PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“ROLADING (ROTI LAHAR DINGIN)”

Diajukan untuk memenuhi sebagian dari Tugas Teknologi Informasi dan

Kewirausahaan

DISUSUN OLEH :

Kelas : A1

NURAZIZAH NIM. 200140006

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MALIKUSSALEH

LHOKSEUMAWE

2022
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
anugerah dan pertolongan kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan
proposal usaha ini sebagai tugas kewirausahaan. Shalawat serta salam semoga
tercurah kepada sang tauladan sejati Nabi Muhammad SAW yang telah
memberikan ilmu untuk kesuksesan dunia maupun akhirat.

Proposal usaha " ROLADING (ROTI LAHAR DINGIN)" merupakan

proposal yang kami susun untuk memenuhi tugas terstruktur mata pelajaran
Kewirausahaan yang tentu menjadi bahan pelatihan kami dalam menyusun
proposal usaha yang baik dan benar.

Dalam penyusunan proposal ini kami tentunya menghadapi berbagai

hambatan dan rintangan namun dengan bantuan berbagai pihak sehingga kami
dapat meyelesaikan tugas ini dalam waktu yang telah ditentukan. Oleh karena itu,
kami sampaikan terima kasih atas bantuan materil maupun non materil dari
pihakpihak yang telah membantu terselesaikannya tugas ini dan kami sampaikan
penghargaan yang setinggi-tingginya kepada dosen mata kuliah Kewirausahaan
Dr. Nur Faliza, S.E., M.Si yang telah membimbing kami dengan penuh kesabaran.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan tugas kewirausahaan ini masih

jauh dari kata sempurna, sehingga kami meminta maaf atas kekurangan kami dan
kami mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak demi perbaikan pada
proposal usaha selajutnya. Kami berharap proposal usaha ini dapat dijadikan
acuan bagi kami, serta semua pihak yang membutuhkannya.

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................................
DAFTAR ISI...............................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................
1.1 Latar Belakang..............................................................................................
1.2 Perumusan Masalah.....................................................................................
1.3 Tujuan Program............................................................................................
1.4 Luaran yang Diharapkan.............................................................................
1.5 Manfaat Program..........................................................................................
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.................................................
2.1 Rencana Usaha..............................................................................................
2.2 Lokasi Usaha.................................................................................................
2.3 Strategi Pemasaran.......................................................................................
2.3.1 Jenis Produk yang Ditawarkan..............................................................
2.3.2 Promosi..................................................................................................
BAB 3 METODE PELAKSANAAN..........................................................................
3.1 Analisis Peluang Usaha.................................................................................
3.2 Pembuatan Produk.......................................................................................
3.2.1 Bahan dan Alat.......................................................................................
3.2.2 Cara Pembuatan......................................................................................
3.3 Analisis Pemasaran.......................................................................................
3.3.1 Segmentation.........................................................................................
3.3.2 Targeting................................................................................................
3.3.3 Positioning.............................................................................................
3.3.4 Product (produk)....................................................................................
3.4 Price (Harga).................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Masalah Perkembangan zaman yang semakin maju menjadikan pola hidup

manusia semakin konsumtif, terutama dalam memilih makanan. Saat ini usaha es
krim semakin maju di dunia industri dan bisa menjadi salah satu peluang bisnis
yang cukup menjanjikan. Saat ini es krim tidak hanya menjadi makanan favorit
anakanak, akan tetapi juga menjadi makanan favorit orang-orang dewasa. Akan
tetapi saat ini es krim juga terkadang cukup membosankan bagi berbagai
kalangan. Hal ini dikarenakan inovasi es krim yang kurang beragam. Seiring
dengan perkembangan zaman, saat ini terdapat inovasi baru tentang es krim di
dunia bisnis, yaitu es krim goreng. Peluang bisnis yang didapatkan juga cukup
menjanjikan, terutama di daerah-daerah pedesaan atau kota-kota kecil yang belum
cukup marak diproduksi. Dari uraian diatas, kami akan merintis sebuah usaha
baru di bidang bisnis es krim dengan inovasi dan varian rasa baru, yaitu es krim
goreng ROLADING (Roti Lahar Dingin). Dengan dirintisnya inovasi baru ini
diharapkan dapat mencakup seluruh kalangan masyarakat, baik di pedesaan, kota-
kota kecil hingga kota-kota besar, mulai dari kalangan bawah, menengah, hingga
kalangan atas.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian diatas dapat dirumuskan permasalahan, yaitu:
a. Bagaimana merintis usaha makanan ringan yang sehat dan bergizi.
b. Bagaimana membuat produk yang memiliki keunikan tesrendiri.
c. Bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang berkelajutan dalam
usaha

1.3 Tujuan Program

Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai
berikut :

1
 a. Mengetahui bagaimana merintis usaha “ROLADING” (Roti Lahar Dingin)
ini sehingga teruji kesehatan dan gizinya.
b. Mengetahui bagaimana membuat usaha produk es krim goreng ini
memiliki keunikan tersendiri.
c. Mengetahui bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang
berkelanjutan dalam usaha produk “ROLADING” (Roti Lahar Dingin).

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari kegiatan kewirausahaan ini adalah sebagai
berikut:
a. Terciptanya produk es krim yang memiliki keunikan dan nilai gizi tinggi.
b. Terciptanya produk terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.

1.5 Manfaat Program

Manfaat usaha produk “ROLADING” (Roti Lahar Dingin) ini bdapat
dimaksudkan sebagai berikut:
a. Sebagai jawaban atas permintaan pasar yang cukup besar.
b. Sebagai pengembangan kreativitas usaha es krim yang telah ada.
c. Sebagai alternatif pengganti es krim original menjadi es krim goreng
dengan berbagai varian rasa.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Rencana Usaha

Es krim banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, terutama kalangan
anak muda. Hal ini dapat dijadikan peluang untuk mengembangkan usaha ini.
Namun meski begitu menjual suatu produk tidak bisa sembarangan, apalagi
produk makanan. Selain harus terjaga kualitas dan manfaatnya, suatu produk
makanan juga harus memilik keunikan sendiri (Unique Selling Point). Sehingga
bisa membuat masyarakat tertarik untuk mencobanya. Meninjau minat pasar akan
makanan yang berlabel luar negeri saat ini cukup tinggi, kami mencoba merintis
usaha es krim ini dengan ide usaha yang unik dan sedikit berbeda dari usaha es
krim kebanyakan. Produk es krim yang beredar di pasaran saat ini kebanyakan
adalah es krim original dengan berbagai rasa. Karena es krim original saat ini
kebanyakan sudah cukup membosankan, maka kami membuat sebuah inovasi
baru yaitu es krim goreng dengan harga tetap terjangkau namun tidak mengurangi
rasa dan nilai gizinya.
2.2 Lokasi Usaha
Produksi rolading ini akan dilakukan di dalam lingkungan kampus
UNIMAL, seperti di kantin, selain di dalam lingkungan kampus UNIMAL,
pemasaran produksi juga akan dilakukan di sekitaran Kota Lhokseumawe. Objek
yang dituju pada pemasaran produk ini adalah mahasiswa dan masyarakat di
lingkungan sekitar kampus.
2.3 Strategi Pemasaran
2.3.1 Jenis Produk yang Ditawarkan
Jenis produk yang akan ditawarkan disini ada 4 macam yaitu:
 Rolading rasa coklat
 Rolading rasa strawberry
 Rolading rasa vanila
 Rolading isi susu

3
 Dalam satu produk rolading terdapat 6 pilihan macam topping, yaitu topping
mises, keju, oreo, cochochip, selai strawberry, dan selai kacang, sehingga para
konsumen dapat menikmati berbagai varian rasa pada produk rolading ini.

2.3.2 Promosi
Target utama konsumen pada produk ini adalah mahasiswa, karena dijual
dengan harga terjangkau dan dengan konsep yang menarik.
a. Word of mouth
Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan
menunjukkan berbagai keunggulan produk, seperti kualitas produk, kualitas
pelayanan, harga yang murah dan promo-promo pre-event tertentu. Menurut
penelitian yang dilakukan Onbee Marketing Research, 89% konsumen Indonesia
lebih mempercayai rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat memutuskan
untuk membeli sebuah produk.
b. Strategic Location
Penjualan produk rolading ini akan dilakukan mulai dari lingkungan
terdekat, seperti di sekitar lingkungan kampus UNIMAL, dan sekitaran Kota
Lhokseumawe dengan target pembeli adalah mahasiswa dan masyarakat di sekitar
kampus tersebut. Selain itu penjualan juga dilakukan di pinggir-pinggir jalan raya
untuk memudahkan pemasaran. Selain itu juga bertujuan agar masyarakat lebih
mengenal produk rolading ini.

4
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Analisis Peluang Usaha

Gambaran peluang dari usaha “ROLADING” (Roti Lahar Dingin) ini

adalah es krim yang terjangkau harganya namun memiliki nilai gizi yang tinggi
dengan berbagai macam pilihan rasa dan cocok untuk lidah orang Indonesia.

3.2 Pembuatan Produk

3.2.1 Bahan dan Alat
 Es krim dengan rasa sesuai selera (coklat, vanila, strawbery, dll)
 Telur ayam 1 butir
 roti tawar 12 lembar
 tepung roti 50 gram
 tepung terigu 50 gram
 Saus (strawberry/coklat) sesuai selera

3.2.2 Cara Pembuatan

1. Letakan es krim diatas selembar roti tawar, kemudian tutup lagi dengan
roti tawar diatasnya. Pepalkan.
2. Gulingkan es krim yang telah dibungkus roti tawar tersebut pada tepung
terigu.
3. Kocok telur, kemudian celupkan es krim dan roti tawar pada telur tersebut.
4. Setelah itu gulingkan lagi pada tepung roti. Simpan didalam freezer agar
membeku.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
6. Goreng es krim sampai warna kuning keemasan.
7. Jika sudah taruh diatas piring saji dan lumuri dengan saus coklat atau saus
strawberry atau lainya sesuai selera.
8. Belah es krim tersebut menjadi dua bagian.
9. Es krim goreng siap dinikmati.

5
3.3 Analisis Pemasaran
3.3.1 Segmentation
Dengan nama produk yang unik, kami dapat menarik minat masyarakat
dari berbagai usia untuk mencoba produk ini. Terutama pada usia remaja, dimana
timbul rasa keingintahuan yang besar, juga kepada mereka yang menjadi penyuka
es krim dan gorengan.
3.3.2 Targeting
Target utama kita adalah mereka yang menjadi pecinta es krim dan mereka
yang menjadi pecinta gorengan yang berasal dari berbagai kalangan, diantaranya
adalah para remaja.
3.3.3 Positioning
Dalam usaha pemasaran kami tidak hanya melalui stand, namun juga
melalui berbagai media sosial, surat kabar dan radio. Hal ini dapat
memberitahukan kepada masyarakat luas bahwa ada produk temuan baru dengan
harga yang relatif terjangkau dan lezat.
3.3.4 Product (produk)
a. Deskripsi Produk
Produk makanan ini merupakan makanan yang berkualitas baik karena
menggunakan minyak goreng yg rendah kolestrol dan isinya (es krim) memiliki
kandungan kalsium, vitamin, dan protein yang berguna bagi tubuh konsumen.
Produk ini pun dijual dengan harga yang terjangkau.
b. Kemasan
Dalam pemasaran produk ini, kami juga menyajikan dengan baik. Produk
disajikan dengan menggunakan tisu penyerap minyak yang secukupnya, sehingga
mengurangi asupan minyak berlebih pada tubuh kita.
c. Inovasi Produk
Agar produk ini dapat terus diminati dan digemari oleh masyarakat, kami
selalu melakukan inovasi-inovasi baru. Salah satunya adalah bertambahnya varian
rasa, sehingga paembeli tidak akan bosan karena akan ada rasa-rasa yang baru.

6
3.4 Price (Harga)
3.4.1 Pembelian Bahan Awal (Investasi Awal)
Nama Barang Kuantitas Harga Per barang Harga Total Barang
(Rp) (Rp)
Kompor gas 1 buah 180.000,00 180.000,00
Baskom 2 buah 18.000,00 36.000,00
Kuali Penggorengan 1 buah 55.000,00 55.000,00
Alat Penjepit 2 buah 20.000,00 40.000,00
Makanan
Sendok penyaring 1 buah 25.000,00 25.000,00
minyak
Saringan minyak 1 buah 13.000,00 13.000,00
Kain lap 2 buah 3.000,00 6.000,00
Sponge cuci piring 1 buah 3.000,00 3.000,00
Total biaya invertasi awal 358.000,00

3.4.2 Biaya Produksi

a. Variabel cost
Nama Barang Kuantitas Harga per Harga Total Barang
Barang (Rp) (Rp)
Roti es krim 5 bungkus 50.000,00 250.000,00
Minyak goreng 1 kg 15.000,00 15.000,00
Kemasan makanan 50 buah 100,00 5.000,00
Tisu penyerap 3 bungkus 4.000,00 12.000,00
minyak
Kantong plastic 1 bungkus 1.000,00 1.000,00
Sabun cuci peralatan 1 bungkus 2.500,00 2.500,00
Gas kaleng - - 18.000,00
Total Variabel Cost Per Hari 303.500,00

7
b. Fix Cost
Total fix cost per hari untuk biaya pemasaran (brosur, bbm, dll) adalah Rp
20.000
c. Total cost
Fix cost + Variable cost Rp 20.000,00 + Rp 303.500,00
Total cost harian Rp 323.500
Total cost bulan Rp 9.705.000
3. Proyeksi Rugi/Laba
Harga per buah Rp 7.000
Pendapatan per hari (50 buah) Rp 350.000
Pendapatan per bulan Rp 10.500.000
Total pendapatan, Break-even point (BEP) & B/C Ratio B/C Ratio :
Pendapatan per hari /(FC+VC) 350.000 / (20.000+303.500) = 1.082
Payback Period
Bulan Sales (Rp) Cost (Rp) Saldo (Rp)
0 370.000 358.000 12.000
1* 10.500.000 9.705.000 795.000
807.000
*Bulan ke 1 pemasaran produk
Jadi modal akan Kembali sekitar kurang lebih 1 bilan (sejak pemasaran
produk/bulan ke 3 awal pembuatan usaha)

8
 DAFTAR PUSTAKA

Contoh Proposal. (2015, Oktober 20). Proposal Usaha Es Krim Goreng. Retrieved
from www.contohproposal.web.id:
http://www.contohproposal.web.id/contoh/proposal-usaha-es
krimgoreng#sthash.d5vWDKmF .FiE9aU2b.dpbs googleweblight.com.
(2015, Oktober 23). Retrieved from http://googleweblight.com
http://sadut16.blogspot.com/2013/05/cara-membuat-ice-cream-goreng-
eskrim.html?m=1
Sadut16.blogspot.com. (2015, Oktober 20). Cara Membuat Ice Cream Goreng.
Retrieved from sadut16.blogspot.com: