LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA FISIKA

VISKOSITAS BERBAGAI CAIRAN

OLEH:
KELOMPOK VI KELAS C
Audry Fenanda Siregar 2107124941
Anlili Ansari Lasmiadi 2107124337
Hanifa Yestiana 2107114028
Reihan Faizaldi 2107136511
Riska Rahma Dani 2107113607

Asisten :
Febriani Novita Dewi
Dosen Pengampu :
Sri Rezeki Muria, ST,MP,MSc.

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS RIAU

PEKANBARU

2022
2
 KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan
praktikum kimia fisika menganai viskositas berbagai jenis cairan.
Laporan ini telah Penulis susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan laporan ini. Untuk itu
Penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
berkontribusi dalam pembuatan laporan ini. Terlepas dari semua itu, penulis sadar
sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun
tata bahasa. Oleh karena itu dengan tangan terbuka penulis menerima segala
saran dan kritik dari pembaca agar penulis dapat memperbaiki laporan praktik ini.
Akhir kata penulis berharap semoga laporan praktikum mengenai viskositas
berbagai jenis cairan ini dapat memberikan manfaat berupa ilmu untuk setiap
pembaca.

Pekanbaru, Desember 2022

Reihan Faizaldi
2107136511

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR ISI..........................................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................iii
DAFTAR TABEL.................................................................................................iv
BAB I LATAR BELAKANG...........................................................................1
1.1 Latar Belakang.........................................................................................1
1.2 Tujuan......................................................................................................1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................2
2.1 Viskositas................................................................................................2
2.2 Densitas...................................................................................................5
2.3 Etil Asetat................................................................................................6
2.4 Etanol.......................................................................................................7
2.5 Akuades...................................................................................................9
2.6 Aplikasi Viskositas dan Densitas..........................................................11
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN.........................................................15
3.1 Alat........................................................................................................15
3.2 Bahan.....................................................................................................15
3.3 Prosedur.................................................................................................15
3.3.1 Penentuan Berat Jenis Berbagai Macam Cairan..........................16
3.4 Rangkaian Alat......................................................................................16
BAB IV HASIL dan PEMBAHASAN..............................................................18
4.1 Hasil.......................................................................................................18
4.2.1 Penentuan Viskositas Berbagai Larutan......................................18
4.2.2 Penentuan Densitas Berbagai Larutan.........................................19
BAB V KESIMPULAN dan SARAN..............................................................22
5.1 Kesimpulan............................................................................................22
5.2 Saran......................................................................................................22
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................24
LAMPIRAN A
LAMPIRAN B
LAMPIRAN C
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Viskometer Ostwald...........................................................................4
Gambar 2.2 Viskometer Hoppler...........................................................................4
Gambar 2.3 Viskometer Cup and Bob..................................................................5
Gambar 2.4 Viskometer Cone and Plate................................................................5
Gambar 2.5 Sintesis Etil Asetat Seacara Fischer....................................................6
Gambar 2.6 Struktur Kimia Etanol.........................................................................8
Gambar 2.7 Struktur Kimia Akuades.....................................................................9
Gambar 2.8 Pengaplikasian Viskositas pada Pelumas Mesin..............................11
Gambar 2.9 Kapal Selam......................................................................................12
Gambar 2.10 Balon...............................................................................................13
Gambar 2.11 Air Mineral.....................................................................................13
Gambar 2.12 Pelampung......................................................................................14

Gambar 3.1 Viskometer Ostwald 16

Gambar 3.2 Piknometer........................................................................................17

Gambar 4.1 Grafik Viskositas 19

Gambar 4.2 Grafik Densitas.................................................................................20

 DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Sifat Kimia Etil Asetat............................................................................7
Tabel 2.2 Sifat Kimia Etil Asetat............................................................................7
Tabel 2.3 Sifat Fisika Etanol...................................................................................8
Tabel 2.4 Sifat Fisika Akuades.............................................................................10
Tabel 2.5 Sifat Kimia Akuades.............................................................................10

Tabel 4.1 Tabel Hasil 18

 BAB I
LATAR BELAKANG

1.1 Latar Belakang

Viskositas adalah ketahanan atau resistensi aliran suatu cairan (fluida)
pada pengaruh tekanan yang terjadi karena adanya gaya gesek antara molekul-
molekul yang menyusun suatu fluida atau perlawanan suatu bahan terhadap
deformasi atau perubahan bentuk apabila bahan tersebut dikenai gaya tertentu.
Viskositas cairan dapat dibandingkan satu sama lain dengan adanya koefisien
viskositas (Letcher & Battino, 2001).
Densitas adalah pengukuran massa setiap satuan volume benda. Semakin
tinggi massa jenis suatu benda, maka semakin besar pula massa setiap volumenya.
Massa jenis rata-rata setiap benda merupakan total massa dibagi dengan total
volumenya. Sebuah benda yang memiliki massa jenis lebih tinggi akan memiliki
volume yang lebih rendah daripada benda bermassa sama yang memiliki massa
jenis lebih rendah. Setiap zat memiliki massa jenis yang berbeda dan untuk zat
yang sama, berapapun massa dan volumenya akan memiliki densitas yang sama
pula ( Dogra, 1990).
Viskositas dapat diukur langsung apabila dimensi alat pengukur diketahui
dengan tepat. Tetapi pada umumnya pengukuran akan lebih praktis dilakukan
dengan mengkalibrasi alat menggunakan cairan yang sudah diketahui
viskositasnya kemudian kekentalan cairan uji ditetapkan dengan
membandingkannya terhadap viskositas cairan yang sudah diketahui tersebut.
Pada penelitian ini, cairan yang digunakan sebagai kalibrator adalah akuades
( Dogra, 1990).
1.2 Tujuan
Tujuan dari percobaan yang dilakukan adalah:
1. Menerangkan arti viskositas suatu cairan.
2. Menggunakan alat penentuan viskositas dan berat jenis untuk menentukan
viskositas berbagai macam cairan.
3. Mempelajari pengaruh temperatur terhadap viskositas cairan.

1
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Viskositas
Viskositas adalah ketahanan atau resistensi aliran suatu cairan (fluida)
pada pengaruh tekanan yang terjadi karena adanya gaya gesek antara molekul-
molekul yang menyusun suatu fluida atau perlawanan suatu bahan terhadap
deformasi atau perubahan bentuk apabila bahan tersebut dikenai gaya tertentu.
Viskositas cairan dapat dibandingkan satu sama lain dengan adanya koefisien
viskositas. Koefisien viskositas adalah gaya tangensial per satuan luas yang
dibutuhkan untuk mempertahankan perbedaan dari kecepatan alir suatu fluida
(Atkins, 1996). Viskositas memiliki beberapa jenis yang meliputi:
1. Viskositas dinamik, yaitu rasio antara shear, stress, dan shear rate.
Viskositas dinamik disebut juga koefisien viskositas.
2. Viskositas kinematik, yaitu viskositas dinamik dibagi dengan
densitasnya. Viskositas ini dinyatakan dalam satuan stoke (St)
pada cgs dan m²/s pada SI.
3. Viskositas relatif dan spesifik, pada pengukuran viskositas suatu emulsi
atau suspensi biasanya dilakukan dengan membandingkannya dengan
larutan murni. Viskositas berbanding lurus dengan tekanan, karena
semakin besar tekanannya, cairan akan semakin sulit mengalir akibat dari
beban yang dikenakannya.
Viskositas suatu fluida tidak bersifat konstan. Ada beberapa faktor yang
mempengaruhinya sehingga nilai yang didapat dalam melakukan uji viskositas
suatu fluida dapat berbeda dipengaruhi oleh faktor-faktor tersebut. Faktor-faktor
yang mempengaruhi viskositas suatu fluida adalah:
1. Suhu
Viskositas berbanding terbalik dengan suhu. Jika suhu naik maka
viskositas akan turun, dan begitu pula sebaliknya. Hal ini disebabkan karena
adanya gerakan partikel-partikel cairan yang semakin cepat apabila suhu
ditingkatkan dan menurun kekentalannya.

2
 3

2. Konsentrasi larutan
Viskositas berbanding lurus dengan konsentrasi larutan. Suatu larutan
dengan konsentrasi tinggi akan memiliki viskositas yang tinggi pula, karena
konsentrasi larutan menyatakan banyaknya partikel zat yang terlarut tiap satuan
volume. Semakin banyak partikel yang terlarut, gesekan antar partikel semakin
tinggi dan viskositasnya semakin tinggi pula.
3. Berat molekul solute
Viskositas berbanding lurus dengan berat molekul solute, karena dengan
adanya solute yang berat akan menghambat atau memberi beban yang berat pada
cairan sehingga akan menaikkan viskositasnya.
4. Tekanan
Tekanan merupakan salah satu faktor yang sangat mempengaruhi
viskositas suatu cairan dikarenakan besar kecil nya tekanan mempengaruhi besar
kecil-nya viskositas suatu cairan.
Penghitungan viskositas dilakukan dengan menggunakan alat khusus
yang dibuat untuk menghitung viskositas. Alat yang dibuat khusus untuk
menghitung viskositas dinamakan viskometer. Viskometer memiliki berbagai
bentuk dan desain yang bergantung pada penggunaannya. Macam alat viskometer
meliputi:
1. Viskometer Kapiler
Viskositas dari cairan yang ditentukan dengan mengukur waktu yang
dibutuhkan bagi cairan tersebut untuk lewat antara 2 tanda ketika mengalir karena
gravitasi melalui viskosimeter Ostwald. Waktu alir dari cairan yang diuji
dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan bagi suatu zat yang viskositasnya
sudah diketahui (biasanya air) untuk lewat 2 tanda tersebut (Moechtar, 1990).
 4

Gambar 2.1 Viskometer Ostwald

2. Viskometer Hoppler
Berdasarkan hukum Stokes pada kecepatan bola maksimum, terjadi
keseimbangan sehingga gaya gesek = gaya berat – gaya archimides. Prinsip
kerjanya adalah menggelindingkan bola (yang terbuat dari kaca) melalui tabung
gelas yang berisi zat cair yang diselidiki (Moechtar, 1990).

Gambar 2.2 Viskometer Hoppler

3. Viskometer Cup and Bob
Prinsip kerjanya sampel digeser dalam ruangan antara dinding luar dari
bob dan dinding dalam dari cup. Hal ini dilakukan agar bob masuk persis
ditengah-tengah. Kelemahan viskometer ini adalah terjadinya aliran sumbat yang
disebabkan geseran yang tinggi di sepanjang keliling bagian tube sehingga
menyebabkan penurunan konsentrasi. Penurunan konsentrasi ini menyebabkan
bagian tengah zat yang ditekan keluar memadat. Hal ini disebut aliran sumbat
(Moechtar, 1990).
 5

Gambar 2.3 Viskometer Cup and Bob

4. Viskometer Cone and Plate
Cara pemakaiannya adalah sampel ditempatkan ditengah-tengah papan,
kemudian dinaikkan hingga posisi di bawah kerucut. Kerucut digerakkan oleh
motor dengan bermacam kecepatan dan sampelnya digeser di dalam ruang semi
transparan yang diam dan kemudian kerucut yang berputar (Moechtar, 1990).

Gambar 2. 4 Viskometer Cone and Plate

2.2 Densitas
Densitas adalah pengukuran massa setiap satuan volume benda. Semakin
tinggi massa jenis suatu benda, maka semakin besar pula massa setiap volumenya.
Massa jenis rata-rata setiap benda merupakan total massa dibagi dengan total
volumenya. Sebuah benda yang memiliki massa jenis lebih tinggi (misalnya besi)
akan memiliki volume yang lebih rendah daripada benda bermassa sama yang
memiliki massa jenis lebih rendah (misalnya air). Setiap zat memiliki massa jenis
yang berbeda dan untuk zat yang sama, berapapun massa dan volumenya akan
memiliki densitas yang sama pula ( Dogra, 1990).
Densitas suatu cairan dapat dihitung dengan menggunakan alat yang
bernama piknometer. Penggunaan piknometer sebagai parameter dalam
 6

penghitungan densitas suatu cairan memiliki tingkat keakuratan yang tinggi,

selain itu penggunaan piknometer dalam penghitungan densitas pada praktiknya
tidak menyulitkan (Atkins, 1996).
Sistematika pemakaian piknometer dapat dimulai dengan menimbang
berat dari piknometer, selanjutnya piknometer yang telah diisi dengan cairan yang
akan ditentukan densitasnya ditimbang, berat piknometer yang berisi cairan
kemudian dikurangkan dengan berat piknometer kosong, dan dibagi dengan
volume dari piknometer tersebut. Penghitungan densitas dengan menggunakan
piknometer dapat ditunjukkan dengan persamaan sebagai berikut :

ρ cairan=
[ ( berat piknometer +sampel )−( berat piknometer kosong ) ] ............(2.1)
Volume piknometer

2.3 Etil Asetat

Etil asetat adalah senyawa organik dengan rumus empiris C2H5COOH3.
Senyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. Senyawa ini berwujud
cairan tak berwarna, memiliki aroma khas. Senyawa ini di produksi dalam skala
besar sebagai pelarut. Etil asetat adalah pelarut polar menengah yang volatil
(mudah menguap), tidak beracun, dan tidak hidroskopis (Kanidarapu, dkk., 2015).
Seperti kebanyakan reaksi aldehida dan keton, esterifikasi suatu asam karboksilat
berlangsung melalui serangkaian tahap protonasi dan detonasi. Oksigen karbonil
di protonasi, alkohol nukleofilik menyerang karbon positif dan eliminasi air akan
menghasilkan ester. Etil asetat disintesis melalui reaksi esterifikasi fischer dari
asam asetat dan etanol, biasanya disertai katalis asam seperti asam sulfat
(Kirbaslar, dkk., 1997).

Gambar 2. 5 Sintesis Etil Asetat Seacara Fischer

Reaksi di atas merupakan reaksi reversibel dan menghasilkan suatu
kesetimbangan kimia. Etil asetat dapat dihidrolisis pada keadaan asam atau basa
 7

menghasilkan asam asetat dan etanol kembali. Katalis asam sulfat dapat
menghambat hidrolisis karena berlangsungnya reaksi kebalikan hidrolisis yaitu
esterifikasi fischer. Sifat fisika dari etil asetat dapat dilihat pada Tabel 2.1:
Tabel 2.1 Sifat Kimia Etil Asetat
Parameter Keterangan
Nama sistematis Etil etanoat, Etil asetat
Nama alternatif Etil ester, Ester asetat, Ester etanol
Densitas dan fase   0.897 gram/cm³, cairan
Titik lebur               −83.6°C (189.55 K)
Titik didih              77.1°C (350.25 K)
Penampilan   Cairan tak berwarna
(Sumber : Baskar, dkk., 2019)
Sifat Kimia dari Etil Asetat merupakan pelarut polar yang mudah menguap
(volatil). Etil asetat bukan senyawa yang mengikat air di sekitarnya melalui
adsorbs ataupun absorbs (higroskopis). Sifat etil asetat yang tidak higroskopis
membuatnya banyak digunakan untuk pengawetan serangga koleksi karena etil
asetat tidak membuat serangga menjadi kaku dan kering (Wang dan Lü, 2021).
Sifat kimia aetil asetat lebih lengkap dapat dilihat pada Tabel 2.2:
Tabel 2.2 Sifat Kimia Etil Asetat
Parameter Nilai
Rumus Senyawa C4H8O2
Berat Molekul 88,106 gram/mol
Momen Dipol 1,78
LD50 11,3 gram/kg pada tikus
(Sumber : Wang dan Lü, 2021)

2.4 Etanol
Etanol adalah senyawa alkohol yang juga disebut sebagai etil alkohol.
Etanol memiliki rumus kimia C 2 H 5 OH . Etanol merupakan senyawa alkohol yang
berwarna bening, mudah menguap, mudah terbakar, dan merupakan senyawa
alkohol yang paling banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Pada
aplikasinya dalam bidang kimia, etanol digunakan sebagai pelarut yang penting
(Strohm, 2014). Struktur kimia senyawa etanol dapat dilihat pada gambar 2.2.
 Gambar 2. 6 Struktur Kimia Etanol
Etanol merupakan alkohol primer yang setiap karbonnya berikatan dengan
minimal 2 atom hidrogen. Etanol adalah salah satu senyawa kimia yang penting
dan banyak digunakan di seluruh dunia untuk berbagai macam kegunaan.
Produksi etanol dunia tercatat mencapai 13,5 miliar gallon pada 2005 (Onuki,
dkk., 2008).

Tabel 2.3 Sifat Fisika Etanol

Parameter Keterangan
Massa molekul relatif     46,07 gram/mol
Titik beku                         -114,1oC
Titik didih normal         78,32oC
Viskositas 1,19 mPa.s
Densitas 0,793 gram/L
Index pembiasan 1,3604
Panas pembakaran 1370.82 kJ/mol
Titik pembakaran Otomatis 42oC
Titik pembakaran 13oC
(Sumber : Küüt, dkk., 2018)
Etanol merupakan senyawa dengan gugus hidroksil dan bersifat polar.
Sebagai senyawa dengan gugus hidroksil etanol memiliki sifat kimia yang sama
seperti senyawa dengan gugus hidroksil lainnya yang meliputi penamaan, reaksi
dehidrasi, dehidrogenasi, oksidasi, dan reaksi esterifikasi. Atom hidrogen dari
gugus hidroksil dapat diganti dengan logam aktif seperti sodium, potasium, dan
kalsium untuk membentuk logam etoksida. Gugus hidroksil dari etanol juga dapat
diganti dengan gugus halogen yang berasal dari senyawa asam halida anorganik
atau dari fosfor halida yang akan menghasilkan dua produk yaitu etil ester dan etil
halida (Strohm, 2014). Produksi etanol pada industri dilakukan dengan
menggunakan bahan yang mengandung sukrosa, pati, dan bahan yang

8
 9

mengandung ligniselulosa sebagai bahan baku. Metode yang digunakan dibagi

menjadi dua yaitu dry milling dan wet milling (Küüt, dkk., 2018).
Tabel 2.4 Sifat Kimia Etanol
Parameter Keterangan
Rumus kimia C2 H6 O
Panas peleburan 4.64 kJ/mol
Momen dipol 1,69
Konduktivitas termal 18 μW/mK
Berat molekul 46 gram/mol
Keasaman 15,9
(Sumber : Strohm, 2014)

2.5 Akuades
Akuades merupakan air tawar yang dibuat dengan menghilangkan
pengotor pada air. Pengotor pada air dihilangkan dengan merebus air biasa hingga
mendidih dan mengembunkannya kembali menjadi air. Akuades disebut sebagai
distilled water dalam bahasa inggris yang mempunyai banyak kegunaan. Akuades
digunakan dalam berbagai bidang pada rumah tangga penggunaan akuades
terfokus sebagai air minum dikarenakan akuades termasuk kedalam air yang
dimurnikan (Schaffer, 2006). Struktur molekul dari akuades dapat dilihat pada
Gambar 2.3.

Gambar 2.7 Struktur Kimia Akuades

Penggunaan lain akuades dalam rumah tangga adalah sebagai air
mandi,cuci dan kakus jika air tidak memenuhi standar air minum setelah direbus.
Akuades digunakan dalam laboratorium dikarenakan kandungan akuades yang
hampir tidak memiliki mineral membuat penggunaan akuades tidak menggangu
senyawa kimia yang ada dilaboratorium. Akuades digunakan dalam baterai mobil
dan juga sebagai pembersih alat operasi pada dunia medis (Schaffer, 2006)
 10

Secara fisik akuades sama dengan air pada umumnya yaitu berbentuk cair,
berwarna bening, tidak memiliki rasa dan tidak memiliki bau. Akuades dapat
diminum oleh manusia dikarenakan akuades merupakan jenis air yang setiap
pengotornya telah dihilangkan. Pengotor yang dihilangkan pada pembuatan
akuades juga meliputi zat-zat kimia yang baik bagi tubuh manusia sehingga
walaupun akuades aman diminum, akuades tidak akan memberikan manfaat bagi
tubuh manusia seperti air mineral yang biasa diminum (Ahsan, dkk., 2014). Sifat
fisika akuades dapat dilihat pada Tabel 2.5.

Tabel 2.5 Sifat Fisika Akuades

Parameter Nilai
Titik 0C
o

Titik didih normal 100 oC

Viskositas 999,972
Densitas 0,793 gram/L
Index Pembiasan 1,3325
(Sumber : Schaffer, 2006)

Akuades merupakan bentuk paling murni dari air dikarenakan akuades

hanya tidak mengandung senyawa lain. Akuades memiliki rumus senyawa sama
dengan air dengan satu atom oksigen yang mengikat 2 atom hidrogen. Akuades
juga bersifat polar sebagai hasil dari ikatan antara hidrogen dan oksigen. Air pada
umumnya memiliki sifat yang dapat menghantarkan listrik begitu juga dengan
akuades, namun proses penghilangan pengotor pada akuades membuat
konduktivitas akuades lebih kecil dibanding air mineral dikarenakan mineral yang
terkandung pada air juga membantu dalam penghantaran listrik (Mystkowska,
dkk., 2013). Sifat kimia akuades dapat dilihat pada Tabel 2.6.

Tabel 2.6 Sifat Kimia Akuades

Parameter Nilai
Rumus Senyawa H2O

Berat Molekul 18 gram/mol

Momen Dipol 1,85 D
Konduktivitas Termal 0,58 W/mK
(Sumber : Khechekhouche dan Boubaker, 2018)
 11

Penggunaan akuades meliputi tiga bidang yaitu rumah tangga, industri,

dan laboratorium. Dalam bidang rumah tangga akuades dapat digunakan sebagai
air minum walaupun akuades tidak memiliki nutrisi sebanyak air mineral (Joshi,
2015). Pada Industri, akuades digunakan untuk mensterilkan alat, sebagai
pendingin, dan otomotif. Akuades digunakan dalam industri pada alat ataupun
bahan yang akan rusak atau terkontaminasi saat alat atau bahan tersebut berkontak
dengan mineral. Penggunaan akuades pada laboratorium sama dengan
penggunaannya pada industri dengan skala yang lebih kecil dan lebih mengarah
sebagai pelarut ataupun dalam reaksi kimia (Ahsan,dkk., 2014).

2.6 Aplikasi viskositas dan densitas

Aplikasi Teori dari viskositas adalah pelumas mesin. Pelumas mesin ini
biasanya kita kenal dengan nama oli. Oli merupakan bahan penting bagi
kendaraan bermotor. Oli yang dibutuhkan tiap-tiap tipe mesin kendaraan berbeda-
beda karena setiap tipe mesin kendaraan membutuhkan kekentalan yang berbeda-
beda. Kekentalan ini adalah bagian yang sangat penting sekali karena berkaitan
dengan ketebalan oli atau seberapa besar resistensinya untuk mengalir. Sehingga
sebelum menggunakan oli merek tertentu harus diperhatikan terlebih dahulu
koefisien kekentalan oli sesuai atau tidak dengan tipe mesin. oli memiliki fungsi
lain, yakni sebagai pendingin, pelindung karat, pembersih dan penutup celah pada
dinding mesin. Sebagai pelumas mesin oli akan membuat gesekan antar
komponen didalam mesin bergerak lebih halus dengan cara masuk kedalam celah-
celah mesin, sehingga memudahkan mesin untuk mencapai suhu kerja yang ideal.
 12

Gambar 2.8 Pengaplikasian Viskositas pada Pelumas Mesin

Pengaplikasian teori densitas dalam kehidupan sehari-hari meliputi banyak hal
diantara nya adalah:

1. Penerapan konsep massa jenis pada kapal selam

Massa jenis besi pada kapal selam lebih besar daripada massa jenis air laut,
namun kapal selam tidak tenggelam di dasar lautan, hal ini dikarenakan
ketika terapung, massa jenis total kapal selam lebih kecil dari air laut dan
sewaktu tenggelam massa jenis total kapal selam lebih besar dari air laut.

Gambar 2.9 Kapal Selam

 13

Kapal selam memiliki tangki pemberat yang berisi air dan udara yang
terletak di antara lambung kapal sebelah dalam dan luar. Tangki ini
berfungsi untuk memperbesar dan memperkecil massa jenis total kapal
selam. Ketika air laut dipompa masuk ke dalam tangki pemberat, massa
jenis kapal selam lebih besar dan sebaliknya agar massa jenis total kapal
selam menjadi kecil, air laut dipompa keluar.

2. Penerapan konsep massa jenis pada balon gas

Balon gas berisi gas helium. Gas helium memiliki massa jenis yang lebih
kecil dari udara, sehingga balon gas bisa naik ke atas.

Gambar 2.10 Balon

3. Penerapan konsep massa jenis pada air minum dingin di dalam lemari es
Botol air minum dingin yang berasal dari lemari es terdapat endapan kapur.
Hal ini dikarenakan air yang jernih dapat juga mengandung kapur, namun
apabila dilihat langsung dengan mata tidak kelihatan. Ketika air dingin
berada di dalam lemari es, massa jenisnya menjadi lebih kecil dan terpisah
dari kapur sehingga kapur yang memiliki massa jenis lebih besar akan turun
ke bawah dan mengendap.

Gambar 2.11 Air Mineral

4. Ban karet atau pelampung untuk berenang atau pertolongan
 14

Udara yang dipompakan ke dalam ban akan menurunkan massa jenis ban
sehingga ban memiliki massa jenis yang lebih kecil daripada air. Maka dari
itu, ban selalu terapung pada air.

Gambar 2.12 Pelampung

 BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN
3.1 Alat
Alat-alat yang digunakan dalam praktikum viskositas berbeagai larutan
meliputi:
1. Viskometer Ostwald
2. Piknometer 5 mL
3. Corong kaca
4. Waterbath
5. Termometer
6. Gelas kimia 50 mL
7. Pipet tetes
8. Timbangan Analitik

3.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam melakukan praktikum viskositas berbagai
larutan meliputi:
1. Akuades
2. Etanol
3. Etil Asetat
4. Gliserin

3.3 Prosedur
Tahapan prosedur yang dilakukan dalam melaksanakan praktikum
elelktrokimia meliputi:

1. Viskometer yang akan digunanakan di bersihkan dari segala pengotor

dengan menggunakan akuades.
2. Cairan yang akan dihitung dimasukan kedalam viskometer menggunakan
viskometer sampai silinder bawah pada viskometer terisi
3. Viskometer yang telah terisi dimasukan kedaam waterbath dan dipanaskan
selama kurang lebih 20 menit

15
 16

4. Cairan dihisap menggunakan bulb sampai cairan berada di D

5. Cairan dibiarkan turun mencapai C dan waktu penurunan cairan dari C ke
D dihitung.
6. Viskositas kinematik dari cairan yang diukur dengan viskometer dihitung
dengan mengalikan waktu yang dibutuhkan cairan jatuh dari D ke C
(efflux time) dengan konstanta viskometer yaitu ( 0,000953 mm2 / detik2 )
7. Suhu cairan yang dihitung menggunakan termometer dan densitas cairan
pada suhu tersebut dihitung dengan piknometer

3.3.1 Penentuan Berat Jenis Berbagai Macam Cairan

1. Piknometer kosong dibersihkan menggunakan akuades dan ditimbang di
neraca analitik
2. Piknometer diisi dengan cairan yang akan di periksa sampai melimpah
dan tutup piknometer dipasang dengan memeastikan tidak ada udara pada
piknometer sama sekali.
3. Piknometer berisi ditimbang menggunakan neraca analitik
4. Berat jenis sampel didalam piknometer dihitung dengan menggunakan
rumus:
Berat pikno berisi-Berat pikno kosong ........................................(3.1)
ρ=
Volume Pikno

3.4 Rangkaian Alat

Rangakain alat yang digunakan dalam percobaan Viskositas berbagai
jenis larutan adalah:

Gambar 3.1 Viskometer Ostwald

 17

Gambar 3.2 Piknometer

 BAB IV
HASIL dan PEMBAHASAN
4.1 Hasil
Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan didapatkan hasil sebagai
berikut:
Tabel 4.1 Tabel Hasil
Cairan Suhu Viskositas Berat Jenis
(cSt) g/mL
25⁰C 6,67×10-4 1,042
Akuades 35⁰C 6,0039×10-4 1,040
45⁰C 5,718×10-4 1,034
25⁰C 5,33 × 10-4 0,840
Etanol 35⁰C 3,33× 10-4 0,838
45⁰C 2× 10-4 0,826
25⁰C 7,624×10-4 0,924
Etil Asetat 35⁰C 7,433×10-4 0,922
45⁰C 5,33×10-4 0,914
25⁰C 514,81×10-4 1,326
Gliserin 35⁰C 254,927× 10-4 1,316
45⁰C 267,03× 10-4 1,304

4.2.1 Penentuan Viskositas Berbagai Larutan

Percobaan dilakukan untuk mengetahui perbedaan viskositas tiap cairan.
Penghitungan viskositas dilakukan dengan menggunakan viskometer ostwald.
Penghitungann menggunakan viskometer ostwald Menggunakan prinsip
pergerakan cairan dalam pipa kapiler dan gaya gesek cairan terhadap permukaan.
Sebelum menggunakan viskometer dilakukan pembersihan menggunakan akuades
dan pengeringan terlebih dahulu sehingga tidak terdapat pengotor pada viskometer
dan tidak ada larutan lain yang dapat mengganggu penghitungan viskositas cairan
menggunakan viskometer (Riyanto, 2012). Hasil yang didapat dari proses
penentuan viskositas menggunakan viskometer kapiler pada suhu yang berbeda
dan cairan yang berbeda disajikan dalam bentuk grafik 4.1.

18
 19

Pengaruh Suhu Terhadap Viskositas

600
Akuades
Viskositas (mm2/s)
500
Etil Asetat
400 Gliserol
Etanol
300

200

100

0
25 35 45
Suhu (⁰C)
Gambar 4.1 Grafik Viskositas
Hasil yang didapat dari proses yang dilakukan adalah viskositas setiap
larutan yang dihitung memiliki efflux time yang berbeda dengan urutan efflux time
dari yang terlama adalah gliserin, akuades, etil asetat, etanol. Hal ini membuktikan
besar viskositas suatu larutan bergantung dengan unsur yang berikatan dalam
membuata larutan tersebut dan sifat unsur yang membentuknya. Perbedaan juga
dipengaruhi oleh besar gaya tarik antar partikel larutan dan persebaran partikel
dalam larutan. Semaki besar jarak antar partikel pembentuk larutan akan membuat
larutan menjadi lebih cair sehingga nilai viskositas menjadi lebih kecil. Perbedaan
suhu yang diberikan pada larutan memberikan perbedaan nilai visositas dari
larutan yang dihitung. Semakin tinggi suhu yang diberikan pada larutan akan
membuat viskositas larutan menurun. Penurunan viskositas dikarenakan panas
yang akan membuat susunan partikel larutan merenggang sehingga gaya gesek
larutan dengan permukaan viskometer dan kohesivitas larutan menurun sehingga
larutan lebih mudah mengalir melewati pipa kapiler yang mengakibatkan nilai
viskositas menurun (Atkins ,1996).

4.2.2 Penentuan Densitas Berbagai Larutan

Penentuan densitas tiap sampel dilakukan dengan menggunakan piknomter.
Penghitungan densitas menggunakan piknometer dilakukan dengan mengisi
piknometer dengan larutan yang akan dihitung. Pengisian piknometer dengan
 20

larutan dilakukan sampai piknometer penuh dan melimpah sehingga saat

dilakukan penutupan dengan menggunakan penutup piknometer tidak terdapat
udara dan yang mengisi piknometer sepenuhnya adalah larutan yang akan
dihitung (Harahap, 2016).
Sebelum dilakukan pengisian piknometer dengan larutan yang akan
dihitung, piknometer kosong terlebih dahulu ditimbang menggunakan neraca
analitik untuk mengetahui berat piknometer sebagai pembanding dalam
penghitungan densitas larutan. Piknometer kosong yang ditimbanag harus dalam
keadaan bersih dan kering sehingga berat yang didapatkan setelah dilakukan
penimbangan adalah berat piknometer murni tanpa ada zat lain didalamnya.
Piknometer kosong yang telah dilakukan penimbangan diisi dengan larutan
ditimbang menggunakan neraca analitik untuk mengetahui berat gabungan
piknometer dan larutan. Perbedaan nilai densitas yang didapat dengan
menggunakan piknometer disajikan dalam bentuk grafik 4.2:

Pengaruh Suhu Terhadap Densitas

1.4
1.2
Densitas (gr/mL)

1 Akuades
0.8 Etil Asetat
0.6 Gliserol
0.4
0.2 Etanol
0
25 35 45
Suhu (⁰C)

Gambar 4.2 Grafik Densitas

Hasil yang didapat dari grafik dan perhitungan yang dilakukan adalah
perbedaan densitas tiap larutan yang dihitung berbeda sejalan dengan
penghitungan viskositas dengan menggunakan viskometer yang dilakukan hasil
densitas yang didapat memiliki urutan dari yang terbesar adalah gliserin, akuades,
etil asetat, dan etanol. Urutan nilai densitas dan viskositas yang sama dari
percobaan yang dilakukan menunjukan viskositas berbanding lurus dengan
 21

densitas. Semakin besar nilai densitas suatu larutan maka viskositas larutan
tersebuat akan semakin besar begitujuga sebaliknya semakin besar viskositas
suatu larutan maka densitas larutan tersebut juga akan semakin besar. Viskositas
dan densitas larutan yang berbanding lurus juga menunjukan bahwa faktor yang
mempengaruhi viskositas dan densitas dari suatu larutan juga sama.
(Atkins ,1996).
Pengujian densitas yang dilakukan pada setiap larutan dilakukan dengan
suhu yang berbeda dan hasil yang didapatkan berbeda. Semakin tinggi suhu yang
diberikan pada larutan maka densitas dari larutan tersebut semakin menurun. Hal
ini disebabkan kenaikan suhu mengakibatkan terjadinya pernggangan susunan
partikel pada larutan sehingga kandungan masa pada volume yang dihitung
berkurang dan nilai densitas yang didapat menurun. Penurunan nilai densitas
seiring dengan kenaikan suhu juga sama dengan nilai viskositas yang didapatkan
seiring dengan kenaikan suhu (Atkins ,1996).
Penurunan densitas dan viskositas dari larutan pada percobaan yang
dilakukan menunjuakan peningkatan kelarutan dari larutan yang diuji coba.
Peningkatan kelarutan akan meningkatkan kecepatan reaksi larutan jika larutan
yang diuji coba direaksikan dengan senyawa lain. Penurunan densitas dan
viskositas juga sebanding dengan penurunan konsentrasi larutan karena pada
larutan alkohol dan etil asetat yang mudah menguap akan meninggalkan akuades
sebagai pelarut senyawa tersebut (Atkins ,1996).
Faktor lain yang mempengaruhi viskositas adalah tekanan, komposisi kimia
dan kohesi cairan. Tekanan mempengaruhi tingkat viskositas karena semakin
tinggi tekanan akan membuata viskositas menjadi semakin tinggi. Tekanan akan
membuat susunan partikel penyusun cairan menjadi semakin rapat dan kuat
sehingga densitas dari cairan akan meningkat. Komposisi kimia mempengaruhi
viskositas dari cairan karena unsur penyusun yang berbeda akan menghasilkan
produk cairan dengan desnsitas berbeda sehingga tinggi rendahnya viskositas dari
suatu cairan bergantung dengan komposisi kimia cairan. Faktor yang juga
berpengaruh dalam viskositas cairan adalah kohesi dari cairan. Semakin besar
 22

kohesi akan meningkatkan densitas cairan dan peningkatan densitas akan

meningkatkan viskositas (Harahap, 2016).
 BAB V
KESIMPULAN dan SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan percobaan yang dilakukan dalam modul viskositas berbagai
larutn didapatkan kesimpulan sebagai berikut:
1. Viskositas adalah besar gaya gesek suatu fluida terhadap permukaan yang
melakukan kontak dengan fluida
2. Viskositas cairan berbanding lurus dengan densitas semakin besar densitas
maka viskositas cairan akan semakin besar dan begitu juga sebaliknya.
3. Pengaruh suhu terhadap viskositas cairan yang dihitung menunjukan
perbandingan yang berlawanan. Semakin tinggi suhu akan menyebabkan
penurunan viskositas

5.2 Saran
Dari Percobaan yang telah dilakukan dan hasil yang didapat, saran yang perlu
diberikan kepada praktikan agar praktikum selanjutnya dapat memberikan hasil
yang maksimal adalah:
1. Dalam melakukan pemanasan menggunakan hot plate suhu pemanasan tidak
boleh dinaikan melewati batas standar yang tertera pada alat untuk mencegah
terjadinya kerusakan alat.
2. Pemanasan larutan dilakukan dengan menggunakan penangas air bukan
secara langsung pada hot plate.
3. Untuk larutan yang mudah menguap sebaiknya dilakukan penutupan
menggunakan alumunium foil sehingga tidak terjadi penguapan pada larutan.

23
 DAFTAR PUSTAKA
Atkins, PW. 1996. Kimia Fisika Jilid II Edisi IV. Jakarta: Erlangga.
Baskar, G., Kalavathy, G., Aiswarya, R., & Abarnaebenezer Selvakumari, I. 2019.
7 - Advances in bio-oil extraction from nonedible oil seeds and algal
biomass. In K. B. T.-A. in E.-F. for a S. E. Azad (Ed.), Woodhead Publishing
Series in Energy, 187–210. Woodhead Publishing.
Dogra. 1990. Kimia Fisika dan Soal-Soal. Jakarta: UI Press.
Joshi, S. (2015). New Techniques for Distillation of Water for Laboratories. 1–5.
Khechekhouche, A., dan Boubaker, B. (2018). Technical and Process for the
Production of Distilled Water. Study Day on Green Chemistry and Bioactive
Substances, 2–3.
Kirbaslar, S. I., Ince, E., & Dramur, U. 1997. Production of Ethyl Acetate by an
Esterification Process. Chimica Acta Turcica, 25(January 1997), 37–41.
Küüt, A., Ritslaid, K., Küüt, K., Ilves, R., & Olt, J. 2018. State of the art on the
conventional processes for ethanol production. In Ethanol: Science and
Engineering.
Lewis. 1987. Mekanika Panas dan Bunyi. Jakarta: Bina Cipta.
Letcher, T. M., & Battino, R. 2001. An Introduction to the Understanding of
Solubility. Journal of Chemical Education, 78, 103–111.
Martin, A., Swarbick, J., dan Cammarata, A. 1990. Farmasi Fisik Dasar &
Kimia Fisik Edisi III. Jakarta: UI Press.
Moechtar. 1990. Farmasi Kimia. Yogyakarta: UGM Press.
Mystkowska, J., Dabrowski, J. R., Kowal, K., Niemirowicz, K., & Car, H. 2013.
Physical and chemical properties of deionized water and saline treated with
low-pressure and low-temperature plasma. Chemik, 67, 719–724.
Schaffer, E. 2006. Water. American Journal of Nursing, 106, 15.
Shinnosuke Onuki, Jacek A Koziel, J.(Hans) van Leeuwen, William S Jenks,
David Grewell, & Lingshuang Cai. 2008 . Ethanol production, purification,
and analysis techniques: a review. 2008 Providence, Rhode Island, June 29 -
July 2, 2008. 
Soedojo, P. 1986. Asas-Asas Ilmu Fisika. Yogyakarta: UGM Press.
Strohm, B. 2014. Ethanol. Encyclopedia of Toxicology: Third Edition, 2, 488–
491.
Suyitno. 1988. Fisika Untuk Sains dan Teknik. Jakarta: Erlangga.
Wang, X., & Lü, X. 2021. Chapter 3 - More than biofuels: use ethanol as
chemical feedstock. In X. B. T.-A. in 2nd G. of B. P. Lü (Ed.), Woodhead
Publishing Series in Energy 31–51. Woodhead Publishing.

25