PROYEK MINI

Mendirikan Usaha Toko Roti

Tujuan: a. Melakukan kegiatan ekonomi untuk memenuhi kebutuhan.
b. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan.
c. Memahami alur pendirian usaha toko roti.
Sifat projek: kelompok (4 orang).
Waktu: 1 hari.
Pengantar:
Roti merupakan salah satu makanan pengganti nasi yang disukai banyak orang.
Sebagai makanan ringan, roti bisa dinikmati oleh segala usia, mulai dari anak –
anak, remaja, hingga orang dewasa. Selain itu, roti juga sering kali menjadi
kudapan diberbagai acara. Tingginya minat masyarakat terhadap roti
menunjukkan bahwa peluang bisnis dalam bidang ini masih sangat besar.
Sebelum memulai usaha toko roti, ada banyak hal yang harus di persiapkan,
mulai dari penentuan jenis roti yang akan dijual, target pasar, promosi, hingga
besarnya modal. Melalui proyek mini ini anda akan bekerja sama dalam
kelompok untuk mendirikan sebuah toko roti. Galilah informasi dari berbagai
referensi agar memudahkan Anda melaksanakan proyek mini ini.
Prosedur kerja:
1. Pertanyaan mendasar
A. Apa bentuk usaha yang akan digunakan pada pendirian usaha toko roti?
- kue bolu pandan.
B. Bagaimana cara mendirikan usaha toko roti?
-Dengan bekerjasama membuat bisnis toko kue bolu pandan bersama teman.
C. Apakah produk yang paling cocok di akomodasi dalam usaha toko roti?
-Kue bolu.
D. Berapa besarnya modal usaha toko roti tersebut?
-Rp. 35.000
E. Apa strategi promosi yang diterapkan pada usaha toko roti?
-Offline (menawarkan secara langsung kepada konsumen).
 2. Mendesain perencanaan projek
A. Titik perencanaan jenis roti yang akan dijual
Tentukanlah jenis-jenis roti yang akan dijual. Sebagai langkah awal,
minimal toko roti anda mempunyai tiga jenis roti dengan rasa yang berbeda.
B. Perencanaan peralatan, perlengkapan, dan bahan yang harus dipersiapkan
adalah sebagai berikut:
1) Mixer.
2) Kompor gas.
3) Oven tangkring.
4) Loyang.
5) Whisk.
6) Perlengkapan penunjang seperti gunting, pisau, parutan keju dan sendok.
Bahan:
1) Telur 5 butir.
2) Gula 200 gr/14 sdm.
3) Sp 1 sdt
4) Tepung terigu protein sedang 200 gr/20 sdm.
5) Susu bubuk 27 gr.
6) Susu kental manis 3 bungkus.
7) Santan instan 65 ml.
8) Minyak 180 ml.
9) Pasta pandan 1-1.5 sdt (secukupnya).
10) Keju.
C. Penentuan Target pasar dan strategi pemasaran.
Target: anak – anak, remaja, hingga orang tua.
Pemasaran: Offline (menawarkan secara langsung).
D. Perencanaan pembagian tugas.
No. Nama anggota Tugas
1. Aghsa H. Membuat laporan
dan membuat
kue.
2. Jihan Nabila Z. Dokumentasi dan
membuat kue.
3. Puteri Membuat kue.
Rumandang W.
4. Tri Wahyu Membuat kue.

E. Pengerjaan Project dan monitoring kemajuan project

Bahan baku dan pelengkap:
Telur –
Terigu Rp. 7.000
Gula pasir –
Santan Rp. 3.000
Skm Rp. 6.000 (3 sachet)
Susu bubuk Rp. 3.000
Keju Rp. 10.000
SP –
Minyak –
Pasta pandan Rp. 6.000
Total: Rp. 35.000
Harga jual: Rp. 3.000
Keuntungan: Rp. 10.000
Kerugian: -

Evaluasi: