TUGAS INDIVIDU

GAMBARAN EPIDEMOLOGI KEJADIAN

DEFISIENSI VITAMIN B

OLEH :
ATHIRAH AULIA ASTAMAN
(2020027)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

YAYASAN PENDIDIKAN TAMALATE
MAKASSAR
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Vitamin adalah senyawa-senyawa organik tertentu yang diperlukan dalam jumlah

kecil dalam diet seseorang tetapi esensial untuk reaksi metabolisme dalam sel dan
penting untuk melangsungkan pertumbuhan normal serta memelihara kesehatan.

Kebanyakan vitamin-vitamin ini tidak dapat disintesis oleh tubuh. Beberapa

diantaranya masih dapat dibentuk oleh tubuh, namun kecepatan pembentuk sangat kecil
sehingga jumlah yang terbentuk tidak dapat memenuhi kebutuhan tubuh. Oleh karenanya
tubuh harus memperoleh vitamin dari makanan sehari-hari. Jadi vitamin mengatur
metabolisme, engubah lemak dan karbohidrat menjadi energi, dan ikut mengatur
pembentukan tulang dan jaringan.

Penelitian telah membuktikan bahwa beberapa vitamin merupakan bahan esensial

pada sistem oksidasi karbohidrat, protein dan lemak. Vitamin diperkirakan berperan
sebagai katalisator dalam reaksi biokimia tubuh. Dan pada umumnya tidak disintesis oleh
tubuh sehingga harus dipasok dari makanan. Vitamin pertama kali ditemukan adalah A
dan B dan ternyata masing-masing larut dalam lemak dan larut dalam air. Sifat larut dan
lemak atau larut dalam air dipakai sebagai dasar klasifikasi vitamin.

Keluarga Vitamin B dapat melawan pembentukan tumor dan meningkatkan

perlindungan dari kanker, menurut seorang ilmuan gizi. Itu penting karena 30 sampai 40
persen dari kanker pada pria dan sampai 60 persen kanker pada wanita yang terkait dalam
beberapa cara untuk diet. Vitamin tampaknya memiliki peran pendukung dalam
mempertahankan fungsi sistem kekebalan tubuh yang dapat membantu mencegah
pertumbuhan tumor dimulai, serta memiliki efek anti kanker mereka sendiri. Diet
seimbang yang terdiri dari jumlah moderat dan berbagai macam makanan sehat, yang
termasuk mengandung vitamin B akan meningkatkan kesehatan dan memberikan
perlindungan terhadap penyakit yang menghancurkan kanker.

Kesadaran masyarakat akan kebutuhan vitamin semakin meningkat, sehingga

alternative yang digunakan oleh masyarakat selain mengkonsumsi buah dan sayur, yaitu
dengan mengkonsumsi sediaan vitamin, sehingga mengakibatkan banyaknya produsen
farmasi mengembangkan produk-produk yang berhubungan dengan vitamin, baik dalam
bentuk obat-obatan, makanan, maupun minuman bervitamin.

B. Rumusan Masalah
a) Bagaimanakah Gambaran epideomologi kejadian Penyakit Defisiensi Vitamin
B?
b) Bagaimanakah gambaran usaha pencegahan penyakit Defisiensi Vitamin B?
C. Tujuan
a) Tujuan Umum
Agar Mahasiswa (i) Dapat Memperdalam ilmu tentang Defisiensi Vitamin B
dan untuk menamabah Koleksi Pustaka.
b) Tujuan Khusus
1) Untuk mengeahui gambaran epidemiologi kejadian penyakit Defisiensi
Vitamin B.
2) Untuk mengetahui gambaran usaha pencegahan penyakit Defisiensi
Vitamin B
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Gambaran Epideomologi kejadian Defesiensi Vitamin B

1) Host (Orang)
Hampir semua orang di amerika sudah mendapat semua vitamin B yang
mungkin mereka butuhkan dalam diet mereka. Pada umumnya, vitamin B
tambahanhanya menyerah keluar dari sistem, meskipun membatasi setiap orang
penyerapan berbeda dalam hal vitamin b kompleks dan tidak ada yang tahu berapa
banyak yang dibutuhkan secara individual vitamin ini. Orang tua dan atlet mungkin
perlu untuk melengkapi asupan B12 dan vitamin B yang lain karena masalah dalam
penyerapan dan peningkatan kebutuhan untuk produksi energi. Kedua tipe I dan tipe 2
diabetes juga mungkin disarankan untuk meningkatkan pembersih tiamin yang terkait
dengan diabetes. Juga, vitamin B9 (asam folat) kekurangan dalam perkembangan
embrio awal telah dikaitkan dengan cacat tabung saraf demikian, wanita yang
berencana untuk hamil biasanya didorong untuk meningkatkan asupan asam folat
setiap hari makanan dan mengambil suplemen. Namun, untuk “konsumen paling khas
dari suplemen energi atau minuman, vitamin B tidak lebih dari sebuah ‘gimmick’
2) Waktu Kejadian
Sejarah penemuan vitamin dimulai oleh Eijkman yang pertama kali
mengemukakan adanya zat yang bertindak sebagai faktor diet esensial dalam kasus
penyakit beri-beri. Pada tahun 1897 ia memberikan gambaran adanya suatu penyakit
yang diderita oleh anak ayam yang serupa dengan beri-beri pada manusia. Gejala
penyakit tersebut terjadi setelah binatang diberi makanan yang terdiri atas beras giling
murni. Ternyata penyakit ini dapat disembuhkan dengan memberikan makanan sisa
gilingan beras yang berupa serbuk. Hasil penemuan yang enyatakan bahwa dalam
makanan ada faktor lain yang penting selain karbohidrat, lemak dan protein sebagai
energi , mendorong para ahli untuk meneliti lebih lanjut tentang vitamin, sehingga
diperoleh konsep tentang vitamin yang kita kenal sekarang. Pada saat ini terdapat
lebih dari 20 macam vitamin. Polish kemudian member nama faktor diet esensial ini
dengan vitamin. Selanjutnya hasil pekerjaan Warburg tentang koenzim (1932-1935)
dan kemudian penyelidikan R Kuhn dan P Kerrer menunjukkan adanya hubungan
antara struktur kimia vitamin dengan koenzim.
 Vitamin dibagi kedalam dua golongan. Golongan Pertama oleh Kodicek
(1971) disebut prakoenzim, dan bersifat lart dalam air, tidak disimpan oleh tubuh,
tidak beracun, dieksresi dalam urine. Yang termasuk dalam golongan ini adalah
tiamin, riboflavin, asam nikotinat, pirodksin,aam foat, biotin, asam pantotenat, viami
B112 (disebut golongan vitamin B) dan itain C. Golonga kedua yang larut dalam
lemak disebutnya alusterin, dadapat disimpan dalam tubuh. Apabila vitamin ini terlalu
banyak dimakan, akan tersimpan dalam tubuh, dan memberikan penyakit tertentu
(hipervitamiosis), yang juga membahayakan. Kekurangan vitamin mengakibatkan
terjadinya penyakit defisiensi, tetapi biasaanya gejalaa penyakit akan hilang kembali
apabila kecukupan vitamin tersebut terpenuhi.
3) Tempat /lingkungan
Vitamin B adalah kelompok yang larut dalam air vitamin yang memainaan
peran penting dalam sel metabolisme. Vitamin B pernah dianggap sebagai Vitamin
tunggal, disebut sebagai vitamin B ( sama seperti oang menyebut vitamin C atau
Vitamin D). Kemudian penelitian menunjukkan bahwa mereka adalah kimia vitamin
yang berbeda yang sering hidup berdampingan dalam makanan yang sama. Secara
umum, suplemen yang mmengandung semua delapan yang disebut sebagai vitamin B
kompleks. Individu suplemen vitamin B disebut dengan nama spesifik dari setiap
vitamin (misalnya Vitamin B1, B2, B3 dll).
Vitamin B yang ditemukan dalam makanan yang tidak diolah secara
keseluruhan. Karbohidrat olahan seperti gula dan tepung putih cenderung memiliki
vitamin B lebih renda dari pada rekan-rekan mereka yang belum diproses. Vitamin B
sangat terkonsentrasi di daging sperti kalkun dan tuna, dalam hati produk dan daging.
Sumber yang baik untuk vitamin B termasuk kombucha, biji-bijian, kentang, pisang,
kacang, cabai, tempe, kacang-kacangan, ragi gizi, itu bir ragi dan molase. Meskipun
ragi digunakan untuk hasil bir digelas bir sebagai sumber vitamin B, bioavailabilitas
mereka berkisar dari bur kenegatif seperti minum etanol menghambat penyerapan
tiamin (B1), riboflavin (B2), neasin (B3), Biotin (B7), asam folat (B9). Selain itu,
setiap studi sebelumnya lebih lanjut menekankan bahwa peningkatan konsumsi bir
dan lainnya etanol minuman berbasis hasil dalam defisit bersih mereka vitamin B dan
kesehatan risiko yang terkait dengan kekurangan tersebut.
B12 vitamin dicatat karena tidak tersedia dari produk tanaman, membuat B12
defesiensi perhatian bagi vegan. Produsen makanan nabati kadang-kadang akan
melaporkan B12 konten, menyebabkan kebingunan tentang apa yang sumber hasil
B12. Kebingunan muncul karena standar US Pharmacopeia (USP) metode untuk
mengukur isi B12 tidak mengukur B12 secara langsung. Sebaliknya, tindakan itu
respon bakteri kedalam makanan. Kimia varian dari vitamin B yang ditemukan pada
12 sumber tanaman yang aktif bagi bakteri, tetapi tidak dapat digunakan oleh tubuh
manusia. Venomena yang sama dapat menyebabkan signifikan atas pelaporan B12
konten di jenis-jenis makanan juga. Cara lain yang populer untuk meningkatkan
asupan vitamin B seseorang adalah melalui penggunaan suplemen makanan. Vitamin
B juga sering ditambahkan ke minuman energi, banyak yang telah dipasarkan dengan
sejumlah besar vitamin B dengan klaim bahwa hal ini menyebabkan konsumen untuk
“berlayar melalui hari anda tanpa merasa gelisa atau tegang”. Ahli gizi, seperti
Universitas Case Westrn Barkoukis Harapan Profesor, menolak klaim ini: “itu
pemasaran yang cemerlang, tetapi tidak memiliki dasar apapun sebenarnya”.
4) Defisiensi Vitamin B
Vitami
Defesiensi Efek
n
Defesiensi menyebabkan beri-beri, gejala penyakit ini dari sistem saraf
termasuk berat badan, gangguan emosional, esefalopati wernieke
Vitamin (persepsi sensorik gangguan), kelemahan dan nyeri pada tungkai, periode
B1 detak jantung tidak teratur, dan edema, gagal jantung dan kematian dapat
terjadi dalam kasus-kasus lanjutan, sindrom korsakoff, amnesia dan
konfabulasi
Defesiensi menyebabkan ariboflavinosis, cheolosis, sensitifitas tinggi
Vitamin terhadap sinar matahari, kelitis angular, glositis, dermatitis seboroik atau
B2 pseodosifilis, faringitis, hiperemia, dan edema dari faring dan mulut
mukosa.
Defisiensi, bersama dengan kekurangan triptofan menyebabkan pellagra,
gejala-gejala termasuk agresi, dermatitis, insomnia, lemah, kebingunan
Vitamin
mental, dan diare,. Dan dalam kasus lanjut, pellagra dapat menyebabkan
B3
demensia dan kematian (3 (+1) Ds: dermatitis, diare, demensia dan
kematian)
Vitamin Defesiensi dapat menyebabkan jerawat dan paresthesia, meskipun ini
B5 jarang terjadi
Vitamin Defesiensi apat menyebabkan anemia makrostik,, depresi, dermatitis,
 B6 hipertensi, retensi air, dan peningkatan kadar homosistein
Kekurangan biasanya tidak menimbulkan gejala pada orang dewasa
tetapi dapat mengakibabkan gangguan pertumbuhan dan gangguan
Vitamin
neorologis pada bayi, keselahan metabolisme bawaan, dapat
B7
menyebabkan kekurangan biotin, bahkan ketika asupan diet setelah
normal.
Defesiensi menghasilkan anemia makrostik, dan meningkatkan kadar
Vitamin
homosistein, defisiensi pada wanita hamil dapat menyebabkan cacat
B9
lahir. Suplemen sering dianjurkan saat kehamilan
Defesiensi menghasilkan anemia makrostik, ditinggikan homosistein,
neoropati ferifer , kehilangan memori, dan defisit koknitif lainnya. Hal ini
paling mungkin terjadi anatara orang tua sebagai penyerapan melalui
Vitamin
usus menurut dengan usia, penyakit autoimun anemia pernisiosa adalah
B12
penyebab umum lain. Hal ini juga dapat menyebabkan gejala mania dan
psikosis. Dalam kasus ektrim jarang terjadi, dapat mengakibatkan
kelumpuhan

B. Gambaran Epideomologi Usaha-usaha Pencegahan Defisiensi Vitamin B

Pada Dasarnya pencegahan penyakit defesiensi Vitamin B dapat dilakukan
dengan Langkah meliputi: memenuhi kebutuhan rekomendasi saku harian vitamin B
yang dapat diperoleh dari sumber vitamin seperti biji-bijian, beras, gandum,, daging,
unggas, telur, hati, kedelai, kacang tanah, sayuran, susu, keju, ginjal, ragi, jamur,
kentang, ikan, ayam, ragi bir, buah, kacang polong, serealia, ubi jalar kenari,
kemiri,jagung, tomat dan mentega. Selain itu dapat diperoleh melalui suplemen
vitamin.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Vitamin B adalah kelompok yang larut dalam air vitamin yang memainaan peran penting
dalam sel metabolisme. Vitamin B pernah dianggap sebagai Vitamin tunggal, disebut
sebagai vitamin B ( sama seperti oang menyebut vitamin C atau Vitamin D). Kemudian
penelitian menunjukkan bahwa mereka adalah kimia vitamin yang berbeda yang sering
hidup berdampingan dalam makanan yang sama. Secara umum, suplemen yang
mmengandung semua delapan yang disebutsebagai vitamin B kompleks. Individu
suplemen vitamin B disebut dengannama spesifik dari setiap vitamin (misalnya Vitamin
B1, B2, B3 dll).
Kekurangan vitamin B dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan yang beragam,
seperti beri-beri, kesemutan, hingga anemia dll. Hal ini bergantung dari jenis vitamin B
yang jumlahnya kurang di dalam tubuh.
B. Saran
Menurut saya makalah ini masih kurang baik. Untuk itu bagi pembaca yang ingin menulis
makalah dengan tema yang sama, hendaklah memperhatikan dahulu isi, kelengkapan
bahan, dan juga tata cara penulisannya sudah baik atau benar. Selain itu ada baiknya untuk
memperbanyak ulasan-ulasan materinya.
 DAFTAR PUSTAKA

http://jurnal.fkm.unand.ac.id/index.php/jkma/article/view/9/8
https://kupdf.net/download/anemia-defisiensi-vitb12_58d1b203dc 0d60c908
c3464c_pdfv
https://kupdf.net/download/makalah-vitamin-b6_598f7a23dc0d604673300
d19_pdfv
https://kupdf.net/download/vitamin-b1_5a2a1eace2b6f55772c5beff_pdf
https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_penelitian_1_dir/
f3d4551ab63264b890adbfb7c3c5ad2f.pdf
https://www.scribd.com/doc/91801315/Makalah-KHP-Vitamin-B