RAINBOW CRAPE

 Resep Kue :
1. Telur 3 butir
2. Tepung trigu 150g (Tepung Segitiga)
3. Susu cair 350g (Ultramilk)
4. Mertega 50g (Fortune)
5. Vanili 3g
6. Pewarna Secukupnya

 Resep Whipping Cream

1. Es Batu Secukupnya
2. Dancow 27g (1 Sachet)
3. SKM 40g (1 Sachet Frisian flag)
4. Sp 1 Sdm (Ryoto)
5. Gula 5 Sdm (Gulaku)

 Alat :
1. Sendok
2. Pisau
3. Baskom
4. Teflon
5. Piring
6. Garpu
7. Panci
8. Mixer

 Cara membuat Kue

1. Mixer telur dan gula. Masukkan tepung dan vanili, lalu tambahkan susu cair
secara bertahap. Dan masukkan mertega yang sudah dicaikan. Aduk hingga rata.
2. Kemudian di saring dan Bagi adonan menjadi 4 wadah secara merata. Tambahkan
beberapa tetes pewarna makanan ke setiap mangkuk dan kocok hingga benar-
benar tercampur dan adonan berwarna.
3. Siapkan wajan datar anti lengket di atas api sedang. Tuang adonan berwarna ungu,
gulirkan adonan di atas wajan dengan menggerakannya perlahan hingga menutupi
seluru permukaan. Masak hingga crepe menggelembung dan matang. Ulangi
hingga semua adonan habis dan matang.
 4. Tumpuk crepes dengan warna berbeda setiap barisnya. Mulai dari ungu, biru dan
merah. sisipkan krim di antara lapisan. Potong, beri topping dan sajikan.

 Cara membuat whippe cream

1. Campur semua bahan, mixer hingga mengental dan mengembang

KANDUNGAN GIZI RAINBOW CRAPE

Bahan Berat Energi Protein Lema KH V.B V.B V.C Kalsiu Mg Zin
Baku k 1 2 m c
Tepung 150 546 15,5 1,5 14,5 0,2 0,1 0 22,2 33 1
Telur 180 279,2 22,7 19,1 2 0,1 0,9 0 90 18 2
Ultramilk 350 230,9 11,2 13,7 16,8 0,1 0,6 3,5 402,5 38,5 1,4
Margarin 50 318 0 36 0 0 0 0 0 0 0
Dancow 27 125,3 5,8 5,1 13,9 0,1 0,2 10,1 207,9 18,9 0,9
SKM 40 128 3,1 3,5 21,8 0 0,2 0,8 120 11,2 0,4
Gula 50 193,5 0 0 50 0 0 0 0,5 0 0
Total 1820,9 58,3 78,9 119 0,5 2 14,4 843,1 119,6 5,7

 Kepadatan energi (KE) = 1820,9 /850 = 2,14

 Protein energi rasio (PER) = (58,3.4kal)/(1820,9) ×100% = 12,8%