dengan toping bakso sebanyak 15pcs, Nugget 10pcs,
Ayam 19pcs. Dan terus meningkat tiap bulannya. Produk Boom Schotel yang
paling laku terjual adalah varian toping Ayam dengan total penjualan 1.093 cup
dalam satu tahun, dan menghasilkan pendapatan sebesar Rp. 1.093.000,- dari
total pendapatan keseluruhan yaitu sebesar Rp. 3.039.000,- sehingga Macaroni
Boom Schotel toping Ayam yang paling banyak menghasilkan keuntungan bagi
perusahaan.

Maturity

Decline
Growth

Intro
Boom Schotel

Kurva 1.1
Product Life Cycle Boom Schotel
Sumber: Oleh penulis, 2019
 4. Organisasi Perusahaan.

PEMILIK Mona
Ratu Terra &
Febriola Ayu A.

MANAJER
MANAJER
PEMASARAN
KEUANGAN
Mona Ratu
Febriola Ayu A.
Terra.
STAFF
STAFF PRODUKSI STAFF
KEUANGAN
Mona Ratu Terra PEMASARAN
Mona Ratu
& Febriola Ayu A. Febriola Ayu A.
Terra.

KARYAWAN

Bagan 1. 1Struktur Organisasi

Sumber : oleh penulis, 2019

Peran dan tanggung jawab organisasi :

a. Pemilik

Memimpin dan mengawasi setiap kegiatan usaha yang dilakukan dan

bertugas merencanakan perkembangan perusahaan kedepannya dalam jangka
waktu pendek maupun panjang.

b. Manajer Keuangan
 Mengawasi perusahaan mengenai tindakan keuangan dan
bertanggung jawab atas arus kas perusahaan.

c. Manajer Pemasaran

Bertanggung jawab atas seluruh tindakan penjualan produk beserta

inovasinya dalam memasarkan, melakukan pengawasan terhadap pelayanan
dan mengontrol penjualan serta pelayanan pelanggan.

d. Staf keuangan

Mencatat dan mengatur setiap pengeluaran perusahaan serta

pemasukan, termasuk penjualan yang terjadi pada perusahaan.

e. Staf Pemasaran

Terjun dalam tindakan pemasaran yang dibutuhkan perusahaan

untuk kelancaran dan berkembangnya perusahaan, serta membantu manajer
pemasaran dalam perencanaan dan inovasi pemasaran.

B. Tujuan Penjualan

Tujuan penjualan yang ingin di capai oleh Boom Schotel setelah

berjalan selama tujuh bulan sejak tahun 2018 adalah :

1. Meningkatkan Penjualan.
2. Memenuhi kebutuhan konsumen akan permintaan makanan dari olahan
macaroni.
3. Menyebarkan atau mengenalkan produk macaroni schotel pada
masyarakat.
Tujuan tersebut kami lihat pada penjualan 2018 dimana pesaing makaroni schotel
yaitu perusahaan olahan makaroni semakin banyak, seperti macaroni makka dan
macaroni racik, dan kami harus mempunyai strategi untuk menghadapi para
pesaing dan perubahan selera konsumen, oleh karena itu kami akan fokus pada
meningkatkan penjualan dengan cara tetap mempertahankan rasa dan kualitas
pelayanan serta kami akan memenuhi kebutuhan konsumen akan permintaan
makanan dari olahan makaroni.

C. Analisis Pasar Sasaran

1. Analisis Produk dan Segmentasi

Produk yang kami sediakan adalah macaroni schotel dengan berbagai

macam varian toping didalamnya yang bernama Boom Schotel. Produk yang
kami produksi berbeda dengan produk macaroni lainnya. Produk yang kami
tawarkan memiliki varian toping seperti: ayam, bakso, dan nugget.

Dalam melihat peluang pasar yang ada, Macaroni Boom Schotel

memiliki target pasar yang sudah ditentukan berdasarkan segmentasi pasar,
yaitu
a. Segmentasi Geografis
1) Umum : Wilayah kota Bandung
2) Daerah khusus : Daerah sarijadi
b. Segmentasi Demografis
1) Usia : 10-45tahun
2) Jenis Kelamin : Laki-laki dan Perempuan
3) Sosial : Kalangan menengah kebawah menengah
c. Segmentasi Behaviour
Boom Schotel ini kami tujukan kepada konsumen pecinta macaroni
dengan olahan yang berbeda.

2. Analisis Penjualan
Untuk mengembangkan bisnisnya “Boom Schotel” menerapkan
strategi penjualan agar dapat memproduksi lebih banyak dari bulan
sebelumnya, sehingga Kami dapat menaikkan pendapatan dan keuntungan
Kami setiap bulannya. Berikut merupakan tabel data pendapatan “Boom
Schotel” dalam kurun waktu satu tahun:
 Table 1.1
Penjualan Produk
No Bulan Varian toping Jumlah

Bakso Nugget Ayam

1. Agustus 15 10 19 Rp 440.000

2. September 20 19 20 Rp 590.000

3. Oktober 27 25 30 Rp 820.000

4. November 44 40 45 Rp 1.290.000

5. Desember 47 41 49 Rp 1.370.000

6. Januari 49 47 53 Rp 1,490.000

7. Februari 69 70 79 Rp 2.180.000

8. Maret 80 88 90 Rp 2.580.000

9. April 110 105 135 Rp 3.500.000

10. Mei 150 155 160 Rp 4.650.000

11. Juni 166 164 180 Rp 5.100.000

12. Juli 200 205 233 Rp 6.380.000

TOTAL 977 969 1.093 Rp 30.390.000

PENJUALAN

Sumber: oleh penulis, juli 2019

 Tabel 1.2
Penjualan Boom Schotel tahun 2020

No Bulan Pendapatan

1 Januari Rp 550.000

2 Februari Rp 737.500

3 Maret Rp 1.025.000

4 April Rp 1.612.500

5 Mei Rp 1.712.500

6 Juni Rp 1.862.500

7 Juli Rp 2.725.500

8 Agustus Rp 3.225.500

9 September Rp 4.375.000

10 Oktober Rp 5.812.500

11 November Rp 6.375.000

12 Desember Rp 7.975.000

Jumlah Rp 37.989.000

Sumber: oleh penulis, juli 2019

3. Perilaku Pembelian Konsumen
Pelanggan Macaroni Boom Schotel adalah Mahasiswa Politeknik Pos
Indonesia dan masyarakat Sarijadi yang menyukai olahan makanan dari
Macaroni. Masyarakat yang membeli biasanya digunakan sebagai makanan
pendamping.
Kebiasaan pembelian konsumen dari produk Makaroni Boom Schotel
yaitu membeli produk lebih dari satu, karena sebagian konsumen menyukai
varian topping yang ada dalam produk Makaroni Boom Schotel. Sebagian
besar konsumen menyukai produk Makaroni Boom Schotel topping Ayam.
Penjualan Makaroni Boom Schotel akan meningkat menjelang pada masa
setelah lebaran dan akhir tahun. Selain dari perubahan waktu, perubahan
selera konsumen juga dapat mempengaruhi naik turunnya penjualan Makaroni
Boom Schotel setiap bulannya.

4. Distribusi
Level distribusi yang digunakan Macaroni Boom Schotel adalah
saluran tingkat nol karena penyaluran diilakukan secara langsung kepada
konsumen tanpa adanya perantara. Pembeli dapat memesan secara langsung di
jl. Sarimanah 2. Selain itu perusahaan Makaroni Boom Schotel menerapkan
saluran distribusi online melalui media sosial seperti instagram dan Line
dengan tujuan agar produk dapat berkembang dan lebih mudah diketahui
masyarakat.

Produsen Konsumen

Bagan 1.2 Saluran Distribusi Langsung

Sumber :Oleh penulis, 2019

5. Harga
Untuk menentukan harga, Boom Schotel mengestimasikan sekitar 70%
keuntungan yang didapatkan. Harga jual sebagai berikut:
 Tabel 1.2
Daftar Harga Macaroni Boom Schotel
No Nama Harga

1 Macaroni Boom schotel Ayam Rp 10.000,-

2 Macaroni Boom schotel Baso Rp 10.000,-

3 Macaroni Boom schotel Nugget Rp 10.000,-

Sumber : oleh penulis, 2019

Tabel 1.3
Biaya Operasional
No. Nama Banyaknya Waktu Harga (Rp) Jumlah(Rp)

1 Gaji 2 orang 1 bulan 1.000.000 2.000.000

karyawan

2 Biaya 10 kali 1 bulan 15.000 150.000

transportasi

3 Biaya Paket 1 kali 1 bulan 50.000 50.000

data

4 Biaya 3 kali 1 bulan 250.000 750.000

promosi

5 Biaya - 1 bulan - 1.819.000

perlengkapan

6 Sewa tempat 1 kali 1 bulan 1.000.000 1.000.000

Jumlah 5.769.000

Sumber: oleh penulis, 2018

 Biaya operasional = Total biaya : jumlah produksi/bulan
= 5.769.000 : 1.500
= 3.846

Tabel 1.4
Biaya Produksi
No. Bahan Baku Banyaknya Harga Jumlah (Rp)
satuan (Rp)

1 Macaroni 30 kg 17.000 510.000

2 Telur ayam 22,5 kg 26.000 585.000

3 Susu bubuk 9 kg 65.000 585.000

4 Margarine 2 kg 47.000 94.000

5 Sosis 3 kg 30.000 90.000

6 Masako 120 bungkus 5.00 60.000

7 Garam 2 bungkus 5.000 10.000

8 Keju 3 kg 45.000 135.000

9 Daging ayam 2 kg 43.000 86.000

10 Nugget 1 kg 54.000 54.000

11 Bakso 1 kg 58.000 58.000

12 Cup 1.500 1.000 1.500.000

Jumlah 3.767.000

Sumber:oleh penulis,2018

Biaya produksi = Total biaya : jumlah produksi/bulan

= 3.767.000 : 1.500 cup
= 2.511
 Maka, Harga Pokok Penjualan (HPP) Boom Schotel:
Biaya produksi seluruhnya = 3.846 + 2.511
= 6.357

Berdasarkan Harga Pokok Penjualan (HPP) Boom Schotel

sebesar Rp 6.357 per cupnya. Maka dari itu, harga penjualan dari Boom
Schotel sebesar Rp 10.000 per bungkusnya. Dengan demikian,
keuntungan yang didapat oleh perusahaan yaitu sebesar Rp 3.643 setiap
cupnya

6. Analisis Persaingan
Untuk menyusun strategi penjualan dan pemasaran, ada
kalanya sebuah perusahaan melihat kondisi pasar ataupun kondisi di
lapangan langsung, dan juga kondisi pesaing perusahaan. Hal inipun
dilakukan oleh “Boom Schotel” yaitu melihat kondisi perusahaan
pesaing yang memproduksi olahan macaroni, sehingga menghasilkan
data seperti berikut :

Tabel 1.3
Analisis persaingan
No Perusahaan Lokasi Harga Promosi

1 Makaroni makka Jl sariasih no 22, Rp 7.000 - Media sosial

sarijadi 8.000 Instagram,
Berbahan dasar
Facebook
makaroni yang di
goreng dan memiliki
varian rasa

2 Makaroni Racik Jl sarimanah raya Rp 15.000 Media sosial

Berbahan dasar Blok 15 no 121,
makaroni yang sarijadi
diolah kering
maupun basah

Sumber: oleh penulis 2019

7. Analisis Permintaan
Makaroni boom schotel hadir menjadi camilan yang ditujukan untuk
semua kalangan baik pria maupun wanita usia 10th-45th yang berada di
wilayah Bandung yang menyukai makanan dari olahan makaroni.
permintaan konsumen terhadap produk makaroni schotel akan meningkat
ketika memasuki masa setelah lebaran, perubahan waktu serta perubahan
selera konsumen sangat mempengaruhi naik turunnya penjualan macaroni
boom schotel setiap bulannya
 BAB II
ANALISIS SWOT

Macaroni Boom Schotel menggunakan analisis SWOT untuk mengenali

dan menemukan kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dari luar
perusahaan. Analisis SWOT yang digunakan sebagai berikut :

A. Boom schotel

1. Kekuatan
a. Bahan-bahan alami
b. Tanpa bahan pengawet
c. Packaging menarik
d. Terdapat tiga varian toping
e. Harga ekonomis dan terjangkau

2. Kelemahan
a. Produk tidak tahan lama
b. Belum terdaftar ke BPOM
c. Produk mudah ditiru
d. Rasanya kurang beragam

3. Peluang
a. Pasar yang masih luas
b. Produk inovatif
c. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif
d. Produsen macaroni schotel yang masih jarang di sarijadi

4. Ancaman
a. Munculnya pesaing baru
b. Perubahan selera konsumen
c. Ketidak setabilan harga bahan baku
d. Produsen lain yang menjual dengan harga murah
 Tabel 2. 1
Matrix SWOT
Peluang Ancaman

1. Pasar masih luas. 1. Munculnya pesaing baru

Eksternal 2. Produk inovatif. 2. Perubahan selera konsumen
3. Kondisi masyarakat yang semakin 3. Ketidak stabilan harga bahan baku
konsumtif. 4. Produsen lain yang menjual harga lebih
4. Produsen/penjual macaroni schotel belum murah
Internal ada di daerah Sarijadi.

Kekuatan Strategi S.O Strategi S.T

1. Bahan-bahan alami 1. Mendesain kemasan logo dan tagline ( 1. Melakukan pembaharuan toping dan menu (
2. Packaging menarik 3 2
S O ).
4 2
S T ).
3. Tanpa bahan pengawet 2. Melakukan promosi Produk Makaroni 2. Membuat packing semenarik mungkin yang
4. Terdapat tiga varian toping 5
Schotel di sosmed. ( S ,O²) menjadi ciri khas tersendiri ( S3 ,T 4).
5. Harga ekonomis dan terjangkau
3. Meningkatkan kualitas produk Boom 3. Mempertahankan kualitas bahan baru dua cita
Schotel ( S1 O 1 ¿ rasa ( S2 T 3 ¿
4. Memberikan promo beli 3 gratis 1 ( 4. Membuka took Boom Schotel di Jl.
5 3 5 1
S O ¿ Sarimanah II ( S T ¿
 5. Mengikuti bazar pada event-event tertentu
( s5 t1)

Kelemahan Strategi W.O Strategi W.T

1. Produk yang tidak tahan lama 1. Melakukan pre-order pembelian karena 1. Merencanakan strategi jangka panjang (
2. Belum terdaftar di BPOM produk tidak tahan lama (W¹,O¹). 3 3
W T ).
3. Produk mudah ditiru. 2. Membuat hak cipta dan kepemilikan 2. Memberikan pembeda dari segi rasa dan
4. Rasanya kurang beragam. produk (W²,O²). toping serta packing agar konsumen
3. Memberikan layanan jasa pesan antar ( mngetahui mana produk asli dan mana
1 4
W O) produk tiruan (W²,T²)
4. Mendaftarkan produk Macaroni Boom 3. Mempertahankan promosi yang sudah
Schotel ke Badan Pengawas Obat dan berhasil dilakukan (W 4 T 4 )
Makanan (BPOM) ( W2 o3 )

Sumber:oleh penulis, 2019

 BAB III
TUJUAN PENJUALAN

Tujuan penjualan dari perusahaan Boom Schotel adalah meningkatkan target

dan omset penjualan. Maka, dengan menggunakan Marketing Plan diharapkan
dapat meningkatkan penjualan untuk periode tahun 2020 adalah meningkatkan
penjualan sebesar 25% dari penjualan tahun 2019 atau sebesar Rp 30.390.000 x
25% = Rp 7.725.000, dengan penjelasan sebagi berikut :

1. Pendapatan dari bulan Agustus 2018 sampai bulan Juli 2019 sebesar Rp
30.390.000,-
2. Target peningkatan penjualan sebesar 25%
3. Maka proyeksi penjualan pada tahun 2020 adalah sebasar Rp 30.390.000 +
7.725.000 = Rp 38.115.000

Dari data diatas menjelaskan bahwa prediksi penjualan Boom Schotel tahun
2020 dengan kenaikan penjualan 25% akan menghasilkan penjualan sebesar Rp
38.115.000. Peningkatan penjualan dilakukan guna memperoleh pendapatan yang
lebih besar . Hal tersebut dilakukan agar usaha ini dapat berjalan dan terarah
dengan baik sesuai dengan tujuan perusahaan Boom Schotel.

25
 BAB IV
PASAR SASARAN

Sasaran pasar Makaroni boom schotel adalah mahasiswa kampus

politeknik pos Indonesia dan masyarakat sarijadi baik yang berdomisili maupun
para wisatawan yang berkunjung ke Bandung. yang menyukai makanan olahan
makaroni. Berikut merupakan pasar sasaran yang ingin dicapai perusahaan Boom
Schotel :

Tabel 6.1
Target Pasar Boom Schotel
No Lini Geografi Demografi Psikografi Behavior
Produk

1 Makanan Wilayah Sarijadi Semua golongan, Ditujukan untuk Boom Schotel ini
Berat dan sekitarnya baik pria maupun masyarakat yang kami tujukan kepada
wanita dari usia menyukai konsumen pecinta
10tahun- 45tahun makanan berat macaroni dengan
pengganti dari olahan berbeda
makanan utama

Sumber:oleh penulis,2019

Tabel diatas menjelaskan target pasar dari perusahaan Makaroni Boom

Schotel.

26
 BAB V
TUJUAN DAN STRATEGI PEMASARAN

A. Tujuan Pemasaran Macaroni Boom Schotel Tahun 2019

Tujuan pemasaran Boom Schotel yaitu untuk meningkatkan pangsa pasar
25%, menarik perhatian konsumen, dapat membangun citra merek.

B. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran adalah upaya perusahaan untuk mendapatkan
peningkatan penjualan sebesar 25% untuk 1 tahun kedepan yang ditinjau
dari strategi 4P ( Product, Place, Price, Promotion ) dan STP (
Segmentation, Targeting, dan Positioning ), yaitu :

1. 4P

a. Product

1) Meningkatkan kualitas produk

2) Mendaftarkan produk melalui Badan Pengawas Obat dan
Makanan (BPOM).
3) Membuat packaging semenarik mungkin yang menjadi ciri khas
4) Memperbaharui varian toping Boom Schotel
5) Melakukan pre order pembelian
6) Memberikan layanan jasa pesan antan untuk pembelian didaerah
sekitar sarijadi

b. Place

1) Membuka Boom schotel di tempat strategis yang berada di Jl.

Sarimanah 2
2) Memperluas jaringan distribusi
3) Mengikuti bazar pada event-event tertentu

27
c. Price

1) Macaroni Boom Schotel menawarkan produk dengan harga yang

terjangkau yang dimana targetnya adalah mahasiswa dan
kalangan menengah. Harga yang ditawarkan bervariasi untuk
semua varian toping adalah Rp 10.000/pcs
2) Memberikan promo kepada konsumen beli 3 gratis 1

d. Promotion

1) Mempertahankan promosi yang sudah berhasil dilakukan seperti

promosi yang dilakukan melalui Instagram
2) Membuat konten di Instagram
3) Memposting testimoni-testimoni dari konsumen di Instagram
4) Ikut berkontribusi menjadi sponsorship pada event-event
kampus.

28
 BAB VI
STRATEGI POSITIONING

Macaroni Boom Schotel memposisikan diri sebagai bisnis di bidang makanan

dari olahan macaroni. Sebagai bisnis makanan yang berada didaerah kampus dan
ditujukan untuk kalangan menengah Boom schotel memiliki harga yang
terjangkau dengan kualitas bahan baku yang baik sehingga menciptakan produk
yang enak.

Macaroni Boom Schotel memiliki tag line yaitu “Ngemil empuk Gak bikin
Gemuk”, sehingga tag line ini menjadi citra ataupun keinginan perusahaan untuk
tidak segan memberikan bahan baku yang berkualitas dengan harga yang murah
sehingga memuaskan konsumen.

Oleh karena itu, untuk menempatkan produk dibenak pelanggan maka Macaroni
Boom Schotel melakukan hal-hal berikut:

1. Mempertahankan harga rendah yang sudah di tetapkan walaupun bahan

baku yang berkualitas.

2. Memberikan pelayanan prima kepada konsumen dengan menjaga perilaku

dan cakap dalam melayani

29
 Kuadran II Kuadran III

Kuadran IV

Kuadran I

Gambar 4.1

Positioning Map Macaroni Boom Schotel

Sumber: Oleh Penulis, 2019

Keterangan:

 : Macharoni Racik
 : Macharoni Schotel
 : Macharoni Makka
 Sumbu Y : Harga
 Sumbu X : Kualitas
Kuadran :
1. Harga dan kualitas rendah
2. Harga rendah, kualitas tinggi
3. Harga dan kualitas tinggi
4. Harga rendah, kualitas tinggi

Dari hasil positioning map diatas, bisa dilihat bahwa Macaroni Boom Schotel
berada pada harga yang relatif rendah tetapi dengan kualitas bagus

30
 BAB VII
IMPLEMENTASI MARKETING MIX

Marketing mix disusun dalam rangka memenuhi kebutuhan target market dan
menciptakan keunggulan yang bersaing yang tepat untuk target market.Macaroni
Boom Schotel menjabarkan progam nyata mengenai 4P sebagai berikut :

A. Product
1. Meningkatkan kualitas produk dengan menggunakan bahan baku
berkualitas seperti memilih makaroni, susu, keju, margarin dengan kualitas
yang bagus agar tetap menjaga cita rasa Macaroni Boom Schotel
2. Mendaftarkan produk melalui Badan Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM). Hal tersebut dilakukan untuk meyakinkan konsumen bahwa
Simadu sudah teruji sebagai camilan yang aman untuk dikonsumsi.
3. Membuat packaging menarik dengan menggunakan cup aluminium foil
ukuran 8cm x 13,5cm. Pada plastic kemasan akan dibuat sticker dengan
logo Kami “Boom Schotel”.
4. Menambahkan varian toping keju mozarella dan abon pada Macaroni
Boom Schotel
5. Melakukan pre order pembelian agar konsumen dapat menikmati
Macaroni Boom Schotel yang masih panas
6. Memberikan layanan jasa pesan antan untuk pembelian didaerah sekita
sarijadi

B. Price
1. Macaroni Boom Schotel menawarkan produk dengan harga yang
terjangkau, untuk setiap varian toping adalah Rp 10.000/pcs
2. Memberikan promo kepada konsumen beli 3 gratis 1

31
C. Place
1. Membuka Boom schotel di tempat strategis yang berada di Jl. Sarimanah 2
sehingga mempermudah masyarakat sarijadi dan mahasiswa jika ingin
membeli cemilan dari olahan makaroni
2. Memperluas jaringan distribusi dengan cara melakukan promosi di sosial
media
3. Mengikuti bazar pada event-event tertentu, seperti event kampus

D. Promotion
1. Mempertahankan promosi yang sudah berhasil dilakukan seperti promosi
yang dilakukan melalui Instagram
2. Membuat konten di Instagram dengan tema yang menarik, seperti pada
hari-hari besar tertentu, konten disesuaikan dengan tema agar lebih
menarik.
3. Memposting testimoni-testimoni dari konsumen di Instagram sebab hal ini
dapat menambah kepercayaan konsumen terhadap produk Macaroni Boom
Schotel
4. Ikut berkontribusi menjadi sponsorship pada event-event kampus.
Berkontribusi dalam acara kampus adalah strategi promosi yang
digunakan untuk memperkenalkan produk baru seperti Macaroni Boom
Schotel

32
 BAB VIII
JADWAL DAN ANGGARAN

Untuk penyusunan marketing mix yang harus diperhatikan adalah jadwal

pelaksanaan dan anggaran dana yang dimiliki oleh perusahaan, berikut
penjelasannya:

A. Jadwal pelaksanaan

Berikut merupakan jadwal pelaksanaan dari perusahaan makaroni

boom schotel pada tahun 2019:

Tabel 8.1

Jadwal Pelaksanaan Kalender pemasaran

33
No Kegiatan

1 Meningkatkan kualitas produk dengan menggunakan

bahan baku berkualitas seperti memilih makaroni, susu,
keju, margarin dengan kualitas yang bagus agar tetap
menjaga cita rasa Macaroni Boom Schotel

2 Mendaftarkan produk melalui Badan Pengawas Obat dan

Makanan (BPOM). Hal tersebut dilakukan untuk
meyakinkan konsumen bahwa Simadu sudah teruji sebagai
camilan yang aman untuk dikonsumsi.

3 Membuat packaging menarik dengan menggunakan cup

aluminium foil ukuran 8cm x 13,5cm. Pada plastic
kemasan akan dibuat sticker dengan logo Kami “Boom
Schotel”.

4 Menambahkan varian toping keju mozarella dan abon pada

Macaroni Boom Schotel

5 Melakukan pre order pembelian agar konsumen dapat

menikmati Macaroni Boom Schotel yang masih panas

6 Memberikan layanan jasa pesan antan untuk pembelian

didaerah sekita sarijadi

7 Macaroni Boom Schotel menawarkan produk dengan

harga yang terjangkau, untuk setiap varian toping adalah
Rp 10.000/pcs

8 Memberikan promo kepada konsumen beli 3 gratis 1

9 Membuka Boom schotel di tempat strategis yang berada di

Jl. Sarimanah 2 sehingga mempermudah masyarakat
sarijadi dan mahasiswa jika ingin membeli cemilan dari
olahan makaroni

10 Memperluas jaringan distribusi dengan cara melakukan

promosi di sosial media

11 Mengikuti bazaar pada event-event tertentu,seperti event

kampus

12 Mempertahankan promosi yang sudah berhasil dilakukan

seperti promosi yang dilakukan melalui Instagram
34
Sumber: diolah penulis juli 2019

B. Anggaran

Adapun anggaran yang dibutuhkan perusahaan Boom Schotel

untuk merealisasikan strategi pemasarannya sebagai berikut :

Tabel 8.3
Tabel Anggaran 2018-2019

35
No Kegiatan Anggaran

1 Meningkatkan kualitas produk dengan Rp 2.400.000

menggunakan bahan baku berkualitas
seperti memilih makaroni, susu, keju,
margarin dengan kualitas yang bagus agar
tetap menjaga cita rasa Macaroni Boom
Schotel

2 Mendaftarkan produk melalui Badan Rp 1.000.000

Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Hal
tersebut dilakukan untuk meyakinkan
konsumen bahwa Simadu sudah teruji
sebagai camilan yang aman untuk
dikonsumsi.

3 Membuat packaging menarik dengan Rp 1.200.000

menggunakan cup aluminium foil ukuran
8cm x 13,5cm. Pada plastic kemasan akan
dibuat sticker dengan logo Kami “Boom
Schotel”.

4 Menambahkan varian toping keju mozarella Rp 300.000

dan abon pada Macaroni Boom Schotel

5 Melakukan pre order pembelian agar -

konsumen dapat menikmati Macaroni
Boom Schotel yang masih panas

6 Memberikan layanan jasa pesan antan Rp 180.000

untuk pembelian didaerah sekita sarijadi

7 Macaroni Boom Schotel menawarkan -

produk dengan harga yang terjangkau,
untuk setiap varian toping adalah Rp
10.000/pcs

8 Memberikan promo kepada konsumen beli Rp 120.000

3 gratis 1

9 Membuka Boom schotel di tempat strategis Rp 3.000.000

yang berada di Jl. Sarimanah 2 sehingga
mempermudah masyarakat sarijadi dan
mahasiswa jika ingin membeli cemilan dari
olahan makaroni
36

10 Memperluas jaringan distribusi dengan cara Rp 300.000

melakukan promosi di sosial media
Sumber: diolah penulis juli 2019

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa makaroni boom schotel membutuhkan dana
sebesar Rp untuk strategi marketing perusahaan

37
 Tabel 8.4
Cash Flow Boom Schotel Agustus 2018-Juli 2019

Sumber:oleh penulis, 2019

38
 BAB IX
RENCANA PELAKSANAAN

Kegiatan-kegiatan pemasaran yang telah direncanakan, kemudian

dilaksanakan oleh Perusahaan Boom Schotel bertujuan untuk merealisasikan
program-program yang telah dibuat dalam kalender pemasaran. Berikut ini
penjelasan dari kalender pemasaran yang telah disusun :

Tabel 9.1
Pelaksanaan Kalender Pemasaran

39
No Penanggung
Kegiatan
Jawab

1 Meningkatkan kualitas produk Staf Produksi

dengan menggunakan bahan baku
berkualitas seperti memilih
makaroni, susu, keju, margarin
dengan kualitas yang bagus agar
tetap menjaga cita rasa Macaroni
Boom Schotel

2 Mendaftarkan produk melalui Badan Owner

Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM). Hal tersebut dilakukan
untuk meyakinkan konsumen bahwa
Simadu sudah teruji sebagai camilan
yang aman untuk dikonsumsi.

3 Membuat packaging menarik dengan Sraf produksi

menggunakan cup aluminium foil
ukuran 8cm x 13,5cm. Pada plastic
kemasan akan dibuat sticker dengan
logo Kami “Boom Schotel”.

4 Menambahkan varian toping keju Staf roduksi

mozarella dan abon pada Macaroni
Boom Schotel

5 Melakukan pre order pembelian agar Staf produksi

konsumen dapat menikmati Macaroni
Boom Schotel yang masih panas

6 Memberikan layanan jasa pesan Staf produksi

antan untuk pembelian didaerah
sekita sarijadi

7 Macaroni Boom Schotel menawarkan Staf Keuangan

produk dengan harga yang
terjangkau, untuk setiap varian toping
adalah Rp 10.000/pcs

8 Memberikan promo kepada Staf pemasaran

konsumen beli 3 gratis 1

9 Membuka Boom schotel di tempat Owner

strategis yang berada di Jl. 40
Sarimanah 2 sehingga mempermudah
masyarakat sarijadi dan mahasiswa
jika ingin membeli cemilan dari
 Sumber: diolah penulis juli 2019

BAB X
EVALUASI

A. Rencana Evaluasi
Setelah penetapan waktu dan kegiatan yang akan dilaksanakan, langkah
selanjutnya ialah evaluasi kinerja rencana pemasaran yang dilakukan oleh
perusahaan Boom Schotel. Pada bagian ini kinerja setiap karyawan yang akan
menjadi dasar sebagai tolak ukur keberhasilan suatu rencana pemasaran yang
telah dilakukan.
Berikut ini susunan kegiatan perencanaan pemasaran yang telah dilakukan oleh
perusahaan Boom Schotel beserta evaluatornya :
Tabel 10.1
Pelaksanaan evaluasi
No Kegiatan Waktu Evaluator
Evaluasi

1 Meningkatkan kualitas Setiap bulan Owner

produk dengan
menggunakan bahan baku
berkualitas seperti memilih

41
 makaroni, susu, keju,
margarin dengan kualitas
yang bagus agar tetap
menjaga cita rasa Macaroni
Boom Schotel

2 Mendaftarkan produk Pada bulan Owner

melalui Badan Pengawas april
Obat dan Makanan
(BPOM). Hal tersebut
dilakukan untuk
meyakinkan konsumen
bahwa Simadu sudah teruji
sebagai camilan yang aman
untuk dikonsumsi.

3 Membuat packaging Pada bulan Owner

menarik dengan september
menggunakan cup
aluminium foil ukuran 8cm
x 13,5cm. Pada plastic
kemasan akan dibuat sticker
dengan logo Kami “Boom
Schotel”.

4 Menambahkan varian toping Pada bulan Owner

keju mozarella dan abon april
pada Macaroni Boom
Schotel

5 Melakukan pre order Setiap Bulan Owner

pembelian agar konsumen
dapat menikmati Macaroni
Boom Schotel yang masih
panas

6 Memberikan layanan jasa Setiap Bulan Owner

42
 pesan antan untuk
pembelian didaerah sekita
sarijadi

7 Macaroni Boom Schotel Setiap bulan Owner

menawarkan produk dengan
harga yang terjangkau,
untuk setiap varian toping
adalah Rp 10.000/pcs

8 Memberikan promo kepada Pada bulan Owner

konsumen beli 3 gratis 1 september,
januari dan
april

9 Membuka Boom schotel di Pada bulan Owner

tempat strategis yang berada mei
di Jl. Sarimanah 2 sehingga
mempermudah masyarakat
sarijadi dan mahasiswa jika
ingin membeli cemilan dari
olahan makaroni

10 Memperluas jaringan Setiap Bulan Owner

distribusi dengan cara
melakukan promosi di sosial
media

11 Mengikuti bazaar pada Pada bulan Owner

event-event tertentu,seperti november dan
event kampus
mei

12 Mempertahankan promosi Setiap bulan Owner

yang sudah berhasil
dilakukan seperti promosi
yang dilakukan melalui
Instagram

13 Membuat konten di Setiap Bulan Owner

Instagram dengan tema yang

43
 menarik, seperti pada hari-
hari besar tertentu, konten
disesuaikan dengan tema
agar lebih menarik.

14 Memposting testimoni- Setiap Bulan Owner

testimoni dari konsumen di
Instagram sebab hal ini
dapat menambah
kepercayaan konsumen
terhadap produk Macaroni
Boom Schotel

15 Ikut berkontribusi menjadi Setiap Bulan Owner

sponsorship pada event-
event kampus. Berkontribusi
dalam acara kampus adalah
strategi promosi yang
digunakan untuk
memperkenalkan produk
baru seperti Macaroni Boom
Schotel

Sumber: diolah penulis juli 2019

B. Rencana kontingensi
berikut merupakan rencana darurat atau kontingensi perusahaan Boom
Schotel jika pada pelaksanaan implementasi terjadi masalah :

NO Rencana awal Rencana kontingensi

1. Meningkatkan kualitas produk dengan Bekerja sama dengan suppliers bahan

menggunakan bahan baku berkualitas baku yang berkualitas agar menghasilkan
seperti memilih makaroni, susu, keju, produk yang berkualitas pula
margarin dengan kualitas yang bagus
agar tetap menjaga cita rasa Macaroni
Boom Schotel

44
2. Mendaftarkan produk melalui Badan Apabila strategi ini gagal maka Boom
Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Schotel akan mrndaftarkan kembali
Hal tersebut dilakukan untuk pada tahun berikutnya
meyakinkan konsumen bahwa Simadu
sudah teruji sebagai camilan yang aman
untuk dikonsumsi.

3. Membuat packaging menarik dengan
menggunakan cup aluminium foil
ukuran 8cm x 13,5cm. Pada plastic
kemasan akan dibuat sticker dengan
logo Kami “Boom Schotel”.
Apabila strategi ini tidak berhasil maka
Boom Schotel akan membuat packaging
dengan bentuk bulat atau bentuk hati
dengan logo dan tagline diatas kemasan

4. Menambahkan varian toping keju Apabila strategi ini tidak berhasil maka
mozarella dan abon pada Macaroni Boom Schotel akan merubah varian
Boom Schotel toping dengan saus pasta creamy

5. Melakukan pre order pembelian agar Apabila strategi ini tidak berhasil maka
konsumen dapat menikmati Macaroni Boom Schotel
Boom Schotel yang masih panas

6. Memberikan layanan jasa pesan antan Apabila strategi ini tidak berhasil, maka
untuk pembelian didaerah sekita Boom Schotel akan melakukan dengan
sarijadi sistem jasa antar makanan online seperti
Go Food.

7. Macaroni Boom Schotel menawarkan Apabila strategi ini tidak berhasil

produk dengan harga yang terjangkau, maka Boom Schotel akan
untuk setiap varian toping adalah Rp membedakan harga pada setiap
10.000/pcs varian toping

8. Memberikan promo kepada konsumen Apabila strategi dengan melakukan

beli 3 gratis 1 program “Buy 3 Get 1” tidak berhasil
maka Boom Schotel akan melakukan
program “Buy 2 Get 1” setiap enam

45
 bulan sekali dengan ketentuan tertentu

9. Membuka Boom schotel di tempat Apabila membuka tempat jualan di Jl

strategis yang berada di Jl. sarimanah 2 tidak efektif maka Boom

Sarimanah 2 sehingga Schotel akan mendaftarkan Macaroni

Boom Schotel di Go Food atau
mempermudah masyarakat sarijadi
membuka tempat jualan didaerah yang
dan mahasiswa jika ingin membeli
lebih strategis
cemilan dari olahan makaroni

10. Memperluas jaringan distribusi Apabila strategi dengan memperluas

dengan cara melakukan promosi di jaringan distribusi melalui promosi

sosial media sosial media tidak berhasil, maka

Boom Schotel akan memperluas dengan
sistem E-commerce dan reseller

11. Mengikuti bazaar pada event-event Apabila strategi ini gagal, maka Boom
tertentu,seperti event kampus Schotel akan mengikuti festival makanan
yang ada di Bandung

12. Mempertahankan promosi yang sudah Apabila strategi ini tidak berhasil maka
berhasil dilakukan seperti promosi yang Boom Schotel akan melakukan iklan di
dilakukan melalui Instagram Facebook atau Instagram

13. Membuat konten di Instagram dengan Apabila strategi ini gagal maka Boom
tema yang menarik, seperti pada hari- Schotel akan mencoba melakukan
hari besar tertentu, konten disesuaikan endorsement oleh selebgram
dengan tema agar lebih menarik.

14. Memposting testimoni-testimoni dari Apabila strategi ini gagal maka Boom
konsumen di Instagram sebab hal ini Schotel akan bekerja sama dengan
dapat menambah kepercayaan konsumen untuk memposting testi
konsumen terhadap produk Macaroni sendiri di akun instagram pribadi para
Boom Schotel konsumen

15. Ikut berkontribusi menjadi sponsorship Apabila strategi ini tidak efektif maka
pada event-event kampus. Berkontribusi Boom Schotel akan mengikuti bazar

46
dalam acara kampus adalah strategi yang ada diluar kampus
promosi yang digunakan untuk
memperkenalkan produk baru seperti
Macaroni Boom Schotel

47