KE/LFT/02/V/2022

Gambaran umum gagal Gambaran umum gagal

ginjal akut ginjal kronik
Gagal ginjal akut terjadi karena menurunnya Penyakit gagal ginjal kronik adalah keadaan
funsi ginjal secara mendadak yang terlihat pada dimana terjadi penurunan fungsi ginjal yang
Glomerulo Filtration Rate (GFR) dan cukup berat secara perlahan-lahan (menahun)
terganggunya kemampuan ginjal untuk disebabkan oleh berbagai penyakit ginjal.
mengeluarkan produk-produk sisa metabolisme. Penyakit ini bersifat progresif dan umumnya
Penyakit ini disertai oliguria (urin <500 ml/24 tidak dapat pulih kembali. Gejala penyakit ini
jam) sampai anuria. Penyabab ini umumnya adalah tidak ada nafsu makan, mual,
bermacam-macam, antara lain: muntah, pusing, sesak nafas, rasa lelah, edema
pada kaki dan tangan, serta uremia. Apabila nilai
Kekurangan cairan tubuh secara
Glomerulo Filtration Rate (GFR) < 25 ml/menit,
berlebihan akibat diare/muntah
diberikan diet protein rendah.
Perdarahan hebat atau trauma pada ginjal
akibat kecelakaan, keracunan obat dan
luka bakar
Tujuan diet
Pada gagal ginjal akut terjadi katabolisme
protein berlebihan (hiperkatabolisme) yang Tujuan diet penyakit ginjal kronik
dipengaruhi oleh adalah untuk:
Berat ringannya penyakit
1 Mencapai dan mempertahankan status gizi
Gangguan fungsi ginjal optimal dengan memperthitungkan sisa
Status gizi pasien fungsi ginjal, agar tidak memberatkan kerja
ginjal
Jenis terapi yang diberikan
2 Mencegah dan menurunkan kadar ureum
Tujuan diet darah yang tinggi (uremia)
Tujuan diet penyakit ginjal akut
3 Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit
adalah untuk:
4 Mencegah atau mengurangi progresivitas
1 Memberikan makanan secukupnya tanpa
gagal ginjal, dengan memperlambat turunnya
memberatkan fungsi ginjal
laju filtrasi glomerulus
2 Menurunkan kadar ureum darah

3 Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit RS MEDIKA BSD

Jl. Letnan Soetopo Kav. Kom. III A No 7 BSD
4 Memperbaiki dan mempertahankan status Serpong Tangerang Banten 15330
+ 62 21 537 2296 (Hunting)
gizi optimal dan mempercepat
penyembuhan.
 Cara pengolahan makanan:
Gambaran umum Makanan yang dianjurkan: Direbus Disetup
gagal ginjal kronik Sumber karbohidrat: nasi, Dikukus Dipanggang
bihun, jagung, kentang, mie,
Penyakit gagal ginjal kronik adalah keadaan
dimana terjadi penurunan fungsi ginjal yang
tepung-tepungan,
ubi
singkong,
Contoh menu:
cukup berat secara perlahan-lahan (menahun) Untuk Diet Rendah Protein 40 gram
disebabkan oleh berbagai penyakit ginjal. Sumber protein: telur, daging,
Penyakit ini bersifat progresif dan umumnya ikan, ayam, susu Waktu Menu Bahan urt
tidak dapat pulih kembali. Gejala penyakit ini Pagi Nasi Beras 3/4 gelas
umumnya adalah tidak ada nafsu makan, mual, Sumber lemak: Minyak jagung, Telur Bumbu Bali Telur 1 butir
muntah, pusing, sesak nafas, rasa lelah, edema minyak kelapa sawit, margarin Tumis labu siam Sayuran 1/2 gelas

pada kaki dan tangan, serta uremia. Apabila nilai dan mentega rendah garam Minyak 1 sdm
Madu Madu 3 sdm
Glomerulo Filtration Rate (GFR) < 25 ml/menit, Sumber vitamin dan mineral:
Susu protein rendah Susu 4 sdm
diberikan diet protein rendah. semua sayuran dan buah,
kecuali pasien dengan Snack Kue rendah protein 1 porsi
Tujuan diet hiperkalemia dianjurkan yang Siang Nasi Beras 3/4 gelas
mengandung kalium rendah/ Capcay sayur Sayuran 1/2 gelas
Tujuan diet Penyakit Ginjal Kronik adalah untuk: sedang. Daging Daging 1 ptg sdg
Minyak 1 1/2 sdm
1 Mencapai dan mempertahankan status gizi
optimal dengan memperthitungkan sisa Bahan Makanan Yang Tidak Pepaya Pepaya 1 ptg sdg

Dianjurkan/ Dibatasi:
Gula pasir Gula pasir 2 sdm
fungsi ginjal, agar tidak memberatkan kerja
Snack Krakers 3 keping
ginjal
Malam Nasi Beras 3/4 gelas
Sumber protein: kacang-kacangan Ayam masak bombay Ayam 1 ptg kcl
2 Mencegah dan menurunkan kadar ureum dan hasil olahnya, seperti tahu, Cah sawi Sawi 1/2 gelas
darah yang tinggi (uremia) tempe Pepaya Pepaya 1 ptg sdg
3 Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit Sumber lemak: kelapa, santan,
Minyak Minyak 1 1/2 sdm
Gula pasir Minyak 2 sdm
miyak kelapa, margarin dan
3 Mencegah atau mengurangi progresivitas mentega biasa, lemak hewan
gagal ginjal, dengan memperlambat turunnya
laju filtrasi glomerulus Sumber vitamin dan mineral: Nilai Gizi
sayuran dan buah tinggi kalium Energi 2200 kkal Lemak 75 gram
pada pasien dengan hiperkalemia. Protein 41 gram Karbohidrat 356 gram

Keterangan
Pada pasien yang tidak mengalami dialisis,
protein yang diberikan adalah 50% protein nabati
dan sisanya protein hewani. Kacang-kacangan
tidak dianjurkan pada diet Rendah Protein <40
gram