MAKANAN FORMULA BISKUIT TEMPE

UNTUK ANAK BALITA

PRAKTIKUM MATA KULIAH FEEDING FORMULA

OLEH :

Kelompok 5

1. HenyPrilistawaty (PO7131221065)
2. Marcella Juliantri (PO7131221075)
3. Merry Indriyani (PO7131221075)
4. Zahroh Istantini Delmi (PO7131221081)

Dosen Pembimbing :
1. Susyani, S.SiT, M.Kes
2. Muzakar, SST, M.PH
3. Yunita Nazarena, S.GZ, M.Si

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG
PROGRAM ALIH JENJANG DIPLOMA IV GIZI
TAHUN AJARAN 2021/2022
 COOKIES TEMPE

Bahan – bahan :
1. 350 gr tepung terigu protein rendah
2. 2 butir kuning telur
3. 100 gram gula halus
4. 125 gram mentega
5. 50 gram tempe (iris tipis kemudian goreng dan haluskan)
6. 30 gram cokelat bubuk
7. 1 sdm susu bubuk
8. 1 sdm tepung maizena
9. 50 gr choco chip
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok gula dan mentega hingga putih kemudian masukkan telur, susu, maizenna, cokelat, bubuk dan tempe,
aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga kalis.
2. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan biscuit
3. Letakkan dalam Loyang, panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat
4. Sajikan

NILAI GIZI
BISKUIT TEMPE

N BAHAN BERA ENERG LEMA KH PROTEI

O MAKANAN T ( GR) I K (GR) (GR) N
( KKAL (GR)
)
1 Tepung terigu 350 1274 3.5 267.1 36
2 Kuning telur 100 278 20.7 2.3 19.2
3 Gula halus 100 387 0 99.9 0
4 Mentega 125 887 100.8 0 0.3
5 Tempe 50 99.5 3.8 8.5 9.5
6 Cokelat bubuk 30 143.1 8.9 19.0 1.3
7 Susu bubuk 10 46.4 1.9 5.2 2.2
8 Maizena 10 38.1 0 9.1 0
9 Chocochip 50 250 11.5 33.3 3.8
Total 3403.7 151.1 444.4 72.2
Rekap Bahan :

1. 350 gr tepung terigu protein rendah

2. 2 (100 gr) butir kuning telur
3. 100 gram gula halus
4. 125 gram mentega + 15 gr untuk oles loyang
5. 50 gram tempe
6. 30 gram cokelat bubuk
7. 10 gr susu bubuk
8. 10 gr tepung maizena
9. Minyak untuk menggoreng

Rekap Alat :
1. Mangkuk
2. Baskom kecil
3. Plastik tangan
4. Sendok
5. Spatula
6. Loyang
7. Cetakan biscuit
8. Mixer
9. Blender
10. Oven
11. Kuali
12. Sutil