BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Nama dan Alamat Perusahaan

Nama perusahaan : Royal Catering

Alamat perusahaan : patokbeusi, subang, Jawa Barat
No. Telp :

1.2 Nama dan Alamat Pemilik

Nama pemilik : ANANDA REZA ARYANTO

Alamat pemilik : patokbeusi, subang, Jawabarat
No. Telp : 081214697692

1.3 Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan

                    Caterindo Catering adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang jasa boga
yang biasa disebut CATERING.  Berawal dari hobi memasak dan seterusnya membuka peluang
usaha catering Event seperti acara pesta pernikahan, Ulang Tahun, Aqiqah,Seminar, dan Wisata
dan lain – lain.
                    Hingga sampai saat in Caterindo Catering tidak hanya melayani instansi pemerintah
dan lain – lain juga melayani instansi swasta dan pabrik. Sampai saat ini terus memperbaiki dan
mempertahankan kualitas rasa dengan memadukan kelezatan, kebersihan, dan higienis.
                    Dan kami semakin yakin dengan menjalankan usaha ini.Maksud dan tujuan
didirikan usaha ini adalah untuk meraih peluang usaha di bidang makanan dan minuman yang
masih sangat baik di wilayah Bekasi dan sekitarnya. Serta menciptakan lapangan kerja bagi
masyarakat sekitarnya
                    Caterindo Catering memiliki dapur di Cibitung dan Cikarang. Siap untuk melayani
pesanan di wilayah bekasi, cikarang, karawang, baik untuk menu nasi box harian, menu pesta
ulangtahun , seminar, maupun family gathering.
   

BAB II
 RANGKUMAN EKSEKUTIF

2.1 Latar Belakang

Dewasa kini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan
efisien.Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan.Biasanya, mereka lebih memilih
untuk memesan makanan daripada membuat sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan
tenaga, walaupun memang sedikit mahal.Selain itu, apabila dilihat dari sudut pandang efisiensi
dan biaya, usaha ini banyak menghemat biaya investasi usaha.Seperti, tempat dan peralatan
rumah tangga dengan menggunakan yang sudah ada sebagai langkah awal.Selain itu, jika dilihat
dari sisi pasar, masyarakat yang cenderung konsumtif memberi peluang untuk meraih
keuntungan besar.Dari pemikiran inilah saya mempunyai ide untuk membuat bisnis catering
makanan.Dalam memulai usaha dibidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui
adalah peluang pasar dan bagaimanana menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak
kita masuki dalam bisnis kita, dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua
adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita, dan juga
menganalisa sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi
harga, pelayanan, maupun kualitas.Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian untuk
memulai.Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin
antara berkeinginan dan keraguan.  Disisi lain juga harus siap menghadapi resiko, dimana
resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun
semakin besar.Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai.Lebih baik mencoba tetapi
gagal daripada gagal mencoba.

2.2 Visi dan Misi

Visi        : Kami berusaha menjadi yang terbaik dalam bidang perusahaan perdagangan jasa boga
halal dan higienis, unggul dirasa, kesehatan, kebersihan, variasi menu, ketepatan waktu dan
kepuasan para customer kami.

Misi : Kita akan membangun perusahaan perdagangan jasa boga bersertifikat halal yang
berkelanjutan, yang mampu memberikan standar operasional dan lapangan kerja kepada
masyarakat sekitarnya serta menciptakan sdm yang profesional.

2.3         Lokasi

Lokasi yang dipilih untuk pendirian Catering Caterindo berada dijalan Telaga Asih Rawa Citra
Rt 002.003 no 106 Cikarang barat

2.4         Waktu Operasional

Waktu untuk melakukan pelayanan usaha distro ini dibuka dari pukul 09.00 pagi sampai
dengan pukul 21.00.

2.5         Kesan / Counter Style

Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan adalah menyediakan makanan
yang sehat, higienis, dan bergizi, serta melayani dengan tepat waktu dan membuat mereka selalu
ingin kembali memesan karena pelayanan yang memuaskan.
2.6         Konsep Promosi

Membuat sebuah blog dan satu situs berdomain .com serta membuat brosur untuk
menyebarkan informasi kepada masyarakat

2.7         Target Pelanggan

Target pelanggan adalah semua kalangan umur atau semua kalangan instasi pemerintah
maupun swasta serta masyarakat umum yang tidak ingin repot untuk membuat makanan siap
saji.
 BAB III
ANALISIS INDUSTRI

3.1.       Prespektif Masa Depan Usaha

Dengan terciptanya caterindo catering diharapkan dapat membantu memudahkan untuk

menyiapkan dan menyediakan jasa catering di setiap waktu.

3.2.       Analisis Persaingan

Berdasarkan pemantauan dan hasil survey yang ada bahwa di internet dan di masyarakat,
saingan kami masih banyak. Namun kami yakin bisa bersaing dengan komitmen kami akan
kepuasan dan kecepatan melayani pelnggan.

3.3.       Segmentasi Pasar yang akan dimasuki

Caterindo catering membidik pasar kelas menengah ke bawah,maupun kelas menengah

keatas dengan pemberian harga yang terjangkau dan proses pemesanan catering yang tidak
terlalu rumit sehingga dapat membuat konsumen senang dan puas akan pelayanan yang kami
berikan.
 BAB IV
RENCANA PRODUKSI DAN RESIKO

4.1         Sumber-sumber Produk / Bahan

Untuk sumber-sumber bahan baku atau supplier makanan, kami mengambil dari supplier
atau perusahaan yang sudah terjamin dan terbukti kualitas bahan masaknya.

4.2         Evaluasi tentang kelemahan Usaha (Analisis SWOT)

▪      
Strength (Kekuatan)

a)           Bertanggung jawab, disiplin kerja, kreatif dan inovatif

b)        Dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan

c)           Memberikan pelayanan terbaik terhadap pelanggan

▪      
Weaknes (Kelemahan)

a)         Persaingan pasar dengan perusahaan yang berskala nasional

b)        Berubahnya kondisi perekonomian nasional

▪
Oportunity (Peluang)
     

a)      Dengan tetap menjaga mutu, kualitas pelayanan dan kualitas produk, kami yakin kami dapat
bersaing walaupun harus bersaing dengan perusahaan

berskala nasional yang akan muncul di kemudian hari.

▪
Threaty (Ancaman)
     

a)      Munculnya Perusahaan - perusahaan baru yang sejenis yang berusaha menyaingi perusahaan
kami
 BAB V
PERENCANAAN PERMODALAN

5.1    Sumber-sumber permodalan

Sebagai sumber awal mula pendirian Caterindo catering  yaitu dari pemilik catering
sendiri. Sebagai investasinya untuk itu didirikanlah perusahaan dalam bidang perdagangan jasa
boga

5.2    Modal Awal Perusahaan

Modal Awal perusahaan catering yang mana perusahaan ini berbasis bisnis makanan maka
modal awal prusahaan ini adalah bahan baku makanan, biaya promosi berupa foto menu dan
brosur yang disebarkan
Tabel 5.1 Modal Awal

No Nama Akun Debet Kredit

1 Kas Rp. 5.000.000
     Modal Rp. 5.000.000
2 Perlengkapan Rp. 1.000.000
     Kas Rp. 1.000.000
3 Peralatan Rp.    500.000
     Kas Rp.    500.000
Jumlah Rp. 6.500.000 Rp. 6.500.000
Modal usaha ini kami peroleh dari dana pribadi sebesar Rp.5.000.000,- untuk membeli
perlengkapan yang dibutuhkan, kami mengeluarkan uang sebesar Rp.1.000.000. untuk membeli
peralatan kami mengeluarkan uang sebesar Rp.500.000.Untuk proyeksi penjualan selama 1
bulan kami menargetkan minimal mendapat 4 kali pesanan yaitu :
       2 x Partai Besar (Minimal 200 Porsi @ Rp. 9.000)
2 x (200 Porsi x Rp 9.000= Rp 3.600.000,00
2 x Partai Kecil (Minimal 50 Porsi @ Rp 9.000,00)
2 x (50 Porsi x Rp 9.000,00) = Rp 900.000,00 +
Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp 5.000.000

5.3.   Proyeksi Aliran Kas

No Nama akun Debet Kredit

1 Beban Angkut Rp. 200.000
   Kas Rp. 200.000
2 Beban gaji karyawan Rp.1.000.000
  Kas Rp.1.000.000
3 Biaya rupa-rupa (bahan baku) Rp. 2.000.000
  Kas
Jumlah Rp. 2.000.000
Rp. 3.200.000 Rp. 3.200.000
Jurnal Transaksi dalam 1 bulan
1. Biaya Angkut (4 @ Rp 50.000,00)= Rp 200.000
2. Biaya Tenaga Kerja (5 orang @ Rp 50.000,00 x 4 Pesanan)
Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.000,00
3. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.000).
Rp 4.000 x 500 Porsi = Rp 2.000.000
Biaya Bahan Baku Rp 2.000.000
5.4.   Perencanaan Laba Rugi
Tabel 5.2 Perhitungan Total Biaya Manufaktur
Laporan Laba/Rugi
Pendapatan=                                                         Rp. 5.000.000
Beban-beban:
       ∙ Beban angkut     Rp. 200.000

       ∙ Beban gaji          Rp. 1.000.000

       ∙ Biaya rupa-rupa Rp. 2.000.000

   Total Beban                               (Rp. 3.200.000)
Laba :                                                                     Rp. 1.800.000

Jadi, dalam sebulan kita bisa mendapat untung sebesar Rp. 1.800.000 untuk 4 kali pesanan. Jika
bisa diusahakan lebih, maka keuntungan yang akan didapat akan jauh lebih besar.
 BAB VII
PENUTUP

7.1 Kesimpulan

Usaha catering rumahan memang sangat menggiurkan, selain mendapatkan keuntungan

yang besar kita juga dapat menyalurkan hobi kita yang suka memasak.  Dalam membuat atau
memulai bisnis usaha catering ini, kita tidak memerlukan dana yang terlalu besar, karena bisnis
catering rumahan ini dapat kita dirikan dirumah kita sendiri. Walaupun, menggunakan biaya
yang tidak begitu besar, tetapi kita perlu persiapan dan perlu sebuah perencanaan bisnis
(business plan). Perencanaan bisnis ini diperlukan untuk mengantisipasi masalah yang akan
datang dimasa mendatang nantinya. Dengan adanya perencanaan bisnis ini paling tidak kita bisa
meminimalisir masalah yang akan datang nantinya. Dan dengan adanya perencanaan bisnis ini,
kita menjadi lebih paham dan jelas tentang alur usaha, yang akan kita jalankan seperti apa untuk
kedepannya.

7.2 Saran

Agar pelaksanaan suatu usaha dapat berjalan lancar, maka saya mempunyai beberapa
saran,antara lain:

1. Percaya dan yakin bahwa usaha bisa di laksanakan

2. Pandai berkomunikasi
3. Mempunyai etos kerja yang tinggi
4. Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang lain
5. Tidak mudah putus asa
6. Mampu menghasilkan produk yang berkualitas
7. Mengutamakan kepuasan pelanggan
8. Disiplin, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif