PROPOSAL

KEGIATAN PRAKTEK PENGOLAHAN MAKANAN KHAS

DAERAH

BOLA-BOLA SUSU

DISUSUN OLEH: KUKUH WIDHI YONO

DELLA PUTRI KUMALA

PUTRI AYU VINATA

RANI JULIA PUTRI

NABILA

TIO EDO SAPUTRO

 SMA NEGERI SENDURO

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

PERSETUJUAN

1. Proposal Kegiatan Yang Berjudul Praktek Pengolahan Makanan Khas Daerah

Bola-bola susu Khas Bandung.Yang Disusun Oleh:

1. Kukuh Widhi Yono

2. Della Putri Kumala
3. Putri Ayu Vinata
4. Rani Julia Putri
5. Nabila
6. Tio Edo Saputro

Senduro, 22 Agustus 2022

Guru Mata Pelajaran Prakarya Dan Kewirausahaan

Ita Lilyana Rahayu,S.ST

 KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan
karuni-Nya. Sholawat dan Salam semoga tetap terlimpah pada Nabi Muhammad SAW, sehingga
kami dapat menyelesaikan laporan Kegiatan Praktek Pengolahan Makanan Khas Daerah Bola-
bola susu khas Bandung yang diberikan sekolah sebagai kelengkapan tugas prakarya dan
kwirausahaan dengan tepat waktu.
Kami ucapkan terimakasih kepada sekolah dan guru pembimbing yang telah membantu
dalam menyelesaikan semoga laporan ini dapat menambah pengetahuan dan bermanfaat bagi
kita semua. Kami sudah berusaha menampilkan yang terbaik dalam laporan perjalanan ini.
Namun, kami menyadari bahwa laporan perjalanan ini masih belum sempurna. Maka dari itu,
dengan tulus dan kerendahan hati, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
perbaikan dan penyempurnaan laporan di masa yang mendatang. Atas saran, kritik maupun
bantuan kami ucapkan terima kasih.

Senduro,22 Agustus 2022

 BAB I
PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG
Bola-bola susu dalah sajian yang terinspirasi mochi sajian dari China.Bola-bola susu khas bandung
berbahan dasar tepung tapioka dan susu

TUJUAN KEGIATAN
Tujuan dalam membuat bisnis bola-bola susu Khas Bandung ini , antara lain sebagai
berikut :
Membuat makanan yang unik.
Mendapatkan laba dari bisnis ini
Membuat makanan yang unik dan berkualitas.
Memberikan kualitas dan pelayanan yang baik.
Membuat bahan pangan untuk masyarakat

MANFAAT KEGIATAN
Bola-bola susu merupakan olahan makanan dari susu. Susu yang termasuk dalam
kelompok protein ini mengandung kalsium, vitamin B12, dan fosfor. Kandungan nutrisi
tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi
 BAB II
KAJIAN TEORI

ANALISA SWOT

Keunggulan produk (Strength)

Produk yang unik.
Harga yang terjangkau.
Rasa yang enak.
Terbuat dari bahan-bahan yang fresh dan bergizi.

Kelemahan (Weakness)
Terkadang bahan baku susah dicari
Harga bahan baku yang berubah-ubah
Dalam pemasaran masih ada kendala
Belum mempunyai rekan bisnis

Peluang (Opportunities)
Tempat pemasaran yang mudah.
Banyaknya konsumen karena cocok untuk semua kalangan.

Ancaman
Banyak penjual yang berinovasi baru
Banyak penjual makanan yang cepat saji dan ekonomis
Hal yang tidak terduga

DESKRIPSI USAHA BOLA-BOLA SUSU

1.Bahan Baku
Bahan baku yang dibutuhkan untuk pembuatan Bola-bola susu khas Bandung, adalah susu
bubuk,tepung tapioka gula halus dan selai dan susu kental manis

2.Tempat Usaha
Pilihlah lokasi yang dirasa strategis dan bisa dijadikan tempat yang cocok untuk
berjualan. Lokasi tersebut seperti wilayah permukiman atau perumahan penduduk, daerah
sekitar sekolahan, perkantoran, kampus dan juga pinggirjalan yang banyak dilalui
orang.Siomay bandung adalah sajian yang terinspirasi shumai sajian dari China yang
terbuat dai bahan dasar ikan tenggiri sehingga banyak orang yang membelinya untuk
cemilan sebelum makan atau pun sesudah makan. Biasanya hanya digunakan sebagai
 pengganjal perut saat sedang kelaparan. Jadi, carilah lokasi yang sesuai untuk berjualan
dan dapat dijangkau oleh para pembeli.

Perlengkapan Usaha
Pada umumnya usaha siomay bandung kebanyakan dijalankan oleh pedagang kaki
lima. Untuk kebanyakan para pedagang kaki lima ini menggunakan etalase atau gerobak
yang merupakan perlengkapan usaha wajib dimiliki oleh pengusaha yang ingin
menjalankan bisnis lumpia sambusa ini. Anda juga harus menyediakan peralatan
memasak seperti tabung gas Dengan kompor,dandang, panci, spatula. Wajan yang
digunakan untuk memasak dan harus dimiliki untuk menjalankan bisnis bola-bola susu
ini menjadi leblh lancar. Selain peralatan tersebut Anda juga wajib memiliki peralatan
makan seperti pirring, garpu, sendok, gelas, meja dan kursi sebagai pelengkapan usaha
lain.

Promosi
Cara mempromosikan bola-bola susu khas bandung bisa dengan cara memasang
spanduk yang merupakan salah satu promosi yang paling sederhana dan bisa dijalankan
pada saat mengawali suatu bisnis. Buat isian spanduk dengan tulisan yang menarik serta
gambar yang bagus, cara ini akan membuat setiap orang menjadi tertarik dan ingin segera
mencicipi produk yang Anda tawarkan. Selain hal tersebut promosi dan mulut ke mulut
ini akan terjadi dengan sendirinya oleh karena itu maka Anda harus bisa mempertahankan
rasa Siomay bandung kualitas, kebersihan, kehigienisan dan pelayanan pada bisnis yang
Anda kelola.

Resiko Usaha bola-bola susu khas Bandung

Resiko yang dihadapi dalam menjalankan bisnis ini adalah persaingan yang berat atau
ketat. Usaha ini banyak dijalankan karena modal yang dibutuhkan tidaklah terlalu besar
dan cara pembuatannya ini tidaklah rumit sehingga banyak berminat untuk menjalankan
binis ini. Cita rasa dan kenaikan harga yang memiliki rasa tidak lebih enak dan makanan
pedagang lainnya akan membuat masalah bagi kemajuan usaha Anda. Untuk mengatasi
hal tersebut cara yang bisa Anda lakukan adalah dengan mencari tempat yang sangat
strategis dan banyak dilalui oleh orang sehingga siomay yang Anda jual nantinya dapat
terjual.
 BAB III
PEMBAHASAN

PROSES PRODUKSI
Dalam proses pembuatan Bola-bola susu khas bandung,kami melakukannya pada pagi hari
sebelum dijual dan dipasarkan. Bahan-bahan dibeli sebelum kami mengerjakannya. Adapun
bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untmembuatnya adalah sebagai berikut :

Siomay
Alat yang digunakan :
Baskom
Wajan
Sutil
Kompor
Plastik

Bahan yang digunakan :

1. Tepung tapioka
2. Susu bubuk
3. Susu kental manis
4. Gula halus

PEMASARAN
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mepromosikan dan memasarkan
langsung kepada konsumen serta secara online. Dengan melakukan hal ini kami berusaha
membujuk konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya membeli
produk yang kami jual. Kebanyakan dari konsumen kami adalah masyarakat yang lalu-
lalang dijalan tersebut. Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung pada
konsumen, penjualan produk kamipun dapat berjalan lancar.
PENJUALAN
Kegaiatan penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi, oleh karena itu
kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti menentukan dan menemukan
pembeli guna menjual produk, proses menawari dan diakhiri dengan proses pembayaran.
Untuk produk makanan penjualan yang kami lakukan kebanyakan pada masayarakat
disekitar lingkungan kami dengan memaparkan kelebihan produk yang kami miliki dengan
produk lain

LAPORAN KEUANGAN
 Kami menjual produk kami dengan harga Rp.5000/mika( 1 mika berisi 5 buah bola-bola
susu,2buah oreo dan potongan keju,dan taburan gula halus Serta susu bubuk)

Modal awal: (75.000)

Keuntungan:(85.000)

BAB V
PENUTUP

KESIMPULAN
Siomay bandung adalah sajian yang terinspirasi shumai sajian dari China. Siomay bandung berbahan
dasar ikan tenggiri sedangkan batagor pada umumnya dari daging ayam. Siomay bandung dibuat dari
campuran daging ikan tenggiri dengan tepung tanpa dibalut kulit pangsit.

B. SARAN
Dalam upaya menjalankan bisnis ini perlu adanya pengalaman yang cukup agar bisnis
tersebut dapat mendatangkan keuntungan dan berjalan dengan baik. Perbedaan rasa dan cara
penyajian produk mampu menarik konsumen. Sehingga meskipun banyak pesaing produk,
maka lumpia samsbusa yang akan menjadi minat tersediri bagi konsumen, karena rasa dan
cara penyajiannya yang lain dari yang lain.