-RESEP BEKAL ANAK SEKOLAH-

Nama : Mirnawati Sukma Dewi

NIM : P07131122057
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika (2B)

(Perkedel tahu, Tumis ayam & sosis lada hitam dan Tumis jangung manis & sawi hijau)

1. Perkedel Tahu
By: ResepKoki

Bahan :

 Tahu putih atau kuning (sesuai selera), haluskan - 300 gram

 Bawang putih, haluskan - 2 siung
 Telur – 1 butir
 Daun bawang, iris halus - 2 batang
 Tepung terigu - 1 sdm
 Garam - 1/2 sdt
 Merica - 1/4 sdt

Langkah-langkah :
 Aduk rata semua bahan-bahan.
 Bentuk bulat atau lonjong dengan bantuan sendok. Lakukan hingga semua adonan habis.
 Goreng tahu di minyak panas dan banyak, gunaka api sedang. Goreng sampai matang,
tiriskan.
 Sajikan selagi hangat
2. Tumis Jagung manis & sawi hijau
By : cookpad

Bahan :
 1 ikat sawi hijau, potong-potong
 1 buah jagung manis, sisir
 ½ bawang Bombay, potong-potong
 2 siung bawang putih, geprek cincang halus
 1 sdm saus tiram
 ½ sdt penyedap rasa jamur
 200 ml air
Langkah – Langkah :
 Siapkan semua bahan cuci bersih dan potong potong sesuai selera
 Panaskan air masukkan bombay dan bawang putih lalu jagung masak sampai mendidih
 Masukkan saus dan penyedap rasa jamur lalu sawi masukkan aduk rata tunggu sawi layu
koreksi rasa angkat hidangkan

3. Telur dadar gulung + sosis

Bahan :
 2 buah telur ayam
 1 batang daun bawang
 1 btr bawang merah
 Secukupnya merica
 Secukupnya garam
 Kaldu jamur sesuai selera

Langkah – Langkah :
 Siapkan semua bahan
 Dalam wadah masukan semua bumbu yg telah dicincang halus dan aduk bersama telur
kecuali sosis
 Goreng sosis sebentar / boleh kukus sesuai selera. Setelah masak angkat dan sisihkan
 Masukan beberapa sendok adonan telur tadi dan masak agak hampir matang tau sesuai
selera.
 Setelah itu masukan sosis yg telah dimasak tadi agak ketengah lalu gulung pelan² kemudia
masukan adonan lagi masak hingga matang lalu gulung lakukan sampai adonan telur habis.
 Setelah tergulung semua kemudian biarkan agak dingin baru potong sesuai selera.

4. Nugget

Bahan :
 Dada ayam giling 250 gram
 Telur, 2 butir
 Bawang putih 2 siung
 Tepung sagu 3 sdm
 Tepung terigu 1 sdm
 Kaldu ayam bubuk 1 sdt
 Merica ¼ sdt
 Garam 1 sdt
Langkah – Langkah :
 Campur semua bahan dan bumbu. Aduk hingga rata.
 Siapkan loyang yang telah dialasi plastik tebal (tahan panas) dan dioles sedikit
minyak.
 Tuang adonan nugget ke loyang. Kukus selama 30 menit hingga matang. Keluarkan
loyang dan dinginkan.
 Keluarkan nugget dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
 Siapkan semua bahan pelapis. Gulingkan nugget ke tepung maizena, celup ke
kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar panir melekat
sempurna.
 Simpan nugget di kulkas selama 15-20 menit agar panir menempel pada adonan.
 Panaskan banyak minyak. Goreng nugget hingga matang berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
 Siap dihidangkan

Garnish/tambahan :
1. Selada
2. Timun
3. Cabe merah besar
4. Susu kotak milo
5. Buah