Laporan Praktikum Thermodinamika ( Fisika) Laporan Modul

2Mencari Nilai Kapasitas Panas Spesi k

Praktikum Thermodinamika (TKM1273)

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

HIGH QUALITY DOCUMENT

INDONESIAN

PRAKTIKUM THERMODINAMIKA
FISIKA

(LABORATORIUM KONVERSI ENERGI II)

LAPORAN MODUL 2

Mencari Nilai Kapasitas Panas Spesifik

Diajukan guna melengkapi tugas mata kuliah praktikum Thermodinamika

Oleh

Moh. Husyain

201910101004

Email: moh.husyain5454@gmail.com

PROGRAM STUDI S1 TEKNIK MESIN

JURUSAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS JEMBER
2021

Universitas jember (Praktikum Thermodinamika)Moh.Husyain Page i

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

PRAKTIKUM THERMODINAMIKA

Oleh:
Moh. Husyain
201910101010

Situbondo, 25 Mei 2021

Mengetahui,

Dosen Pengampu Asisten Praktikum

Ir. Intan Hardiatama, S.T., M.T. Ahmad Sofyan

NIP. 198904282019032021 NIM. 181910101124

Ketua Jurusan Teknik Mesin Ketua Lab. Rekayasa Mekanik

Ir. Hari Arbiantara Basuki, S.T., M.T. Dr. Ir. Andi Sanata S.T., M.T.
NIP. 196709241994121001 NIP. 197505022001121001

Universitas jember (Praktikum Thermodinamika)Moh.Husyain Page ii

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat
kehendak dan ridhonya saya dapat menyelesaikan tugas yang diberikan dengan
judul <Laporan Praktikum Thermodinamika Modul 2 mencari nilai kapasitas
panas spesifik= selesai dengan tepat waktu. Tidak lupa juga saya ucapkan terima
kasih kepada dosen pengampu, asisten laboratorium, dan teman-teman saya yang
telah membantu dalam penyelesaian tugas ini.

Tidak lupa juga dari pihak-pihak yang telah membantu memberikan

referensi dalam pembuatan tugas ini dan andai saja tidak ada pihak yang
membantu dalam pembuatan tugas ini mungkin tugas ini tidak akan selesai tepat
pada waktunya.

Manusia hanyalah makhluk biasa yang tidak luput dari kesalahan dan saya
menyadari kekurangan dalam tugas ini, sehingga kritik dan saran sangat saya
harapkan untuk menyempurnakan tugas ini. Semoga tugas yang saya buat ini
bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.

Situbondo, 27 Mei 2020

Penulis

Universitas jember (Praktikum Thermodinamika)Moh.Husyain Page iii

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

DAFTAR ISI

JUDUL ........................................................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................................. iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................vi
DAFTAR GRAFIK..................................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................................... 8
1.1 Latar Belakang. ........................................................................................................ 8
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................................... 9
1.3 Tujuan ......................................................................................................................9
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................................9
BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................................. 10
2.1 Fase dan Kalor........................................................................................................ 10
2.2 Es Air Murni ..........................................................................................................14
2.3 Bekuan Santan ........................................................................................................ 14
2. 4 Es Air Gula............................................................................................................ 14
2.5 Es Air Garam.......................................................................................................... 15
2.6 Nilai Kalor Pembakaran Kertas ............................................................................. 15
BAB III METODELOGI PRAKTIKUM ................................................................................ 16
3.1 Alat dan Bahan ....................................................................................................... 16
3.2 Prosedur Percobaan. ............................................................................................... 16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................................. 17
4.1 Data ........................................................................................................................ 17
4.1.1 Data air biasa................................................................................................ 17
4.1.2 Data larutan garam. ......................................................................................17
4.1.3 Data larutan gula. ......................................................................................... 18
4.1.4 Data santan ................................................................................................... 18
4.2 Perhitungan dan Ralat ............................................................................................ 19
4.3 Analisa ................................................................................................................... 23

iv

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................................. 24

5.1 Kesimpulan ............................................................................................................ 24
5.2 Saran ....................................................................................................................... 24
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................. 25
LAMPIRAN............................................................................................................................. 26

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 data air murni ........................................................................................................... 17
Tabel 4.2 data larutan garam.................................................................................................... 17
Tabel 4.3 data larutan gula ....................................................................................................... 18
Tabel 4.4 data santan................................................................................................................ 18
Tabel 4.5 rata-rata massa dan temperatur ................................................................................ 19
Tabel 4.6 kapasitas panas spesifik ........................................................................................... 20
Tabel 4.7 ralat temperatur ........................................................................................................ 21

vi

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

DAFTAR GRAFIK

Grafik 4.1 kapasitas panas spesifik .......................................................................................... 23

vii

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.

Energi pada umumnya dikenal sebagai bagian yang terkandung dalam
sebuah objek, dimana energi mampu bepindah dari satu objek ke objek lainnya
dalam bentuk termal, kinetik maupun potensial dan lain-lain. Energi juga mampu
mengubah objek dari keadaan semula menjadi keadaan setelahnya yang benar-
benar berbeda dari keadaan awal. Sesuai hukum kekalan energi, maka energi
sendiri tidak dapat diciptakan maupun dimusnahkan..

Kemampuan energi dalam mengubah keadaan sebuah objek, dapat diamati

dari perubahan yang terjadi pada objek tersebut, baik secara kasat mata, seperti
perubahan fase, suhu dan berat, sebagai contoh es batu yang dipanaskan
menggunakan api dengan cara membakar kertas, maka energi dari hasil
pembakaran kertas akan berpindah secara termal ke dalam es batu yang
menaikkan suhu es batu, mengubah fasenya menjadi cair, dan mengurangi berat
dari es batu tersebut. sedangkan yang tak kasat mata, contohnya seperti perubahan
struktur mikro.

Dalam termodinamika, peninjauan perubahan energi pada sebuah objek

lebih sering di tinjau dari aspek perubahan kalor, dimana kalor berpindah dari
benda bersuhu tinggi menuju benda bersuhu rendah. kalor sendiri terdiri dari
kalor laten dan kalor sensible, dimana keduanya memiliki kemampuan dan
fungsinya masing-masing. Kalor sensible bekerja dalam proses perubahan
temperatur tanpa perubahan fase zat, sedangkan kalor laten bekerja dalam
mengubah fase zat pada tempratur jenuh atau tanpa mengubah temperaturnya.

Proses pada saat kalor sensible bekerja hal ini berakibat ada kenaikan
temperatur, besar kalor yang dibutuhkan dalam proses kenaikan tempratur pada
kalor sensible dipengaruhi oleh jenis zat itu sendiri, dimana prosesnya dinyatakan
dalam bentuk joules per kg derajat celcius yang artinya, seberapa banyak energi
yang dibutuhkan untuk menaikkan 1 kg zat sebesar satu derajat celcius, satuan ini
disebut perhitungan nilai kapasitas panas spesifik. Oleh karena itu dalam

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

praktikum kali ini, akan dilakukan pengamatan perubahan besar nilai kapasitas
panas spesifik pada setiap jeis zat dan larutan yang berbeda.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara mencari nilai kapasitas panas spesifik?

1.3 Tujuan
1. Mempelajari perubahan nilai kapasitas panas spesifik berdasarkan spesifikasi
larutan.

1.4 Manfaat Penelitian

Penelitian ini bermanfaat baik bagi penulis maupun pembaca dalam
menambah wawasan tentang kapasitas panas spesifik.

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Fase dan Kalor

Perubahan Wujud Benda Status benda dapat berwujud dalam tiga fasa
yang berbeda, yaitu sebagai zat padat, zat cair dan gas. Misalnya, air berbentuk zat
cair, tetapi dapat muncul pula berupa zat padat, yaitu es, dan dapat muncul pula
berupa uap air atau gas. (Gambar 1). Semua benda atau materi, di bawah kondisi
suhu dan tekanan tertentu, dapat muncul dalam salah satu dari ketiga fase tersebut
di atas. Penambahan dan penurunan energi yang dikenakan pada suatu benda
dapat berpengaruh terhadap suhu dan wujud benda. Untuk membantu memahai
konsep ini, marilah kita tinjau kembali teori molekul. Katakanlah, air pada suhu
ruang dan tekanan atmosfir berwujud cair atau likuid. Molekul air bergerak secara
random, jarak antar molekul agak jauh, sering terjadi tumbukan elektron. Bila
suhu air naik sampai 100oC (212oF), dan tekanan dijaga tetap 1 atmosfir, maka
air akan mendidih dan mengeluarkan uap. Ini adalah proses perubahan wujud dari
cair ke gas.

Uap air atau steam, adalah air dalam wujud gas. Sifat molekul uap air
dalam wujud gas berbeda dengan sifat molekul air dalam wujud cair. Jarak antar
molekul uap menjadi lebih jauh, dan kecepatan gerak molekul menjadi lebih besar
dari pada molekul air. Uap juga mudah dipampatkan atau memiliki tingkat
kompresibel yang tinggi. Air dalam bentuk cair hampir tidak dapat dipampatkan.
Uap air memiliki sifat seperti gas murni. Dalam kasus berikutnya, bila air dalam
wujud cair tersebut, suhunya turun hingga mencapai 0 oC (32 oF), tekanan tetap
konstan 1 atmosfir, maka air akan membeku dan berubah wujud menjadi es yaitu
wujud padat dari air. Sifat molekul es seperti sifat molekul zat padat lain, yakni
jarak molekul relatif lebih dekat, gerakan molekul menjadi tertahan sehingga
energi molekul menjadi lebih rendah dan tidak dapat dipampatkan. Proses
perubahan wujud untuk benda lain, sama seperti air tetapi dalam kondisi suhu dan
tekanan yang berbeda.

10

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

Fasa Padat Benda dalam fasa padat atau solid, memiliki energi potensial
internal relative kecil. Molekul benda tersebut agak sedikit rapat akibat adanya
gaya tarik dan gaya grafitasi. Struktur molekulnya menjadi kaku sehingga
pergerakan molekul menjadi terbatas. Karena struktur molekulnya kaku (rigit)
maka pada fasa padat ini ukuran dan bentuk benda cenderung tetap dan tidak
dapat dimampatkan (non compressible). Fasa Cair Molekul pada benda yang
berada pada fasa cair memiliki energy yang lebih besar daripada ketika berada
pada fasa padat. Energi yang lebih besar ini, dapat mengatasi adanya gaya
tarikmenarik molekul sehingga dapat lebih bebas bergerak. Molekulnya bebas
bergerak kemana saja sehingga zatnya mudah mengalir mengikuti bentuk bejana
yang ditempatinya.Fasa Gas Molekul benda dalam fasa gas memiliki energi yang
lebih besar daripada energi yang dimiliki ketika berada dalam fasa cair. Ia
mempunyai energi yang lebih dari cukup untuk mengatasi adanya gaya yang dapat
mengekangnya. Konsekuensinya, mereka dapat terbang dengan kecepatan tinggi.
Selalu bertubrukan dengan sesamanya dan juga dinding kontainernya. Oleh
karena itu gas akan tetap berada pada ukurannya tetapi tidak pada bentuknya. Gas
mudah dikompresi tetapi juga mudah bocor bila kontainernya tidak bagus.

11

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

Air satu pound pada tekanan atmosfir. Proses perubahan wujud dan
hubungan antara kandungan panas (entalpi) dan suhu diperlihtakan dalam kurva
T-H. Kurva T-H untuk air adalah kurva yang menggambarkan hubungan antara
suhu air (T) dan energi panas yang dikandungnya (Q). Bila energi panas yang
ditambahkan ke air dalam wujud cair mencukupi kebutuhannya, maka air akan
mendidih dan mengeluarkan uap. Bila energi panas yang diambil dari air
mencukupi kebutuhannya, maka air akan membeku dan berubah menjadi padat
atau solid. Hubungan antara besaran suhu dan energi untuk air diperlihatkan
dalam Gambar 1 Titik awal diagram kurva T-H dimulai dari satu pound es pada
suhu 0oF. Suhu diplot pada sumbu vertical dan kandungan panas (entalpi) diplot
pada sumbu horizontal. Energi panas ditambahkan secara perlahan kepada es,
sehingga suhu es naik secara gradual, 2oF/Btu. P panas spesifik (c) untuk es
adalah 0,5 Btu/lb. Bila panas yang diberikan mencapai 16 Btu, suhu es naik
menjadi 32oF. Proses pemanasan es ini direpresentasikan dalam garis AB. Energi
panas yang diperlukan untuk proses ini disebut panas sensibel (QS). Panas
sensibel adalah energi panas yang bila ditambahkan atau diambil dari suatu benda
akan menimbulkan efek sensibel pada benda tersebut (dapat dideteksi oleh indera
kita), yaitu perubahan suhu yang dapat diukur dengan thermometer. Pada titik B,
wujud es masih tetap solid, tetapi suhunya naik menjadi 32oF. Panas sensibel
yang diperlukan oleh es untuk menaikkan suhunya dari 0 ke 32oF adalah 16 Btu.
Bila sekarang kita tambahkan panas ke es, maka suhu es tidak akan naik, tetapi es
mulai mencair. Bila energi panas terus ditambahkan hingga mencapai 144 Btu
(160-16), maka seluruh es sudah mencair dan berubah wujud menjadi air. Energi
panas sebesar 144 Btu hanya digunakan untuk merubah 1 pound es pada suhu 32o
F menjadi 1 pound air pada suhu yang sama, 32oF. Karena penambahan energi
panas selama proses pencairan yang digambarkan dengan garis BC tidak merubah
suhu es, namanya bukan panas sensibel. Kita tidak dapat mengukur efek tersebut
dengan thermometer. Karena tidak dapat dideteksi oleh indera kita, maka lazim
disebut sebagai panas laten (QL). Panas laten adalah energi panas yang bila
ditambahakan atau diambil dari suatu benda akan menimbulkan perubahan wujud
tanpa merubah suhunya. Panas laten untuk pencairan es pada tekanan atmosfir dan
suhu 32oF atau 0oC (QL atau LF ) adalah 144 Btu/lb. QL = m L .m = massa kg L

12

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

= kapasitas panas peleburan kj/kg c Kembali ke percobaan di atas, bila energi

panas ditambahkan ke air (titik C), secara gradual suhu air akan naik, 1 oF/Btu.
Pada saat suhu air mencapai 212oF (100oC) titik D, maka panas sensibel yang
diperlukan adalah 180 Btu (340-160).Q = (m) (c) (t2-t1) Dimana Q = Kuantitas
Panas yang diukur dalam (kJ) m = masa benda dalam kilogram (kg) c = panas
spesifik dalam (kJ/kg.C) t2-t1 = perubahan suhu dalam oC. Bila energi panas terus
ditambahkan ke air yang suhunya telah mencapai 100oC (titik D), secara gradual
air mulai mendidih dan mengeluarkan uap. Diperlukan panas laten sebesar 970
Btu (1310- 340) untuk merubah wujud air menjadi uap. Panas laten untuk
penguapan air pada tekanan atmosfir dan pada suhu 100oC (QL atau LV) adalah
970 Btu/lb. Bila penambahan energi panas terus berlanjut, maka suhu uap akan
naik. Panas sensibel yang diperlukan untuk merubah suhu uap setiap derajad
fahrenheit adalah 0,48 Btu. Nilai ini sesuai dengan besaran panas spesifik untuk
uap c = 0,48 Btu/Lb. Kembali ke keseluruhan bahasan dari sesi ini, yaitu energi
panas, daya dan perubahan wujud benda, yang paling penting harus kita pahami
berkaitan dengan proses refrigerasi dan tata udara adalah panas sensibel dan panas
laten. QLpenguapan = m Lpenguapan .m = massa kg Lpenguapan = kapasitas
panas penguapan kj/kg c Pengukuran kandungan panas merupakan hal yang
paling penting dalam refrijerasi dan Tata Udara. Analisis yang paling utama
adalah perhitungan panas total (Q) yaitu penjumlahan panas sensibel dan panas
laten. Oleh karena itu dengan mengacu ke Gambar 1, pastikan anda sudah paham
benar tentang diagram T-H. PanasTotal (entalpi) = panas sensibel + panas laten
(2.17) Dalam proses pengkondisian udara, penambahan atau pengambilan energi
panas ke atau dari benda, baik udara, refrigeran, produk makanan dan benda
lainnya akan selalu berlangsung secara terus menerus. Sekarang pelajari dengan
lebih seksama Gambar 2 yang membahas topik sama, tentang proses perubahan
wujud air melalui diagram T-H seperti Gambar 1 Tetapi satuan yang digunakan
berbeda yakni menggunakan sistem metrik dan system internasional. Yaitu: LF =
80 kcal/kg = 334 kJ/kg LV = 540 kcal/kg = 2256 kJ/kg

Air satu kilogram pada tekanan atmosfir. Proses perubahan wujud dan
hubungan antara kandungan panas (entalpi) dan suhu diperlihatkan dalam kurva
T-H.

13

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

2.2 Es Air Murni

Es merupakan zat cair yang berada dalam fase padat. Perubahan fase zat
ini terjadi apabila air didinginkan hingga mencapai suhu dibawah 0 derajat
Celsius. Ciri fisiknya relative terhadap impuritas dari air yang membentuk es
tersebut. Semakin sedikit pengotor, maka es akan semakin bening (Wikipedia).

Es air murni sendiri memiliki capasitas kalor sebesar 2100 J/kg˚C (Harfi
and Suntajaya, 2020) dan kalor leburnya sebesar 336.000 J/Kg (KHOLIFUDIN,
2017).

2.3 Bekuan Santan

Santan kelapa atau dalam bahasa inggris coconut milk merupakan hasil
ekstraksi dari buah kelapa, cairannya termasuk zat terdispersi, dengan ciri fisik
berupa cairan yang berwarna putih dan memiliki aroma khas kelapa. Santan
mampu membeku pada titik bekunya yang berada pada kisaran 5 ˚C dan bekuan
santan akan mencair di titik cair pada kisaran 24-27 ˚C (Masykuri, Pramono and
Ardilia, 2012).

Specific heat dari santan kelapa diatas titik beku berada pada kisaran
3.277-3.711 kJ/kg˚C (Tansakul and Chaisawang, 2006), berdasarkan website The
Engginering Tool Book, specific heat dari santan kelapa dibawah titik beku
berada pada kisaran 1.76 kJ/Kg˚C.

2. 4 Es Air Gula
Es air gula merupakan larutan yang terdiri dari zat terlarut berupa gula dan
memiliki ciri fisik dengan warna bekuan berjenis karamel atau kuning keemasan
(Wikipedia.com).

14

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

2.5 Es Air Garam

Es air garam merupakan bekuan yang terdiri dari air dan garam.
Karakteristik fisik dari es garam hampir sama dengan es air murni. Titik beku
larutan garam berada pada kisaran -21˚C saat larutannya terdiri dari 22,4 %
garam (Arofi, 2016).

Air garam memiliki specific heat pada 0˚C dengan densitas 1.027 kg/L
yaitu sebesar 0,94 kcal/kg˚C (Graham, Johnston and Nicholson, 1933).

2.6 Nilai Kalor Pembakaran Kertas

Kertas memiliki kandungan jenuh air yang rendah dengan tingkat 4-9 %.
Namun karena sifat materialnya yang mudah dalam menyerap air, baik dalam
keadaan pans maupun dingin, tidak hanya itu kertas juga mampu menyerap
minyak dan pengotor lain yang berada disekitarnya.

Kertas terbuat dari selulosa atau serat kayu yang dicampur dengan bahan
kimia sebagai pengisi atau penguat kertas. Serat kayu ini yang akan terbakar dan
memberikan nilai kalor. Namun keberadaan bahan pengisi, penguat atau materi
inorganik lainnya tidak berkontribusi pada panas pembakaran. Kadar abu juga
menjadi parameter penting, dan bervariasi bergantung pada pengotor atau bahan
tambahan tidak terbakar yang ada dalam kertas. Terlihat pada karakteristik dan
nilai kalor majalah: rendahnya kadar volatil, tingginya kadar abu, menjadikan
nilai kalornya tidak sebesar nilai kalor kertas lain, yaitu hanya 2598 kkal/kg
kering untuk HHV dan 2476 kkal/kg untuk LHV. Namun nilai kalor ini masih
terhitung tinggi dan sangat berpotensi untuk dibakar pada insinerator atau
dijadikan pellet RDF.

Kertas memiliki nilai kalor dengan spesifikasi jenis kertas masing-masing,

contohnya kertas HVS, memiliki nilai kalor sebesar 3024,24 Kcal/kg (Novita and
Damanhuri, 2009).

15

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

BAB III METODELOGI PRAKTIKUM

3.1 Alat dan Bahan

alat yang digunakan dalam praktikum ini diantantaranya, timbangan
dengan merek SF-400, thermometer effesola dengan rentang suhu -50 derajat
celcius sampai 100 derajat celcius. Tempat pembakaran, panci, dan beberapa
wadah atau baskom.

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini diantaranya adalah, air, larutan
garam 50%, larutan gula 50% , santan dan kertas sebagai bahan bakar.

3.2 Prosedur Percobaan.

1. Langkah langkah dalam percobaan ini antara lain;
2. Menyiapkan alat dan bahan.
3. Menimbang air dan larutan.
4. Mengukur suhu awal dari air atau larutan.
5. Menimbang air dan larutan.
6. Menimbang kertas sebelum digunakan.
7. Menuangkan air kedalam panci untuk dipanaskan dengan membakar kertas
sebanyak 10 gr.
8. Usahakan suhu air atau larutan tidak melebihi 75 derajat celcius.
9. Kemudian catat nilai suhu akhir
10. Catat keseluruhan hasil.

16

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Data
Hasil dari penelitian yang telah saya lakukan sebagai berikut;

4.1.1 Data air biasa.

no Massa kertas Massa air

1 10 202 27,8 43,3 15,5

2 10 202 30,1 42,1 12

3 10 202 29,2 38,2 9

4 10 202 28,7 43 14,3

5 10 202 27,2 42,9 15,7

Tabel 4.1 data air murni

4.1.2 Data larutan garam.

no Massa kertas Massa larutan

garam

1 10 200 30,3 53,1 22,8

2 10 200 29,8 53,5 23,7

3 10 200 30,2 51,2 21

4 10 200 29,7 52,3 22,6

5 10 200 29,7 53,2 23,5

Tabel 4.2 data larutan garam

17

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

4.1.3 Data larutan gula.

no Massa kertas Massa larutan

gula

1 10 200 29,3 46,8 17,5

2 10 200 29,5 46,7 17,2

3 10 200 29,9 45,3 15,4

4 10 200 29,1 47,1 18

5 10 200 29,8 46,6 16,8

Tabel 4.3 data larutan gula

4.1.4 Data santan

no Massa kertas Massa santan

1 10 202 29,5 52,5 23

2 10 202 29,5 50,6 21,1

3 10 202 29,5 55,3 25,8

4 10 202 29,9 51,2 21,3

5 10 202 29,5 50,7 21,2

Tabel 4.4 data santan

18

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBER] January 1, 2022

4.2 Perhitungan dan Ralat

Berdasarkan nilai kalor pembakaran kertas yang didapatkan dari hasil
literature yaitu sebesar 3024,24 Kcal/kg atau 12.656,6 KJ/Kg.

Dengan demikian jika berat kertas yang digunakan sebanyak 10 gr atau 0,01 kg,
maka perhitungan sebagai berikut.

Qin = NKkertas × m(kertas)

Qin=12.657.000 J/Kg × 0,01 kg

Qin=126.570 J/kg

Untuk mencari kapasitas panas spesifik, dapat dicari dengan menggunakan rumus
sebagai berikut;

Dengan demikian digunakan nilai rata-rata massa dan temperature dari setiap
specimen sebagai berikut;

Kode Specimen Massa rata- Rata-rata (˚C)

rata(kg)
AMR Air murni 0,202 13,3
LGM Larutan garam 0,2 22,7
LGA Larutan gula 0,2 16,98
SA Santan 0,202 22,48
Tabel 4.5 rata-rata massa dan temperatur

19

3 0
 Air satu pound pada tekanan atmosfir. Pr
hubungan antara kandungan panas (entalpi) dan suh
T-H. Kurva T-H untuk air adalah kurva yang meng
suhu air (T) dan energi panas yang dikandungnya
ditambahkan ke air dalam wujud cair mencukupi k
mendidih dan mengeluarkan uap. Bila energi p
mencukupi kebutuhannya, maka air akan membeku
atau solid. Hubungan antara besaran suhu dan en
dalam Gambar 1 Titik awal diagram kurva T-H dim
suhu 0oF. Suhu diplot pada sumbu vertical dan kand
pada sumbu horizontal. Energi panas ditambahkan
sehingga suhu es naik secara gradual, 2oF/Btu. P
adalah 0,5 Btu/lb. Bila panas yang diberikan men
menjadi 32oF. Proses pemanasan es ini direpresenta
panas yang diperlukan untuk proses ini disebut
sensibel adalah energi panas yang bila ditambahkan
akan menimbulkan efek sensibel pada benda tersebu
kita), yaitu perubahan suhu yang dapat diukur denga
wujud es masih tetap solid, tetapi suhunya naik m
yang diperlukan oleh es untuk menaikkan suhunya d
Bila sekarang kita tambahkan panas ke es, maka suh
mulai mencair. Bila energi panas terus ditambahka
3 0
(160-16), maka seluruh es sudah mencair dan berub
panas sebesar 144 Btu hanya digunakan untuk merub
F menjadi 1 pound air pada suhu yang sama, 32oF
panas selama proses pencairan yang digambarkan de
suhu es, namanya bukan panas sensibel. Kita tidak d
dengan thermometer. Karena tidak dapat dideteksi
disebut sebagai panas laten (QL). Panas laten ad
ditambahakan atau diambil dari suatu benda akan m
tanpa merubah suhunya. Panas laten untuk pencairan
suhu 32oF atau 0oC (QL atau LF ) adalah 144 Btu/lb

12

[UNIVERSITAS JEMBE

= kapasitas panas peleburan kj/kg c Kembali ke p

panas ditambahkan ke air (titik C), secara gradual s
Pada saat suhu air mencapai 212oF (100oC) titik D
diperlukan adalah 180 Btu (340-160).Q = (m) (c) (t
3 0
Panas yang diukur dalam (kJ) m = masa benda dal
spesifik dalam (kJ/kg.C) t2-t1 = perubahan suhu dala
ditambahkan ke air yang suhunya telah mencapai 10
air mulai mendidih dan mengeluarkan uap. Diperlu
Btu (1310- 340) untuk merubah wujud air menj
penguapan air pada tekanan atmosfir dan pada suhu
970 Btu/lb. Bila penambahan energi panas terus be
naik. Panas sensibel yang diperlukan untuk merub
fahrenheit adalah 0,48 Btu. Nilai ini sesuai dengan
uap c = 0,48 Btu/Lb. Kembali ke keseluruhan baha
panas, daya dan perubahan wujud benda, yang pali
berkaitan dengan proses refrigerasi dan tata udara ad
laten. QLpenguapan = m Lpenguapan .m = massa
panas penguapan kj/kg c Pengukuran kandungan
paling penting dalam refrijerasi dan Tata Udara.
adalah perhitungan panas total (Q) yaitu penjumlah
laten. Oleh karena itu dengan mengacu ke Gambar 1
benar tentang diagram T-H. PanasTotal (entalpi) =
(2.17) Dalam proses pengkondisian udara, penamba
panas ke atau dari benda, baik udara, refrigeran,
lainnya akan selalu berlangsung secara terus mener
lebih seksama Gambar 2 yang membahas topik sam
wujud air melalui diagram T-H seperti Gambar 1 T
berbeda yakni menggunakan sistem metrik dan syste
80 kcal/kg = 334 kJ/kg LV = 540 kcal/kg = 2256 kJ/k
3 0
Air satu kilogram pada tekanan atmosfir. P
hubungan antara kandungan panas (entalpi) dan suh
T-H.

13

[UNIVERSITAS JEMBE

2.2 Es Air Murni

Es merupakan zat cair yang berada dalam fa
ini terjadi apabila air didinginkan hingga menca
Celsius. Ciri fisiknya relative terhadap impuritas d
tersebut. Semakin sedikit pengotor, maka es akan sem

Es air murni sendiri memiliki capasitas kalo

and Suntajaya, 2020) dan kalor leburnya sebesar 33
2017).

3 0

2.3 Bekuan Santan

 Santan kelapa atau dalam bahasa inggris co
ekstraksi dari buah kelapa, cairannya termasuk zat
berupa cairan yang berwarna putih dan memiliki
mampu membeku pada titik bekunya yang berada pa
santan akan mencair di titik cair pada kisaran 24-27
Ardilia, 2012).

Specific heat dari santan kelapa diatas titi

3.277-3.711 kJ/kg˚C (Tansakul and Chaisawang, 200
Engginering Tool Book, specific heat dari santan
berada pada kisaran 1.76 kJ/Kg˚C.

2. 4 Es Air Gula
Es air gula merupakan larutan yang terdiri da
memiliki ciri fisik dengan warna bekuan berjenis k
(Wikipedia.com).

14

3 0
 [UNIVERSITAS JEMBE

2.5 Es Air Garam

Es air garam merupakan bekuan yang t
Karakteristik fisik dari es garam hampir sama den
larutan garam berada pada kisaran -21˚C saat lar
garam (Arofi, 2016).

Air garam memiliki specific heat pada 0˚C

yaitu sebesar 0,94 kcal/kg˚C (Graham, Johnston and N

2.6 Nilai Kalor Pembakaran Kertas

Kertas memiliki kandungan jenuh air yang r
Namun karena sifat materialnya yang mudah dala
keadaan pans maupun dingin, tidak hanya itu ke
minyak dan pengotor lain yang berada disekitarnya.

Kertas terbuat dari selulosa atau serat kayu y

kimia sebagai pengisi atau penguat kertas. Serat kay
memberikan nilai kalor. Namun keberadaan bahan
3 0 tidak berkontribusi pada panas p
inorganik lainnya
menjadi parameter penting, dan bervariasi bergantu
tambahan tidak terbakar yang ada dalam kertas. Te
nilai kalor majalah: rendahnya kadar volatil, tingg
nilai kalornya tidak sebesar nilai kalor kertas lain
kering untuk HHV dan 2476 kkal/kg untuk LHV.
terhitung tinggi dan sangat berpotensi untuk dib
dijadikan pellet RDF.

Kertas memiliki nilai kalor dengan spesifikas

contohnya kertas HVS, memiliki nilai kalor sebesar
Damanhuri, 2009).

15

[UNIVERSITAS JEMBE

3 0
BAB III METODELOGI PRAK