Gol 14 (Formula)

1.Diva Fauzanah (212110045)

2.Meifita Zahra (21211060)

Formula tempe + coklat bubuk C

Bahan :

175 gr tempe

35 gr tepung terigu

40 gr gula halus

5 gr minyak goring

2/5 gr soda kue

1 gr ovalet

2 gr gula halus

10 gr coklat bubuk

Analisis Zat Gizi Formula

Bahan (gr) Berat (gr) E (Kal) P (gr) L (gr) KH (gr)
Tepung terigu 35 127,4 3,6 0,3 26,7
Tempe 175 348,3 33,3 13,5 29,8
Gula Halus 40 154,8 0 0 40
Minyak 5 43,1 0 5 0
goreng
Coklat bubuk 10 29,8 2,38 0,8 4,9
Total 703,3 37,7 21,18 101,3
 RESEP BOLU KUKUS (ASLI)

 200 gr gula pasir

 2 btr telur
 250 gr terigu
 1 sdt Ovalet
 200 ml sprite
 15 ml essens rhum

Cara membuat :

1. Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas roti dan panaskan kukusan
2. Kocok telur dengan gula dan ovalet selama 7 menit hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu dan soda manis bergantian, aduk rata
4. Tuang adonan kedalam cetakan 2/3 bagian kemudian kukus selama 15 menit, jangan
dibuka hingga matang
5. Sajikan

Kandungan gizi :
Nama Bahan Berat (gr) Energi Karbohidrat Protein (gr) Lemak (gr)
(kcal) (gr)
Tepung terigu 250 910 190,8 25 2,5
Telur 110 170,5 1,2 13,9 11,7
Gula pasir 200 774 199,8 0 0
Sprite 200 82 20,8 0 0
SKM 50 160 27,3 3,9 4,3
Total 2096,5 439,8 43,5 18,5
RESEP BOLU KUKUS (MODIFIKASI)

 200 gr gula pasir

 2 btr telur
 213 gr terigu
 38 gr tepung formula tempe coklat bubuk
 1 sdt Ovalet
 200 ml sprite
 15 ml essens rhum

Cara membuat :

1. Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas roti dan panaskan kukusan
2. Kocok telur dengan gula dan ovalet selama 7 menit hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu dan soda manis bergantian, aduk rata
4. Tuang adonan kedalam cetakan 2/3 bagian kemudian kukus selama 15 menit, jangan
dibuka hingga matang
5. Sajikan

Kandungan gizi
Berat (gr) E (gr) Kh(gr) P(gr) L (gr)
Bahan
Tepung 213 775,3 162,5 21,9 2,1
terigu
Tepung 38 314,5 66 6,5 2,7
formula
Gula pasir 200 774 199,8 0 0
sprite 200 82 20,8 0 0
skm 50 160 27,3 3,9 4,3
 total 2.105,8 476,4 32,3 9,1

RESEP PIE SUSU (ASLI)

Makanan khas daerah Bali

Bahan Kulit:
250 gr terigu protein sedang
150 gr mentega
2 btr kuning telur
½ sdt vanilla bubuk
garam

Bahan Isi:

200 gr skm
2 sdm maizena
2 btr kuning telur
½ sdt vanili
Cara membuat kulit

1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan garpu sampai teksturnya berbutir atau bergerindil,
lalu uleni sampai merata.

2. Timbang 30 gram untuk cetakan pie kecil, cetak ke dalam cetakan pie, lalu tusuk dengan
garpu supaya kulit akan mekar di oven.

Cara Membuat Isi:

1. Campurkan susu, larutan maizena dan vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur satu per satu sambil di kocok sampai tercampur rata, lalu saring.

3. Tuang adonan isi kedalam cetakan yang sudah dilapisi adonan kulit.

4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170°C (kenali oven masing).

Kandungan gizi :
Berat (gr) E (gr) Kh(gr) P(gr) L (gr)
Bahan
Tepung 250 910 190,8 25 2,5
terigu
Kuning telur 64 178 1,4 12,2 13,2
mentega 150 1.065 0 0,3 120,9
maizena 10 38,1 0 0 9,1
skm 200 640 109 15,6 17,4
total 2.831,1 301,2 53,1 163,1
RESEP PIE SUSU (MODIFIKASI)

Makanan khas daerah Bali

Bahan Kulit:
213 gr terigu protein sedang
38 gr tepung formula tempe coklat bubuk
150 gr mentega
2 btr kuning telur
½ sdt vanilla bubuk
garam
Bahan Isi:

200 gr skm
2 sdm maizena
2 btr kuning telur
½ sdt vanili

Cara membuat kulit

1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan garpu sampai teksturnya berbutir atau bergerindil,
lalu uleni sampai merata.

2. Timbang 30 gram untuk cetakan pie kecil, cetak ke dalam cetakan pie, lalu tusuk dengan
garpu supaya kulit akan mekar di oven.

Cara Membuat Isi:

1. Campurkan susu, larutan maizena dan vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur satu per satu sambil di kocok sampai tercampur rata, lalu saring.

3. Tuang adonan isi kedalam cetakan yang sudah dilapisi adonan kulit.

4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170°C (kenali oven masing).

Kandungan gizi :
Berat (gr) E (gr) Kh(gr) P(gr) L (gr)
Bahan
Tepung 213 775,3 162,5 21,9 2,1
terigu
Tepung 38 314,5 66 6,5 2,7
formula
Kuning telur 64 178 1,4 12,2 13,2
mentega 150 1.065 0 0,3 120,9
maizena 10 38,1 0 0 9,1
skm 200 640 109 15,6 17,4
total 3.010,9 338,9 56,5 165,4