Gulab Jamun

Bahan-bahan
1. bahan adonan:
2. 200 gram susu bubuk
3. 250 ml susu cair
4. 3 sdm tepung terigu
5. 3 sdm butter / mentega
6. Minyak goreng, untuk menggoreng adonan
7. Bahan Sirup:
8. 200 gram gula pasir
9. 300 ml air
10. 4 buah kapulaga

Langkah
20 menit

1. Campurkan semua bahan adonan jadi satu. Setelah tercampur rata, ambil adonan sedikit
untuk di buat bola-bola kecil. Sisihkan
2. Tuang gula dan air ke dalam panci, tambahkan kapulaga masak sampai air gula terasa ra
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, dengan panas minyak sedang, kemudian
goreng bola-bola sampai berwarna merah kecoklatan. Tips: ketika menggoreng aduk bola
- bola agar tidak gosong dan matang merata
4. Masukan bola bola yang telah matang ke dalam air gula, rendam selama 5 menit atau 1
jam. Kemudian hidangkan

Bahan Berat gram) Energi (kkl ) Protein gram Karbohidrat Lemak (gram)
makanan (gram)
Susu bubuk 200 72 7 10,2 0.2
Susu cair 250ml 152,5 8 10,75 8,75
Butter 15 108,75 0,075 0,21 12,24
Tepung terigu 20 73 1,78 15,46 0,26
Gula pasir 200 728 0 188 0
Minyak 50 90,2 0 0 10
kapulaga 20 62,2 2,15 13,69 1,34
10 porsi 1286
1 porsi 128

Bahan-bahan
1. 300 gr ubi kuning (timbang setelah dikukus & dilumatkan)
2. 4 sdm tepung sagu
3. 2 sdm tepung terigu
4. 1 sdt baking powder (tambahan dr Saya)
5. Secukupnya gula merah yg disisir utk isian

Langkah
1. Lumatkan ubi kukus sampai halus lalu satukan dgn tepung sagu, terigu & baking powder,
uleni sampai Kalis bisa dibentuk
2. Bagi adonan masing 16 gr, lalu isi dgn gula merah, lalu bulatkan kembali, lakukan
sampai habis. Setelah dibulatkan Saya simpan dulu bola bola ubinya di wadah kedap
udara & simpan dulu di chiller kulkas -+ 15 mnt
3. Siapkan minyak, masukkan bola2 ubi dalam keadaan minyak dingin, lalu nyalakan api
sedang, masak sampai bola2 matang kuning cantik warnanya
 300 gr ubi jadi -+ 24 bola ubi

Bahan Berat gram) Energi (kkl ) Protein gram Karbohidrat Lemak (gram)
makanan (gram)
Ubi jalar 300 342 2,4 80,1 1,5
Tepung sagu 20 70,6 0,14 0,04 16,94
Tepung terigu 10 36,5 0,89 7,73 0,13
Minyak 50 90,2 0 0 10
Gula merah 200 712 0,8 181,2 1
10 porsi 1251
1 pori 125