RS Puri Asih

PUDING DAUN KELOR

BAHAN :

1. Daun kelor 100 g

2. 800 ml susu UHT
3. ½ sdt esktrak vanilla
4. 100 g gula pasir
5. 1 bks agar bubuk
6. Telur ayam

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan daun kelor, susu cair, dan ekstrak vanilla, dan telur ayam. Proses blender
hingga halus.
2. Saring dengan menggunakan kain bersih. Tuang ke dalam panci.
3. Tambahkan gula pasir dan agar-agar bubuk, aduk hingga rata.
4. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam 8 buah wadah
cetakan puding (@125 ml), diamkan hingga tidak panas. Simpan dalam kulkas hingga
dingin. Sajikan segera dengan pelengkap.

Nilai Gizi :
Serat Vit. E tot.
Energi Protein Lemak Karbohidrat PUFA Kolesterol Vit. A Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 Vit. C Na K Ca Mg P Fe Zn
Bahan Makanan Berat (g) Pangan (eq.) fol.acid
(Kkal) ( g) ( g) ( g) ( g) (mg) (µg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
( g) (mg) (µg)
Daun kelor mentah 100 60 5,3 0,9 11,2 2 0,1 0 701 0 0,2 0,5 0,9 23 31 9 344 151 151 67 2,3 0,5
Susu sapi 800 527,7 25,6 31,2 38,4 0 0,8 112 440 0 0,3 1,4 0,5 48 8 440 1120 920 88 736 0,8 3,2
Gula pasir 100 387 0 0 99,9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 1 0 2 0,1 0
Agar-agar 32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Telur ayam 55 85,3 6,9 5,8 0,6 0 0,8 233,2 104,5 1,1 0 0,3 0,1 24,2 0 68,2 69,3 27,5 5,5 94,6 0,7 0,6
Total 1060 37,8 37,9 150,1 2 1,7 345,2 1245,5 1,1 0,5 2,2 1,5 95,2 39 518,2 1535,3 1099,5 244,5 900 3,9 4,3
Nilai gizi per cup 132,5 4,725 4,7375 18,7625 0,25 0,213 43,15 155,69 0,138 0,0625 0,275 0,1875 11,9 4,875 64,78 191,91 137,44 30,563 112 0,488 0,5375