LAPORAN PRAKTIKUM DASAR-DASAR AGRONOMI

BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG (Zea Mays L.) DAN

TANAMAN KACANG PANJANG (Vigna Unguiculata ssp.
sesquipedalis)

Oleh :

Nama : Defarel Damario Zenara

No. BP : 2210223011

Kelas : Agri C

Dosen : Obel, SP. MP

DEPARTEMENT SOSIAL EKONOMI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktikum Dasar-Dasar Agronomi yang disusun oleh :

Nama : Defarel Damario Zenara

No. BP : 2210223011

Kelompok : 2 (Dua)

Kelas Kuliah : Agri C

Kelas Praktikum : Agri C

Dosen Penjab : Obel, SP. MP,

Laporan ini telah saya selesaikan sesuai dengan syarat dan

ketentuan yang ada, serta laporan ini telah diperiksa oleh Asisten Dasar-
Dasar Agronomi mata kuliah Dasar-Dasar Agronomi yang
bersangkutan.Maka dari itu saya telah memenuhi salah satu syarat untuk
mengikuti UAP (Ujian Akhir Praktikum) Dasar-Dasar Agronomi.

Padang, 08 Desember 2022

Defarel Damario Zenara

(2210223011)

Mengetahui,

ASISTENT I ASISTENT II ASISTENT III

Vino Samudra Asratul Khaira VebbyRahmadani

(1910211003) (2010212032) (2010212049)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan
rahmat, karunia, serta taufik dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan
laporan praktikum yang berjudul “BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG (Zea
Mays L.) DAN TANAMAN KACANG PANJANG (Vigna Unguiculata ssp.
sesquipedalis)” ini dengan baik dan tepat waktu meskipun banyak kekurangan
didalamnya.

Dalam penulisan laporan ini saya menyampaikan ucapan terima kasih

kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan ini,
khususnya kepada:

1. Bapak Obel, SP. MP, selaku Dosen Penanggung Jawab Praktikum mata
kuliah Dasar-Dasar Agronomi
2. Uda Vino Samudra, selaku Asisten Dosen Praktikum Dasar-Dasar
Agronomi
3. Uni Vebby Rahmadani, selaku Asisten Dosen Praktikum Dasar-Dasar
Agronomi.
4. Uni Asratul Khaira, selaku Asisten Dosen Praktikum Dasar-Dasar
Agronomi

Saya juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam laporan ini terdapat

kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, saran dan kritik yang
membangun diharapkan demi kesempurnaan laporan ini.

Padang, 08 Desember 2022

D.D.Z

iii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... vii
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Identifikasi dan Rumusan Masalah .............................................................. 5
1.3 Tujuan Praktikum .......................................................................................... 5
1.4 Manfaat Praktikum ........................................................................................ 5
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 6
2.1 Tanaman Jagung (Zea Mays L.) dan Kacang Panjang (Vigna Unguiculata
ssp. sesquipedalis) ............................................................................................... 6
2.2 Perlakuan ..................................................................................................... 21
BAB III. METODE PRAKTIKUM ................................................................... 24
3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................... 24
3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................ 24
3.3 Prosedur Pelaksanaan .................................................................................. 24
3.4 Variabel Pengamatan ................................................................................... 27
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 30
4.1 Hasil............................................................................................................. 30
4.2 Pembahasan ................................................................................................. 35
BAB V. PENUTUP .............................................................................................. 37
5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 37
5.2 Saran ............................................................................................................ 37
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 38
LAMPIRAN ......................................................................................................... 40

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Rata-rata tinggi tanaman jagung .............................................................. 30

Tabel 2 Rata-rata diameter batang tanaman Jagung ............................................. 30
Tabel 3 Rata-rata jumlah daun Jagung .................................................................. 31
Tabel 4 Rata-rata daun terpanjang tanaman Jagung ............................................ 32
Tabel 5 Rata-rata tinggi tanaman Kacang Panjang ............................................... 32
Tabel 6 Rata-rata diameter batang tanaman Kacang Panjang ............................... 33
Tabel 7 Rata-rata jumlah daun tanaman Kacang Panjang .................................... 34
Tabel 8 Rata-rata panjang daun terpanjang tanaman Kacang Panjang ................. 34

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Grafik rata-rata tinggi tanaman jagung ................................................ 30

Gambar 2 Grafik rata-rata diameter batang tanaman Jagung................................ 31
Gambar 3 Grafik rata-rata jumlah daun tanaman Jagung ..................................... 31
Gambar 4 Grafik rata-rata daun terpanjang tanaman Jagung................................ 32
Gambar 5 Grafik rata-rata tinggi tanaman Kacang Panjang ................................. 33
Gambar 6 Grafik rata-rata diameter batang tanaman Kacang Panjang ................. 33
Gambar 7 Grafik rata-rata jumlah daun tanaman Kacang Panjang....................... 34
Gambar 8 Grafik rata-rata daun terpanjang tanaman Kacang Panjang ................. 35

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 ............................................................................................................ 40
Lampiran 2 ............................................................................................................ 41
Lampiran 3 ............................................................................................................ 42
Lampiran 4 ............................................................................................................ 43
Lampiran 5 ............................................................................................................ 44
Lampiran 6 ............................................................................................................ 45
Lampiran 7 ............................................................................................................ 47

vii
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Agronomi merupakan istilah yang berasal dari bahasa Yunani, terdiri atas
dua kata yaitu agros berati lahan atau lapang produksi (field) dan nomos berarti
pengelolaan atau manajemen (manage). Dengan demikian agronomi dapat
diartikan sebagai ilmu yang mempelajari cara pengelolaan tanaman pertanian atau
manajemen produksi lahan/lapang produksi dan lingkungan dengan tujuan
memperoleh produksi yang maksimal. Dalam arti luas agronomi diartikan juga
segala aspek biofisik yang berkaitan dengan usaha penyempurnaan budidaya
tanaman (Nyoman, 2018)

Budidaya tanaman adalah usaha mengelola tanaman di lapangan mulai

dari pengelolaan tanah, pengadaan benih atau bibit, tanaman sampai panen
sehingga tanaman memberikan produksi maksimum dengan mengoptimalisasikan
penggunaan sumber daya alam. Dalam konteks agronomi, istilah produksi
tanaman dapat dibedakan menjadi produksi optimum, produksi maksimum, hasil,
dan produktivitas. Produksi optimum adalah produksi pada saat keuntungan
secara ekonomis tertinggi tercapai dengan tingkat kerusakan sumber daya alam
pada batas minimal. Produksi maksimum adalah produksi tertinggi yang dicapai
tanpa memperhatikan kelestarian sumber daya alam. Hasil adalah kemampuan
tanaman menghasilkan produksi biologis pada satu satuan luasan areal tertentu,
sedangkan produktivitas adalah kemampuan tanaman untuk menghasilkan
produksi biologis pada satu satuan waktu dan areal tertentu (Nyoman, 2018)

Laju pertambahan penduduk yang semakin meningkat secara tidak

langsung mempengaruhi permintaan akan hasil pertanian, salah satunya jagung
yang semakin meningkat pula. Jagung merupakan salah satu komoditas pangan
sumber karbohidrat kedua setelah beras yang mempunyai peranan strategis dalam
perekonomian nasional. Kedudukan sebagai sumber pangan utama mempunyai
peluang yang cukup tinggi untuk dikembangkan sebagai bahan baku industry
pengolahan pangan.

1
 Kebutuhan ini terus meningkat sejalan dengan meningkatnya industri
pangan dan industri pakan ternak. Oleh karena itu pada saat produksi dalam
negeri tidak mencukupi, pemerintah harus mengimpor untuk memenuhi
kebutuhan tersebut. Hal tersebuat adalah tantangan bagi pemerintah untuk
meningkatkan hasil jagung walau dengan berbagai cara, baik dengan
menggunakan varietas unggul maupun teknologi yang dapat meningkatkan hasil
jagung.

Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang
terpenting, selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di
Amerika Tengah dan Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di
Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura
dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Selain
sebagai sumber karbohidrat, jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan
maupun tongkolnya), diambil minyaknya (dari biji), dibuat tepung (dari biji,
dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari
tepung biji dan tepung tongkolnya). Tongkol jagung kaya akan pentosa, yang 1 2
dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa
genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.

Jagung (Zea mays L.) merupakan kebutuhan yang cukup penting bagi
kehidupan manusia dan hewan. Jagung mempunyai kandungan gizi dan serat
kasar yang cukup memadai sebagai bahan makanan pokok pengganti beras. Selain
sebagai makanan pokok, jagung juga merupakan bahan baku makanan ternak.
Kebutuhan akan konsumsi jagung di Indonesia terus meningkat. Hal ini
didasarkan pada makin meningkatnya tingkat konsumsi perkapita per tahun dan
semakin meningkatnya jumlah penduduk Indonesia.

Jagung sebagai bahan pangan, dapat dikonsumsi langsung maupun perlu

pengolahan seperti jagung rebus, bakar, maupun dimasak menjadi nasi. Sebagai
bahan ternak , biji pipilan kering digunakan untuk pakan ternak bukan ruminan
seperti ayam, itik, puyuh, dan babi, sedangkan seluruh bagian tanaman jagung
atau limbah jagung, baik yang berupa tanaman jagung muda maupun jeraminya
dimanfaatkan untuk pakan ternak ruminansia. Selain itu, jagung juga berpotensi

2
sebagai bahan baku industri makanan, kimia farmasi dan indutri lainnya yanng
mempunyai nilai tinggi, seperti tepung jagung, gritz jagung, minyak jagung,
dextrin, gula, etanol, asam organik dan bahan lainnya.( Budi, 2006 )

Di Indonesia, daerah- daerah penghasil utama tanaman jagung adalah Jawa

Tengah, Jawa Barat, Jawa Timur, Madura, D.I. Yogyakarta, Nusa Tenggara
Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi selatan, dan Maluku. Khusus di Daerah Jawa
Timur dan Madura, budidaya tanaman jagung dilakukan secara itensif karena
kondisi tanah dan iklimnya sagat mendukung untuk pertumbuhannya.( Tim Karya
Tani Mandiri, 2010).

Jagung sebagai tanaman daerah tropis dapat tumbuh subur dan

memberikan hasil yang tinggi apabila tanaman dan pemeliharaannya dilakukan
dengan baik. Agar tumbuh dengan baik, tanaman jagung memerlukan temperature
rata-rata antara 14-300C, pada daerah dengan curah hujan sekitar 600 mm – 1.200
mm pertahun yang terdistribusi rata selama musim tanam.

Selain tanaman jagung, Kacang panjang dengan nama latin Vigna sinensis
adalah salah satu komoditi yang memiliki perkembangan paling pesat di negara
beriklim tropis seperti Indonesia. Idealnya komoditi ini dapat tumbuh dan
berkembang di tempat dengan suhu antara 20-30 derajat Celcius, tempat terbuka
(mendapat sinar matahari penuh), iklim kering, serta curah hujan antara 600-1.500
mm/tahun.

Kacang panjang (Vigna sinensis L.) merupakan tanaman semusim yang

berbentuk perdu. Tanaman ini bersifat memanjat dengan membelit. Daunnya
bersusun tiga helai. Batangnya panjang, liat, dan sedikit berbulu. Bunga kacang
panjang seperti kupu-kupu. Sementara buahnya bulat panjang dan ramping.
Panjangnya ada yang mencapai 10-80cm yang disebut polong. Kacang panjang
merupakan salah satu jenis tanaman hortikultura yang menempati urutan ke-8 dari
20 jenis sayuran yang dikonsumsi di Indonesia.

3
 Kacang panjang banyak mengandung vitamin A dan vitamin C serta
mengandung mineral terutama pada polong muda. Biji kacang panjang
mengandung protein, lemak, dan karbohidrat, sehingga kacang panjang
merupakan sumber protein nabati yang baik bagi manusia (Haryanto dkk., 2007).

Kandungan senyawa-senyawa di dalam kacang panjang ini berperan dalam

proses proliferasi, diferensiasi, dan sintesis protein di sel target yang berbeda-
beda. Secara empiris, tanaman kacang panjang dimanfaatkan untuk merawat dan
memperbesar payudara. Daun dan akarnya mengandung saponin dan polifenol.
Selain itu juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, besi,
fosfor, potasium, sodium, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, dan niasin
(Haryanto dkk., 2007)

Berdasarkan data BPS (2011), produksi kacang panjang pada tahun 2010-
2011 mengalami penurunan. Produksi kacang panjang pada tahun 2010 mencapai
7,92 ton/ha. Sedangkan pada tahun 2011 mencapai 5,85 ton/ha atau turun sebesar
26,01% dengan luas lahan 182 ha.

Penurunan produksi kacang panjang di Indonesia bisa disebabkan karena

faktor lingkungan atau karena lahan budidaya yang semakin berkurang karena
pertambahan jumlah penduduk yang semakin meningkat sehingga membutuhkan
tempat tinggal yang lebih luas. Apabila salah satu faktor yang menyebabkan
berkurangnya produksi kacang panjang disebabkan karena semakin sempitnya
lahan pertanian, maka budidaya dapat dilakukan pada area tanah berpasir. Tanah
berpasir merupakan tanah hasil dari proses perombakan batuan, sedimen yang
kemudian melalui proses pengangkutan air dan diendapkan di tempat yang lebih
rendah seperti hilir sungai, daratan, cekungan, danau, pantai dan sebagainya.
Tanah berpasir pada umumnya kurang baik apabila digunakan untuk budidaya
tanaman karena tidak memiliki unsur hara yang banyak serta daya menyimpan air
juga rendah, namun apabila tanah berpasir di beri bahan penambah seperti pupuk
maka akan dapat membantu mensuplai unsur hara di dalam tanah berpasir serta
dapat meningkatkan kemampuan tanah dalam menyimpan air lebih banyak.

4
1.2 Identifikasi dan Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara Teknik dalam Budidaya Tanaman Jagung (Zea Mays)
2. Bagaimana cara Teknik dalam Budidaya Tanaman Kacang Panjang
(Vigna Unguiculata ssp. sesquipedalis)

1.3 Tujuan Praktikum

1. Untuk memenuhi tugas dan pembelajaran pada mata kuliah Dasar-Dasar
Agronomi
2. Mahasiswa mengetahui cara budidaya tanaman jagung (Zea Mays L.) dan
kacang panjang (Vigna Unguiculata ssp. sesquipedalis)
3. Mahasiswa dapat mengamati secara lansung pertumbuhan dan
perkembangan tanaman yang di budidayakan
4. Mahasiswa memiliki keterampilan dalam menggunakan alat-alat
pertanian

1.4 Manfaat Praktikum

1. Memberikan informasi mengenai teknik budidaya tanaman jagung (Zea
Mays L.) dan kacang panjang (Vigna Unguiculata ssp. sesquipedalis)
2. Hasil panen tanaman budidaya dapat di jual atau di konsumsi
3. Praktikan dapat mengaplikasikan teknik budidaya tanaman pada
kehidupan sehari-hari

5
 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Jagung (Zea Mays L.) dan Kacang Panjang (Vigna Unguiculata
ssp. sesquipedalis)
Jagung (Zea mays L.) adalah tanaman serealia yang berasal dari benua
Amerika, tepatnya dari negara Meksiko. Tanaman ini merupakan salah satu jenis
tanaman rumput-rumputan dengan tipe biji monokotil. Di Indonesia, jagung
digunakan untuk pakan ternak, serta bahan dasar industri makanan dan minuman,
tepung, minyak, dan lain-lain. Tanaman jagung mulai digencarkan untuk ditanam
dalam rangka swasembada pangan di Indonesia.

Tumbuhan Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan
dunia yang terpenting selain gandum dan padi. Penduduk beberapa daerah di
Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara ) menggunakan jagung
sebagai pangan pokok. ( Tim Karya Tani Mandiri, 2010 ).

Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya

diselesaikan dalam 80- 150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap
pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif.
Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman jagung umumnya
berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m.
Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum
bunga jantan. Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti
padi), pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini (Bahrum, 2018)

Tanaman jagung termasuk famili rumput-rumputan (graminae) dari subfamili

myadeae. Dua famili yang berdekatan dengan jagung adalah teosinte dan
tripsacum yang diduga merupakan asal dari tanaman jagung. Teosinte berasal dari
Meksico dan Guatemala sebagai tumbuhan liar di daerah pertanaman jagung
(Subekti dkk., 2016)

Jagung mempunyai akar serabut dengan tiga macam akar, yaitu : (a) akar
seminal, (b) akar adventif dan (c) akar kait atau penyangga.

6
 Akar seminal adalah akar yang berkembang dari radikula dan embrio.
Pertumbuhan akar seminal akan melambat setelah plumula muncul ke permukaan
tanah dan pertumbuhan akar seminal akan berhenti pada fase V3.

Akar adventif adalah akar yang semula berkembang dari buku di ujung
mesokotil, kemudian set akar adventif berkembang dari tiap buku secara
berurutan dan terus ke atas antara 7-10 buku, semuanya di bawah permukaan
tanah. Akar adventif berkembang menjadi serabut akar tebal. Akar seminal hanya
sedikit berperan dalam siklus hidup jagung. Akar adventif berperan dalam
pengambilan air dan hara. Bobot total akar jagung terdiri atas 52% akar adventif
seminal dan 48% akar nodal.

Akar kait atau penyangga adalah akar adventif yang muncul pada dua atau
tiga buku di atas permukaan tanah. Fungsi dari akar penyangga adalah menjaga
tanaman agar tetap tegak dan mengatasi rebah batang. Akar ini juga membantu
penyerapan hara dan air.

Perkembangan akar jagung (kedalaman dan penyebarannya) bergantung pada

varietas, pengolahan tanah, fisik dan kimia tanah, keadaan air tanah, dan
pemupukan. Akar jagung dapat dijadikan indikator toleransi tanaman terhadap
cekaman aluminium. Tanaman yang toleran aluminium, tudung akarnya terpotong
dan tidak mempunyai bulu-bulu akar. Pemupukan nitrogen dengan takaran
berbeda menyebabkan perbedaan perkembangan (plasticity) sistem perakaran
jagung (Subekti dkk., 2016).

Tanaman jagung mempunyai batang yang tidak bercabang, berbentuk

silindris, dan terdiri atas sejumlah ruas dan buku ruas. Pada buku ruas terdapat
tunas yang berkembang menjadi tongkol. Dua tunas teratas berkembang menjadi
tongkol yang produktif. Batang memiliki tiga komponen jaringan utama, yaitu
kulit (epidermis), jaringan pembuluh (bundles vaskuler), dan pusat batang (pith).
Bundles vaskuler tertata dalam lingkaran konsentris dengan kepadatan bundles
yang tinggi, dan lingkaran-lingkaran menuju perikarp dekat epidermis. Kepadatan
bundles berkurang begitu mendekati pusat batang. Konsentrasi bundles vaskuler
yang tinggi di bawah epidermis menyebabkan batang tahan rebah. Genotipe

7
jagung yang mepunyai batang kuat memiliki lebih banyak lapisan jaringan
sklerenkim berdinding tebal di bawah epidermis batang dan sekeliling bundles
vaskuler. Terdapat variasi ketebalan kulit antargenotipe yang dapat digunakan
untuk seleksi toleransi tanaman terhadap rebah batang.

Sesudah koleoptil muncul di atas permukaan tanah, daun jagung mulai

terbuka. Setiap daun terdiri atas helaian daun, ligula, dan pelepah daun yang erat
melekat pada batang. Jumlah daun sama dengan jumlah buku batang. Jumlah daun
umumya berkisar antara 10-18 helai, rata-rata munculnya daun yang terbuka
sempurna adalah 3-4 hari setiap daun. Tanaman jagung di daerah tropis
mempunyai jumlah daun relatif lebih banyak dibanding di daerah beriklim sedang
(temperate). Genotipe jagung mempunyai keragaman dalam hal panjang, lebar,
tebal, sudut, dan warna pigmentasi daun. Lebar helai daun dikategorikan mulai
dari sangat sempit (< 5 cm), sempit (5,1-7 cm), sedang (7,1-9 cm), lebar (9,1-11
cm), hingga sangat lebar (>11 cm). Besar sudut daun mempengaruhi tipe daun.
Sudut daun jagung juga beragam, mulai dari sangat kecil hingga sangat besar.
Beberapa genotipe jagung memiliki antocyanin pada helai daunnya, yang bisa
terdapat pada pinggir daun atau tulang daun. Intensitas warna antocyanin pada
pelepah daun bervariasi, dari sangat lemah hingga sangat kuat.

Berdasarkan letak posisi daun (sudut daun) terdapat dua tipe daun jagung,
yaitu tegak (erect) dan menggantung (pendant). Daun erect biasanya memiliki
sudut antara kecil sampai sedang, pola helai daun bisa lurus atau bengkok. Daun
pendant umumnya memiliki sudut yang lebar dan pola daun bervariasi dari lurus
sampai sangat bengkok. Jagung dengan tipe daun erect memiliki kanopi kecil
sehingga dapat ditanam dengan populasi yang tinggi. Kepadatan tanaman yang
tinggi diharapkan dapat memberikan hasil yang tinggi pula.

Jagung disebut juga tanaman berumah satu (monoeciuos) karena bunga jantan
dan betinanya terdapat dalam satu tanaman. Bunga betina, tongkol, muncul dari
axillary apices tajuk. Bunga jantan (tassel) berkembang dari titik tumbuh apikal di
ujung tanaman. Pada tahap awal, kedua bunga memiliki primordia bunga
biseksual. Selama proses perkembangan, primordia stamen pada axillary bunga
tidak berkembang dan menjadi bunga betina. Demikian pula halnya primordia

8
ginaecium pada apikal bunga, tidak berkembang dan menjadi bunga jantan.
Serbuk sari (pollen) adalah trinukleat. Pollen memiliki sel vegetatif, dua gamet
jantan dan mengandung butiran-butiran pati. Dinding tebalnya terbentuk dari dua
lapisan, exine dan intin, dan cukup keras. Karena adanya perbedaan
perkembangan bunga pada spikelet jantan yang terletak di atas dan bawah dan
ketidaksinkronan matangnya spike, maka pollen pecah secara kontinu dari tiap
tassel dalam tempo seminggu atau lebih.

Rambut jagung (silk) adalah pemanjangan dari saluran stylar ovary yang
matang pada tongkol. Rambut jagung tumbuh dengan panjang hingga 30,5 cm
atau lebih sehingga keluar dari ujung kelobot. Panjang rambut jagung bergantung
pada panjang tongkol dan kelobot.

Tanaman jagung adalah protandry, di mana pada sebagian besar varietas,

bunga jantannya muncul (anthesis) 1-3 hari sebelum rambut bunga betina muncul
(silking). Serbuk sari (pollen) terlepas mulai dari spikelet yang terletak pada spike
yang di tengah, 2-3 cm dari ujung malai (tassel), kemudian turun ke bawah. Satu
bulir anther melepas 15-30 juta serbuk sari. Serbuk sari sangat ringan dan jatuh
karena gravitasi atau tertiup angin sehingga terjadi penyerbukan silang. Dalam
keadaan tercekam (stress) karena kekurangan air, keluarnya rambut tongkol
kemungkinan tertunda, sedangkan keluarnya malai tidak terpengaruh. Interval
antara keluarnya bunga betina dan bunga jantan (Anthesis Silking Interval, ASI)
adalah hal yang sangat penting. ASI yang kecil menunjukkan terdapat sinkronisasi
pembungaan, yang berarti peluang terjadinya penyerbukan sempurna sangat besar.
Semakin besar nilai ASI semakin kecil sinkronisasi pembungaan dan penyerbukan
terhambat sehingga menurunkan hasil. Cekaman abiotis umumnya mempengaruhi
nilai ASI, seperti pada cekaman kekeringan dan temperatur tinggi.

Penyerbukan pada jagung terjadi bila serbuk sari dari bunga jantan menempel
pada rambut tongkol. Hampir 95% dari persarian tersebut berasal dari serbuk sari
tanaman lain, dan hanya 5% yang berasal dari serbuk sari tanaman sendiri. Oleh
karena itu, tanaman jagung disebut tanaman bersari silang (cross pollinated crop),
di mana sebagian besar dari serbuk sari berasal dari tanaman lain. Terlepasnya
serbuk sari berlangsung 3-6 hari, bergantung pada varietas, suhu, dan kelembaban.

9
Rambut tongkol tetap reseptif dalam 3-8 hari. Serbuk sari masih tetap hidup
(viable) dalam 4-16 jam sesudah terlepas (shedding). Penyerbukan selesai dalam
24-36 jam dan biji mulai terbentuk sesudah 10-15 hari. Setelah penyerbukan,
warna rambut tongkol berubah menjadi coklat dan kemudian kering.

Tanaman jagung mempunyai satu atau dua tongkol, tergantung varietas.

Tongkol jagung diselimuti oleh daun kelobot. Tongkol jagung yang terletak pada
bagian atas umumnya lebih dahulu terbentuk dan lebih besar dibanding yang
terletak pada bagian bawah. Setiap tongkol terdiri atas 10- 16 baris biji yang
jumlahnya selalu genap. Biji jagung disebut kariopsis, dinding ovari atau perikarp
menyatu dengan kulit biji atau testa, membentuk dinding buah. Biji jagung terdiri
atas tiga bagian utama, yaitu: (a) pericarp, berupa lapisan luar yang tipis,
berfungsi mencegah embrio dari organisme pengganggu dan kehilangan air; (b)
endosperm, sebagai cadangan makanan, mencapai 75% dari bobot biji yang
mengandung 90% pati dan 10% protein, mineral, minyak, dan lainnya; (c) embrio
(lembaga), sebagai miniatur tanaman yang terdiri atas plamule, akar radikal,
scutelum, dan koleoptil (Subekti dkk., 2016).

Berdasarkan bentuk dan strukturnya biji jagung dapat diklasifikasikan sebagai

berikut :

Jagung Mutiara (Flint Corn), Zea mays indurate, Biji jagung tipe mutiara
berbentuk bulat licin, mengkilap, dan keras. Bagian pati yang keras terdapat di
bagian atas biji. Pada saat masak, bagian atas biji mengkerut bersama-sama,
sehingga permukaan biji bagian atas licin dan bulat. Varietas lokal jagung di
Indonesia umumnya tergolong ke dalam tipe biji mutiara. Tipe ini disukai petani
karena tahan hama gudang.

Jagung Gigi Kuda (Dent Corn), Zea mays indentata, Bagian pati yang keras
pada tipe biji dent berada di bagian sisi biji, sedangkan bagian pati yang lunak di
bagian tengah sampai ujung biji. Pada waktu biji mengering, pati lunak
kehilangan air lebih cepat dan lebih mengkerut daripada pati keras, sehingga
terjadi lekukan (dent) pada bagian atas biji. Biji tipe dent ini bentuknya besar,
pipih, dan berlekuk.

10
 Jagung Manis (Sweet Corn), Zea mays saccharata, Biji jagung manis pada
saat masak keriput dan transparan. Biji yang belum masak mengandung kadar
gula (water-soluble polysccharride, WSP) lebih tinggi daripada pati. Kandungan
gula jagung manis 4-8 kali lebih tinggi dibanding jagung normal pada umur 18-22
hari setelah penyerbukan. Sifat ini ditentukan oleh gen sugary (su) yang resesif.

Jagung Pod, Z. tunicata Sturt, Jagung pod adalah jagung yang paling primitif.
Jagung ini terbungkus oleh glume atau kelobot yang berukuran kecil. Jagung pod
tidak dibudidayakan secara komersial sehingga tidak banyak dikenal. Kultivar
Amerika Selatan dimanfaatkan oleh suku Indian dalam upacara adat karena
dipercaya memiliki kekuatan magis.

Jagung Berondong (Pop Corn), Zea mays everta, Tipe jagung ini memiliki
biji berukuran kecil. Endosperm biji mengandung pati keras dengan proporsi lebih
banyak dan pati lunak dalam jumlah sedikit terletak di tengah endosperm. Apabila
dipanaskan, uap akan masuk ke dalam biji yang kemudian membesar dan pecah
(pop).

Jagung Pulut (Waxy Corn), Z. ceritina Kulesh, Jagung pulut memiliki

kandungan pati hampir 100% amilopektin. Adanya gen tunggal waxy (wx)
bersifat resesif epistasis yang terletak pada kromosom sembilan mempengaruhi
komposisi kimiawi pati, sehingga akumulasi amilosa sangat sedikit.

Jagung QPM (Quality Protein Maize), Jagung QPM memiliki kandungan

protein lisin dan triptofan yang tinggi dalam endospermnya. Jagung QPM
mengandung gen opaque-2 (o2) bersifat resesif yang mengendalikan produksi
lisin dan triptofan. Prolamin menyusun sebagian besar protein endosperm dengan
kandungan lisin dan triptofan yang jauh lebih rendah dibanding fraksi protein lain.
Fraksi albumin, globulin, dan glutein memiliki kandungan lisin dan triptofan
tinggi. Gen o2 dalam ekspresinya mengubah proporsi kandungan fraksi-fraksi
protein. Fraksi prolamin berkurang hingga 50%, sedangkan sintesis albumin,
globulin, dan glutein meningkat. Kandungan lisin dan triptofan jagung QPM
meningkat, sementara sintesis prolamin memiliki kandungan lisin rendah.

11
Kandungan protein yang tinggi dalam endosperm memberikan warna gelap pada
biji.

Jagung Minyak Tinggi (High-Oil), Jagung minyak tinggi memiliki biji

dengan kandungan minyak lebih dari 6%, sementara sebagian besar jagung
berkadar minyak 3,5-5%. Sebagian besar minyak biji terdapat dalam scutelum,
yaitu 83-85% dari total minyak biji. Jagung minyak tinggi sangat penting dalam
industri makanan, seperti margarin dan minyak goreng, serta industri pakan.
Ternak yang diberi pakan jagung minyak tinggi berdampak positif terhadap
pertumbuhannya. Jagung minyak tinggi memiliki tipe biji bermacam-macam, bisa
dent atau flint.

Secara umum jagung mempunyai pola pertumbuhan yang sama, namun

interval waktu antartahap pertumbuhan dan jumlah daun yang berkembang dapat
berbeda. Pertumbuhan jagung dapat dikelompokkan ke dalam tiga tahap yaitu: (1)
fase perkecambahan, saat proses imbibisi air yang ditandai dengan pembengkakan
biji sampai dengan sebelum munculnya daun pertama; (2) fase pertumbuhan
vegetatif, yaitu fase mulai munculnya daun pertama yang terbuka sempurna
sampai tasseling dan sebelum keluarnya bunga betina (silking), fase ini
diidentifiksi dengan jumlah daun yang terbentuk; (3) fase reproduktif, yaitu fase
pertumbuhan setelah silking sampai masak fisiologis.

Perkecambahan benih jagung terjadi ketika radikula muncul dari kulit biji.
Benih jagung akan berkecambah jika kadar air benih pada saat di dalam tanah
meningkat >30%. Proses perkecambahan benih jagung, mula-mula benih
menyerap air melalui proses imbibisi dan benih membengkak yang diikuti oleh
kenaikan aktivitas enzim dan respirasi yang tinggi. Perubahan awal sebagian besar
adalah katabolisme pati, lemak, dan protein yang tersimpan dihidrolisis menjadi
zat-zat yang mobil, gula, asam-asam lemak, dan asam amino yang dapat diangkut
ke bagian embrio yang tumbuh aktif. Pada awal perkecambahan, koleoriza
memanjang menembus pericarp, kemudian radikel menembus koleoriza. Setelah
radikel muncul, kemudian empat akar seminal lateral juga muncul. Pada waktu
yang sama atau sesaat kemudian plumule tertutupi oleh koleoptil. Koleoptil
terdorong ke atas oleh pemanjangan mesokotil, yang mendorong koleoptil ke

12
permukaan tanah. Mesokotil berperan penting dalam pemunculan kecambah ke
atas tanah. Ketika ujung koleoptil muncul ke luar permukaan tanah, pemanjangan
mesokotil terhenti dan plumul muncul dari koleoptil dan menembus permukaan
tanah (Subekti dkk., 2016)

Jagung yang dibudidayakan memiliki sifat bulir/biji yang bermacam-macam.

Di dunia terdapat enam kelompok kultivar jagung yang dikenal hingga sekarang,
berdasarkan karakteristik endosperma yang membentuk bulirnya: (1) Indentata
(Dent, "gigi-kuda"), (2) Indurata (Flint, "mutiara"), (3) Saccharata (Sweet,
"manis"), (4) Everta (Popcorn, "berondong"), (5) Amylacea (Flour corn,
"tepung"), (6) Glutinosa (Sticky corn, "ketan"), (7) Tunicata (Podcorn, merupakan
kultivar yang paling primitif dan anggota subspesies yang berbeda dari jagung
budidaya lainnya).

Dipandang dari bagaimana suatu kultivar ("varietas") jagung dibuat dikenal

berbagai tipe kultivar: (1) Galur murni, merupakan hasil seleksi terbaik dari galur-
galur terpilih, (2) Komposit, dibuat dari campuran beberapa populasi jagung
unggul yang diseleksi untuk keseragaman dan sifat-sifat unggul, (3) Sintetik,
dibuat dari gabungan beberapa galur jagung yang memiliki keunggulan umum
(daya gabung umum) dan seragam, (4) Hibrida, merupakan keturunan langsung
(F1) dari persilangan dua, tiga, atau empat galur yang diketahui menghasilkan
efek heterosis.

Warna bulir jagung ditentukan oleh warna endosperma dan lapisan

terluarnya (aleuron), mulai dari putih, kuning, jingga, merah cerah, merah darah,
ungu, hingga ungu kehitaman. Satu tongkol jagung dapat memiliki bermacam-
macam bulir dengan warna berbeda-beda, karena setiap bulir terbentuk dari
penyerbuk.

Jagung memiliki beberapa jenis varietas. Beberapa varietas jagung yang

dikenal antara lain: Abimanyu, Arjuna, Bromo, Bastar Kuning, Bima, Genjah
Kertas, Harapan, Harapan Baru, Hibrida C 1 (Hibrida Cargil 1), Hibrida IPB 4,
Kalingga, Kania Putih, Malin, Metro, Nakula, Pandu, Parikesit, Permadi, Sadewa,
Wiyasa, Bogor Composite-2. Jagung varietas unggul mempunyai sifat berikut:

13
berproduksi tinggi, umur pendek, tahan serangan penyakit utama dan sifat-sifat
lain yang menguntungkan. Varietas unggul ini dapat dibedakan menjadi dua,
yaitu: jagung hibrida dan varietas jagung bersari bebas.

Menurut umur jagung dapat dikelompokkan sebagai berikut:

(1) Berumur pendek (genjah): 75-90 hari, contoh: Genjah Warangan, Genjah
Kertas, Abimanyu dan Arjuna, (2) Berumur sedang (tengahan): 90-120 hari,
contoh: Hibrida C 1, Hibrida CP 1 dan CPI 2, Hibrida IPB 4, Hibrida Pioneer 2,
Malin,Metro dan Pandu, (3) Berumur panjang: lebih dari 120 hari, contoh: Kania
Putih, Bastar, Kuning, Bima dan Harapan.
Secara umum, sistematika tanaman jagung adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisio : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)
Sub Divisio : Angiospermae (berbiji tertutup)
Classis : Monocotyledone (berkeping satu)
Ordo : Graminae (rumput-rumputan)
Familia : Graminaceae
Genus : Zea
Species : Zea mays L.
(Kementrian Perdagangan Republik Indonesia, 2022)
Tanaman jagung mempunyai kemampuan beradaptasi terhadap tanah, baik
jenis tanah lempung berpasir maupun tanah lempung dengan pH tanah 6 -8.
Temperatur untuk pertumbuhan optimal jagung antara 24-30 °C. Tanaman jagung
pada masa pertumbuhan membutuhkan 45-60 cm air. Ketersediaan air dapat
ditingkatkan dengan pemberian pupuk buatan yang cukup untuk meningkatkan
pertumbuhan akar, kerapatan tanaman serta untuk melindungi dari rumput liar dan
serangan hama.

Curah hujan ideal sekitar 85-200 mm/bulan dan harus merata. Pada fase
pembungaan dan pengisian biji perlu mendapatkan cukup air. Sebaiknya ditanam
awal musim hujan atau menjelang musim kemarau. Membutuhkan sinar matahari,
tanaman yang ternaungi, pertumbuhannya akan terhambat dan memberikan hasil
biji yang tidak optimal. Suhu optimum antara 23º C – 30º C. Jagung tidak

14
memerlukan persyaratan tanah khusus, namun tanah yang gembur, subur dan kaya
humus akan berproduksi optimal. pH tanah antara 5,6-7,5. Daerah Riau
khususnya, jenis tanah di dominasi oleh popsolik merah kuning (PMK) yang
dikenal mengandung sedit unsur hara, sedikit mengandung bahan organik dan ph
yang rendah (Surtinah & Lidar 2012).

Tanaman jagung berasal dari daerah tropis yang dapat menyesuaikan diri
denganlingkungan di luar daerah tersebut. Jagung tidak menuntut persyaratan
lingkungan yang terlalu ketat, dapat tumbuh pada berbagai macam tanah bahkan
pada kondisi tanah yang agak kering. Tetapi untuk pertumbuhan optimalnya,
jagung menghendaki beberapa persyaratan, antara lain :

Iklim yang dikehendaki oleh sebagian besar tanaman jagung adalah daerah-
daerah beriklim sedang hingga daerah beriklim sub-tropis/tropis yang basah.
Jagung dapat tumbuh di daerah yang terletak antara 0-50 derajat LU hingga 0-40
derajat LS. Pada lahan yang tidak beririgasi, pertumbuhan tanaman ini
memerlukan curah hujan ideal sekitar 85-200 mm/bulan dan harus merata. Pada
fase pembungaan dan pengisian biji tanaman jagung perlu mendapatkan cukup
air. Sebaiknya jagung ditanam diawal musim hujan, dan menjelang musim
kemarau. Pertumbuhan tanaman jagung sangat membutuhkan sinar matahari.
Tanaman jagung yang ternaungi, pertumbuhannya akan terhambat/ merana, dan
memberikan hasil biji yang kurang baik bahkan tidak dapat membentuk buah.

Suhu yang dikehendaki tanaman jagung antara 21-34 derajat C, akan tetapi
bagi pertumbuhan tanaman yang ideal memerlukan suhu optimum antara 23-27
derajat C. Pada proses perkecambahan benih jagung memerlukan suhu yang
cocok sekitar 30 derajat C. Saat panen jagung yang jatuh pada musim kemarau
akan lebih baik daripada musim hujan, karena berpengaruh terhadap waktu
pemasakan biji dan pengeringan hasil.

Jagung tidak memerlukan persyaratan tanah yang khusus. Agar supaya dapat
tumbuh optimal tanah harus gembur, subur dan kaya humus. Jenis tanah yang
dapat ditanami jagung antara lain: andosol (berasal dari gunung berapi), latosol,
grumosol, tanah berpasir. Pada tanah-tanah dengan tekstur berat (grumosol) masih

15
dapat ditanami jagung dengan hasil yang baik dengan pengolahan tanah secara
baik. Sedangkan untuk tanah dengan tekstur lempung/liat (latosol) berdebu adalah
yang terbaik untuk pertumbuhannya.

Keasaman tanah erat hubungannya dengan ketersediaan unsur-unsur hara

tanaman. Keasaman tanah yang baik bagi pertumbuhan tanaman jagung adalah
pH antara 5,6-7,5. Tanaman jagung membutuhkan tanah dengan aerasi dan
ketersediaan air dalam kondisi baik. Tanah dengan kemiringan kurang dari 8 %
dapat ditanami jagung, karena disana kemungkinan terjadinya erosi tanah sangat
kecil. Sedangkan daerah dengan tingkat kemiringan lebih dari 8 %, sebaiknya
dilakukan pembentukan teras dahulu.

Jagung dapat ditanam di Indonesia mulai dari dataran rendah sampai di

daerah pegunungan yang memiliki ketinggian antara 1000-1800 m dpl. Daerah
dengan ketinggian optimum antara 0-600 m dpl merupakan ketinggian yang baik
bagi pertumbuhan tanaman jagung.Biji jagung kaya akan karbohidrat.
Sebagian besar berada pada endospermium.

Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering

biji. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan
amilopektin. Pada jagung ketan, sebagian besar atau seluruh patinya merupakan
amilopektin. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi,
tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. Jagung manis
diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami
peningkatan fitoglikogen dan sukrosa

Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah:

Kalori : 355 Kalori
Protein : 9,2 gr
Lemak : 3,9 gr
Karbohidrat : 73,7 gr
Kalsium : 10 mg
Fosfor : 256 mg
Ferrum : 2,4 mg

16
 Vitamin A : 510 SI
Vitamin B1 : 0,38 mg
Air : 12 gr
(Kementrian Perdagangan Republik Indonesia, 2022)
Dan bagian yang dapat dimakan 90 %. Untuk ukuran yang sama, meski
jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah, namum
mempunyai kandungan protein yang lebih banyak.

Kacang panjang (Vigna Sinensis L.) adalah salah satu jenis sayuran yang
sudah sangat populer dikalangan masyarakat Indonesia maupun dunia.
Masyarakat dunia menyebutnya dengan nama Yardlong Beans/Cow Peas. Plasma
nutfah tanaman kacang panjang berasal dari India dan Cina. Adapun yang
menduga berasal dari kawasan Afrika.Plasma nutfah kacang uci (Vigna
umbellata) diketemukan tumbuh liar di daerah Himalaya india, sedangkan plasma
nutfah kacang tunggak (Vigna unguiculata) merupakan asli dari Afrika. Oleh
karena itu, tanaman kacang panjang tipe merambat berasal dari daerah tropis dan
Afrika, terutama Abbisinia dan Ethiopia.

Kacang panjang (Vigna sinensis L.) merupakan tanaman sayuran semusim.

Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang dapat di kosumsi dalam bentuk
segar maupun diolah menjadi sayur Tanaman kacang panjang memiliki
kandungan gizi yang cukup lengkap (protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor,
zat besi, vitamin B dan C). Kandungan protein nabati pada sayuran kacang
panjang berkisar 17-21% (Reza, 2017).

Kacang Panjang adalah tanaman semusim yang tumbuh membelit. Batang

tanaman berukuran panjang, bertekstur liat, dan sedikit berbulu. Daun tanaman
merupakan daun majemuk yang tersusun atas tiga helai dan berwarna hijau muda
sampai hijau tua. Bunga berbentuk kupu-kupu, terletak pada ujung tangkai yang
panjang. Warna bunga bervariasi, putih, kuning atau biru. Bunga muncul dari
ketiak daun dan setiap tangkai bunga mempunyai tiga sampai lima bunga. Buah
kacang panjang berbentuk polong, bulat, dan ramping dengan ukuran panjang
sekitar 10-80 cm (Reza, 2017).

17
 Tanaman kacang panjang memiliki akar dengan sistem perakaran tunggang.
Akar tunggang adalah akar yang terdiri atas satu akar besar yang merupakan
kelanjutan batang. Sistem perakaran tanaman kacang panjang dapat menembus
lapisan tanah hingga kedalaman 60 cm. Akar tanaman kacang panjang dapat
bersimbiosis dengan bakteri Rhizobium sp, ciri adanya simbiosis tersebut yaitu
terdapat bintil-bintil akar disekitar pangkal akar ( Reza, 2017).

Batang tanaman kacang panjang memiliki ciri-ciri liat, tidak berambut,

berbentuk bulat, panjang, bersifat keras, dan berukuran kecil dengan diameter
sekitar 0,6 – 1 cm. Tanaman yang pertumbuhannya bagus, diameter batangnya
dapat mencapai 1,2 cm lebih. Batang tanaman berwarna hijau tua dan bercabang
banyak yang menyebar rata sehingga tanaman rindang. Pada bagian percabangan,
batang mengalami penebalan (Andrianto, 2018).

Daun kacang panjang merupakan daun majemuk yang bersusun tiga helai.
Daun berbentuk lonjong dengan ujung daun runcing (hamper segitiga). Tepi daun
rata, tidak berbentuk, dan mememiliki tulang daun yang menyirip. Kedudukan
daun tegak agak mendatar dan memiliki tangkai utama. Daun panjangnya antara
9-13 cm dan panjang tangkai daun 0,6 cm. permukaan daun kasar. Permukaan
daun bagian atas berwarna hijau tua, sedangkan permukaan daun bagian bawah
berwarna lebih muda. Ukuran daun kacang panjang sangat bervariasi, yakni
panjang daun antara 9 – 15 cm dan labar daun antara 5 – 8 cm (Andrianto, 2018).

Bunga kacang panjang berbentuk kupu-kupu. Ibu tangkai bunga keluar dari
ketiak daun, dan setiap ibu tangkai mempunyai 3 - 5 bunga. Warna bunganya ada
yang putih, biru, atau ungu. Bunga kacang panjang menyerbuk sendiri, tetapi
penyerbukan silang dengan bantuan serangga dapat juga terjadi dengan
kemungkinan keberhasilan 10% (Andrianto, 2018).

Biji kacang panjang berbebtuk bulat panjang dan agak pipih, tetapi kadang-
kadang juga terdapat sedikit melengkung. Biji yang telah tua memiliki warna yang
beragam, yaitu kuning, coklat, kuning kemerah-merahan, putih, hitam, merah, dan
putih bercak merah (merah putih), bergantung pada jenis dan varietasnya. Biji

18
memiliki ukuran besar (panjang x lebar), yaitu 8-9 mm x 5-6 mm (Andrianto,
2018).

Tanaman kacang panjang adalah salah satu tanaman hortikultura yang banyak
dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sayuran . Di Indonesia tanaman ini sering
dimanfaatkan sebagai sayuran maupun lalapan karena rasanya yang enak. Kacang
panjang termasuk dalam golongan tanaman sayur yang merupakan Familia
Fabaceae. Selain memiliki rasa enak, tanaman kacang panjang mengandung
banyak zat gizi, antara lain : Protein, Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Besi,
Fosfor, Kalium, Vitamin C, Folat, Magnesium, dan Mangan (Haryanto, dkk.,
2007).

Menurut Haryanto dkk (2007), tanaman kacang panjang diklasifikasikan

sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Division : Spermatophyta
Classis : Angiospermae
Sub classis : Dicotyledoneae
Ordo : Rosales
Familia : Fabaceae
Genus : Vigna
Spesies : Vigna Sinensis L.
(Haryanto dkk., 2007)
Sebagian besar tanaman yang dibudidayakan adalah tanaman tetraploid. Ada
dua bentuk tanaman utama, yaitu tipe menjalar dengan pertumbuhan merayap atau
menyebar dan tipe semak dengan pertumbuhan agak lebih tegak dan kurang
menyebar.

Tanaman kacang panjang tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat,

dengan kisaran suhu antara 20°C-30°C. Di daerah bersuhu rendah, yakni di bawah
20o C pertumbuhannya relatif lambat dan jumlah polong yang terbentuk hanya
sedikit. Tanaman kacang panjang peka terhadap pengaruh suhu dingin dan dapat
mati kalau terkena frost (suhu di bawah 4°C).

19
 Tanaman kacang panjang memerlukan tanah yang subur dan gembur agar
dapat bertumbuh baik, mengandung bahan organik dan cukup mengandung air.
Jenis tanah yang paling baik untuk tanaman ini adalah tanah bertekstur liat dan
pasir. Kacang-kacangan peka terhadap akalin atau kemasaman tanah yang tinggi.
Suhu udara relatif yang dibutuhkan adalah 18-32°C dengan suhu optimal untuk
pertumbuhannya 25°C. Tanaman kacang panjang membutuhkan banyak sinar
matahari dan curah hujan berkisar antara 600-2.000 mm/tahun. Kacang panjang
dapat ditanam setiap musim, baik musim kemarau ataupun musim hujan.

Kacang panjang dapat tumbuh baik di daratan rendah maupun daratan tinggi,
dari ketinggian 10 meter sampai 1200 meter di atas permukaan laut. Tanaman
kacang panjang (Vigna sesquipedalis L.) dapat diusahakan hampir pada semua
jenis tanah, tetapi untuk memperoleh hasil optimal, akan lebih baik jika ditanam
pada tanah yang subur. Jenis tanah yang cocok untuk pertumbuhan tanaman
kacang panjang (Vigna sesquipedalis L.) adalah tanah berstruktur liat dan pasir.
Derajat keasaman tanah (pH) yang dibutuhkan agar tanaman kacang panjang
tumbuh optimal adalah 5,5-6,5.

Letak geografis tanah (ketinggian tempat) juga sangat berpengaruh terhadap

pertumbuhan dan produksi tanaman. Hal ini disebabkan letak geografis tanah atau
ketinggian tempat sangat berhubungan erat dengan kondisi iklim (suhu, udara,
kelembapan, udara curah hujan, dan penyinaran cahaya matahari). Letak geografis
tanah atau ketinggian tempat yang ideal untuk tempat pembudidayaan tanaman
kacang panjang adalah daerah yang memiliki ketinggian antara 200-300 mdpl.

Menurut Haryanto dkk.,(2007), kacang panjang penting sebagai sumber

vitamin dan mineral. Sayuran ini banyak mengandung vitamin A, vitamin B, dan
vitamin C terutama pada polong muda. Bijinya banyak mengandung protein,
lemak dan karbohidrat. Dengan demikian kacang panjang merupakan salah satu
sumber protein nabati yang cukup potensial.

Komposisi Zat Gizi Kacang Panjang Per 100 gr Bahan :

Kalori : 44,00
Karbohidrat (g) : 7,80

20
 Lemak (g) : 0,30
Protein (g) : 2,70
Kalsium (mg) : 49,00
Fosfor (mg) : 347,00
Besi (mg) : 0,70
Vitamin A : 335,00
Vitamin B : 0,13
Vitamin C : 21,00
Air (g) : 88,50
(Haryanto dkk., 2007)
Nutrisi pada kacang panjang berperan penting sebagai penguat jaringan tubuh,
berfungsi pada proses visual, memelihara kesehatan kulit dan gigi, serta
membantu aktivitas hormon. . Serat pada kacang panjang dapat menekan hormon.
Selain itu, kacang panjang juga mengandung antioksidan yang berperan
mencegah kanker.

2.2 Perlakuan
Penyiangan merupakan suatu kegiatan mencabut gulma yang berada disela-
sela tanaman pertanian dan sekaligus mengemburkan tanah. Penyiangan bertujuan
untuk membersihkan lahan dari tanaman pengganggu (gulma). Penyiangan
dilakukan 2 minggu sekali. Penyiangan pada tanaman jagung dan kacang panjang
yang masih muda biasanya dengan tangan atau cangkul kecil, garpu dan
sebagainya. Yang penting dalam penyiangan ini tidak mengganggu perakaran
tanaman yang pada umur tersebut masih belum cukup kuat mencengkeram tanah.
Hal ini biasanya dilakukan setelah tanaman berumur 15 hari (Nurdin, 2019).

Pembubunan adalah kegiatan untuk memperkuat tegakan batang dan akar

tanaman. Pembumbunan dilakukan bersamaan dengan penyiangan dan bertujuan
untuk memperkokoh posisi batang, sehingga tanaman tidak mudah rebah. Selain
itu juga untuk menutup akar yang bermunculan di atas permukaan tanah karena
adanya aerasi. Kegiatan ini dilakukan pada saat tanaman berumur 6 minggu,
bersamaan dengan waktu pemupukan. Caranya, tanah di sebelah kanan dan kiri

21
barisan tanaman diuruk dengan cangkul, kemudian ditimbun di barisan tanaman
(Nurdin, 2019).

Penjarangan merupakan kegiatan operasional pengurangan jumlah pohon

dalam suatu tegakan. Kegiatan penjarangan umumnya dilakukan beberapa tahun
selama daur dan dimulai beberapa tahun stelah kanopinya menutup. Dengan
penjarangan maka dapat ditentukan jumlah tanaman per lubang sesuai dengan
yang dikehendaki. Apabila dalam 1 lubang tumbuh 3 tanaman, sedangkan yang
dikehendaki hanya 2 atau 1, maka tanaman tersebut harus dikurangi (Nurdin,
2019).

Tanaman yang tumbuhnya paling tidak baik, dipotong dengan pisau atau
gunting yang tajam tepat di atas permukaan tanah. Pencabutan tanaman secara
langsung tidak boleh dilakukan, karena akan melukai akar tanaman lain yang akan
dibiarkan tumbuh. Penyulaman bertujuan untuk mengganti benih yang tidak
tumbuh/mati. Kegiatan ini dilakukan 7-10 hari sesudah tanam. Jumlah dan jenis
benih serta perlakuan dalam penyulaman sama dengan sewaktu penanaman.
Penyulaman hendaknya menggunakan benih dari jenis yang sama. Waktu
penyulaman paling lambat dua minggu setelah tanam (Nurdin, 2019).

Sebagaimana tanaman yang lain dan juga manusia, pohon memerlukan

makanan untuk pertumbuhannya. Makan untuk pohon disebut Unsur hara atau
secara popular disebut pupuk. Pupuk ada bermacam-macam bentuk, ada yang
padat dan ada yang cair. Yang padat misalnya Urea, NPK, TSP dan lain-lain.
Pertumbuhan pohon akan terhambat apabila terdapat kekurangan dari unsur hara
di atas (Nurdin, 2019).

Dosis pemupukan jagung untuk setiap hektarnya adalah pupuk Urea sebanyak
200-300 kg, pupuk TSP/SP 36 sebanyak 75-100 kg, dan pupuk KCl sebanyak 50-
100 kg. Pemupukan dapat dilakukan dalam tiga tahap. Pada tahap pertama (pupuk
dasar), pupuk diberikan bersamaan dengan waktu tanam. Pada tahap kedua
(pupuk susulan I), pupuk diberikan setelah tanaman jagung berumur 3-4 minggu
setelah tanam. Pada tahap ketiga (pupuk susulan II), pupuk diberikan setelah
tanaman jagung berumur 8 minggu atau setelah malai keluar (Nurdin, 2019)

22
 Tanaman kacang panjang membutuhkan pupuk kandang sebanyak 10-15
ton/ha. Pupuk ini diberikan bersamaan dengan tahap pengolahan tanah. Pupuk
dicampur dengan tanah dan disebarkan secara merata pada tanah lapisan atas.
Sedangkan pupuk anorganik yang dibutuhkan adalah Urea sebanyak 50 kg/ha,
TSP sebanyak 100 kg/ha, dan KCl sebanyak 100 kg/ha. Urea diberikan dalam dua
tahap. Tahap pertama pada waktu tanam dan kedua pada waktu tanaman berumur
3 minggu (Kusdianto, 2019).

Setiap pemberian dosisnya 1/2 dari jumlah dosis total. Sedang jenis pupuk
yang lain dapat diberikan sekaligus. Soal pupuk urea ada juga yang berpendapat
bahwa pemberiannya cukup 1/2 dosis saja. Hal ini karena kacang panjang adalah
tanaman yang dapat mengikat unsur nitrogen bebas dari udara melalui bintil
akamya yang mengandung Rhizobium. Oleh karena itu, bila tanah gembur dan
bindl akar yang tumbuh banyak maka Ureanya cukup 1/ 2 dosis saja (Kusdianto,
2019).

Setelah benih ditanam, dilakukan penyiraman secukupnya, kecuali bila tanah

telah lembab. Pengairan berikutnya diberikan secukupnya dengan tujuan menjaga
agar tanaman tidak layu. Namun menjelang tanaman berbunga, air yang
diperlukan lebih besar sehingga perlu dialirkan air pada parit-parit di antara
bumbunan tanaman jagung (Nurdin, 2019).

Lanjaran atau Ajir adalah sebuah kontruksi sederhana yang berfungsi sebagai
penyangga atau penopang tanaman supaya tidak roboh atau ambruk, dan sebagai
tempat merambat tanaman kacang panjang. Bambu tau Kayu dipilih sebagai ajir
karena selain mudah diperoleh, diameter kedua bahan juga lebih besar dan
dagingnya lebih tebal sehingga cocok untuk bahan pembuatan ajir. Namun
kelemahan dari ajir bambu atau kayu ini adalah mudah diserang rayap dan tidak
dapat digunakan berkali-kali. Pemasangan lanjaran Untuk Kacang panjang
dilakukan 10-15 hari setelah tanam ( hst ), kira-kira tinggi tanaman 15-25 cm.
Pemasangan lanjaran diantara 2 lubang tanam sehingga jarak antar lanjaran 50
cm. Setiap 5 lanjaran perlu ditambah lanjaran/diperkuat, dengan cara dipasang
silang

23
 BAB III. METODE PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat

Praktikum Dasar-Dasar Agronomi ini dimulai pada hari sabtu tanggal 10
September 2022 sampai pada hari sabtu tanggal 3 Desember 2022. Praktikum ini
dijadwalkan tiap hari sabtu rutin dilaksanakan. Untuk lokasi dari praktikum ini
adalah pada Lahan Percobaan Atas, Fakultas Pertanian Universitas Andalas,
Limau Manis, Kecamatan Pauh, Kota Padang.

3.2 Alat dan Bahan

Untuk alat yang digunakan pada pelaksanaan praktikum ini antara lain :
cangkul, meteran, sabit, golok/parang, sarung tangan, masker, hand sprayer,
timbangan, penyiram tanaman, pancang, ajir (dari bambu), gunting.

Sedangkan untuk bahan digunakan pada pelaksanaan praktikum ini antara

lain : benih jagung, benih kacang panjang, pupuk kandang, dolomit , tali rafia,
pupuk NPK Mutiara 16 16 16, air, pestisida lannate dan curacron.

3.3 Prosedur Pelaksanaan

1. Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum memulai praktikum perlu dilakukan persiapan alat dan bahan
agar dalam pengerjaan praktikum budidaya tanaman jagung dan kacang
Panjang dapat berjalan dengan baik.

2. Pengelolaan lahan
Dalam pengelolaan lahan pertama dilakukan pembersihan lahan dari
rumput dan tanaman yang mengganggu menggunakan cangkul dan parang.
Selanjutnya dilakukan penggemburan tanah menggunakan cangkul agar tanah
tidak terlalu padat. Setelah penggemburan tanah dilakukan pengukuran lahan
menggunakan meteran, kemudian pasangkan tali di setiap sudut lahan yang
sudah di beri pacang untuk memberi Batasan dalam pembuatan bedengan.
Selanjutnya buat parit dengan kedalaman 30 cm dan jarak dari bedengan 30
cm. Selanjutnya tanah dari pembuatan parit dipindahkan dan disusun untuk
pembuatan bedengan, bedengan dibuat dengan ukuran 2 m x 1 m dan

24
ketinggian 30 cm. Setelah selesai pembuatan bedengan selanjutnya dilakukan
pemberian pupuk kandang dan dolomit untuk meningkatkan kesuburan tanah
serta untuk menyeimbangkan kadar pH pada tanah.

3. Penanaman
Sebelum melakukan penanaman dilakukan pengukuran jarak tanaman
yaitu untuk jagung 70 cm x 25 cm dan kacang panjang 40 cm x 30 cm
menggunakan meteran. Setiap jarak tanam di beri pancang kecil untuk
mempermudah dalam penanaman. Penanaman dilakukan pada saat sudah
kering untuk meminimalisir adanya mikroba pengganggu, karena benih dalam
masa sensitif. Benih ditanaman dengan kedalaman 5 cm, tiap lubang tanam
diberi 2 benih dan di tutup Kembali dengan tanah. Selanjutnya benih yang
baru ditanam di beri air atau disiram dengan volume yang sedikit dan dengan
air bersih agar tidak ada mikroba pengganggu.

4. Pemeliharaan dan perawatan tanaman

Dalam pemeliharaan tanaman pertama dilakukan pembersihan gulma
dengan cara di cabut dengan tangan agar tanaman budidaya mendapat unsur
hara dengan baik. Selanjutnya dilakukan perhitungan persentase berapa
tanaman yang hidup untuk dilakukan penyisipan pada tanaman yang mati
dengan cara mengambil bibit yang telah disiapkan pada bedengan lain
kemudian di pindahkan ke lubang tanam yang tanaman nya telah mari atau
rusak, setelah di sisipkan tanaman kemudian di siram agar benih yang di
sisipkan dapat tumbuh dengan baik.
Selanjutnya dilakukan pemasangan ajir pada tanaman kacang panjang agar
tanaman kacang panjang dapat menjalar dan berkembang dengan baik.
Siapkan ajir yang terbuat dari bambu dengan ukuran panjang 2 meter dan
lebar 2 sampai 3 jari. Ajir dibutuhkan sebanyak 16 buah, kemudian ajir di
tancapkan disamping tanaman kacang panjang, di sisi kiri dan kanan masing-
masing 6 buah dan di sisi depan dan belakang masing-masing 1 buah, di
tengah 1 buah dan di atas nya 1 buah. Kemudian ajir di ikat dengan tali plastik
hingga kokoh.

25
 Selanjutnya dilakukan pemupukan pada tanaman jagung dan kacang
panjang menggunakan pupuk NPK 16 16 16, untuk jagung digunakan
sebanyak 1,75 gr dan kacang panjang 1,2 gr. Karena menggunakan timbangan
analitik maka pupuk di gunakan masing-masing 2gr/tanaman. Sebelum
dilakukan pemupukan pada lubang tanam di buat lubang melingkar dengan
jarak 5 cm dan dalam 1cm-2cm, selanjutnya pupuk di sebarkan pada lubang-
lubang tersebut dan di tutup kembali dengan tanah. Setelah dilakukan
pemupukan tanaman yang diberi pupuk di siram dengan air bersih agar pupuk
dapat larut dengan cepat.

Selanjutnya dilakukan penyemprotan pestisida pada tanaman jagung dan

kacang panjang menggunakan pestisida Curacron dan Lannate. Pestisida
digunakan sebanyak 1 ml untuk 1 liter, karena menggunakan sprayer 5 liter
maka pestisida digunakan sebanyak 5 ml. Saat pemyemprotan pestisida harus
memperhatikan arah angin dan arah mata angin, lalu semprotkan pestisida
pada daun, pucuk daun, bawah daun, dan batang tanaman jagung dan kacang
panjang.

Lalukan pembubunan pada tanaman jagung dengan cara menggemburkan

tanah yang ada di bedengan lalu diletakan pada akar jagung. Pembubunan ini
dilakukan untuk menutupi akar adventif jagung yang keluar dari tanah,
selanjutnya lakukan penjarangan jika dalam satu lubang tanam tumbuh lebih
dari satu tanaman jagung, penjarangan dilakukan dengan cara mencabut salah
satu tanaman dari lubang tanam tetapi jangan sampai merusak akar tanaman
yang lain.

Lakukan pemangkasan pada tanaman kacang panjang. Kegiatan ini

dilakukan bila tanaman terlalu subur dan terlalu banyak cabang yang dapat
mengganggu pembuahan. Pemangkasan ini dilakukan dengan cara di potong
atau di gunting cabang kacang panjang yang kurang produktif agar dapat
memaksimalkan buah.

26
 Pembersihan gulma harus dilakukan terus agar tanaman dapat tumbuh
dengan baik dan subur. Kemudian penyiraman harus dilakukan jika tanah
kering, jika tanah lembab tidaj perlu dilakukan penyiraman. Penyiraman
dilakukan pada pagi dan sore hari. Hal ini karena pada siang hari tanaman
sedang masa produktif dan dapat menggangu fotosintesis.

5. Pemanenan
Pemanenan dilakukan pada tanaman kacang panjang ketika sudah berumur
2 bulan dan sudah ada buah yang bisa dipanen, pemanenan dilalukan pagi atau
sore hari. Pemanenan dilakukan dengan cara dipetik pada polong kacang
panjang yang sudah besar. Selanjutnya kacang panjang sudah bisa dikonsumsi
atau dipasarkan.

3.4 Variabel Pengamatan

3.4.1 Jagung (Zea Mays L.)
a. Tinggi Tanaman (cm)
Pengukuran tinggi tanaman dilakukan dengan menggunakan meteran
kain, pengukuran tinggi tanaman dilakukan dengan cara mengukur dari
pangkal tanaman sampai ke pucuk tanaman. Pengukuran tinggi tanaman
dilakukan seminggu sekali.
b. Diameter Batang (cm)
Pengukuran diameter batang dilakukan dengan menggunakan jangka
sorong agar ukurannya jelas. Pengukuran diameter batang dilakukan
seminggu sekali.
c. Jumlah daun
Jumlah daun di hitung tiap-tiap tanaman mulai dari baru muncul daun,
pengamatan dilakuan seminggu sekali.
d. Lebar daun terpanjang (cm)
Daun yang di ukur adalah lebar daun terpanjang, diukur dengan
menggunakan penggaris atau meteran. Untuk pengamatan dilakukan
seminggu sekali.

27
 e. Panjang daun terpanjang (cm)
Daun yang diukur adalah daun yang terpanjang, diukur dengan
menggunakan meteran. Pengamatan dilakukan seminggu sekali.
f. Kapan muncul tassel
Dicatat tanggal berapa tassel tumbuh pada tanaman jagung, dilakukan
tiap jadwal piket.

3.2.4 Kacang Panjang (Vigna Unguiculata ssp. sesquipedalis)

a. Tinggi Tanaman (cm)
Pengukuran tinggi tanaman dilakukan dengan menggunakan meteran
kain, pengukuran tinggi tanaman dilakukan dengan cara mengukur
daripangkal tanaman sampai ke pucuk tanaman. Pengukuran tinggi
tanaman dilakukan seminggu sekali.
b. Diameter batang (cm)
Pengukuran diameter batang dilakukan dengan menggunakan jangka
sorong agar ukurannya jelas. Pengukuran diameter batang dilakukan
seminggu sekali.
c. Jumlah daun
Jumlah daun di hitung tiap-tiap tanaman mulai dari baru muncul daun,
daun kacang panjang di hitung pertiga daun atau pertangkai karena daun
nya majemuk yang bersusun tiga helai (trifoliate). Pengamatan dilakuan
seminggu sekali.
d. Lebar daun terlebar (cm)
Daun yang di ukur adalah lebar daun terlebar, diukur dengan
menggunakan penggaris atau meteran. Untuk pengamatan dilakukan
seminggu sekali.
e. Panjang daun terpanjang (cm)
Daun yang diukur adalah daun yang terpanjang, diukur dengan
menggunakan meteran. Pengamatan dilakukan seminggu sekali.

28
f. Jumlah polong
Jumlah potong yang dihitung per satu buah bukan persatu biji dan
bukan persatu tangaki, karena dalam satu tangkai kadang terdapat dua
polong kacang panjang.

29
 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil
4.1.1 Data Pengamatan Jagung (Zea Mays L.)
Tabel 1 Rata-rata tinggi tanaman jagung
Sampel Rata-rata Tinggi (cm)
A1 18,74
A2 33,92
B1 58,84

Rata-rata Tinggi jagung

300
250
200
150
100
50
0
minggu ke-1 minggu ke-2 minggu ke-3 minggu ke-4 minggu ke-5

A1 A2 B1

Gambar 1 Grafik rata-rata tinggi tanaman jagung

Tabel 2 Rata-rata diameter batang tanaman Jagung

Sampel Rata-rata Diameter (cm)

A1 0,8

A2 0,85

B1 1,68

30
 Rata-rata Diameter Batang Jagung
6

0
minggu ke-1 minggu ke-2 minggu ke-3 minggu ke-4 minggu ke-5
A1 A2 B1

Gambar 2 Grafik rata-rata diameter batang tanaman Jagung

Tabel 3 Rata-rata jumlah daun Jagung

Sampel Rata-rata Jumlah Daun (cm)

A1 5,4
A2 5,6
B1 8,4

Rata-rata Jumlah Daun Jagung

30

25

20

15

10

0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4 Minggu ke-5

A1 A2 B1

Gambar 3 Grafik rata-rata jumlah daun tanaman Jagung

31
Tabel 4 Rata-rata daun terpanjang tanaman Jagung

Sampel Rata-rata Panjang Daun Terpanjang (cm)

A1 23,24
A2 32,8
B1 56,06

Rata-rata Panjang Daun Terpanjang

Jagung
250

200

150

100

50

0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4 Minggu ke-5

A1 A2 B1

Gambar 4 Grafik rata-rata daun terpanjang tanaman Jagung

4.1.2 Data pengamatan Kacang Panjang (Vigna Unguiculata ssp.

sesquipedalis)

Tabel 5 Rata-rata tinggi tanaman Kacang Panjang

Sampel Rata-rata tinggi tanaman (cm)

C1 90,32

D1 127,07

32
 Rata-rata Tinggi Kacang Panjang
500

400

300

200

100

0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4

C1 D1

Gambar 5 Grafik rata-rata tinggi tanaman Kacang Panjang

Tabel 6 Rata-rata diameter batang tanaman Kacang Panjang

Sampel Rata-rata Diameter (cm)

C1 0,22
D1 0,32

Rata-rata Diameter Batang Kacang

Panjang
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4 Minggu ke-5

C1 D2

Gambar 6 Grafik rata-rata diameter batang tanaman Kacang Panjang

33
Tabel 7 Rata-rata jumlah daun tanaman Kacang Panjang

Sampel Rata-rata Jumlah Daun

C1 12
D1 12

Rata-rata Jumlah Daun Kacang Panjang

60

50

40

30

20

10

0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4

C1 D1

Gambar 7 Grafik rata-rata jumlah daun tanaman Kacang Panjang

Tabel 8 Rata-rata panjang daun terpanjang tanaman Kacang Panjang

Sampel Rata-rata Panjang Daun Terpanjang (cm)

C1 13,18

D1 13,38

34
 Rata-rata Panjang Daun Terpanjang
Kacang Panjang

40
35
30
25
20
15
10
5
0
Minggu ke-1 Minggu ke-2 Minggu ke-3 Minggu ke-4 Minggu ke-5

C1 D1

Gambar 8 Grafik rata-rata daun terpanjang tanaman Kacang Panjang

4.2 Pembahasan
Dari hasil praktikum yang telah dilaksanakan, didapatkan hasil bahwa
pertumbuhan tanaman kacang panjang lebih cepat dari pada jagung dikarenakan
untuk umur panen tanaman kacang panjang sekitar 1-2 bulan sedangkan untuk
tanaman jagung umur panennya sekitar 3 bulan.Oleh karena itu pertumbuhan dan
panen tanaman kacang panjang lebih cepat dari pada tanaman jagung.

Ada alasan kenapa tanaman kacang panjang lebih cepat pertumbuhan

dibandingkan tanaman jagung, pada tanaman jagung beberapa jagung mengalami
pertumbuhan kerdil dikarenakan kekurangan unsur hara. Namun setelah minggu
ke-3 dilakukan pemupukan dengan menggunakan pupuk NPK Mutiara 16-16-16
mengalami pertumbuhan yang meningkat. Dilihat dari segi tinggi tanaman dan
diameter batang dari tanaman A1-A8 dan B1-B8 yang mengalami perubahan yang
bagus. Sedangkan pada tanaman kacang panjang pertumbuhan tinggi lebih cepat,
tetapi diameter batangnya secara keseluruhan dari C1-C6 dan D1-D6 sama dan
tidak banyak mengalami perubahan.

35
 Alasan berikutnya pada tanaman jagung mudah terserang hama dan penyakit,
Pada penyemprotan menggunakan pestisida kimia curacorn dan lannate hasil yang
dicapai berpengaruh terhadap tanaman, ditandai dengan pada tanaman jagung
jumlah daunnya tidak berkurang, daun jagung tidak bolong-bolong dan
pertumbuhan tassel tidak terganggu (memasuki fase generatif) dan begitu juga
sama terjadi pada tanaman kacang panjang, tetapi untuk kacang panjang cepat
dalam memasuki fase generatif.

Dapat disimpulkan bahwa untuk pemeliharaan tanaman jagung relatif lebih

susah dibandingkan dengan tanaman kacang panjang di karenakan mudah
terserang HPT ( Hama Pengganggu Tanaman ) dan mudah terserang penyakit,
seperti penyakit bulai. Oleh karena itu pada tanaman jagung lebih sering di pupuk
dan di lakukan penyemprotan pestisida agar tanaman jagung dapat tumbuh dengan
baik dan tidak terserang hama dan penyakit secara terus-menerus

Dan juga di karenakan media tanaman ( tanah ) untuk budidaya berupa tanah
ultisol yang bisa di katakan tanah nya kurang subur karena kurangnya unsur hara
pada tanah tersebut, maka perlu dilakukan pengelolaan tanah terlebih dahulu
seperti menambahkan pukan dan dolomit agar unsur hara tanah meningkat dan
menetralkan pH tanah. Serta di karenakan cuaca sering hujan membuat
pertumbuhan jagung terhambat. Untuk perawatan tanaman kacang panjang yang
keadaan tanah dan cuaca yang sama dengan tanaman jagung, bisa dikatakan untuk
perawatan tanaman kacang panjang relatif lebih mudah dan tanaman kacang
panjang juga tidak mudah terserang hama dan penyakit.

36
 BAB V. PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan praktikum budidaya tanaman jagung dan kacang panjang, dapat
disimpulkan bahwa teknik budidaya tanaman jagung dimulai dari persiapan lahan,
pengolahan lahan, persiapan benih, penanaman, pemupukan, penyiraman,
penyiangan, pembubunan, pengendalian hama dan penyakit serta panen dan pasca
panen. Pada tanaman kacang panjang, teknik budidayanya dimulai dari persiapan
lahan, pengolahan lahan, persiapan benih, penanaman, pemupukan, penyiraman,
penyiangan, pembubunan, pengajiran, pemangkasan, pengendalian hama dan
penyakit serta panen dan pasca panen.

Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan

perkembangan pada tanaman jagung dan kacang panjang yaitu curah hujan, suhu,
tanah, pemberian pupuk, sinar matahari, pembersihan gulma, perawatan, serta
pemilihan varietas yang akan ditanam.

Oleh karena itu, untuk mencapai produktivitas yang optimal maka dalam
pelaksanaan budidaya tanaman jagung dan tanaman kacang panjang harus
dilakukan sesuai dengan urutan dan tekniknya serta memperhatikan faktor-faktor
yang akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman tersebut.

5.2 Saran
Dari praktikum yang telah dilaksanakan, saran yang dapat diberikan yaitu
sebelum penanaman benih jagung dan kacang panjang dilaksanakan, sebaiknya
benih direndam terlebih dahulu menggunakan air yang bersih dengan campuran
fungisida, agar ketika benih ditanam, tanaman yang tumbuh tidak mudah
terserang jamur dan pertumbuhan dari tanaman tidak terhambat.

Dan juga disarankan agar praktikan selalu melaksanakan kegiatan praktikum

dengan baik dan serius dalam merawat tanaman yang dibudidayakan sehingga
proses praktikum dapat berjalan dengan lancar dan menghasilkan produktivitas
yang maksimal

37
 DAFTAR PUSTAKA

Andrianto.(2018).PENGARUH KONSENTRASI MIKROORGANISME LOKAL

REBUNG BAMBU TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI
KACANG PANJANG (Vigna Sinensis L.). Skripsi. Jurusan Agroteknologi.
Fakultas Pertanian. Universitas Medan Area : Medan

Bahrum, S. (2018).BUDIDAYA JAGUNG MANIS. Makalah. Jurusan

Agroteknologi. Fakultas Pertanian. Universitas Lancang Kuning: Pekanbaru

Budi, Sri W. (2006). Module Pelatihan Pemeliharaan Tanaman Hutan. Bogor :

Institut Pertanian Bogor

Kementerian Perdagangan Republik Indonesia.(2022). Profil Komoditas Jagung.

Muhammad, Reza M. (2017). BUDIDAYA TANAMAN KACANG PANJANG

(Vigna sinensis L.). Laporan Praktikum. Jurusan Agroekoteknologi.
Fakultas Pertanian. Universitas Ageng Tirtayasa: Banten

Nurdin. (2019). BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG (Zea Mays L.). Jakarta :

Kementrian Pertanian Republik Indonesia

Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M. S. (2018). DASAR-DASAR AGRONOMI. Bali:

PELAWA SARI.

Subekti, Nuning A. , Syafruddin, Efendi, R. & Sunarti, S. (2016). Morfologi

Tanaman dan Fase Pertumbuhan Jagung. Maros: Balai Penelitian Tanaman
Serealia.

Surtinah. (2008). Umur Panen yang tepat menentukan kandungan gula biji
jagung manis (Zea Mays Saccharata, Sturt). Jurnal Ilmiah Pertanian

Surtinah & Lidar, S.(2012). Pertumbuhan Vegetatif dan Kadar Gula Biji Jagung
Manis (Zea Mays Saccharata, Sturt) di Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Pertanian

38
Surtinah & Nurwati, N. (2017). Akselerasi Produksi Jagung Manis (Zea Mays
Saccharata, Sturt) pada Lokasi yang Berbeda di Kota Pekanbaru.
Jurnal Ilmiah Pertanian

Wulandari, Endah S. (2019). TEKNIK BUDIDAYA TANAMAN KACANG

PANJANG (Vigna Sinensis). Jakarta : Kementrian Pertanian Republik
Indonesia

39
 LAMPIRAN

Lampiran 1
Perhitungan Pupuk Kandang

Rekomendasi pemupukan pupuk kandang sapi pada tanah ultisol (Hartatik dan
Widowati, 2020)

Dosis rekomendasi 20 ton/ha

20 ton/ha = 20.000 kg/ha

Ukuran bedengan 2 m x 1 m = 2 m2

20.000 𝑥
Perhitungan = = x = 4 kg/bedengan
10.000 𝑚2 2 𝑚2

Perhitungan Dolomit

Ukuran bedengan 2 m x 1 m = 2 m2

Lahan dengan pH 4,5> diharapkan pH menjadi 6

Untuk menaikan pH diperlukan 2000 kg kapur pertanian/ha

= (6.0 – 4.5) x 2000 kg

= 1.5 x 2000 kg/ha

= 3000 kg kapur/ha

Ukuran bedengan 2m2

3000 𝑥
=
10.000 m2 2 𝑚2

10 x = 6 x = 0,6 kg/bedengan

40
Lampiran 2
Jarak Tanam

1. Jagung

Jarak tanaman perbedengan adalah 70 cm x 25 cm

2. Kacang Panjang

Jarak tanam perbedengan adalah 40 x 30 cm

Menghitung Persentase Tanaman yang Hidup

Setelah menanam benih untuk mengganti benih yang tidak tumbuh atau mati,
maka akan dilakukan penyulaman benih. Penyulaman selambat-lambatnya
dilakukan 1 minggu setelah penanaman. Sebelum itu dilakukan perhitungan
populasi terlebih dahulu supaya memudahkan dalam menghitung benih yang di
butuhkan dengan rumus :

𝑏𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑖𝑑𝑢𝑝

x 100%
𝑏𝑎𝑛𝑦𝑎𝑘 𝑏𝑒𝑛𝑖ℎ 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚

Untuk tanaman jagung diperoleh :

17
x 100% = 53%
24

Untuk tanaman kacang panjang diperoleh :

20
x 100% = 83%
24

41
Lampiran 3
Perhitungan Dosis Pupuk NPK Mutiara 16-16-16

Untuk dosis pemberian pupuk NPK Mutiara 16-16-16 pada tanaman jagung
adalah :

Untuk jarak tanam jagung yang 70 x 25 cm

200 kg/ha = 200.000/ha

70 x 25 = 175

100.000.000 200.000
= g/ha = 3,5 gr/ha
1750 57.142,85

3,5
= 1,75 g/tanaman
2

Untuk pemberian dosis pupuk NPK Mutiara 16-16-16 pada tanaman kacang
panjang adalah :

Untuk jarak tanam kacang panjang yang 40 x 30 cm

40 x 30 = 1200

100.000.000 200.000
= = 2,4 gr/ha
1200 83.333
2,4
= 1,2 gr/tanaman
2

Tetapi karena ditakar menggunakan timbangan elektrik (tidak dapat mengukur

angka yang berkoma), maka untuk dosis pupuk NPK Mutiara 16-16-16 kacang
panjang dan jagung di bulatkan jadi 2 gr/tanaman

42
Lampiran 4
Perhitungan Dosis Pestisida

Pada tanaman jagung digunakan pestisida jenis Lannate dan Curacron,

yang mana pestisida ini bersifat kontak lambung. Untuk dosis pemberian pestisida
pada jagung yaitu 1 gram untuk 1 liter air. Pada saat praktikum menggunakan
sprayer ukuran 5 liter maka itu di gunakan pestisida sebanyak 5 gram untuk
masing-masing pestisida.

Untuk tanaman kacang panjang digunakan pestisida yaitu Curacron yang

bersifat kontak lambung. Untuk pemberian dosis pestisida sama dengan jagung
yaitu 1 gram untk 1 liter air. Karena menggunakan sprayer 5 liter maka pestisida
digunakan sebanyak 5 gram.

43
Lampiran 5
Jumlah Panen Kacang Panjang

Untuk pemanenan, tanaman yang sudah bisa di panen yaitu kacang

panjang. Untuk panen pertama kami mendapatkan 3 ikat kacang panjang, yang
mana dalam 1 ikat terdiri dari 12 polong kacang panjang. Untuk minggu berikut
nya kami mendapat 7 ikat kacang panjang yang dalam 1 ikat terdiri dari 12 polong
kacang panjang.

Untuk kacang panjang yang telah di panen kami memasarkan kepada

orang-orang terdekat dengan harga Rp. 5000 untuk satu ikat. Kacang panjang
yang dapat terjual sama kami yaitu 4 ikat dengan total harga Rp. 20.000 dan untuk
kacang panjang yang tidak terjual kami mengolahnya untuk makanan konsumsi
pribadi.

44
Lampiran 6
Deskripsi Jagung Manis Varietas Paragon
Asal : Dalam negeri
Silsilah : JMP 07 F x JMP 07 M
Golongan varietas : Hibrida silang tunggal
Tinggi tanaman : 185,0 – 215,7 cm
Bentuk penampang batang : Bulat
Diameter batang : 2,16 – 2,17 cm
Warna batang : Hijau (Green Group RHS 143 A)
Bentuk daun : Panjang agak melengkung
Ukuran daun : Panjang 87,7 – 88,2 cm; Lebar
9,11 – 9,19 cm
Warna daun : Hijau tua (Yellow Orange Group RHS 14 B)
Bentuk malai (tassel) : Tegak bersusun
Warna malai (anther) : Hijau (Green Group RHS 143 B)
Warna rambut : Hijau kekuningan (Green Yellow Group RHS 1 C)
Umur berbunga : 53 – 55 hari setelah tanam
Umur panen : 67 – 67 hari setelah tanam
Bentuk tongkol : Silindris ujung tumpul
Ukuran tongkol : Panjang 16,18 – 20,17 cm; Diameter
5,09 – 5,23 cm
Warna tongkol : Hijau (Green Group RHS 143 A)
Bentuk biji : Seperti gigi
Warna biji : Kuning muda (Yellow Group RHS 13 C)
Baris biji : Lurus rapat
Ukuran biji : Panjang 14,08 mm;
Lebar 11,24 – 11,27 mm
Rasa biji : Manis
Kadar gula : 11,47 – 11,77 obrix
Jumlah baris biji : 14 – 16
Berat 1.000 biji : 129,20 – 131,30 gram
Berat per tongkol : 371,31 – 431,49 gram

45
Jumlah tongkol per tanaman
Berat tongkol per tanaman
Daya simpan pada suhu ruang
Hasil tongkol per hektar
Populasi per hektar
Kebutuhan benih per hektar
Penciri utama
Keunggulan varietas
Wilayah adaptasi
Pemohon
Pemulia
Peneliti
: 1
: 294,17 – 433,81 gram
: 3 hari setelah panen
: 19,61 – 28,77 ton
: 66.666 tanaman
: 9,474 – 9,628 kg
: Terdapat daun tongkol, warna rambut hijau
kekuningan, warna kelobot hijau agak tua
: Hasil tinggi, diameter tongkol besar, ukuran biji
besar
: Sesuai di dataran rendah
: PT. Agri Makmur Pertiwi
: Moedjiono
: Puji Winarko, Galob Darmawan, Dwianto Nugroho
46
Lampiran 7
Kegiatan Dokumentasi Praktikum

Jenis Kegiatan Dokumentasi

1. Pembukaan Lahan

2. Pembuatan Bedengan

3. Pemberian Pukan dan

Dolomit

47
4. Penanaman

5. Penyulaman

48
6. Penyisipan

7. Pemupukan dengan pupuk

NPK Mutiara 16-16-16

8. Pemasangan ajir

9. Penyemprotan pestisida

49
10. Pemanenan

50