Mixture design merupakan suatu metode Design of Experiment (DOE) dimana respon diasumsikan

hanya bergantung pada proporsi relative dari bahan-bahan yang disertakan dalam campuran
(Cornell, 1990). Definisi mixture secara umum adalah proporsi komposisi bahan dalam campuran.
Sehingga dalam mixture design faktor penyusun merupakan bahan bahan yang ada. Total proporsi
dari campuran adalah satu.

Mixture design didefinisikan sebagai jenis RSM khusus di mana faktor-faktornya adalah komponen
campuran dan responsnya bervariasi ketika proporsinya bervariasi, yaitu responsnya dipengaruhi
oleh variasi proporsi.