BIOTEKNOLOGI :

pemanfaatan SUMBER DAYA

LAUTKESEHATAN

Dr. Kristanti Parisihni, drg., MKes

Dr. Noengki Prameswari, drg., MKes
Pendahuluan
• Masa depan dunia ada di dalam laut

• Ketika sumber hayati di darat kian langka krn exploitasi manusia

• Ketika penduduk kian berlipat dan daya dukung alam kian menurun

• Berkembang bioteknologi kelautan yg bertujuan memanfaatkan

sel/enzim dlm organisme laut untuk berbagai aplikasi
Belum optimalnya eksplorasi hasil laut Indonesia

• Pemanfaatan ikan laut :6,2 juta ton baru dimanfaatkan 58,5 %

• Pengembangan budidaya laut untuk jenis ikan hias, kerang-kerangan,
dan rumput laut masing-masing 371.000 ha dan 26.700 ha hanya
dimanfaatkan sekitar 35 %
• Potensi budidaya pantai 830.200 ha
• Indonesia memperoleh 2 milyar dollar AS pertahun
 Bioteknologi kelautan
• Adalah pemanfaatan eksplorasi biota laut untuk kehidupan manusia
• Bioteknologi berlandaskan pada pengetahuan biologi modern
tentang biologi molekul dan biakan jaringan yang digabungkan
dengan teknologi rekayasa gen untuk menghasilkan produk-produk
bioaktif dan merekayasa suatu mikroorganisme dengan karakteristik
baru untuk tujuan ttt yg menguntungkan dari suatu biota laut
• Pengembangan bioteknologi kelautan secara ekologis sesuai dg
kondisi keanekaragaman hayati laut Indonesia
• Produk bioteknologi kelautan (bidang biomedik) menghasilkan
obat-obat unggulan baru yg memiliki nilai ekonomi yg besar dg
potensi komersial tinggi sebagai industri
Ikan
 Hewan vertebrata yang berdarah dingin yang
hidup di air dan bernafas dg insang.
 Scr taksonomi, ikan tergolong dalam
Paraphyletic
 Pemanfaatan dalam kedokteran gigi :
◦ Memiliki tulang yang kaya akan kalsium, dapat
dikonsumsi dalam bentuk olahan yang sudah
dilunakkan
◦ Daging ikan memiliki protein tinggi berperan dalam
mempertahankan struktur gigi
Ikan Gabus

 Nama-nama lain dari ikan gabus adalah bocek dari riau, aruan, haruan (Melayu,Bahasa banjar),
kocolan (Betawi), bogo (Sunda), bayong, bogo, licingan (Banyumas), kutuk (Jawa), kabos
(Minahasa) dan lain-lain. Dalam bahasa Inggris juga disebut dengan berbagai nama seperti
common snakehead, snakehead murrel, chevron snakehead, striped snakehead dan juga aruan.
Nama ilmiahnya adalah Channa striata (Bloch, 1793)
Ikan Gabus
 sangat kaya akan albumin, salah satu jenis protein penting. Albumin
diperlukan tubuh manusia setiap hari2
(menjaga tekanan darah)
Ikan Salmon
Ikan Salmon
• Salmon adalah sejenis ikan laut dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili
dengan salmon adalah ikan Trout. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup
salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup
di Samudera Atlantik dan Samudra Pasifik.
• Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi
untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan,
lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi.
Ikan Salmon
• Meningkan fungsi otak dan memory
• Mengurangi radang
• Meningkatkan metabolisme
• Menjaga kesehatan mata, kulit, rambut
• Menjaga kesehatan jantung
• Mengurangi depresi
Minyak ikan
• Berasal dari minyak ikan salmon
• Mengandung omega-3
• Guna :
• perkembangan otak,
• nutrisi tambahan untuk mengurangi resiko diabetes,
• kegemukan, peny jantung, stroke dan kanker; mengurangi terjadinya
penggumpalan darah, pengerasan arteri, serta menurunkan tekanan darah;
• untuk ibu hamil dapat menurunkan tingkat depresi dan tekanan darah
 Udang
◦ Pengertian : Binatang dari kelas Malascrotaca
◦ Kandungan nutrisi udang punyai protein yang lengkap krn kadar
asam amino yang tinggi.
◦ Kalori energi udang sangat rendah, tapi kandungan kolesterol
udang cukup tinggi.
◦ Vitamin yang terkandung juga tinggi yaitu mengandung vitamin
D, vitamin B12, Niasin, vitamin E, Vitamin B6, Vitamin A, vitamin
C.
◦ Udang juga mgd mineral selenium, fosfor, besi, tembaga,
magnesium, zinc, sodium, potassium dan kalsium, serta mineral
penting lainnya
Dari udang diperoleh chitosan
 Chitosan
• Diperoleh dari kulit udang, merupakan biopolimer natural, mempunyai
morfologi yang sama dengan selulosa tdd polisakarida yg mengandung gula
amino
• Kegunaan :
• Antimikroba, antifungi
• Merangsang pertumbuhan jaringan pada proses perbaikan jaringan ;
merangsang wound healing serta regenerasi tulang
• Chitosan dapat masuk dalam hidrogels dan mikrosfere sehingga dapat
berfungsi dalam sistem penghantaran obat, protein ataupun gen
• Mempunyai muatan positif yang kuat sehingga dapat berikatan dengan
kolesterol dan lemak ; serta membantu dalam proses permulaan pembekuan
darah
• Berfungsi sebagai serat sehingga dapat digunakan mengganti kalori dalam
makanan
• Perawatan rambut, kulit dan mukosa mulut
• Bahan makanan
• Berguna sebagai bahan pengolah air (water treatment), bahan pengolahan
limbah (waste treatment)
Produk chitosan
Rumput Laut
• Tdp rumput laut Eucheuma, Gracilaria
• Mengandung pigmen khlorofil-a dan beta karoten
• Guna obat influenza, obat anti tumor dan kanker , pasta gigi selain
sbg bahan makanan, bahan minuman, bahan penstabil makanan
Rumput laut Ecklonia
Rumput laut porphyra
Rumput laut Laminaria
Rumput laut coklat
• Mempunyai zat fukosantin yg memberi warna coklat
• Tu Sargassum
• Menghasilkan alginat, laminarin, fukoidin, selulosa, mannitol
• Manfaat :Bahan makanan, Bahan penstabil pada minuman, anti
bakteri, anti tumor, anti tekanan darah tinggi, mengatasi
gangguan kelenjar, penyakit goiter (gondok) dan
• Sargassum Stylophora bermanfaat untuk penyakit jantung.
• Sargassum polycystum yg banyak mengandung iodium, protein,
vit C, dan mineral seperti Ca,K, Mg, Na, Fe, Cu,Zn, S, P, dan Mn
merupakan obat gondok dan kelenjar lainnya, anti bakteri, anti
tumor, sumber alginat, tannin, fenol dan auxin serta zat yang
merangsang pertumbuhan dan zat yang dapat mengontrol
polusi logam berat
Rumput laut coklat, dapat mengurangi berat badan
karena fukosantin dapat merangsang UCP yang berguna
dalam oksidasi lemak serta konversi energi menjadi
panas…
Selain itu dpt merangsang hati membentuk omega 3 dan
DHA yang dpt mereduksi kolesterol jahat (LDL)
 Sponge
• Merupakan hewan multiselular yang sederhana.
• Biasanya melekat pada substrat yang keras pada
aliran air yang kuat
• Ada banyak macam : salah satunya
• Filum poriphora
Sponge yang ditemukan di perairan Australia
Elephant-ear sponge
Sponge punya banyak pori2 pd tubuhnya disebut
ostea yang berguna sbg filter makanan.Makanannya
adalah algae uniselular dan bakteri
Sponge

• Guna : penelitian mengenai hubungan antar sel, penelitian mengenai

penanaman organ (grafting) dan tissue rejection pada transplantasi
organ baru manusia
Redbeard sponge (microciona prolifera)
Kuda laut
 Kuda laut adalah jenis ikan yang hidup di laut dari
genus Hippocampus dan family Syngnathidae. Kuda
laut merupakan satu-satunya spesies yang
jantannya dapat hamil
 Ukurannya 1-14 inch
 Makanan : ikan kecil, udang kecil, plankton
 Hidup pada perairan yang dalam
 Dikenal dalam pengobatan tradisional sbg obat
untuk masalah pernafasan dan sirkulasi, ginjal, hati,
infeksi tenggorokan , balsam kulit, problema seksual
Kuda Laut adalah ikan yang sangat cantik
Bintang Laut
Bintang Laut
• Bintang laut merupakan hewan invertebrata yang termasuk dalam filum
echinodermata dan kelas asteroida. Bintang laut merupakan hewan simetri radial
dan umumnya memiliki lima atau lebih lengan.

Bintang laut berduri dapat ditemukan di pantai barat Skotlandia. Bintang laut
hidup di laut, dan mandi dalam larutan bakteri, larva, virus dan segala macam hal
yang menjadi tempat tinggal
• Guna Bintang laut
• Anti radang
• asma.
Bulu Babi
• Bulu babi (Sea urchins) merupakan biota ekinodermata yang berasal
dari lebih 540 juta tahun yang lalu.
• Bulu babi ini mempunyai gonad, yang sudah menjadi makanan
populer di Korea dan Jepang, dan juga menjadi makanan tradisional
di Chili.
• bulu babi dikenal mempunyai sistem immune yang kuat dan umur
yang panjang, beberapa dapat hidup sampai 100 tahun.
Bulu Babi
Bulu babi
• Bulu babi mempunyai imunitas alami, dengan 10 sampai 20 kali gen
lebih banyak dari manusia.
• Menjadi antibodi dan antiviral untuk melawan berbagai macam
penyakit.
• Para peneliti banyak menggunakan bulu babi untuk mengkaji
penyakit seperti kanker, penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson.
Timun Laut
• Stichopus sp (family dari Holothurioidea) sering menjadi bahan
perjamuan pd tahun baru China dikenal sebagai ginseng laut
• Pengobatan tradisional : peny darah, peny ginjal, organ reproduksi,
termasuk juga gejala lemah, impotensi, debil, konstipasi, urin sering
• Bahan makanan yang tinggi protein (55 %), kaya mukopolisakarida
(16 %) dan rendah lemak
• Nutrisi tambahan:
• karena banyak mengandung mukopolisakarida : chondroitin
sulfat yang mereduksi nyeri arthritis, mengurangi gejala
arthralgia ; selain itu berguna untuk terapi HIV
• Mengandung saponin untuk anti inflamasi
• EPA (eicosapentaenoic acid), DHA (Docosahaenoic acid) berguna
nutrisi otak dan jantung serta metabolisme lemak
Timun laut yang ditemukan di laut pasifik dengan
tentakel diatasnya
Timun laut
Cyanobakteria
 Cyanobakteria /ganggang hijau-biru adalah flu
bakteri yg dpt energy mll fotosintesis
 Dpt ditemukan disemua habitat dlm laut sbg koloni
atau sbg organism bersel tunggal. Bersimbiosis dgn
protista dan spons
 Klasifikasi : Bdskan struktur tubuhnya dibagi mjadi:
Chroococcales, Pleurocapsales, Oscillatoriales,
Nostocales, Stigonematales
 Pemanf dlm KG : ekstrak yg dihasilkan dpt
membunuh bakteri, menekan pertumbuhan sel
kanker, dan pengatur metab kalsium.
Coral Laut
• Hewan-hewan kecil yang hidup di dalam laut,
tergolong hewan invertebrate, dikenal sbg
coelonterata
• Sumber Coral :
• Fossiled coral (land) : fosil coral yg mati dan terdorong
keatas laut
• Marine coral : coral diambil dari dasar laut dengan
metode vakum
 Mineral terkandung :
◦ Fossilized koral : 30-38% kalsium, dan 1 % magnesium
◦ Marine coral : 20-24% kalsium, dan 10-12% magnesium
 Pemanfaatan dalam kedokteran gigi :
◦ Kalsium dan fosfat, untuk mineralisasi tulang dan gigi
◦ Vitamin D , mempertahankan kalsium dan fosfat plasma
yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi
Kerang Hijau
 Hewan molusca yang paling dikenal masyarakat,
dan merupakan sumber protein termurah
 Kandungan : protein (18,3%), karbohidrat (2%),
lemak (0,45%), air (78%), kalsium (133 mg), dan
fosfor (170 mg)
 Pemanfaatan dalam kedokteran gigi :
◦ Ca : untuk mencegah terjadinya karies gigi
◦ Zat khlamisin, enzim utk membunuh bakteri penyebab
penyakit
 Cumi-cumi
• Pengertian : merupakan salah satu hewan laut
dari keluarga Loliginidae, kelas Cephalopoda.
Dalam bahasa latin dikenal dengan sebutan
Loligo spp, sedangkan bhs Inggris squid.
• Kandungan gizi : kandungan proteinnya cukup
tinggi yaitu 17,9 g/100 g cumi segar.
 Daging cumi-cumi memiliki kelebihan yaitu tidak
ada tulang belakang, mudah dicerna,
mengandung jenis asam amino esensial : leusin,
lisin, fenilalanin dan kadar amino nonesensial
asam glutamate dan aspartat.
Mineral penting yang ada dalam cumi2 adalah
natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium,
selenium

 Pemanfaatan untuk kesehatan

◦ Tinta cumi mengaktifkan sel darah putih
untuk memerangi tumor
 Spirulina / Ganggang Hijau

• Merupakan makanan yang tinggi protein dengan lebih dari 60 %

protein nabati yang mudah dicerna.
• Pemanfaatan dalam bidang kedokteran : Spirulina kaya antioksidan
lantaran kandungan 3 pigmen kaya protein yaitu phykosianin, klorofil,
dan zeasantin.
 Spirulina dikenal sebagai anti kanker dan antiracun
menghambat pembelahan sel HIV-(menunjukkan efek
antivirus).
 Pil spirulina : menyeimbangkan pH tubuh,
mengandung zat besi untuk anemia, mencegah infeksi
bakteri, menyembuhkan luka, menurunkan tingkat
kolesterol, mencegah penyebaran kanker, memperkuat
system kekebalan tubuh, melembutkan kulit, menjaga
bakteri menguntungkan dalam usus
 zat besi untuk anemia, mencegah infeksi bakteri,
menyembuhkan luka, menurunkan tingkat kolesterol,
mencegah penyebaran kanker, memperkuat system
kekebalan tubuh, melembutkan kulit, menjaga bakteri
menguntungkan dalam usus
 SEAADE 28th
Annual Scientific Meeting
Taipei 10-11 Aug 2017
 PROCENTAGE NUMBER OF Topics of the Marine Biota
MARINE BIOTA RESEARCH IN Recearch in Dentistry
FACULTY OF DENTISTRY… studied :
78
54 53
26
Anti bacterial
Anti fungal
year of year of year of year of
2013 2014 2015 2016
Antioxidant
Bone & Would Healing
Procentage number of Scaffold
Marine Biota Sources Miscelanous Dental Material
Explored in Dentistry
50
40
30
20
10
0
 PKM
2015

2016

2016
2017
2018
Contoh2 Judul Proposal
DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN MANGROVE
(Avicennia marina) TERHADAP PERTUMBUHAN
BAKTERI MIXED PERIODONTOPATHOGEN
(The Inhibition Effect of Avicennia marina Mangrove Leaves Extract to The Growth of Mixed
Periodontopathogen bacteria)

DAYA HAMBAT EKSTRAK Nannochloropsis oculata TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Enterococcus faecalis
(Inhibition effect of Nannochloropsis oculata extract towards the growth of Enterococcus faecalis
bacteria)
Contoh-Contoh Judul Proposal
• PERBEDAAN KEKASARAN PERMUKAAN ENAMEL GIGI SAPI YANG DIULASI GEL EKSTRAK
CANGKANG KERANG DARAH YANG DITAMBAHKAN FLUOR SELAMA 3, 14, DAN 28 HARI
• (The difference of enamel surface roughness in bovine teeth after application of anadara granosa
shell gel extract and the addition of fluor in duration of 3, 14, and 28 days)
• PERBANDINGAN
• KADAR GLIKOSAMINOGLIKAN DAN TRITERPENE GLYCOSIDE PADA EKSTRAK STICHOPUS
HERMANII
• DENGAN PELARUT ETANOL DAN HEKSANA
• (The Comparison Levels of Glycosaminoglycans and Triterpene Glycoside on Stichopus hermanii
with Ethanol Solvent and Hexane)
Contoh Judul2 Proposal
• DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BATANG BAKAU BESAR (Rhizophora mucronata) TERHADAP
PERTUMBUHAN
• BAKTERI mixed periodontopathogen
•
• (Inhibition of Rhizophora mucronata bark extract against growth of mixed periodontopathogen
bacteria)
KESEHATAN PENYELAMAN
• Menyelam

• Tekanan air meningkat

• Menurunkan volume gas pada rongga dalam tubuh

 Penyakit / kelainan akibat Penyelaman

BAROTRAUMA
• Adlh kerusakan jaringan akibat ketidak seimbangan tekanan rongga
udara fisiologi dalam tubuh dg tekanan sekitarnya.
• Rongga yang terkena yaitu paru, ruang telinga tengah, sinus2
paranasalis yg memiliki ventilasi/ sal penghubung
Keracunan Oksigen
 Gejala : rasa enek, kedutan pd otot2, pusing, gangguan
penglihatan, mudah tersinggung, disorientasi

 Keracunan oksigen dpt tjd krn :

1. Alat selam sist tertutup & semi tertutup
2. Penyelaman saturasi
3. Penggunaan oksigen dlm RUBT
4. Resusitasi dg pemberian O2 yg lama pd kasus gangg pernafasan

 Timbulnya keracunan oksigen tergantung pada :

1. Tekanan parsial oksigen
2. Lamanya paparan dengan oksigen
3. Variasi daya tahan perorangan
 Rumah Sakit yg memiliki fasilitas hiperbarik

• RS PT Arun, Aceh;
• RSAL Dr Midiyatos, Tjng Pinang;
• RSAL Dr Mintohardjo, Jakarta;
• RS Pertamina Cilacap;
• RS Panti Waluyo, Solo;
• Lakesla TNI AL, Surabaya;
• RS Pertamina Balikpapan;
• RSU Makasar;
• RS Gunung Wenang, Manado;
• RSAL Halong, Ambon;
• RS Petromer, Sorong
Ruang Hiperbarik
 Fungsi Perawatan Oksigen Hiperbarik

• Meningkatkan konsentrasi oksigen pada seluruh jaringan tubuh

• Merangsang pertumbuhan pembuluh darah baru untuk meningkatkan
aliran darah
• Menyebabkan pelebaran arteri rebound sehingga meningkatkan
diameter pembuluh darah
• Merangsang fungsi adaptif pada peningkatan superoxide dismutase
(SOD), anti oksidan untuk pertahanan terhadap radikal bebas dan
bertujuan mengatasi infeksi dengan meningkatkan kerja sel darah
putih sebagai antibiotik pembunuh kuman.
• Perawatan HBOT diketahui dapat mengatasi masalah kesehatan
degeneratif kronis seperti : arterio sclerosis, stroke, penyakit
pembuluh darah perifer, ulser diabetik, serebral palsy, trauma otak,
sclerosis multiple dan penyembuhan luka.
Penyembuhan Fraktur Tulang
• Hiperbarik Oksigen Kerja :

- mempercepat regenerasi tulang

- mempercepat penyembuhan fraktur
Bersama kita maju, berkarya, berprestasi dan
meraih capaian terbaik

Terima Kasih