Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

BIOD IVERS ITAS ISSN: 1412-033X

Jilid 20, Nomor 10, Oktober 2019 E-ISSN: 2085-4722
Hal: 2958-2969 DOI: 10.13057/biodiv/d201026

Pengembangan budidaya kopi pada agroforestri tradisional kebun campur

(dukuh lembur) untuk memberikan manfaat sosial-ekonomi bagi
Komunitas Baduy Luar, Banten Selatan, Indonesia

BUDIWATI S.ISKANDAR1, JOHAN ISKANDAR2, BUDI IRAWAN2, SURSO3, RUHYAT PARTASASMITA2,

1Jurusan Antropologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Padjadjaran. Jl. Raya Bandung-Sumedang Km 21, Kampus Jatinangor,
Sumedang 45363, Jawa Barat, Indonesia
2Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Padjadjaran. Jl. Raya Bandung-Sumedang Km 21, Jatinangor,
Sumedang 45363, Jawa Barat, Indonesia. Telp.: +62-22-7797712.-email: rp2010rikkyo@gmail.com ; ruhyat.partasasmita@unpad.ac.id
3Program Studi Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Padjadjaran, Kampus Jatinangor, Sumedang 45363, Jawa Barat.
Indonesia

Naskah diterima: 17 Agustus 2019. Revisi diterima: 16 September 2019.

Abstrak.Iskandar BS, Iskandar J, Irawan I, Suroso, Partasasmita R. 2019. Pengembangan budidaya kopi pada agroforestri tradisional kebun
campur(dukuh lembur)memberikan manfaat sosial ekonomi bagi Masyarakat Baduy Luar, Banten Selatan, Indonesia. Keanekaragaman
hayati 20: 2958-2969.Masyarakat Baduy yang bertempat tinggal di Desa Kanekes, Kecamatan Leuwidamar, Kabupaten Lebak, Banten
Selatan masih mempertahankan tradisi Sunda, khususnya dalam berladang berpindah.ngauma). Mereka mempraktikkan perladangan
berpindah berdasarkan Pengetahuan Ekologi Tradisional (TEK) dan kepercayaan. Menurut tradisi Baduy, tanaman komersial, termasuk kopi,
cengkeh, kakao, jati, dan karet dilarang dibudidayakan di wilayah Baduy. Namun karena jumlah penduduk yang meningkat pesat dan
ekonomi pasar yang intensif merambah wilayah Baduy, beberapa tanaman komersial, termasuk kopi robusta (kopi canephoraPierre ex A.
Froehner) telah diperkenalkan oleh masyarakat Baduy luar. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan praktik tradisional masyarakat Baduy
Luar dalam membudidayakan tanaman kopi yang diintegrasikan ke dalam agroforestri tradisional kebun campur (dukuh lemburatau
leuweung lembur). Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan beberapa teknik pengumpulan data, antara lain observasi,
observasi partisipan, wawancara semi terstruktur, dan survei tanaman pada petak contoh lahan. dukuh lembur. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pada tahun 1980-an tanaman kopi robusta diperkenalkan oleh sebagian masyarakat Baduy Luar dan sejak itu ditanam
didukuh lembur.Dulu, karena kopi dilarang dibudidayakan di daerah Baduy, pohon kopi secara teratur ditebang selama pemurnian tradisi
Baduy (adat). Saat ini, bagaimanapun, pohon kopi robusta telah terintegrasi dengan baik ke dalamdukuh lemburyang didasarkan pada
pengetahuan hibrida TEK dan pengetahuan Barat ilmiah. Sistem pertanian kopi Baduy Luar telah memberikan penghidupan sekaligus
ekonomi komersial yang dapat mendukung keberlangsungan perladangan berpindah Baduy Luar yang dianggap sebagai identitas budaya
masyarakat Baduy.

Kata kunci:Budidaya kopi, sistem huma, Baduy Luar, agroforestri tradisional

PENGANTAR tujuan tetapi juga untuk memenuhi kewajiban agama mereka,

Masyarakat Baduy yang bertempat tinggal di Desa Kanekes,
Kecamatan Leuwidamar, Kabupaten Lebak, Provinsi Banten
bagian selatan, Indonesia telah dikenal luas sebagai salah satu
masyarakat adat Sunda yang masih mempertahankan tradisi
Sunda, khususnya di melakukan pertanian berpindah (ngauma).
Orang Baduy mengelola sistem pertanian perladangan mereka
secara kuat berdasarkan Pengetahuan Ekologi Tradisional (TEK)
dan kepercayaan (lih. Iskandar 1998). TEK atau pengetahuan
rakyat dapat didefinisikan sebagai kumpulan pengetahuan,
praktik, dan kepercayaan kumulatif, yang berkembang melalui
proses adaptif yang biasanya dikumpulkan dari generasi ke
generasi oleh pengamat yang hidupnya bergantung pada
informasi ini dan penggunaannya. Ini sering terakumulasi
secara bertahap, diuji dengan coba-coba dan ditransmisikan ke
generasi mendatang secara lisan atau melalui pengalaman
praktis bersama (Berkes et al. 2000; Ellen dan Harris 2000;
Berkes 2008; Orlove et al. 2010).
Bagi masyarakat Baduy, praktik berladang berpindah telah
memainkan peran penting tidak hanya untuk ekonomi
Sunda WiwitanatauAgama Baduy. Berbagai TEK, termasuk
kalender Baduy atauPananggala Baduy, telah diterapkan secara
intensif oleh masyarakat Baduy untuk mengelola sistem
perladangan berpindah tahunan. Selain itu, mereka percaya
bahwa beras memiliki Dewi yang disebutNyi Pohaci(Dewi Sri
dalam bahasa Jawa). Oleh karena itu, penentuan waktu setiap
tahapan penanaman padi perladangan Baduy didasarkan pada
pedoman penanggalan adat Baduy, dan dipadukan dengan
berbagai ritual adat (Iskandar 1998; Iskandar dan Ellen 1999;
Iskandar dan Iskandar 2017; Iskandar dan Iskandar). 2018).
Oleh karena itu, baik penanggalan adat Baduy maupun ritual
adat memainkan peran penting sebagai instrumen
kelembagaan, yang dirancang untuk menghasilkan tindakan
kolektif dari anggota masyarakat Baduy dalam berladang
berpindah (cf. Franco 2015). Selain itu, sistem kepercayaan telah
menjadi berbagai perangkat manajemen adaptif bagi
masyarakat Baduy dan anggotanya untuk mengelola
lingkungan lokal mereka. Menurut tradisi Baduy, mencangkul
tanah, menggunakan varietas padi baru yang modern,
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran 2959

pemupukan anorganik, dan pestisida sintetik dilarang jarang dilakukan. Oleh karena itu, tujuan dari
dalam praktek perladangan berpindah. penelitian ini adalah untuk menjelaskan sejarah
Padi sistem swidden (pare huma) dilarang untuk menjual ekologis introduksi kopi, praktik tradisional budidaya
karena mereka percaya bahwaNyi Pohaciakan tersinggung jika pohon kopi, komposisi tanaman 'dukuh lembur'
swidden rice dijual. Oleh karena itu, nasi giling (pare huma) agroforestri, serta semangat dan minat pengenalan
produksi biasanya disimpan di lumbung padi (leuit) selama kopi di agroforestri Baduy luar.
beberapa dekade dan dapat diwariskan kepada anak-anaknya.
Beras perladangan terutama digunakan untuk melakukan
berbagai ritual adat dan konsumsi rumah tangga, terutama jika BAHAN DAN METODE
rumah tangga Baduy tidak memiliki cukup uang untuk membeli
beras.sawahdari toko-toko kecil desa (warung).Selain itu, Situs belajar
beberapa tanaman atau tanaman komersial, termasuk cengkeh, Penelitian ini dilakukan di wilayah Baduy Luar yaitu
kopi, para karet, dan jati yang dianggap sebagai tanaman baru Dusun Kaduketug, Kadujangkung, dan Karahkal Desa
dan berasal dari luar telah dilarang (tabuatauteu wasa) untuk Kanekese, Kecamatan Leuwidamar, Kabupaten Lebak,
dibudidayakan di daerah Baduy. Akibatnya, menurut ekologi Provinsi Banten, Indonesia (Gambar 1).
historis, tanaman komersial tersebut belum diperkenalkan dan Secara geografis wilayah Baduy desa Kanekes terletak
dibudidayakan di daerah Baduy (Iskandar 1998). kira-kira antara garis lintang 6027'27” dan 6030' Utara dan
antara garis bujur 10603'9” dan 10604'5” Timur. Berdasarkan
Karena pertambahan penduduk, berkurangnya hutan tradisi Baduy, masyarakat Baduy dapat dibagi menjadi dua
dan ladang berpindah, dan penetrasi ekonomi pasar yang kelompok: Orang Baduy Dalam (Urang Baduy Dalamatau
intensif ke wilayah Baduy, berbagai strategi telah dilakukan Urang Baduy Jero) dan masyarakat Baduy Luar (Urang
oleh masyarakat Baduy Luar untuk menjaga keberlanjutan Baduy LuaratauUrang Baduy Panamping) rakyat. Orang
sistem pertanian perladangan berpindah secara tradisional. Baduy Dalam tinggal di tiga dusun (kampung): Cibeo,
Misalnya, mereka melakukan migrasi sementara ke daerah Cikartawarna, dan Cikeusik, sedangkan masyarakat Baduy
tetangga non-Baduy untuk berladang berpindah, terlibat Luar bertempat tinggal di lebih dari 55 dusun, antara lain
dalam perdagangan kecil-kecilan hasil tanaman non-beras, Kaduketug, Kadujangkung, Gajeboh, Batara, dan Gajeboh.
bekerja sebagai buruh, seperti membawa kayu albasia,
menyiangi kebun, dan memanen padi, dan
memperkenalkan tanaman komersial, seperti albasia,
cengkeh, kakao, dan kopi (Iskandar 2007; Iskandar dan Ellen
2007; Iskandar et al. 2018a).
Pohon albasia (Paraserianthes falcatariaL. Nielsen) telah
diperkenalkan dan diintegrasikan dengan baik ke dalam
sistem perladangan berpindah di Baduy Luar sejak tahun
1980 (Iskandar dan Ellen 2000, 2007). Pohon albasia telah
memberikan beberapa manfaat ekologi dan sosial ekonomi,
termasuk meningkatkan kesuburan tanah, menyediakan
kayu bakar, dan memberikan pendapatan tunai dari
penjualan kayu albasia kepada tengkulak desa. Dengan kata
lain, albasia telah diadopsi secara budaya oleh masyarakat
Baduy Luar karena kesesuaiannya dengan ekologi dan
sosial budaya masyarakat Baduy setempat. Berbeda dengan
albasia, pohon kopi tetap dilarang dibudidayakan di
kawasan Baduy. Namun, kopi robusta (kopi canephora
Pohon Pierre ex A. Froehner) telah dibudidayakan terutama
di agroforestri tradisional di dusun hutan (dukuh lembur)
Baduy Luar karena kopi robusta telah memberikan
beberapa manfaat ekologi dan ekonomi, tetapi tidak
mengganggu praktik pertanian perladangan tradisional
Baduy Luar.
Beberapa kajian tentang budidaya tanaman kopi,
antara lain sejarah ekologi kopi di Jawa, introduksi
kopi di hutan olehPerhutaniprogram, berbagai
pengelolaan pohon kopi, manfaat budidaya kopi, dan
peran hewan dalam penyerbukan kopi telah
dilakukan oleh beberapa ahli (Geertz 1963; Elson
1994; Widianingsih 2006; Zakaria 2009; Anggarani
2011; Subandi 2011; Lasmiyati 2015; Martini dkk.2017;
Gambar 1.Lokasi Studi Wilayah Baduy Desa Kanekes,
Iskandar dkk.2018c). Namun, studi pengenalan dan Kecamatan Leuwi Damar, Kabupaten Lebak, Banten, Indonesia
budidaya kopi di daerah Baduy Luar telah (Iskandar et al. 2018a)
2960 BIODI VERS ITAS20 (10): 2958-2969, Oktober 2019

Pada tahun 2000 jumlah penduduk Baduy diperkirakan berbagai kegiatan dalam sistem perladangan berpindah. Oleh
berjumlah 11.172 jiwa, terdiri dari 5.624 laki-laki dan 5.548 jiwa karena itu, penanggalan Baduy memainkan peran penting sebagai
yang mewakili 2.948 kepala keluarga. Delapan tahun kemudian, instrumen kelembagaan, yang dirancang untuk menghasilkan
pada tahun 2018 jumlah penduduk Baduy meningkat menjadi tindakan kolektif dari anggota masyarakat untuk terlibat dalam
11.710 jiwa, terdiri dari 5.884 laki-laki dan 5.826 perempuan berbagai ritual tahunan (cf Khattri 2003; Franco 2015). Selain itu,
yang mewakili 3.414 kepala keluarga (Tabel 1). Penduduknya sistem kepercayaan dan ritual seringkali dapat memberikan rasa
didominasi oleh masyarakat Baduy Luar yang merupakan 89,6 solidaritas kelompok yang kuat yang menyatukan individu yang
persen dari total, dan hanya 10,4 persen yang merupakan berbeda dari latar belakang yang berbeda ke dalam unit yang besar
masyarakat Baduy Dalam (Statistik Desa Kanekes 2018). dan lebih kohesif dan fungsi adaptasi bagi masyarakat manusia
terhadap lingkungan mereka, dan untuk konservasi ekosistem (lih.
Mata pencaharian utama masyarakat Baduy adalah Lovelace 1984; Khattri 2003).
praktik perladangan berpindah secara intensif (ngauma).
Mereka mengelola ladang berpindah berdasarkan Tabel 1.Penduduk Baduy, Banten, Indonesia Tahun 2000-2018
pengetahuan dan kepercayaan ekologi tradisional (TEK).
Setiap tahapan waktu kegiatan pertanian swidden tahunan Tahun (tahun) Waktu Populasi Perubahan nomor
(tahun) (rakyat) (rakyat)
secara tradisional didasarkan pada kalender khusus
2000-2008 8 7.317-10.941 3,624
bernama apananggalaatau kalenderBaduy. Oleh karena itu,
2008-2010 2 10.941-11,172 231
pananggalamenentukan waktu kegiatan masyarakat Baduy,
2010-2015 5 11.172-11.620 448
seperti kegiatan perladangan berpindah dan ritual tahunan 2015-2017 2 11.620-11.699 79
masyarakat Baduy. Salah satu indikator penentuan tahun 2017-2018 1 11.699-11.710 11
baru penanggalan Baduy (pananggala) adalah sabuk Orion ( Sumber: Iskandar dkk. (2018b); Statistik Desa (2018)
bentang kidang). Masyarakat Baduy mampu berkorelasi
dengan posisibentang kidangkonstelasi ke

Meja 2.Aneka produk tanaman non padi yang umum diperdagangkan Baduy, Banten, Indonesia tahun 2003/2004-2017/2018

Produk non beras Nilai pasar (rupiah) tahun Nilai pasar (rupiah) tahun Catatan

2003/2004 2017/2018
Albasiah(Paraserianthes 10.000 per pohon; 500.000- 60.000-65.000 per pohon Setelah berumur 4-5 tahun, pohon ditebang
falcataria(L) Nielsen) 1.000.000 per petak dan dijual ke tengkulak desa.

kopi(kopi robustaPierre ex 5.000/kg biji kering 25.000/kg Benih dikeringkan dan dijual ke
A. Froehner)* tengkulak desa atau pasar kabupaten.

Coklat, kakao(Kakao 3.000/kg biji kering 20.000/kg Benih dikeringkan dan dijual ke
teobromaL) tengkulak desa atau pasar kabupaten.

Kadu, durian(Durio 5.000 per buah, 1.500- 13.000-50.000 per buah Buah biasanya dijual ke tengkulak
zibethinusmur) 2.000/per pohon desa sebelum panen padi.
Cau, pisang(Musa x 400-500 per buah, 4.000- 2.500 per buah Pisang dipanen dan dibeli oleh
paradisiacaL), varietas 5.000 per tandan, 20.000- tengkulak desa; dibawa dan dijual
galek atau tanduk 25.000 per pohon kepada tengkulak non-Baduy.
Cau, pisang(Musa x 500 per tandan, 5.000 per pohon 2.000 per buah Pisang dipanen dan dibeli oleh
paradisiacaL), lainnya tengkulak desa, dibawa dan dijual
varietas kepada tengkulak non-Baduy.
Peuteuy, petai(Parkia 500 per pod, 50.000 per papan 2.500 per pod, 25.000 per Polong biasanya dijual ke tengkulak
speciosaHassk) atau sepuluh pod; 100.000- papan atau sepuluh pod desa sebelum panen padi, dibawa
200.000 per pohon dan dijual ke tengkulak non-baduy.

Gula kawung, gula aren ( 2.000-2.500 per porsi; 6.500-7.500 per porsi Setiap potong gula dibungkus dengan daun
Arenga pinnataSelamat) 200.000-2500.000 per bulan pisang atau salak kering dan dijual ke
tengkulak desa.

Rinu, merica(Piper cubeba 20.000-25.000 per kg benih 120.000 per kg biji kering Benih dikeringkan dan dijual ke
L) kering; 200.000-250.000 per tengkulak desa atau pasar kabupaten.
pohon
Kalapa, kelapa(Cocos 200 per satuan; 10.000 per pohon 1.400 per unit Buah dipanen dan dijual ke
nucifera(L) tengkulak desa
Cengkeh(Syzygium 27.000 per kg kuncup bunga 100.000/kg Tunas dikeringkan dan dijual ke
aromaticum(L.) Merr & L. kering, 270.000 per pohon tengkulak desa.
Feri)*
Catatan: *) Secara formal pohon-pohon ini dilarang di daerah Baduy. **) Catatan: tahun 2003/4 Beras giling = Rp 2.100/liter; dan pada 2017/18 Beras Giling Rp
8.500-Rp 10.000/liter
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran
Gambar 2.Sistem budidaya perladangan luar yang ditanami
padi dan tanaman lainnya, antara lain pisang, kelapa, durian
danjengkol
Karena beras dianggap memiliki Dewi yang disebutNyi Pohaci,
Beras swidden sangat dihormati. Memang, nasi giling (pare huma)
dilarang untuk diperdagangkan, dan secara tradisional diletakkan di
lumbung padi (leuit) selama beberapa dekade dan dapat diwariskan
kepada anak-anaknya. Padi ladang biasanya digunakan untuk
berbagai ritual adat dan untuk konsumsi rumah tangga sehari-hari,
terutama jika mereka tidak memiliki cukup uang untuk membeli
padi sawah (beas sawah) dari toko-toko kecil desa di daerah
tetangga Baduy. Tidak seperti padi, berbagai produksi tanaman
non-beras, termasukkadu/durian (Durio zibethinusMurr), cau/
pisang (Musa x paradisiaca
L), dan peuteuy/petai (Parkia speciosaHassk) (Tabel 2) diperbolehkan menjual
untuk mendapatkan penghasilan tunai untuk membeli berbagai kebutuhan
rumah tangga sehari-hari, antara lain:sawahnasi, ikan asin, garam, dan minyak
goreng.
Menurut tradisi Baduy, setiap rumah tangga harus
melakukan ladang berpindah (ngauma) yang dianggap
sebagai kewajiban bagi agamanya disebutSunda Wiwitan
atauAgama Baduy. Sebaliknya, budidaya pertanian padi
sawah beririgasi (sawah) terlarang. Selain tanaman padi
gogo (Oryza sativaL), berbagai tanaman tahunan dan
tahunan lainnya, termasukhirs(Cajanus cajan
(L) Nona),bonteng(Cucumis sativusL),jagung(Zea maysL),
cau/pisang(Musa x paradisiacaL),durian (Durio
zibethinusL),petai, aren/kawung(Arenga pinnata Merr),
danjengkol(Achidendron pauciflorum(Benth) IC Nielsen)
sebagian besar ditanam di sistem pertanian swidden
(Gambar 2).
Karena sistem pertanian swidden ditanami dengan berbagai
tanaman tahunan dan tahunan, sistem swidden dikategorikan
sebagai agroforestri tradisional. Agroforestri dapat
didefinisikan sebagai nama kolektif untuk sistem dan teknologi
penggunaan lahan di mana tanaman keras berkayu sengaja
digunakan pada unit pengelolaan lahan sebagai tanaman
pertanian dan/atau hewan, dalam beberapa bentuk pengaturan
spasial atau urutan temporal (Raintree dan Warner 2015). ).
Jenis agroforestri tradisional Baduy lainnya ditemukan
yaitu sistem hutan sekunder bera (sistem reuma) dan hutan
dusun (dukuh lemburatauleuweung lembur). Itureuma
dapat dibagi menjadi dua kategori, hutan sekunder bera
yang belum menghasilkan (reuma ngora) itu adalah
2961
Gambar 3.Dukuh lemburBaduy Luar yang mengelilingi sebuah dusun (
kampung) sebagian besar ditanami pohon buah-buahan dan tanaman
tahunan lainnya
perladangan berpindah yang bera kurang dari tiga
tahun, dan hutan sekunder bera dewasa (reuma kolot).
Hutan dusun adalah lahan yang terletak di sekitar dusun
yang sebagian besar ditanami tanaman tahunan, antara
lain: durian, petai, bambu(Gigantochloasp),jengkol (
Achidendron pauciflorum(Benth) IC Nielsen), dan kalapa/
kelapa (Cocos nuciferaL). Karenadukuh lemburdilarang
beralih fungsi menjadi perladangan, struktur
vegetasinya mirip dengan hutan alam. Berbagai
produksi tanaman non padi, termasuk buah-buahan (
durian, rambutan, mangga), Sayuran (petai, jengkol),
pabrik industri (ya, kopi), dan bahan bangunan (albasia,
bambu) dapat dipanen baik untuk konsumsi rumah
tangga maupun komersial (Gambar 3).
Prosedur penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif.
Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara
semi terstruktur, observasi partisipan, dan pencatatan jenis
tumbuhan (Newing et al. 2011; Albuquerque et al. 2014;
Iskandar 2018). Pengamatan dilakukan untuk mencatat
kondisi ekologis permukiman Baduy Luar, dan berbagai
jenis sistem agroforestri tradisional, termasuk perladangan
berpindah.(manusia), perladangan berpindah (reuma), dan
hutan dusun (dukuh lemburatauleuweung lembur).
Wawancara semi-struktur dilakukan dengan informan yang
dipilih secara purposive, terdiri dari kepala desa (Jaro Paramentah)
dan stafnya (Carik Desa), petani tua laki-laki, petani perempuan tua,
dan tengkulak desa (bandar desa). Observasi partisipatif dilakukan,
dimana peneliti menemani informan baik untuk mengamati apa
yang mereka lakukan dan juga untuk berpartisipasi dalam beberapa
kegiatan, termasuk penanaman, penyiangan, panen, dan
pengolahan buah kopi, dan mengajukan beberapa pertanyaan
tentang kegiatan mereka.
Inventarisasi jenis tanaman di sekitar pohon kopi di
kebun campurandukuh lemburdilakukan dengan mencatat
setiap jenis tanaman pada 5 petak sampling yang masing-
masing berukuran 10 mx 10 m. Setiap jenis pohon dicatat
jumlah individunya, sedangkan untuk setiap jenis tumbuhan
bawah (semak, herba, dan semai) hanya dicatat nama
jenisnya. Beberapa buku panduan lapangan
2962 BIODI VERS ITAS20 (10): 2958-2969, Oktober 2019
untuk identifikasi tanaman, termasuk Balgooy (1997, 1998, 2001)
dan Heyne (1987) digunakan untuk mengidentifikasi berbagai
spesies tanaman yang ditemukan di petak sampel daridukuh
lembur.
Analisis data
Data adalah dianalisis oleh pemeriksaan silang,
meringkas, mensintesis, dan membuat narasi (Newing et
al. 2011). Pemeriksaan silang dan triangulasi dilakukan
untuk mendapatkan data yang valid berdasarkan
informasi dari observasi, observasi partisipan, dan
informan. Selain itu, diringkas, disintesis dan dibuat
narasi dengan analisis deskriptif dan evaluatif.
Jenis tanaman tahunan yang tercatat dalam plot
dianalisis menggunakan indeks Summed Dominant Ratio
(SDR) (Iskandar dan Iskandar 2016). SDR dihitung
menggunakan rumus berikut:
Di mana,
Di mana:
F = frekuensi absolut jenis tumbuhan tertentu,
yaitu jumlah petak contoh yang berisi jenis tertentu
Fr = Frekuensi relatif, yaitu frekuensi spesies tertentu
dibagi dengan frekuensi total spesies total dalam persen
D = jumlah individu yang termasuk dalam spesies tumbuhan
tertentu
Dr = Proporsi individu tumbuhan dari spesies tertentu dari
semua individu tumbuhan dalam komunitas dalam persen
Suatu spesies memiliki SDR tinggi jika tercatat dalam
banyak plot (frekuensi tinggi) dengan jumlah individu yang
tinggi (dominan).
HASIL DAN DISKUSI
Sejarah Ekologis Pengenalan Kopi di Baduy Luar
Menurut sejarah ekologi, pohon kopi diperkenalkan di
Banten Selatan sejak lama. Iskandar (1998) mengatakan
bahwa tanaman kopi, dan tanaman lainnya, termasuk nila,
tebu, tembakau, dan kayu manis pertama kali
diperkenalkan di Banten pada awal sistem budidaya (
budaya stelsel) di Jawa selama tahun 1830. Tidak seperti
tanaman lain, pohon kopi relatif berhasil diperkenalkan di
hutan dan lahan kering dan produksi mencapai puncaknya
pada tahun 1863-1865. Ini ditanam di ladang juga, terutama
di lereng bukit, karena kebun kecil dapat dikorbankan
dengan sedikit tekanan pada budidaya subsisten.
Di daerah tetangga Baduy, pohon kopi telah tercatat
sejak tahun 1830-an (lih. Geertz 1963; Elson 1994).
Menurut informan Baduy Luar, pohon kopi
diperkenalkan dan ditanam di daerah Baduy Luar pada
tahun 1980-an. Bibit kopi (kopi canephoraPierre ex A.
Froehner) pohon telah ditanam di kebun campuran
daridukuh lembur,tidak di petak-petak ladang berpindah (manusia). Mereka mendapatkan
bibit kopi dari daerah tetangga non-Baduy dengan
mengumpulkan bibit.
Karena menurut tradisi Baduy pohon kopi dilarang
ditanam di daerah Baduy, beberapa bibit kopi dicabut
oleh pimpinan informal (puun) staf (Jaro Tangtu) dari
Baduy Dalam pada saat ritual penyucian tradisi (adat).
Akibatnya, semua pohon menghilang. Telah diketahui
bahwa menurut tradisi Baduy, setiap dua tahun di
bulanKalimapenanggalan Baduy, ritual khusus
penyucian tradisi (pikuku) biasanya dilakukan. Pada
kesempatan ini, barang mewah dan 'modern' yang
dilarang dan tanaman komersial yang dilarang,
seperti pohon kopi, dihancurkan olehpuunstaf Baduy
Dalam (Iskandar 1998).
Secara historis, meski banyak pohon kopi di Baduy Luar
yang dirusak berkali-kali, masyarakat Baduy Luar tidak
pernah berhenti menanam karena manfaatnya untuk
konsumsi rumah dan pendapatan tunai dari pohon kopi.
Secara tradisional pohon kopi telah ditanam di hutan dusun
(dukuh lemburatauleuweung lembur), tetapi mereka tidak
pernah ditanam di kebun campur dengan tanaman padi di
petak-petak perladangan karena larangan oleh tradisi
Baduy.
Saat ini pohon kopi banyak ditemukan didukuh
lemburdari Baduy Luar. Selama pemurnian tradisi
tahunan di bulanKalima, pada awal penanaman padi di
petak ladang suci (ngaseuk huma serang) Baduy Dalam,
pohon kopi yang ditanam di Baduy Luar telah ditebang
Puunstaf (Jaro Tangtu). Namun, pohon kopi sudah ada di
daerah Baduy Luar karena hanya ditebang bukan
dicabut, sehingga beberapa pucuk bisa tumbuh dengan
baik dan nantinya bisa menghasilkan buah. Selain itu,
pada saat penghancuran, hanya sebagian pohon kopi
yang ditebang, terutama yang ditanam di sepanjang
jalan setapak, tetapi beberapa pohon kopi yang ditanam
jauh dari jalan setapak tidak ditebang.
Praktek tradisional budidaya kopi di Baduy
Luar
Masyarakat Baduy Luar belum secara intensif
bercocok tanam pohon kopi. Karena menurut tradisi
Baduy, pada awalnya pohon kopi dilarang (tabuatau
teuwasa) untuk budidaya di daerah Baduy, pohon kopi
telah diintegrasikan ke dalam agroforestri tradisional di
dukuh lembur. Secara tradisional, ada lima tahapan
budidaya kopi di Baduy Luar, yaitu persiapan benih,
penanaman, pemeliharaan, panen, dan pemanfaatan
produksi kopi.
Persiapan benih
Orang Baduy Luar telah memilih kopi robusta (kopi
canephoraPierre ex A. Froehner) untuk pertanian
mereka, terintegrasi dalam agroforestri tradisional di
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran
hutan desa (dukuh lembur). Secara ilmiah, pohon kopi
paling baik ditanam di daerah dengan curah hujan tahunan
1.500 hingga 3.500 mm, dengan maksimum 3 bulan kering
(curah hujan kurang dari 60 mm) (Martini et al. 2017). Kopi
Robusta yang memiliki daun besar dan tipis paling baik
ditanam pada ketinggian mulai dari 40 hingga 900 m di atas
permukaan laut (mdpl). Oleh karena itu, jenis kopi ini
dianggap cocok dibudidayakan di daerah Baduy yang
terletak antara 200-450 m dpl.
Berbeda dengan orang non-Baduy, orang Baduy Luar
memperoleh bibit kopi (kopi petétan) dengan cara mengambilnya
dari kebun campur miliknya dan/atau dari kebun campur milik
orang lain dengan meminta izin terlebih dahulu. Bibit kopi banyak
ditemukan di kebun campuran karena biji yang sudah tua
disebarkan oleh kelelawar kecil (lalay) dari pohon induknya. Secara
umum, kelelawar penting sebagai penyebar benih di ekosistem
hutan tropis (Aguilar-Garavito et al. 2014). Secara ekologis,
kelelawar pemakan serangga penting dalam pengendalian hama,
sedangkan kelelawar pemakan buah penting dalam penyerbukan
tanaman dan penyebaran biji. Misalnya, di India, kelelawar
pemakan buah adalah satu-satunya atau penyerbuk utama dari
banyak tanaman, termasuk banyak spesies penting secara ekonomi,
seperti durian (Durisp.) dan pisang liar (Musasp.) (Wordley et al.
2014), sedangkan di Indonesia beberapa kelelawar pemakan buah
memainkan peran penting dalam penyebaran benih berbagai buah-
buahan yang bernilai ekonomis, termasuk duwet(Syzygium jinten(L)
Rangka),sawo(Manilkara zapota
(L) van Royen), dansrikaya(Annona squamosaL) (Suyanto
2001; Soegiharto dkk. 2010; Prasetyo dkk. 2011).
Biji kopi biasanya ditemukan berserakan di tanahdukuh
lemburdisebarkan oleh kelelawar kecil, dan tumbuh menjadi
bibit. Kelelawar kecil memetik buah kopi matang pada malam
hari, memakannya, namun sebagian biji kopi jatuh ke tanah dan
akhirnya berkecambah menjadi bibit, dan umumnya
dikumpulkan oleh masyarakat Baduy Luar.
Penanaman bibit kopi
Bibit kopi umumnya ditanam dalam sistem agroforestri
tradisional di hutan dusun (dukuh lembur) wilayah Baduy Luar.
Sebelum menanam bibit kopi, persiapan lahan dilakukan
dengan teknik yang sangat sederhana. Pekerjaan utama adalah
membuat lubang tanam sedalam 2 meter menggunakan
cangkul kecil (kored), berjarak 2 meter satu sama lain. Setiap
individu bibit setinggi 0,3-0,5 meter dimasukkan ke dalam
lubang tanam dan ditutup dengan tanah. Jadi, bibit kopi
ditanam di kebun campuran dengan tanaman lain didukuh
lembur. Dalam beberapa kasus, bibit kopi ditanam di dekat
pohondadap berduri (Erythrina variegataTanahdadap tak
beduri(Erythrina subumbrans(Hassk) Selamat). Integrasi pohon
kopi dengan kedua jenis pohon tersebut telah menghasilkan
beberapa manfaat, antara lain meningkatkan kesuburan tanah
karena spesies ini merupakan legum pengikat nitrogen yang
dapat digunakan sebagai pupuk hijau (Reijentjes et al. 1992).
Selain itu, pohon dadap dapat digunakan sebagai penopang
jenis lada yang disebutrinu, yang merupakan pendaki (Piper
cubebaL).
Baik jenis tanaman, kopi, maupunrinumempunyai nilai ekonomi
yang penting karena produknya biasa diperdagangkan untuk
memperoleh pendapatan tunai masyarakat Baduy Luar (Iskandar
2007). Dengan demikian, penanaman campuran nitrogen-
2963
memperbaiki pohon dan tanaman komersial umumnya diadopsi
oleh petani tradisional sebagai metode untuk sistem pertanian
berpindah tradisional yang berkelanjutan yang dapat menjaga
kesuburan tanah dan meningkatkan pendapatan rumah tangga
(Erni 2006; Bunch 2015; Garrity 2015; Ramakrishnan 2015; Raintree
dan Warner 2015).
Perawatan pohon kopi
Pemeliharaan tanaman kopi pada sistem agroforestri
tradisional Baduy Luar tidak dilakukan secara intensif, sebagian
besar hanya membersihkan gulma yang tumbuh di sekitar pohon
kopi dengan menggunakan sabit khusus yang disebutkujang(
Gambar 4).
Pemberantasan gulma (disasapan) bertujuan untuk
menghindari persaingan unsur hara antara pohon kopi
dengan gulma. Selain itu, pucuk-pucuk muda yang tumbuh
lebat pada batang dipangkas (ditunaataudisirung) agar
pohon kopi mendapat sinar matahari yang cukup.
Pengetahuan Ekologi Tradisional (TEKS) Suku Baduy Luar
tentang pemangkasan tunas muda (emikpandangan) mirip
dengan pengetahuan ilmiah Barat (etikaview) dalam
merangsang proses pembungaan dan penyerbukan,
menyediakan cabang untuk panen berikutnya, dan
memfasilitasi panen (Martini et al. 2017).
Pengendalian hama pohon kopi dari agroforestry
tradisionaldukuh lemburSistem pertanian masyarakat
Baduy Luar berbeda dengan sistem pertanian kopi modern
non-Baduy. Menurut informan, sistem usahatani pohon kopi
Baduy Luar jarang terserang penyakit dan hama. Akibatnya,
pengendalian hama jarang dilakukan di pertanian kopi
Baduy Luar. Sebaliknya, pengendalian hama pada pertanian
kopi modern di non-Baduy sering dilakukan karena
tanaman kopi sering terserang berbagai penyakit dan
hama, antara lain penggerek yang biasanya menyerang
batang dan cabang, nematoda yang menyerang akar, dan
jamur yang menyerang daun, batang dan akar pohon kopi
(Anggarani 2011; Subandi 2011; Hulupi dan Martini 2013;
Martini et al. 2017). Sistem pertanian kopi Baduy Luar jarang
terserang hama karena sistem agroforestri yang beragam
memiliki ketahanan yang kuat terhadap serangan hama dan
untuk mengatasi kerugian tanaman yang disebabkan oleh
tekanan lingkungan, termasuk perubahan iklim (Aryal dan
Choudury 2015). Selain itu, pohon kopi di bawah naungan
mengalami lebih sedikit tekanan iklim dibandingkan dengan
tanpa naungan.
Dengan demikian, pohon peneduh dalam sistem
agroforestri menjaga iklim mikro kebun campur. Pepohonan
peneduh melindungi pohon kopi dari suhu udara yang
meningkat. Selain itu, serasah pohon peneduh memberikan
nutrisi tambahan untuk tanah dan menjaga kelembaban tanah,
terutama selama kekeringan berkepanjangan dan ketika suhu
meningkat (Martini et al. 2017). Karena sistem agroforestri
tradisional dengan pohon kopi memiliki banyak serasah yang
terdiri dari daun kering dan ranting kering yang memberikan
nutrisi bagi tanaman, pupuk anorganik tidak diberikan. Jadi,
pada umumnya masyarakat Baduy Luar telah mempraktekkan
pertanian organik yang mendorong kesehatan tanah dan
tanaman melalui penghindaran pupuk dan pestisida sintetis
(Reijentjes et al. 1992).
2964 BIODI VERS ITAS20 (10): 2958-2969, Oktober 2019
Gambar 4.Sabit Baduy Luar (kujang) secara tradisional digunakan untuk
memotong rumput liar yang tumbuh di dekat pohon kopi.
Pemanenan pohon kopi
Pohon kopi yang ditanam dari 0,3-0,5 meter bibit dapat
menghasilkan buah 3-4 tahun setelah tanam, sedangkan
yang tumbuh dari tunggul tua pohon tua yang telah
ditebang oleh staf pemimpin informal (Jaro Tangtu) pada
saat ritual penyucian tradisi, biasanya menghasilkan buah
1-1,5 tahun setelah bertunas. Namun, buahnya bisa dipanen
kurang lebih 1-2 bulan setelah berbuah.
Pemanenan buah setiap tahun dilakukan dengan cara
memetik buah yang masak (memilih buah kopi kolot) ditandai
dengan warna merah (Gambar 5). Setiap rumah tangga Baduy
Luar memiliki kurang lebih 50 pohon kopi. Produksi kopi di
Baduy Luar kurang lebih 2 kg/pohon, dan jika seorang petani
menanam sekitar 50 pohon dalam satu blok kebun.dukuh
lembur, dia dapat memperoleh 2 kg x 50 ekor = 100 kilogram
buah kopi segar. Produksi kopi robusta Baduy Luar lebih
rendah dibandingkan kopi arabika pada sistem agroforestri
Kabupaten Baduy Luar.Perhutani(perusahaan hutan negara)
hutan Palintang yang 3 kg/pohon, karena budidaya pohon kopi
di daerah Baduy Luar kurang intensif dibandingkan dengan
Perhutani. Sebagai contoh, beberapa input produksi, termasuk
pupuk organik kompos atau kotoran hewan untuk
meningkatkan kesuburan tanah biasanya disediakan dalam
sistem agroforestri kopi Palintang (Iskandar et al. 2018c).
Pengolahan dan pemanfaatan produksi kopi
Ada beberapa tahapan pengolahan tradisional buah
kopi segar menjadi biji kering dan siap dijual atau dijadikan
minuman untuk konsumsi rumah tangga. Pertama, buah
kopi yang dipanen daridukuh lemburdibawa ke dusun.
Kedua, buah segar ditumbuk (ditutu) dalam adukan kayu (
jubelg), dan menampi menggunakan nampan bulat besar(
nyiru) untuk menghilangkan kulitnya (Gambar 6a). Ketiga,
biji kopi yang ditumbuk dikeringkan di bawah terik sinar
matahari nyiruatauPandantikar (samak pandan) di depan
pekarangan selama seminggu tergantung kondisi cuaca
harian (Gambar 6b). Keempat, biji kopi kering sudah siap
Gambar 5.Buah kopi Robusta sedang dipanen oleh seorang pria
Baduy Luar
untuk dijual atau diolah terus menerus untuk konsumsi
rumah tangga.
Secara umum, pemanfaatan produksi kopi Baduy Luar
dapat dibagi menjadi dua kategori: subsisten ekonomi dan
tujuan komersial. Produksi kopi digunakan untuk keperluan
ekonomi subsisten jika sebuah keluarga Baduy Luar memiliki
sejumlah kecil pohon kopi di kebun campurannya. Secara
tradisional, untuk konsumsi rumah tangga, biji kopi kering
diproses oleh perempuan. Pertama, kacang kering digoreng
kering (disangray) dalam ketel besar (kékéncéng) di atas
kompor. Kemudian, kacang goreng ditumbuk dalam lesung
kayu. Terakhir, kopi bubuk disaring dengan saringan, dan yang
halus dimasukkan ke dalam toples, sedangkan yang kasar
ditumbuk kembali agar lebih halus. Kopi siap diseduh dengan
air panas dalam teko (teko) dan disajikan dalam cangkir.
Menurut tradisi, sebagian besar masyarakat Baduy Luar
memiliki kebiasaan minum kopi minimal dua kali sehari, yaitu
pada pagi hari (nginum kopi isuk-isuk) dan sore hari (minum
kopi sakit), dan makan beberapa makanan tradisional, termasuk
singkong rebus, ubi rebus, dan gula merah (gula kawung) pada
kesempatan yang sama.
Untuk kepentingan komersial, khususnya bagi rumah
tangga Baduy Luar yang memiliki kebun campuran
minimal 50 pohon kopi, sebagian dari surplus produksi
kopi biasanya dijual ke tengkulak desa. Biji kopi robusta
diberi nama lokalkopi bebek(kopi tumbuk), tetapi
mereka disebutkopi padasukaoleh orang non-Baduy.
Secara tradisional, biji kopi kering Baduy Luar
kebanyakan dijual ke tengkulak desa yang biasanya
membeli berbagai produk non beras, termasuk biji kopi (
kopi canephoraPierre ex A. Froehner), pisang (Musa
paradisiacaL),durian(Durio zibethinusMur), petai(Parkia
speciosaHassk), dan kelapa (Cocos nuciferaL).
Selanjutnya, hasil pertanian ini adalah
dibawa oleh para tengkulak ke ibukota kabupaten,
Rangkasbitung, untuk dijual ke tengkulak kota.
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran
Gambar 6.A.Buah kopi di adukan kayu (jubelg) sedang
ditumbuk oleh seorang wanita Baduy Luar.
Gambar 7.A.Tanaman kopi sebagian besar ditanam di perkebunan
campuran dengan tanaman tahunan lainnya dari agroforestri Baduy
Luardukuh lembur
Pada tahun 2018, biji kopi kering sebagian besar dijual di
Baduy Luar Desa Kanekes dengan harga Rp 25.000/kg. Oleh
karena itu, jika satu rumah tangga memiliki 50 pohon kopi
di kebun campur dengan produksi 2 kg/pohon, total
produksi buah kopi segar adalah 100 kg, dan setelah
dikeringkan dan ditumbuk, biji kering menjadi 50 kg. Jika
semua produksi kopi kering terjual, petani Baduy Luar bisa
mendapatkan uang tunai Rp 1.250.000,-/tahun. Sementara
itu, harga gabah sebesarsawahdi toko-toko kecil (warung)
tahun 2017/2018 sebesar Rp 8.500-10.000/liter. Oleh karena
itu, produksi 50 pohon kopi yang dibudidayakan di hutan
dusun (dukuh lembur) menghasilkan Rp 1.250.000 atau
setara dengan 125-147 liter/tahun atau 14,8-17,5% dari total
produksi padi ladang karena produksi padi ladang 0,6 ha
adalah sekitar 840 liter/tahun (Iskandar 2007). Sejalan
dengan itu, penanaman pohon kopi di hutan dusun (dukuh
lembur) telah memberikan manfaat baik untuk keperluan
subsisten maupun komersial masyarakat Baduy Luar.
2965
Gambar 6.B.Biji kopi di atas nampan bambu datar besar (nyiru) di
pekarangan dijemur dengan sinar matahari yang terik.
Gambar 7.B.Berbagai tumbuhan bawah berupa herba dan perdu
terdapat pada sistem Agroforestri Baduy Luar dengan pohon kopi.
Komposisi tanaman daridukuhkopi lembur-agroforestri
Menurut tradisi Baduy, secara tradisional tanaman kopi
dan cengkeh dilarang ditanam dengan sistem monokultur
di daerah Baduy karena tanaman tersebut dianggap
sebagai tanaman baru dari tanaman kolonial (tanaman baru
atautanaman kolonial). Meskipun pohon kopi dilarang
ditanam di daerah Baduy, namun pohon kopi robusta telah
dibudidayakan dan diintegrasikan dengan baik ke dalam
agroforestri tradisional sistem hutan dusun (dukuh lembur)
oleh masyarakat Baduy Luar. Pohon kopi ini ditanam di
kebun campuran berbagai tanaman tahunan dalam bentuk
sistem agroforestri tradisional yang menyediakan berbagai
macam produk dengan nilai gizi tinggi, yaitu buah-buahan
dan sayuran dan produk lainnya, seperti bahan bangunan,
kayu bakar, tradisional obat-obatan, dan bahan kerajinan
(Gambar 7.A). Selain itu, di bawah pohon kopi ditemukan
berbagai tumbuhan bawah yaitu herba dan perdu (Gambar
7.B).
2966 BIODI VERS ITAS20 (10): 2958-2969, Oktober 2019

Tabel 3.Pohon kopi dan tanaman pohon lainnya di kebun campuran (dukuh lembur) Baduy Luar, Banten, Indonesia

Dijumlahkan

Nama lokal Nama ilmiah Keluarga Fungsi utama Dominan

Rasio/SDR (%)
kopi kopi canephoraPierre ex A. Rubiaceae Kopi bubuk digunakan untuk membuat minuman 21.29
Froehner dan dijual ke tengkulak desa

Kawung, aren Arenga pinnata(Wurmb) Merr. Arecaceae Perbungaan digunakan untuk membuat gula merah ( 9.49
gula kawung)

coklat Kakao teobromaL Malvaceae Benih kering dijual ke tengkulak desa 8.42
Kadu, durian Durio zibethinusL Malvaceae Buah biasa dijual ke tengkulak desa 8.42
Kokosan Lansium domesticumCV. kokosanMeliaceae Buah biasa dijual ke tengkulak desa 5.97
mahoni Swietenia macrophyllaRaja Meliaceae Batangnya digunakan sebagai bahan bangunan, kayu 5.27
bakar, kulit kayu sebagai pewarna, dan bijinya sebagai
obat tradisional

Peuteuy Parkia speciosaHassk. Leguminosae Polong biasanya dijual ke 5.27

tengkulak desa
Cacat sarjana alstonia(L) R.Br Apocynaceae Batang digunakan sebagai kayu bakar, kulit kayu 3.52
sebagai obat tradisional

Tundun, rambutan Nephelium lappaceumL Sapindaceae Buah biasanya dijual ke tengkulak desa 3.52
Kalapa, kelapa Cocos nuciferaL Arecaceae Buah dijual ke tengkulak desa 3.52
Kacapi, kecapi Sandoricum koetjape(Burm.f.) Meliaceae Buah dijual ke tengkulak desa 3.52
Selamat.
Ki awi Agathis alba (Lam.) Foxw. Araucariaceae Kayunya dijadikan bahan untuk membuat 2.45
Nangka Artocarpus heterophyllusLam. Moraceae 'kolecer' Buah dijual ke tengkulak desa 1.76
Dukuh Lansium parasiticum(Osbeck) Meliaceae Buah dijual ke tengkulak desa 1.76
KC Sahni & Bennet
Lengkeng Kelengkeng DimocarpusMenjadi suram. Sapindaceae Buah digunakan untuk konsumsi rumah Kayu 1.76
sobsi Maesopsis eminiiInggris Rhamnaceae digunakan sebagai kayu bakar 1.76
salak salak salak(Gaertn.) Voss Arecaceae Buah digunakan untuk konsumsi rumah 1.76
Kapundung Baccaurea racemosa(Reinw. ex Phyllantaceae Buah digunakan untuk konsumsi rumah tangga, 1.76
Blume) Müll.Arg. dan kayu sebagai bahan bangunan

Tangki Gnetum gnemonL Gnetaceae Buah dan daunnya digunakan untuk sup sayur 1.76
Solempa Homolomena sp Araceae 1.76
Kihiang Proses Albasia(Roxb.) Bento Fabaceae Kayu digunakan sebagai bahan bangunan dan 1.76
kayu bakar

Jatake Bouea macrophyllaGriff. Anacardiaceae Buah digunakan untuk konsumsi rumah tangga 1.76
dan kayu sebagai bahan bangunan

Jengkol Archidendron pauciflorum Fabaceae Buah digunakan untuk konsumsi rumah dan dijual 1.76
(Benth.) IC Nielsen ke tengkulak

Survei petak kebun campuran mencatat sedikitnya 41 jenis
tumbuhan yang terdiri dari 23 pohon dan 18 tumbuhan bawah
(semak, herba, dan semai) (Tabel 3 dan 4). Beberapa pohon
yang memiliki nilai SDR tinggi di kebun campur, adalah kopi(
kopi canephoraPierre ex A.Froehner, SDR=21,29 %),kawung/
aren(Arenga pinnata(Wurmb) Merr, SDR=9,49),coklat(Kakao
teobromaL, SDR=8,42 %), kokosan(Lansium domesticum cv.
Kokosan, SDR=5,27 %) danpeuteuy(Parkia speciosaHassk,
SDR=5,27 %. Pohon-pohon ini merupakan tanaman komersial
yang diperdagangkan dalam perdagangan kecil di Baduy Luar,
sebagai tanaman non-padi yang dihasilkan dari perladangan,
hutan sekunder bera, dan kebun hutan dusun (Tabel 2). Selain
itu, beberapa spesies tumbuhan bawah juga berperan penting
bagi fungsi ekologi dan sosial budaya karena spesies ini dapat
melindungi erosi tanah dan meningkatkan kesuburan tanah,
serta menyediakan makanan, obat-obatan tradisional, dan
bahan untuk ritual tradisional (Tabel 3).
Moral versus minat
Masyarakat Baduy Luar sebagian besar hidup dalam
perekonomian subsisten dimana berladang berpindah-pindah padi (
ngauma) menjadi kegiatan utama. Selain itu, mereka terlibat dalam
berbagai kegiatan non-subsisten untuk mendapatkan uang tunai
untuk membeli barang sehari-hari, termasuk dikulitinasi sawah(
beas sawah), ikan asin, terasi, garam, kecap, minyak goreng, dan
minyak tanah. Kegiatan mencari uang, termasuk
memperdagangkan produk kerajinan, terlibat dalam perdagangan
kecil-kecilan hasil tanaman non padi; bekerja untuk mendapatkan
upah baik di daerah Baduy maupun non-Baduy, dan menanam
tanaman albasia dan pohon kopi telah dilakukan oleh masyarakat
Baduy Luar. Strategi masyarakat Baduy Luar yang melakukan
subsisten dan cash cropping telah banyak ditemukan di kalangan
peladang berpindah di Indonesia untuk menjaga keberlanjutan
sistem perladangan berpindah secara tradisional (Sulistyawati 2011;
Mashman dan Nayoi 2015).
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran 2967

Tabel 4.Berbagai tanaman tumbuh sebagai semak belukar pohon kopi di kebun campuran (dukuh lembur) di Baduy Luar

Nama lokal Nama ilmiah Nama keluarga Catatan

Areuy capituheur Mikania cordata(Burm.f) BL Asteraceae Tumbuhan cepat tumbuh yang berfungsi meningkatkan
Rob kesuburan tanah
Cariang Homolonema rubescensKunth Araceae Tanaman yang digunakan untuk ritual penebangan dan pemangkasan
pohon tanaman padi (nawasdannukuh) Tanaman penghasil buah
Cau, Pisang Musa x paradisiacaL Musaceae
congkok Curculigo menyerah Hipoksidaceae Herba
Harendong bulu Clidemia hirtaD. Don Melastomaceae Belukar
Ileus Amorphophallus muelleriBl Araceae Herba
Kawung, Aren Arenga pinnata(Wurmb) Merr. Arecaceae Bibit
Ki seureuh Piper aduncumL Piperaceae Indikator kondisi tanah yang
Koneng gede Curcuma xanthorrhizaRoxb Zingiberaceae baik Obat tradisional
Kunci Kaempferia rotundaL Zingiberaceae Membumbui

Kunyit, Koneng Curcuma longaL Zingiberaceae Rempah-rempah, digunakan untuk ritualnawasdannukuh Tanaman

mondar-mandir Costus speciosus(J.Koenig) Zingiberaceae yang digunakan untuk menyimpan beras di lumbung padi Herb

Paku Pterissp Pteridaceae

Pulus Acalypha boehmerioidesMiq Euphorbiaceae Herba.
Rane Selaginellasp Sellaginellaceae Tumbuhan yang digunakan untuk ritualnawasdan
salak salak salak(Gaertn.) Voss Arecaceae nukuh. Bibit
sobsi Maesopsis eminiiInggris Rhamnaceae Bibit
cerita Colocasia esculenta(L) Schott Araceae Makanan pokok tambahan

Seperti sistem perladangan berpindah tradisional lainnya di
Indonesia, saat ini perladangan berpindah tradisional Baduy
Luar menghadapi berbagai tekanan lingkungan dan sosial
ekonomi, termasuk penurunan luas hutan, perubahan iklim,
peningkatan populasi, dan penetrasi ekonomi pasar yang
intensif (Iskandar 2007; Iskandar et al. .2018b). Oleh karena itu,
masyarakat Baduy Luar telah mengembangkan strategi budaya
untuk menjaga keberlanjutan dari perladangan berpindah,
yang dianggap sebagai kewajiban dalam agama mereka, dan
untuk memenuhi pendapatan rumah tangga. Misalnya,
meskipun pohon kopi telah dilarang ditanam di daerah Baduy
Luar, beberapa orang Baduy Luar telah membudidayakan
tanaman komersial ini yang diintegrasikan dengan baik ke
dalam agroforestri tradisional.dukuh lembur. Produksi kopi
Baduy Luar sebagian besar digunakan untuk konsumsi rumah
tangga dan sebagian surplusnya juga diperdagangkan untuk
mendapatkan penghasilan tunai. Berbeda dengan padi,
penanaman pohon kopi belum dibarengi dengan berbagai
ritual karena tanaman kopi tidak dianggap suci.
Oleh karena itu, masyarakat Baduy Luar menerapkan dua
model perilaku ekonomi, prinsip moral dan nilai budaya (bdk.
Plattner 1989; Granoveter 1985). Perladangan berpindah tanam
padi dianggap prinsip moral yang didasarkan pada Sistem
Ekologi Tradisional (TEK) dan kepercayaan. Menurut
kepercayaan Baduy, beras memiliki Dewi,Nyi Phoci, jadi beras
itu harus dihormati dan dilarang untuk dijual. Produksi padi
ladang telah digunakan terutama untuk ritual-ritual tradisional
termasuk kawaludanngalaksa, dan untuk konsumsi rumah
tangga, terutama jika mereka tidak memiliki cukup uang untuk
membeli nasi sawah, sedangkan produk tanaman non padi,
termasuk produk kopi diperbolehkan untuk dijual untuk
mendapatkan penghasilan.
Studi ini memberikan pelajaran berharga dalam mengeksplorasi
jalur pengembangan alternatif untuk sistem pertanian perladangan
Baduy Luar dalam menanggapi peningkatan populasi.
tekanan, penetrasi ekonomi pasar, dan perubahan iklim.
Masyarakat yang tinggal di daerah dengan kapasitas ekspansi
yang terbatas, dan berbagai tekanan ekologi dan sosial
ekonomi yang meningkat dapat mengembangkan strategi
budaya. Dalam hal ini, masyarakat Baduy Luar telah melakukan
berbagai adaptasi, seperti membudidayakan tanaman kopi
robusta (kopi canephoraPierre ex A. Froehner) dalam
agroforestri tradisionaldukuh lembur. Namun budidaya kopi
robusta harus disesuaikan dengan aspek ekologi dan sosial
budaya masyarakat Baduy. Budidaya albasia tanaman
komersial dan kopi berbeda karena albasia telah sepenuhnya
diintegrasikan ke dalam perladangan berpindah karena
memberikan manfaat dan memperkuat pertanian perladangan
tradisional, sedangkan pohon kopi telah dibudidayakan secara
tradisional didukuh lembur. Secara tradisional, pohon albasia
ditanam dengan padi pada perladangan berpindah dan
dibiarkan terus tumbuh di lahan bera sekunder. Pada akhirnya,
ketika lahan yang dibajak akan dibuka untuk penanaman padi,
orang Baduy Luar boleh memanen dan menebang habis pohon
albasia dan menjual kayu gelondongan ke tengkulak desa untuk
mendapatkan penghasilan tunai. Selain itu, kesuburan tanah di
lahan bera ditingkatkan dengan menanam pohon albasia. Oleh
karena itu, budidaya tanaman komersial pohon albasia telah
memberikan beberapa manfaat untuk meningkatkan
kesuburan tanah perladangan berpindah dan memberikan
pendapatan, yang pada akhirnya meningkatkan keberlanjutan
sistem perladangan berpindah Baduy Luar (Iskandar dan Ellen
2000, 2007).
Tidak seperti albasia, pohon kopi telah dibudidayakan di
dukuh lemburalih-alih sistem perladangan berpindah (sistem
manusia). Praktek bercocok tanam kopi berbeda dengan
budidaya albasia karena tidak tercampur dengan baik dengan
padi pada perladangan berpindah. Karena pohon kopi sebagian
besar ditanam dalam sistem perladangan berpindah, pohon
kopi ini tidak ditebang untuk penanaman kembali.
2968 BIODI VERS ITAS20 (10): 2958-2969, Oktober 2019
tanaman padi untuk lebih lanjut mempraktekkan pertanian swidden.
Akibatnya, praktik swidden system yang dianggap sebagai kewajiban
dapat terganggu dengan adanya penanaman tunai tanaman kopi. Oleh
karena itu, secara tradisional pohon kopi telah dilarang untuk
dibudidayakan dengan sistem perladangan, dan masyarakat Baduy Luar
lebih memilih untuk membudidayakan pohon kopi di dalam sistem
perladangan.dukuh lembur.
Kopi robusta sebagian besar ditanam oleh masyarakat
Baduy Luar pada tahun 1980-an. Saat bibit pertama kali
ditanam didukuh lemburdari Baduy Luar mereka ditolak
karena pemimpin informal (puun) percaya bahwa
penanaman akan mempromosikan tanaman komersial
monokultur, dan Baduy Luar akan terlibat dalam bisnis
komersial daripada hidup sederhana (hidup sederna). Kami
berpendapat bahwa jika pohon kopi sebagian besar
ditanam dalam perladangan berpindah, praktik pertanian
berpindah mungkin akan sangat terganggu karena pohon
kopi tidak dapat ditebang seluruhnya ketika lahan bera akan
ditanami kembali dengan tanaman padi. Oleh karena itu,
penanaman kopi robusta dan mengintegrasikannya dalam
dukuh lemburdianggap tepat ditinjau dari aspek ekologi
dan sosial budaya. Dari segi ekologi, pohon kopi di bawah
naungan kanopi tanaman lain mengalami stres yang lebih
sedikit dibandingkan tanpa naungan. Serasah daun pohon
pelindung dalam sistem agroforestri kopi memberikan
nutrisi tambahan untuk tanah dan menjaga kelembaban
tanah, terutama selama kekeringan berkepanjangan dan
ketika suhu udara meningkat (Martini et al. 2017).
Sedangkan dari segi sosial budaya, karena tanaman kopi
lebih banyak dibudidayakan didukuh lembur, pohon-pohon
tidak pernah ditebang seluruhnya untuk menanam padi di
ladang berpindah. Memang, menurut tradisi Baduy,dukuh
lemburdilarang menebang untuk ladang berpindah.
Kesimpulannya, pohon kopi robusta telah
dibudidayakan didukuh lemburBaduy Luar berdasarkan
pengetahuan 'hibrida', yaitu kombinasi antara TEK dan
pengetahuan ilmiah Barat (lih. Iskandar dan Ellen 2007).
Dalam hal TEK,dukuh lemburtelah lama dikelola secara
kultural oleh masyarakat Baduy Luar, sedangkan usahatani
kopi lambat laun diterima dan diintegrasikan didukuh
lemburberdasarkan pengetahuan ilmiah atau informasi dari
non-Baduy, karena. Tanaman kopi telah memberikan
beberapa manfaat sosial ekonomi untuk mata pencaharian
serta ekonomi komersial, dan juga dapat mendukung
keberlanjutan perladangan berpindah Baduy Luar sebagai
identitas budaya masyarakat Baduy.
UCAPAN TERIMA KASIH
Kami berterima kasih kepada pemimpin formal desa (Jaro
Pamarentah) dan stafnya (Carik Desa) yang telah memberikan
izin untuk melakukan penelitian di Desa Kanekes, Kecamatan
Leuwidamar, Kabupaten Lebak, Banten. Kami juga berterima
kasih kepada seluruh informan Baduy Luar yang telah
membantu memberikan berbagai informasi selama penelitian
lapangan kami di Desa Kanekes, Kecamatan Leuwidamar,
Lebak, Banten. Penelitian ini didukung oleh Academic
Leadership Grant (ALG) dari Prof. Johan
Iskandar, oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada
Rektor Universitas Padjadjaran, Sumedang, Indonesia yang telah
mendukung penelitian ini.
REFERENSI
Aguilar-Garavito M, Renjifo LM, Perez-Torres J. 2014. Penyebaran benih oleh
kelelawar di empat tahap suksesi lanskap subanden. Biota
Columbiana 15 (2): 87-101.
Albuquerque UP, Ramos MA, Paiva de Lucena RF, Alencar NL. 2014.
Metode dan teknik yang digunakan untuk mengumpulkan data
etnobiologis. Dalam: Albuquerque UP, Cruz da Cunha LVF, Paiva de
Lucena RF, Alves RRN (eds.). Metode dan Teknik dalam Etnobiologi
dan Etnoekologi. Humana Press, New York.
Anggarani ET. 2011. Evaluasi Kesesuaian Tanaman Kopi di Bulu
Kecamatan, Kabupaten Temanggung. [Tesis]. Jurusan Geografi,
Fakultas Ilmu Sosial, Universitas Negeri Malang, Malang. [Bahasa
Indonesia]
Aryal K, Choudhury D. 2015. Perubahan iklim: adaptasi, mitigasi dan
transformasi lanskap swidden: apakah kita membuang bayi dengan
Bathwater? Dalam: Cairns MF (eds) Perladangan Berpindah dan
Perubahan Lingkungan: Masyarakat Adat, Pertanian dan Konservasi
Hutan. Routledge, London.
Balgoy MMJ. 1997. Tanaman Benih Malesian, Vol. 1, Karakter Spot.
Reijkherbarium, Leiden.
Balgoy MMJ. 1998. Tanaman Biji Malesian, Vol. 2, Potret Pohon
Keluarga. Reijkherbarium, Leiden.
Balgoy MMJ. 2001. Tanaman Benih Malesian, Vol. 3, Potret Non-Pohon
Keluarga. Reijkherbarium, Leiden.
Berkes F, Colding J, Folke C. 2000. Penemuan kembali ekologi tradisional sebagai
manajemen adaptif. Aplikasi Ecol 10 (5): 1251-1262. Berkes F. 2008.
Ekologi Suci. edisi ke-2 Routledge, New York. Bunch R. 2015. Belajar dari
pertanian migrasi di seluruh dunia: to
meningkatkan pertanian swidden dan modern di Asia Tenggara. Dalam:
Cairns MF (eds) Perladangan Berpindah dan Perubahan Lingkungan:
Masyarakat Adat, Pertanian dan Konservasi Hutan. Routledge, London.
Ellen R, Harris H. 2000. Pendahuluan. Dalam: Ellen R, Parkes P, Bicker A
(eds) Pengetahuan Lingkungan Adat dan Transformasinya.
Harwood, Amsterdam.
Elson RE. 1994. Desa Jawa Dalam Sistem Tanam 1830-1870. Allen
dan Unwin, Sydney.
Erni C. 2006. Dari oportunisme ke pengelolaan sumber daya: adaptasi dan
munculnya pelestarian lingkungan di kalangan pembudidaya
swidden di Pulau Mindoro, Filipina. Konservasi Soc 4 (1):
102-131.
Frano FM. 2015. Kalender dan pengelolaan ekosistem: beberapa
pengamatan. Ekol Manusia. DOI 10.1007/s10745-015-9740-6. DP Garut.
2015. Belajar menghadapi perubahan yang cepat: evergreen
transformasi pertanian dan wawasan antara Afrika dan Asia. Dalam:
Cairns MF (eds) Perladangan Berpindah dan Perubahan Lingkungan:
Masyarakat Adat, Pertanian dan Konservasi Hutan. Routledge,
London.
Geertz C. 1963. Involusi Pertanian: Proses Ekologis
Perubahan di Indonesia. Universitas California, Berkeley. Granoveter
M. 1985. Tindakan ekonomi dan struktur sosial: masalah
keterikatan. Am J Sociol 91 (3): 481-510.
Heyne K. 1987. Tumbuhan Bermanfaat di Indonesia. Badan Litbang Kehutanan,
Jakarta. [Bahasa Indonesia].
Hulupi R, Martini E. 2013. Pedoman Budidaya dan Pemeliharaan
Tanaman Kopi di Kebun Campuran. World Agroforestry Center (ICRAF), Bogor.
[Bahasa Indonesia].
Iskandar BS, Iskandar BS, Partasasmita R, Alfian RL. 2018c. Penanaman
kopi dan jaga hutan: studi kasus budidaya kopi di hutan yang dilakukan
pada masyarakat Palintang, dataran tinggi Bandung, Jawa Barat,
Indonesia. Keanekaragaman Hayati 19 (6): 2183-2195.
Iskandar BS, Iskandar J, Partasasmita R. 2018a. Pemilihan lokasi dan tanah
pengelolaan kesuburan oleh masyarakat Baduy lainnya (Banten, Indonesia) dalam
menjaga produktivitas perladangan berpindah. Keanekaragaman Hayati 19 (4):
1334-1346.
Iskandar BS, Iskandar J, Partasasmita R. 2018b. Strategi Luar
Masyarakat Baduy Banten Selatan (Indonesia) untuk melestarikan
 ISKANDAR dkk. -Budidaya kopi di agroforestri tradisional kebun campuran
tradisi berladang berpindah dengan migrasi sementara ke daerah non-Baduy.
Keanekaragaman Hayati 19 (2): 453-464.
Iskandar J, Ellen R. 1999. Konservasi in situ padi sawah antara
Baduy Jawa Barat. J Etnobiol 19 (1): 97-125.
Iskandar J, Ellen R. 2000. Kontribusi dariParaserianthes (Albasia)
falcatariauntuk pengelolaan perladangan berkelanjutan di kalangan Baduy Jawa
Barat. Manusia Ekol 28 (1):1-17.
Iskandar J, Ellen R. 2007. Inovasi, pengetahuan 'hibrida' dan
konservasi hutan hujan peninggalan di dataran tinggi Banten. Dalam
Ellen R (eds) Krisis Modern dan Strategi Tradisional: Pengetahuan
Ekologi Lokal di Pulau Asia Tenggara. Berghahn Books, New York.
Iskandar J, Iskandar BS. 2016. Etnoastronomi-pertanian Baduy
kalender dan prediksi gangguan lingkungan. Keanekaragaman hayati 17
(2): 694-703.
Iskandar J, Iskandar BS. 2017. Aneka Tanaman Ritual Adat :
penelitian etnobotani di kalangan masyarakat Baduy. Biosaintifica 9 (1):
114-125.
Iskandar J, Iskandar BS. 2018. Strategi masyarakat Baduy Luar
Banten Selatan (Indonesia) untuk mempertahankan tradisi berladang berpindah
dengan migrasi sementara ke daerah non-Baduy. Keanekaragaman Hayati 19 (2):
453-464.
Iskandar J. 1998. Perladangan Perpindahan Sebagai Bentuk Identitas Budaya: The
Kasus Badui. [Disertasi]. Universitas Kent di Canterbury, Inggris. Iskandar
J. 2007. Tanggapan terhadap tekanan lingkungan di perladangan Baduy
sistem, Banten Selatan, Jawa. Dalam: Ellen R (eds) Krisis Modern dan
Strategi Tradisional: Pengetahuan Ekologi Lokal di Pulau Asia
Tenggara. Berghahn Books, New York.
Iskandar J. 2018. Etnobiologi, Etnoekologi dan Berkelanjutan
Perkembangan. Plantaksia, Yogyakarta. [Bahasa Indonesia].
Khatri MB. 2003. Lanskap pertanian dan ritual: studi kasus dari
Magars dari Argal, Distrik Baglung, Nepal. Antropol Sosial 8: 88-104.
Lasmiyati 2015. Kopi di Priangan di 18th-19thAbad. Patanjala 7 (2):
217-232. [Bahasa Indonesia]
Lovelace GW. 1984. Keyakinan budaya dan pengelolaan
agroekosistem. Dalam: Rambo AT, Sjaise PE (eds) Sebuah Pengantar
Penelitian Ekologi Manusia pada Sistem Pertanian di Asia Tenggara. Pusat
Timur-Barat, Honolulu, Hawaii.
Martini E, Riyandoko, Roshetko. 2017. Pedoman Pendirian
Sistem Kopi-Agroforestri. World Agroforestry Center (ICRAF),
Bogor.
2969
Mashman V, Nayoi P. 2015. Bidayuh Sarawak: gender, spiritualitas
dan swids. Dalam: Cairns MF (eds) Perladangan Berpindah dan
Perubahan Lingkungan: Masyarakat Adat, Pertanian dan Konservasi
Hutan. Routledge, London.
Newing H, Elang CM, Puri RK, Watson CW. 2011. Melakukan Penelitian
dalam Konservasi: Perspektif Ilmu Sosial. Routledge, London.
Orlove B, Roncoli C, Kabugo M, Majugu A. 2010. Iklim asli
pengetahuan di Uganda selatan: beberapa komponen dari sistem
regional yang dinamis. Perubahan Clim 100: 243-265.
Plattner S. 1989. Pendahuluan. Dalam: Plattner S (ed.). Ekonomis
Antropologi. Standford University Press, Standford, AS. Prasetyo PN,
Noerfahmy, Tata HL. 2011. Spesies Kelelawar Khas dari
Agroforestri Sumatera. World Agroforest, Bogor [Indonesia].
Raintree J, Warner K. 2015. Jalur Agroforestry Ditinjau Kembali: Suara
dari masa lalu. Dalam: Cairns MF (eds) Perladangan Berpindah dan
Perubahan Lingkungan: Masyarakat Adat, Pertanian dan Konservasi
Hutan. Routledge, London.
Ramakrishnan PS. 2015. Pergeseran Pertanian dan Pengelolaan Bera
Pilihan: Di mana kita berdiri? Dalam: Cairns MF (eds) Perladangan
Berpindah dan Perubahan Lingkungan: Masyarakat Adat, Pertanian
dan Konservasi Hutan. Routledge, London.
Reijentjes C, Haverkort B, Waters-Bayer. 1992. Bertani untuk Masa Depan:
Sebuah Pengantar Rendah-Input Eksternal dan Pertanian Berkelanjutan.
MacMillan Press, Ltd., New York.
Subandi HM. 2011. Budidaya Tanaman Perkebunan (Bagian dari Tanaman Kopi).
Pers Gunung Djati, Bandung. [Bahasa Indonesia]
Sulistyawati E. 2011. Historis Demografi Pemanfaatan Sumber Daya di
masyarakat berpindah di Kalimantan Barat. Dalam: Dove MR, Sajise
PE, Doolittle A (eds.). Beyond The Sacred Forest: Konservasi yang
Rumit di Asia Tenggara. Duke University Press, Durham. Suyanto A.
2001. Kelelawar Indonesia. Pusat dan Pengembangan Biologi-
LIPI. Herbarium Bogoriense, Bogor. [Bahasa Indonesia]
Widianingsih Y. 2006. Kontribusi Pengelolaan Kopi Bawah
Berdiri dalam Program PHBM Pendapatan Rumah Tangga di BKPH
Desa Pulosari, Pangalengan, KPH Bandung Selatan. [Skripsi Sarjana].
Jurusan Manajemen Hutan, Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian
Bogor, Bogor. [Bahasa Indonesia] Wordley C, Altringham J, Raman
TRS. 2014. Komentar: kelelawar dalam bahasa India
perkebunan kopi: berbuat lebih baik daripada merugikan? Curr Sci 1017 (12):
1958-1960.
Zakaria MM. 2009. Kopi Priangan pada abad kesembilan belas. Sejarah:
Intl J History Edu 10 (2): 131-150.