MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN

PADA PEMBESARAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias sp)

DI BALAI BESAR PERIKANAN BUDIDAYA AIR TAWAR (BBPBAT)
SUKABUMI, JAWA BARAT

TUGAS AKHIR

Oleh

NURSANTY
1722010060

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERIKANAN

JURUSAN TEKNOLOGI BUDIDAYA PERIKANAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE DAN KEPULAUAN
2020

i
ii
iii
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tugas akhir ini tidak terdapat

karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu

perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Pangkep, Juni 2020

iv
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat,

rahmat dan hidayah-Nya sehingga upaya yang dilakukan penulis tidak akan

terwujud tanpa diiringi doa yang dikabulkan oleh-Nya. Kesempatan kali ini, penulis

juga mengucapkan terima kasih kepada orang-orang yang turut mendukung

penyelesaian laporan tugas akhir ini antara lain:

1. Kedua orang tua yang selalu memberikan dukungan sehingga penulis dapat

menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Sri Wahidah, S.Pi., M.Si. selaku pembimbing pertama dan Ir. Zainal Abidin

Musa, M.Si. selaku pembimbing kedua.

3. Tatang Supriatna selaku pembimbing Lapangan yang telah memberikan

bimbingan selama melaksanakan PKPM di Balai Besar Perikanan Budidaya Air

Tawar (BBPBAT) Sukabumi, Jawa Barat.

4. Dr. Andriani, S.Pi., M.Si. selaku ketua prodi Budidaya Perikanan

5. Ardiansyah, S.Pi., M. Biotech.St., Ph.D. selaku ketua Jurusan Budidaya

Perikanan.

6. Dr. Ir. Darmawan, M.P, selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri Pangkep;

7. Teman teman mahasiswa budidaya perikanan yang tidak bisa saya sebutkan satu

per satu.

Penulis berharap semoga tugas akhir ini bermanfaat dan dapat memberikan

informasi bagi semua pihak, khususnya dalam dunia perikanan.

Pangkep, Juni

Penulis

v
 DAFTAR ISI

Hal.

HALAMAN JUDUL……………………………………………………. i

HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………... ii

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………….. iii

HALAMAN PERNYATAAN…………………………………….…….. iv

KATA PENGANTAR…………………………………………………... v

DAFTAR ISI……………………………………………………………. vi

DAFTAR TABEL………………………………………………………. ix

DAFTAR GAMBAR…………………………………………………..... x

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………….… xi

RINGKASAN…………………………………………………………… xii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Tujuan dan Manfaat ................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp) ......................... 5

2.2 Morfologi Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp) ......................... 5
2.3 Habitat Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp) ............................. 6
2.4 Tingkah Laku dan Kebiasaan Makan ........................................ 6
2.5 Pakan dan Kandungan Gizi Pakan ............................................ 8
2.6 Manajemen Pakan Ikan Lele Sangkuriang ................................ 11
2.7 Pertumbuhan ............................................................................. 11
2.8 Feed Convertion Ratio .............................................................. 13
2.9 Kualitas Air ............................................................................... 13

vi
BAB III METODELOGI

3.1 Waktu dan Tempat..................................................................... 15

3.2 Alat Dan Bahan ........................................................................ 15
3.2.1 Alat ................................................................................. 15
3.2.2 Bahan .............................................................................. 17
3.3 Metode Pengumpulan Data ....................................................... 17
3.4 Metode pelaksanaan................................................................... 18
3.4.1 Persiapan Lahan .............................................................. 18
3.4.2 Pemilihan Dan Penebaran Benih ..................................... 19
3.4.3 Pemeliharaan .................................................................. 20
3.4.4 Panen Dan Pasca Panen ................................................. 22
3.5 Parameter yang Diamati dan Analisa Data ............................... 23
3.5.1 Parameter yang Diamati .................................................. 23
3.5.2 Analisis Data .................................................................. 24
BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI
4.1 Keadaan Umum Lokasi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar
Sukabumi ................................................................................... 27
4.1.1 Profil Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar Sukabumi 27
4.1.2 Sejarah ............................................................................. 27
4.1.3 Visi dan Misi BBPBAT .................................................. 28
4.1.4 Kedudukan ...................................................................... 29
4.1.5 Tugas dan Pokok BBPBAT ............................................ 29
4.1.6 Fungsi BBPBAT ............................................................. 29
4.1.7 Sumber Daya Manusia .................................................... 30
4.1.8 Komoditas Budidaya ....................................................... 30
4.1.9 Struktur Organisasi ......................................................... 31
4.1.10 Fasilitas .......................................................................... 33
4.2 Sarana ........................................................................................ 33
4.3 Prasarana ................................................................................... 37

vii
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pertumbuhan Ikan Lele Sangkuriang ......................................... 39
5.2 Feed Convertion Ratio .............................................................. 41
5.3 Tingkat Kelangsungan Hidup atau Survival Rate ...................... 42
5.4 Kualitas Air ................................................................................ 43

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ................................................................................ 45

6.2 Saran ........................................................................................... 45

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

viii
 DAFTAR TABEL

Hal.

Tabel 3.1 Alat yang Digunakan pada Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang ..... 15

Tabel 3.2 Bahan yang Digunakan pada Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang. 17

Tabel 3.3 Manajemen Pemberian Pakan Pada Pembesaran Ikan Lele

Sangkuriang ………………………………………………...……. 20

Tabel 5.1 Pertumbuhan Harian, Pertumbuhan Mutlak, Laju Pertumbuhan

Harian Ikan Lele Sangkuriang ........................................................ 39

Tabel 5.2 Hasil Perhitungan FCR Ikan Lele Sangkuriang ............................... 41

Tabel 5.3 Tingkat Kelangsungan Hidup / Survival Rate Ikan Lele Sangkuriang 42

Tabel 5.4 Hasil Pengukuran Kualitas Air Kolam Pembesaran Ikan Lele
Sangkuriang ..................................................................................... 43

ix
 DAFTAR GAMBAR

Hal.

Gambar 2.1 Morfologi Ikan Lele Sangkuriang ............................................... 6

Gambar 4.1 Kantor BBPBAT Sukabumi ......................................................... 27

Gambar 4.2 Struktur Organisasi BBPBAT Sukabumi ..................................... 31

Gambar 4.3 Perkolaman ................................................................................... 34

Gambar 4.4 Generator Listrik .......................................................................... 36

Gambar 4.5 Gudang Pakan .............................................................................. 36

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Hal.

Lampiran 1 Alat dan Bahan yang digunakan Pada Pembesaran Ikan

50
Lele Sangkuriang
Lampiran 2 Kegiatan PKPM Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang 51

Lampiran 3 Kandungan Gizi Pakan HI-PROVITE 781 52

xi
 RINGKASAN

NURSANTY, 1722010060. Manajemen Pemberian Pakan Pada Pembesaran Ikan

Lele Sangkuriang (Clarias sp) Di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar
(Bbpbat) Sukabumi, Jawa Barat dibimbing oleh Sri Wahidah dan Zainal Abidin
Musa.
Lele Sangkuriang merupakan keturunan dari lele dumbo. Lele dumbo
masuk ke Indonesia pada tahun 1985, sebelumya masyarakat Indonesia hanya
mengenal lele lokal dengan segala keterbatasan kualitas yang dimilikinya. Salah
satu strain ikan lele yang dikembangkan di bidang budidaya perikanan adalah ikan
lele sangkuriang yang dihasilkan dari BBPBAT. Keberhasilan budidaya ikan lele
ditentukan oleh berbagai faktor seperti pakan. Pemberian pakan dengan kualitas
dan kuantitas yang baik dapat mempercepat pertumbuhan dan meningkatkan
kelangsungan hidup sehingga mengoptimalkan usaha budidaya ikan lele.
Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk memperkuat penguasaan
manajemen pemberian pakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang yang
dilaksanakan di BPBAT Sukabumi. Manfaat penulisan tugas akhir ini yaitu untuk
memperluas wawasan, kompetensi keahlian mahasiswa dalam berkarya di
masyarakat khususnya mengenai manajemen pemberian pakan pada pembesaran
ikan lele sangkuriang.
Tugas Akhir ini disusun berdasarkan Kegiatan Pengalaman Kerja Praktik
Mahasiswa (PKPM) dilaksanankan pada tanggal 3 Februari sampai 31 Maret 2020
di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) Sukabumi, Jawa Barat.
Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, partispasi aktif,
wawancara dan studi literatur. Data disajikan dalam bentuk gambar dan tabel,
kemudian dianalisis secara deskriptif.
Pemberian pakan dengan kandungan nutrisi berupa protein 39-41%, lemak
5%, serat maksimal 18%, kadar air maksimal 10% dengan dosis 5% / BB/hari dan
frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari, memperlihatkan pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan yang baik dan FCR yang optimal. Hal itu dapat dilihat
dari ikan yang ditebar sebanyak 4000 ekor pada kolam yang luasnya 150 m2 dengan
masa pemeliharaan 55 hari menghasilkan ikan lele sangkuriang sebanyak 3.500
ekor, biomassa 576 kg, laju pertumbuhan berkisar 5,2-63 gram/hari dengan SR 87%
dan FCR 1,5.

xii
 1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Lele Sangkuriang merupakan keturunan dari lele dumbo. Lele dumbo

masuk ke Indonesia pada tahun 1985, sebelumya masyarakat Indonesia hanya

mengenal lele lokal dengan segala keterbatasan kualitas yang dimilikinya.

Penurunan kualitas lele dumbo diakibatkan oleh terlalu seringnya dilakukan

perkawinan sekerabat dan seleksi induk yang salah. Akibatnya, pemijahan yang

dilakukan malah menggunakan induk yang berkualitas rendah. Hal inilah yang

tidak disadari oleh sebagian besar pembudidaya lele dumbo yang ada. Penurunan

kualitas lele dumbo telah mengundang keprihatinan beberapa kalangan, seperti para

pakar perikanan di Indonesia dan terutama pihak Departemen Perikanan dan

Kelautan. Sebagai upaya mengembalikan kualitas lele dumbo agar mendekati

kualitas ketika pertama kali didatangkan ke Indonesia,

Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) Sukabumi

telah berhasil merekayasa genetik lele dumbo dengan melakukan silang balik (back

cross). Proses silang balik dilakukan dengan mengawinkan induk lele dumbo betina

generasi kedua (F2) dengan induk jantan generasi keenam (F6). Induk betina F2

merupakan induk yang dimiliki BBPBAT Sukabumi yang merupakan keturunan

kedua lele dumbo yang diintroduksi ke Indonesia tahun 1985. Sementara itu, induk

jantan F6 merupakan keturunan dari induk betina F2. Upaya silang balik mulai

dirintis tahun 2000-an. Ternyata, upaya tersebut menunjukan hasil positif. Benih

yang dihasilkan dari induk hasil silang balik tersebut lebih unggul dan mendekati

kualitas benih lele dumbo ketika awal diintroduksi ke Indonesia. Selain itu,
 2

kemampuan bertelur induk dan daya tetas telur terbilang tinggi. Kemudian, lele

hasil silang balik tersebut disosialisasikan dan disebarkan secara terbatas pada

tahun 2002-2004 yang dipusatkan di daerah Bogor dan Yogyakarta. (Sunarma,

2004)

Tahun 2004, lele hasil silang balik tersebut resmi dilepas secara luas oleh

Departemen Perikanan dan Kelautan sebagai komoditas baru ikan lele unggul dan

dikukuhkan melalui SK Menteri Perikanan dan Kelautan No.KP.26/MEN/2004

tanggal 21 Juli 2004. Lele dumbo hasil silang balik tersebut kemudian diberi nama

Lele Sangkuriang. Konon, nama tersebut dipilih karena terinspirasi oleh cerita

rakyat Jawa Barat tentang kisah asmara Sangkuriang dengan ibu kandungnya

bernama Dayang Sumbi. Persilangan balik ini memang mirip dengan kisah

Sangkuriang, yakni induk lele betina disilangkan dengan induk jantan yang masih

keturunannya. (Sunarma, 2004)

Pada setiap tahunnya, negara Swiss meminta pasokan ikan lele sebanyak 53

ton, namun sayangnya produsen lele di Indonesia hanya mampu menyediakan

sebanyak 3000 ton pertahun. Bukan hanya negara Swiss, ternyata pasar luar negeri

lainnya khususnya Jepang dan Korea Selatan sangat membutuhkan pasokan lele

dari Indonesia hingga saat ini ceruk pasar ini masih terbuka lebar karena tingkat

kebutuhannya belum bisa dipenuhi. Menurut Dirjen Perikanan Budidaya (2010),

produksi ikan lele sangkuriang di Indonesia pada tahun 2015 sebesar 441.217 ton,

tahun 2016 sebesar 543.773 ton, tahun 2017 sebesar 679.379 ton, tahun 2018

sebesar 719.619 ton, tahun 2019 sebesar 764.797 ton. Hal inilah yang menjadikan

ikan lele sangkuriang sebagai komoditas utama yang menjadi target Ditjen

Perikanan Budidaya untuk ditingkatkan produktivitasnya mulai tahun 2015-2019.

 3

Meningkatnya permintaan ikan lele akan berdampak pada sektor budidaya karena

dalam kegiatan budidaya kendala yang dihadapi adalah mahalnya harga pakan dan

ketersediaan pakan dalam jumlah yang memadai.( Hermawan, 2012 ).

Keunggulan dari lele sangkuriang antara lain, pertumbuhan lele sangkuriang

lebih cepat dibanding lele dumbo biasa. Pada tahap pendederan I, pertumbuhan lele

sangkuriang mencapai 29,26%, sementara lele dumbo biasa hanya 20,38%. Dengan

pertumbuhan lebih cepat, lele sangkuriang dapat lebih cepat dipanen dibanding lele

dumbo. Selain itu, daya tetas telur lele sangkuriang lebih tinggi dibanding lele

dumbo. Tingkat fekunditasnya dua kali lebih tinggi. Fekunditas dari lele

sangkuriang mencapai 40.000-60.000 butir/kg induk, sedangkan lele dumbo biasa

hanya 20.000-30.000 butir/kg bobot induk (Sunarma 2004).

Di kalangan masyarakat umum, jenis ikan lele sangkuriang mungkin masih

sangat asing terdengar. Beda dengan lele dumbo yang sangat familiar bagi

masyarakat luas. Namun, bagi para pelaku usaha peternakan perikanan, khususnya

ikan lele, jenis ikan lele sangkuriang ini saat mulai banyak menarik perhatian.

Bahkan, yang tadinya mereka banyak mengembangkan lele dumbo, kini mulai

beralih ke ikan lele sangkuriang. Hal tersebut terjadi dikarenakan masa produksi

lele sangkuriang jauh lebih singkat ketimbang lele dumbo. Sehingga, bagi peternak

lele perputaran modal dan laba yang bisa didapatkan akan lebih cepat. Budidaya

ikan lele sangkuriang (Clarias sp) mempunyai potensi yang sangat tinggi untuk di

budidayakan. Ikan lele sangkuriang (Clarias sp) sangat digemari oleh masyarakat

karena rasanya yang enak, mengandung zat yang tinggi, pertumbuhannya yang

cepat serta harganya yang relatif murah dan juga menjadi ikan yang banyak disukai
 4

banyak orang. Jadi, peluang diadakannya budidaya ikan lele sangat tinggi.

(Yulinda, 2012)

Untuk mengetahui tingkat pertumbuhan ikan lele sangkuriang maka

dilakukan pengamatan pertumbuhan ikan lele dengan cara manajemen pemberian

pakan buatan sebagai sumber energi yang tepat dan efensien untuk menunjang

pertumbuhan ikan lele yang optimal sesuai dengan kebutuhannya sehingga tidak

meningalkan banyak sisa pakan. Pakan merupakan aspek ekternal yang penting

dalam budidaya ikan, sebab pakan merupakan sumber energi untuk menunjang

pertumbuhan. Pemberian pakan dengan kualitas dan kuantitas yang baik dapat

mengoptimalkan usaha budidaya. Pakan itu sendiri bertangung jawab terhadap

sekitar 60% dari seluruh biaya produksi. Berdasarkan fakta diatas maka tugas akhir

tentang pembesaran ikan lele dihubungkan dengan manajemen pakan sangat

relevan dan layak untuk dipelajari.

1.2 Tujuan dan Manfaat

Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk memperkuat penguasaan tentang

manajemen pemberian pakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang yang

dilaksanakan di BPBAT Sukabumi.

Manfaat penulisan tugas akhir ini yaitu untuk memperluas wawasan,

kompetensi keahlian mahasiswa dalam berkarya di masyarakat khususnya

mengenai manajemen pemberian pakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang.

 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp)

Klasifikasi ikan lele Sangkuriang (Clarias sp) menurut Kordi,(2010) dalam

buku Budidaya Ikan Lele Di Kolam Terpal, adalah sebagai berikut:

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Kelas : Pisces

Ordo : Ostariophysi

Famili : Claridae

Genus : Clarias

Spesies : Clarias sp

2.2. Morfologi Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp)

Sebagaimana halnya ikan lele, ikan lele Sangkuriang (Clarias sp) memiliki

ciri-ciri identik dengan lele dumbo sehingga sulit untuk dibedakan. Secara umum,

ikan lele sangkuriang dikenal sebagai ikan berkumis atau catfish. Tubuh lele

sangkuriang ini berlendir dan tidak bersisik serta memiliki mulut yang relative lebar

yakni ¼ dari panjang total tubuhnya. Ciri khas dari lele sangkuriang adalah adanya

empat pasang sungut yang terletak di sekitar mulutnya. Keempat pasang sungut

terserah tersebut terdiri dari dua pasang sungut maxiral/rahang atas atas dan dua

pasang sungut mandibular/rahang bawah (Lukito,2002).

Sirip lele sangkuriang terdiri atas lima bagian yaitu sirip dada, sirip perut,

sirip dubur, sirip ekor, dan sirip punggung. Sirip dada lele sangkuriang dilengkapi

dengan patil (sirip yang keras) yang berfungsi untuk alat pertahanan diri (Lukito,
 6

2002). Morfologi ikan lele sangkuriang dapat dilihat pada Gambar 2.1 sebagai

berikut:

Gambar 2.1. Morfologi Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp)

2.3. Habitat Ikan Lele Sangkuriang (Clarias sp)

Habitat atau lingkungan hidup lele sangkuriang (Clarias sp) adalah air tawar

meskipun air yang terbaik untuk memelihara lele sangkuriang adalah air sungai, air

saluran irigasi, air tanah dari mata air, maupun air sumur, tetapi lele sangkuriang

relatif tahan terhadap kondisi air yang menurut ukuran kehidupan ikan dinilai

kurang baik. Lele sangkuriang (Clarias sp) juga dapat hidup dengan padat

penebaran tinggi maupun dalam kolam yang kadar oksigennya rendah, karena ikan

lele sangkuriang mempunyai alat pernapasan tambahan yang di sebut arboresent

yang memungkinkan ikan lele sangkuriang mengambil oksigen langsung dari udara

untuk pernapasan (Himawan, 2008)

2.4. Tingkah Laku dan Kebiasaan Makan

Lele sangkuriang (Clarias sp) tergolong ikan pemakan segala (omnivora),

tapi lebih menyukai pakan yang berasal dari hewan. Pada dasarnya, lele

Sangkuriang (Clarias sp) termasuk binatang pemakan daging (karnivora). Ikan

Lele biasanya mencari makan di dasar kolam (Suyanto,2006). Makanan alaminya

 7

berupa binatang-binatang renik seperti kutu air dari kelompok Daphnia, Copepoda,

Cladocera. Selain itu juga memakan larva jentik nyamuk, serangga atau siput-siput

kecil. Lele setelah dewasa menyukai larva jentik insect, udang, cacing, ikan yang

berada didasar kolam.

Menurut Basahudin (2009), seperti Lele dumbo, Lele Sangkuriang (Clarias

sp) merupakan hewan nokturnal, yaitu hewan yang aktif pada malam hari atau

dalam suasana gelap. Lele Sangkuriang (Clarias sp) termasuk pemakan daging

atau disebut pula karnivora. Pada stadia larva dan benih, lele Sangkuriang (Clarias

sp) makan zooplankton, berupa hewan-hewan renik yang hidup di lumpur dasar

kolam, pematang, dan yang menempel pada benda-benda air. Beranjak remaja, lele

Sangkuriang mulai buas. Sifat itu ditunjukan dengan menggigit sesamanya. Bukan

hanya buas, saat dewasa pun Lele Sangkuriang (Clarias sp) bersifat kanibal, yaitu

suka memakan sesamanya yang berukuran lebih kecil. Sifat itu akan muncul

terutama ketika kekurangan pakan.

Menurut Khairuman dan Amri (2012), jika dilihat dari kebiasaan makan,

lele termasuk kedalam golongan omnivora atau pemangsa segala, tetapi cenderung

karnivora. Jenis makanan yang umum dimakan lele yaitu berbagai jenis serangga

air, plankton, siput, kepiting, udang dan invertebrata lainnya. Lele juga menyukai

makanan seperti bangkai, limbah peternakan dan limbah rumah tangga. Lele

termasuk jenis ikan yang cenderung berperilaku sebagai predator atau suka

memangsa terutama ikan yang berukuran lebih kecil (stadium benih).

 8

2.5. Pakan Dan Kandungan Gizi Pakan

Jenis pakan ikan lele sangkuriang (Clarias sp) ada dua yaitu pakan alami

dan pakan buatan:

a. Pakan alami

Setelah cukup besar lele sangkuriang memakan fitoplankton seperti alga

berfilamen, tumbuh-tumbuhan air serta organisme renik, jenis makanan yang

disukai larva yaitu zooplankton seperti zat-zat renik yang melayang di air, dan ikan

rucah. Kebiasaan hidup dihabitat alami memberikan petunjuk bahwa usaha

budidaya ikan mas lele sangkuriang memerlukan ketersediaan pakan alami yang

memadai, meskipun pada skala usaha budidaya intensif diberikan pakan buatan

(pelet), tetapi pakan alami masih tetap diperlukan (Gusrina, 2008).

b. Pakan Buatan

Pakan yang diberikan untuk ikan lele sangkuriang adalah pakan buatan.

Pakan buatan ini biasa disebut dengan pelet. Pelet yang akan diberikan untuk ikan

lele sangkuriang harus mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan

mineral. Ikan lele sangkuriang juga membutuhkan asam amino esesnsial untuk

pertumbuhan mereka. (Rukmana, 1998).

Selain kandungan yang terdapat pada pakan ikan, hal terpenting lain adalah

ukuran pakan ikan yang akan diberikan. Pasalnya pada ikan lele sangkuriang hanya

akan memakan pakan yang sesuai dengan ukuran mulutnya. Untuk bentuk pakan

ikan, harus menyesuaikan dengan kebutuhan ikan tersebut. Dalam dunia bisnis

budidaya ikan, pakan ikan memiliki beberapa bentuk dan jenis yang perlu diketahui,

seperti emulsi, pelet, tepung, atau remah.

 9

Kandungan gizi dari pakan pellet merek pf 1000 ini di perkaya dengan

nutrisi seimbang dan vitamin lengkap sehingga mampu meminimalkan angka

kematian akibat stress. Pakan pf 1000 merupakan pakan benih dengan formulasi

khusus untuk memacu pertumbuhan dan membuat benih ikan lebih sehat, pf 1000

memiliki komposisi ukuran pakan 1,3 mm – 1,7 mm, dengan kandungan protein

39-41 %, lemak 5 %, serat kasar 6 %, kadar abu 16 %, dan kadar air 10%. Pakan

merek HI-PROVITE 781 adalah pakan ikan floating ( pakan apung ) yang

diformulasikan khusus untuk budidaya ikan lele. Komposisi dari pakan merek HI-

PROVITE 781 dengan ukuran 2,0-2,3 mm, kandungan protein 31-33 %, lemak 4-

6%, serat 3-5 %, dan air 9-10%. (SNI 7550: 2009).

a. Protein

Halver (1989) menyebutkan bahwa protein merupakan komponen organik

terbesar pada jaringan tubuh ikan, karena sekitar 65-75% dari total bobot tubuh ikan

terdiri dari protein. Protein merupakan nutrien yang sangat dibutuhkan oleh ikan

untuk perbaikan jaringan tubuh yang rusak, pertumbuhan, materi pembentukan

enzim dan beberapa jenis hormon, serta sebagai sumber energi (NRC, 1993).

Menurut Watanabe (1988) kebutuhan ikan akan protein dipengaruhi oleh beberapa

faktor seperti: ukuran ikan, suhu air, kadar pemberian pakan, energi dalam pakan

dan kualitas protein. Rasio pakan buatan untuk ikan catfish stadia benih yang

sedang dalam pertumbuhan secara umum memerlukan protein 32%

(Stickney,1993).

b. Karbohidrat

Karbohidrat atau hidrat arang atau zat pati, berasal dari bahan baku nabati.

Kadar karbohidrat dalam pakan ikan, dapat berkisar antara 10–50%. Kemampuan
 10

ikan untuk memanfaatkan karbohidrat ini tergantung pada kemampuannya untuk

menghasilkan enzim pemecah karbohidrat (amilase).

c. Lemak

Lemak dan minyak merupakan sumber energi yang tinggi dalam pakan ikan.

Lemak juga berfungsi sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K dan sumber asam

lemak essensial, yaitu asam lemak linoleat. Lemak terutama dalam bentuk

fosfolipid dapat berperan dalam struktur sel dan memelihara fleksibilitas serta

permeabilitas membran. Menurut Chou dan Shiau (1996), kadar lemak 5% dalam

pakan sudah mencukupi kebutuhan ikan lele, namun kadar lemak pakan sebesar

12% akan menghasilkan perkembangan yang maksimal (Anonim, 2012).

d. Vitamin dan Mineral

Vitamin adalah senyawa organik kompleks, biasanya ukuran molekulnya

kecil. Vitamin dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit sehingga

keberadaannya dalam pakan dalam jumlah yang sedikit pula (1–4% dari total

komponen pakan). Vitamin dibutuhkan untuk pertumbuhan normal,

mempertahankan kondisi tubuh dan reproduksi. Kekurangan vitamin dalam pakan

ikan selain akan menyebabkan terganggunya pertumbuhan dan reproduksi serta

dapat menimbulkan gejala penyakit kekurangan vitamin (Lim, 2002). Mineral

merupakan komponen pakan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, yakni sebagai

pembentuk struktur tubuh (rangka), memelihara sistem kaloid (tekanan osmotic

viskositas) dan regulasi keseimbangan asam basa (Halver, 1989). Disamping itu

mineral juga merupakan 45 komponen penting dari hormon dan aktivator enzim

(kofaktor).
 11

Mineral berperan penting dalam membangun struktur tulang, sisik dan sirip

ikan maupun dalam fungsi metabolisme. Mineral terdiri dari makromineral dan

mikromineral. Makromineral ada dalam konsentrasi tinggi dalam tubuh ikan

diantaranya kalsium (Ca), magnesium (Mg), natrium (Na), kalium (K), fosfor (K),

klorida (Cl) dan sulfur (S). Sedangkan mikromineral antara lain besi (Fe), seng

(Zn), mangan (Mn), tembaga (Cu), iodium (I), kobalt (Co), nikel (Ni) fluor (F),

krom (Cr), silikon (Si) dan selenium (Se). Kebutuhan ikan akan mineral bervariasi,

tergantung pada jenis ikan, stadia dan status reproduksi (Halver 1989).

2.6. Manajemen Pakan Ikan Lele Sangkuriang

Dosis pemberian pakan pada ikan lele sangkuriang adalah 5% perhari dari

berat total ikan yang ditebarkan di kolam, dengan frekuensi pemberian pakan dua

kali sehari yaitu pagi dan sore hari. Dalam tata cara pemberian pakan lele,

mengetahui waktu pemberian pakan merupakan hal yang sangat penting, selain

harus mengatur waktu pemberian pakan lele sesuai dengan jadwal yang telah

ditentukan. Pemberian pakan dilakukan dengan cara pakan ditebar secara merata

dikolam.

2.7. Pertumbuhan

Proses pertumbuhan pada budidaya ikan secara umum dipengaruhi oleh

jumlah pakan yang diberikan. Namun tidak semua energi pakan akan digunakan

untuk pertumbuhan. Pertambahan berat terjadi ketika ada kelebihan input energi

dan asam amino setelah kebutuhan dasar ikan dari pakan tersebut terpenuhi.

Kebutuhan dasar tersebut antara lain adalah untuk metabolisme, bergerak,

perkembangan organ seksual, dan perawatan sel tubuh untuk mengganti sel-sel

yang tua atau rusak. Adapun faktor-faktor yang menyebabkan tidak maksimalnya
 12

pertumbuhan ikan budidaya yaitu faktor pakan yang diberikan, dan faktor

lingkungan yang mendukung seperti media tempat dan kualitas air. Pakan sangat

berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan. Pemberian pakan yang kurang

menyebabkan ikan mudah terserang penyakit dan bahkan tidak mampu untuk

memenuhi kebutuhan dasar ikan itu sendiri seperti untuk metabolisme, akibatnya

pertumbuhan terhambat dan bahkan bisa menyebabkan penurunan pertumbuhan

dan kematian. Pemberian pakan yang berlebihan akan menyebabkan perairan

menjadi kotor dan mengurangi nafsu makan ikan itu sendiri sehingga pertumbuhan

menjadi terhambat. Dalam hal kegiatan pemeliharaan dan pemberian pakan yang

tercampur dengan enzim akan dapat dicerna dengan baik dan yang tidak dicerna

akan dikeluarkan bersama kotoran. Pakan yang diproses dalam tubuh ikan dan

unsur-unsur nutrisi atau gizinya akan diserap oleh tubuh ikan untuk membangun

jaringan dan daging sehingga pertumbuhan ikan akan terjamin. Laju pertumbuhan

ikan dipengaruhi oleh jenis dan kualitas pakan yang diberikan berkualitas baik,

jumlahnya mencukupi, kondisi lingkungan mendukung, dan dapat dipastikan laju

pertumbuhan ikan lele sangkuriang akan menjadi cepat sesuai dangan yang

diharapkan (Khairuman dan Amri, 2003). Kemampuan mengkonsumsi pakan

buatan juga dapat mempengaruhi laju pertumbuhan. Dengan adaptasi terhadap

pakan buatan dengan kandungan nutrisi yang tinggi akan mengakibatkan laju

pertumbuhannya semakin cepat dan ukuran maksimum bertambah (Effendi, 2004).

Menurut Mudjiman (2000) kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan akan

dapat dipercepat jika pakan yang diberikan memiliki nutrisi yang cukup.

Pertumbuhan ikan dapat terjadi jika jumlah nutrisi pakan yang dicerna dan diserap

oleh ikan lebih besar dari jumlah yang diperlukan untuk pemeliharaan tubuhnya.
 13

Ikan akan mengalami pertumbuhan yang lambat dan kecil ukurannya bila pakan

yang diberikan pakan yang kurang memadai (Lovell, 1989).

2.8. Feed Convertion Ratio (FCR)

Food Convertion Ratio adalah perbandingan antara berat pakan ikan yang

sudah diberikan dalam siklus periode tertentu, dengan berat total (biomassa) yang

dihasilkan. Berat ikan biasa diketahui melalui metode sampling, tanpa harus

menimbang seluruh populasi ikan. Berat pakan yang dimaksud adalah berat

akumulasi sejak awal penebaran benih ikan hingga pemanenan ikan. Pada suatu

usaha budidaya ikan, nilai FCR bisa dijadikan sebagai salah satu tolok ukur dalam

keberhasilan baik itu secara teknis budidaya ataupun secara finansial. Satuan FCR

ialah persen (%). Jika ditinjau dari segi teknis budidaya ikan, nilai FCR itu sendiri

terkait dengan parameter keberhasilan pengelolaan program pakan ikan yang secara

langsung maupun secara yang tidak langsung juga terkait dengan pengelolaan

kualitas air dan kualitas ikan. Secara finansial, nilai FCR mudah berpengaruh pada

tingkat keuntungan yang didapat pada satu periode budidaya karena pakan ikan

merupakan penyumbang biaya terbesar pada suatu usaha budidaya. (Pascual, 2009).

2.9. Kualitas Air

Menurut Bramasta (2009) bahwa dalam pemeliharaan di kolam, Lele

sangkuriang (Clarias sp) tidak memerlukan kualitas air yang jernih atau mengalir

seperti ikan ikan lainnya. Meskipun demikian, para ahli perikanan menyebutkan

syarat dari kualitas air, baik secara kimia maupun fisika yang harus dipenuhi jika

ingin sukses membudidayakan lele. Kualitas air yang dianggap baik untuk

kehidupan lele sangkuriang tersebut sebagai berikut. Suhu air optimum dalam

pemeliharaan ikan Lele sangkuriang (Clarias sp) secara intensif adalah 250C -

300C. Suhu untuk pertumbuhan benih ikan lele sangkuriang 250C - 300C (Himawan,
 14

2008).Umumnya ikan Lele hidup normal di lingkungan yang memiliki kandungan

oksigen terlarut 5-6 mg/l. Suplai dabit air sebesar 0,5 liter/detik dan kedalaman air

25- 40 cm. Sering kandungan oksigen berubah secara mendadak, misalnya akibat

penguraian bahan organik. Keasaman atau pH yang baik bagi Lele sangkuriang

(Clarias sp) adalah 6,5 – 8, 5. pH yang kurang dari 5 sangat buruk bagi lele

sangkuriang, karena bisa menyebabkan penggumpalan lendir pada insang, 12

sedangkan pH 9 ke atas akan menyebabkan berkurangnya nafsu makan Lele

sangkuriang (Clarias sp) (Himawan, 2008).

 15

BAB III. METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Tugas akhir ini disusun berdasarkan Pengalaman Kerja Praktik Mahasiswa

(PKPM) yang dilaksanakan dimulai tanggal 3 Februari sampai dengan 31 Maret

2020 di Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar Sukabumi, Jawa Barat.

3.2. Alat dan Bahan

3.2.1. Alat

Adapun alat yang digunakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang, dapat

dilihat pada Tabel 3.1.

Tabel 3.1.Alat yang digunakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang

No. Alat Spesifikasi Kegunaan

1. Scoopnet (seser) Ukuran 40x25 cm Mengambil benih dikolam

2. Timbangan digital Kapasitas minimal 5kg Menimbang ikan yang ingin

disampling

3. Timbangan Kapasitas minimal 50 Menimbang ikan yang sudah

gantung kg dipanen

4. Pipaparalon 4 inci dan 6 inci Menyaring air yang keluar

berlubang dari pintu pengeluaran

5. Sortir (greedingan) Ukuran 1,3,5 Untuk menyortir ikan

6. Baskom Untuk menyimpan ikan yang

sudah dipanen dan sebagai

wadah penampung air

 16

7. Ember Vol 10 liter Sebagai wadah tempat

menyimpan kapur

8. Plastik 50x85cm Sebagai tempat untuk

meyimpan ikan yang sudah

dipanen atau pengepakan.

9. Karet gelang - Mengikat kantong plastik

10. Tabung oksigen Tinggi 1,5 bobot 80kg Menampung oksigen

11. Karet gelang Isi 100 buah Mengikat kantong plastik

12. Sorongan - Sebagai wadah tempat

mencampur kapur dan air.

13. Gayung Vol 5 liter Sebagai alat untuk

mengambil air atau kapur

yang ingin digunakan

14. Waring - Sebagai alat untuk mengambi

ikan pada saat panen

15. Saringan inlet 1,5 m x 3m Untuk menyaring sampah

atau kotoran yang masuk

16. Thermometer Mengukur suhu air

digital

17. pH Mengukur pH air

18. Mistar 30 cm Mengukur panjang ikan yang

disampling.

19. ATK Mencatat hasil sampling

Sumber: Data Primer PKPM 2020

 17

3.2.2. Bahan

Adapun bahan yang digunakan pada pembesaran ikan lele sangkuriang,

dapat dilihat pada Tabel 3.2.

Tabel 3.2. Bahan yang digunakan pada Pembesaran Ikan lele sangkuriang

No. Bahan Spesifikasi Kegunaan

1. Air Sumber air tanah serta Media budidaya

permukaan sungai pajalu

dan sungai cisarua

2. Kapur tohor 50 gr/m2 (Cao) Menentralkan pH tanah

3. Fermentasi Dedak dan ragi roti Menumbuhkan pakan alami

4. Pakan Pakan benih ikan Untuk menghasilkan energi

Ms prima feed pf 500 pada ikan

5. Garam 250 gr Mengatasi parasit dan

mencegah penyakit ikan

Sumber: Data Primer PKPM 2020

3.3. Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan tugas akhir

ini adalah sebagai berikut:

1. Metode obesrvasi yaitu melakukan pengamatan terhadap berbagai kegiatan

operasional teknik pembesaran ikan lele sangkuriang. Tujuan dari observasi

adalah untuk memperoleh informasi-informasi yang terkait dengan hal yang

sedang diamati atau diteliti.

 18

2. Metode partisipasi aktif yaitu mengikuti secara aktif kegiatan operasional

pembesaran ikan lele sangkuriang.

3. Metode wawancara yaitu proses memperoleh keterangan atau data dengan

cara tanya jawab dengan pembimbing lapangan dan teknisi pembesaran

ikan lele sangkuriang.

4. Metode studi literatur yaitu penelusuran pustaka melalui literatur yang

berkaitan dengan teknik pembesaran ikan lele sangkuriang.

3.4. Metode Pelaksanaan

3.4.1. Persiapan Lahan

Pengeringan dasar kolam

1. Menyurutkan air kolam hingga kering.

2. Saluran inlet disumbat kemudian dilakukan pengeringan selama 1 hari.

3. Pengeringan bertujuan memberantas hama dan penyakit, memperbaiki

struktur tanah dasar dan membuang gas-gas beracun.

Pengapuran

1. Alat dan bahan digunakan

2. Mengambil kapur sebanyak 32 kg

3. Kapur dimasukkan kedalam ember besar dan diberi air lalu diaduk

menggunakan kayu pengaduk.

4. Setelah diaduk kapur ditebar dikolam secara merata

5. Pengapuran bertujuan untuk menetralkan pH tanah.

Pengisian air

1. Membuka sumbatan inlet dan menutup saluran outlet dengan paralon.

2. Kemudian air dibiarkan terisi hingga ketinggian mencapai 1 meter.

 19

Fermentasi

1. Alat dan bahan disiapkan

2. Dedak dimasukkan kedalam ember besar di beri air

3. Setelah diberi air dedak dicampurkan dengan ragi roti sebanyak 1 sendok

dan diaduk secara merata

3.4.2. Pemilihan dan Penebaran benih

Pengadaan benih

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Benih ikan lele sangkuriang diseleksi setelah dipanen dari kolam

pendederan II dengan menggunakan bak grading. Tujuan dari proses

grading adalah untuk mendapatkan benih ikan lele sangkuriang yang

berukuran seragam.

3. Selesai pada tahap pendederan II, kemudian dilakukan pemeliharaan di

pendedran III dengan ukuran 20-5- gram merupakan tahap masuk ke tahap

pembesaran.

Penebaran benih

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Benih yang telah diseleksi, dipacking dalam plastik.

3. Kemudian meletakkan kantong plastic yang berisi benih ke dalam dan

dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu dengan membiarkan plastik tetap

berada dikolam selama 10-15 menit untuk menyesuaikan suhu yang ada

didalam plastik dengan suhu kolam

 20

4. Lalu kantong plastik dibuka, air kolam dimasukkan sedikit demi sedikit

secara perlahan-lahan, kemudian benih dilepaskan kedalam kolam dengan

perlahan-lahan.

3.4.3. Pemeliharaan

a. Pemberian Pakan

1. Terlebih dahulu pakan ditimbang dan dimasukkan kedalam ember

2. Setelah ditimbang, pakan di tebar ke kolam. Pada saat pakan ditebar tidak

boleh di tebar di sekitar outlet agar pakan yang di berikan tidak terbawa arus

dan keluar dari kolam.

3. Jenis pakan yang di berikan adalah pakan merek HI-PROVITE 781 dengan

dosis pakan 5%.

4. Frekuensi pemberian pakan yaitu 2 kali sehari pagi dan sore hari.

Manajemen pakan ikan merupakan salah satu faktor yang menentukan

keberhasilan budidaya ikan. Manajemen pemberian pakan pada ikan lele dapat

dilihat pada Tabel 3.3

Tabel 3.3 Manajemen Pemberian Pakan Ikan Lele Sangkuriang

Frekuensi Berat Ikan
Dosis Jumlah
Umur Sampling Jenis Pemberian yang
No Pakan Pakan
(Hari) Ke- Pakan Pakan/Hari Disampling
(%) (gr/hari)
(Kali) (Kg)
1 0 1 Pelet 5 2 1,04 2,07 Kg/4000

2 17 2 Pelet 5 2 18 2,75Kg/4000

3 38 3 Pelet 5 2 17 3,10Kg/3,500

4 55 4 Pelet 5 2 25 3,95Kg/3,500
 21

b. Sampling Pertumbuhan dan Populasi

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Menangkap ikan dengan menggunakan seser, untuk memudahkan

menangkap ikan terlebih dahulu ikan di beri pakan supaya ikan mudah

ditangkap.

3. Lalu mengambil sampel ikan sebanyak 30 ekor dan dimasukkan kedalam

baskom.

4. Setelah itu, ikan diukur satu persatu menggunakan mistar dan ditimbang

menggunakan timbangan analitik, dengan tujuan untuk mengetahui

pertumbuhan ikan lele sangkuriang.

5. Kemudian ikan yang sudah diamati pertumbuhannya, ikan tersebut

dikembalikan ke kolam.

c. Pengukuran Kualitas Air

Pengukuran pH (Derajat Keasaman)

1. Alat ukur pH pen disiapkan terlebih dahulu

2. Tombol ON/OFF bagian atas pada pH pen digeser untuk mengaktifkan

3. pH pen dicelupkan kedalam kolam

4. Nilai yang terbaca pada layar digital dicatat

5. Pengukuran dilakukan pada pagi hari dan sore hari

Pengukuran Suhu

1. Termometer batang disiapkan terlebih dahulu

2. Pengukuran suhu dilakukan pada pagi hari

3. Termometer dicelupka kedalam kolam

4. Didiamkan selama satu menit

 22

5. Kemudian air raksa yang berimpit dengan skala dibaca

6. Kemudian dicatat hasilnya

7. Pengukuran dilakukan pagi dan sore hari.

Oksigen terlarut (DO)

1. Terlebih dahulu menekan tombol ON/OFF pada DO meter.

2. Lalu membuka penutup elektroda DO meter dan dicelupkan kedalam air

3. Ditunggu beberapa menit nilai oksigen terlarut akan terlihat pada monitor

DO meter

4. Nilai DO yang didapatkan dicatat pada buku yang sudah disiapkan

Nitrit (NO2)

1. Botol sampel disiapkan terlebih dahulu

2. Air sampel diambil di kolam pemeliharaan lele sangkuriang

3. Air sampel dimasukkan ke botol sampel yang telah diberi kode

4. Sampel air tersebut dibawah ke Laboratorium Uji Kualitas Air

Pengukuran kecerahan

1. Alat secchi disk disiapkan terlebih dahulu

2. Piringan hitam pada secci disk dicelupkan kedalam air

3. Piringan hitam tidak terlihat lagi maka dicatat sebagai T1

4. Piringan di angkat lagi dan sudah terlihat dicatat sebagai T2

5. Untuk mengetahui kecerahannya digunakan lagi rumus.

3.4.4. Panen dan Pasca Panen

Panen

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Menyurutkan air dikolam

 23

3. Saluran inlet ditutup dan saluran outlet di buka dengan cara saluran outlet

dilakukan pergantian pipa saringan.

4. Ikan yang berkumpul di kobakan diambil dengan menggunakan seser dan

dimasukkan kedalam karung setelah itu ditimbang.

Pasca Panen

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Mengambil dua buah plastik packin ukuran 50x85 cm kemudian disatukan

dengan mengikat ujung bawah masing-masing plastik menggunakan karet

lalu ditarik salah satu plastik kedalam plastik yang lain hingga menjadi

berlapis dua, tujuannya agar plastik lebih kuat dan tidak terdapat ujung

yang dapat menyebabkan kematian ikan.

3. Plastik kemudian diisi air dengan perbandingan air dan oksigen 1:2 dan

ikan yang di packing kemudian di masukkan kedalam plastik yang sudah

diisi air tersebut lalu mulut kantong plastik di tutup dengan menggunakan

plastik.

4. Setelah di packing, ikan diangkut keberbagai daerah untuk dipelihara

kembali.

3.5. Parameter yang diamati dan Analisis Data

3.5.1. Parameter yang diamati

Parameter yang diamati pada pemeliharaan ikan Lele Sangkuriang :

a) Pertumbuhan mutlak dan laju pertumbuhan harian

b) Feed Convertion Ratio (FCR)

c) Tingkat kelangsungan hidup Survival rate (SR)

d) Kualitas air meliputi pH, suhu, DO, nitrit dan kecerahan

 24

3.5.2. Analisis Data

Analisis data yang digunakan adalah metode deskriptif dan kualitatif yang

bersumber dari data primer dan data sekunder yang diperoleh selama kegiatan.

Metode lain yang digunakan adalah perhitungan dan rumus :

1. Pertumbuhan Berat Mutlak (Wm)

Menurut Effendi (1997), untuk mengetahui pertumbuhan ikan lele

sangkuriang pada saat penebaran hingga panen menggunakan rumus :

Wm = Wt –Wo ………………………………………………(3.1)

Dimana :

Wm : Pertumbuhan mutlak

Wt : bobot ikan di akhir pemeliharaan

Wo : bobot ikan di awal pemeliharaan

T : waktu pemeliharaan

2. Pertumbuhan Panjang Mutlak (Pm)

Menurut Effendie (1979), untuk mengetahiu pertumbuhan mutlak ikan pada

saat penebaran sampai panen menggunakan rumus :

Pm= Lt – Lo……………………………………………………….(3.2)

Dimana:
Pm : Pertumbuhan mutlak (cm)
Lt : Panjang tubuh akhir pemeliharaan (cm)
Lo : Panjang tubuh awal pemeliharaan (cm)
 25

3. Laju Pertumbuhan Harian (LPH)

Untuk menentukan laju pertumbuhan harian sesuai dengan Steffens (1989)

yaitu:

𝑾𝒕−𝑾𝒐
LPH = 𝒙 𝟏𝟎𝟎%...........................................................................(3.3)
𝒕𝟏−𝒕𝒐

Dimana:

LPH : Laju pertumbuhan Harian (% per hari)

Wt : Bobot Biomassa pada akhir pemeliharaan (gr)
Wo : Bobot biomassa awal pemeliharaan (gr)
T1 : Waktu akhir pemeliharaan (hari)
T0 : waktu awal pemeliharaan
4. Feed Convertion Ratio (FCR)

FCR (Food Convertion Ratio) yaitu perbandingan (rasio) antara berat pakan

yang telah diberikan dalam satu siklus periode budidaya ikan dengan berat total

(biomassa) yang dihasilkan pada saat dilakukan sampling. Pada suatu usaha

budidaya ikan pada umumnya, nilai FCR dijadikan sebagai salah satu tolak ukur

dalam keberhasilan baik secara teknis budidaya maupun secara finansial. Satuan

FCR dinyatakan persen (%).

Rumus FCR dapat dilihat (Effendi,1997) :

𝑭
FCR = ……………………………………………………………….(3.4)
𝑾𝒕−𝑾𝒐

Dimana :

F : Jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharan (kg)

Wo: Berat total ikan saat awal penebaran (kg)

Wt : Berat total ikan saat panen (kg)

 26

5. Tingkat kelangsungan hidup ( SR )

𝑵𝒕
SR= 𝒙 𝟏𝟎𝟎%.....................................................................................(3.5)
𝑵𝒐

Dimana :

SR : Tingkat kelangsungan hidup (%)

Nt : Jumlah ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan (ekor)

Rasio : Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)

 27

BAB IV. KEADAAN UMUM LOKASI

4.1. Keadaan Umum Lokasi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar
Sukabumi
4.1.1 Profil Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar Sukabumi

BBPBAT Sukabumi berlokasi di Sukabumi, Jawa Barat, sekitar 112 km kea

rah Tenggarang Jakarta. Tepatnya di Jalan Selabintana No. 37 Sukabumi. Memiliki

luas 25,6 hektar. Lokasi tersebut berada di ketinggian 700 m di atas permukaan laut

dengan suhu berkisar 22-27oC. Air yang dimanfaatkan berasal dari sumber air tanah

serta air permukaan dari sungai Cisarua. Peta BBPBAT Sukabumi. Kantor

BBPBAT Sukabumi dapat dilihat pada Gambar 4.2.

Gambar 4.1 Kantor BBPBAT Sukabumi

4.1.2 Sejarah

BBPBAT Sukabumi berdiri pada tahun 1914. Pada tahun 1914-1942

dahulunya merupakan Cultuurschool atau Landbouw School oleh Belanda.

Kemudian pada tahun 1943-1945 Nogyo gakko oleh Jepang. Lalu tahun 1946-1947

di ubah menjadi Sekolah Pertanian Menengah. Tahun 1947-1948 fakum. Pada

tahun 1948-1949 menjadi landbouw School dibawah Dapartemen Van Ekonomishe

Zaken. Tahun 1949-1953 diubah kembali menjadi Sekolah Menengah (SPM)

 28

dibawah Departemen Pertanian. Selanjutnya tahun 1963-1966 menjadi bagian

Pendidikan Pusat Jawatan Perikanan Darat. Tahun 1963-1966 menjadi Pusat

Pelatihan Perikanan. Tahun 1967-1969 menjadi Pusat Darat. Tahun 1970-1975

menjadi Trainning Centre Perikanan. Tahun 1976-1978 menjadi Pangkalan

Pengembangan Pola Keterampilan Budidaya Air Tawar. Tahun 1979-2006 diubah

kembali menjadi Balai Budidaya Air Tawar (BBAT). Tahun 2006-2014 menjadi

Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (BBPBAT). Tahun 2014 sampai

sekarang menjadi Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar (BBPBAT).

4.1.3 Visi dan Misi BBPBAT Sukabumi

Adapun Visi dan Misi BBPBAT Sukabumi adalaah sebagai berikut :

Visi BBPBAT

Mewujudkan balai sebagai institusi pelayanan prima dalam pembangunan

dan pengembangan system budidaya air tawar yang berdaya saing, berkelanjutan

dan berkeadilan.

Misi BBPBAT

1. Meningkatkan kapsitas kelembangaan

2. Mengembangkan rekayasa teknologi budidaya berbasis akuabisnis dan

melaksanakan alih teknologi kepada dunia usaha

3. Mengembangkan 28actor informasi iptek perikanan

4. Meningkatkan jasa pelayanan dan sertifikasi

5. Memfasilitasi upaya pelestarian sumberdaya ikan dan lingkungan.

 29

4.1.4 Kedudukan

Balai Budidaya Perikanan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) Sukabumi

merupakan Unit Pelaksanaan Teknis Dan Pelatihan Budidaya Air Tawar serta

Pendampingan Teknologi yang Berada Dibawah Direktorat Jendral Perikanan

Budidaya, dan Bertanggung Jawab Kepada Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan

Provinsi Jawa Barat.

4.1.5 Tugas Pokok BBPBAT

Balai Besar Budidaya Perikanan Air Tawar mempunyai tugas melakukan

uji terap 29actor dan kerjasama, pengelola produksi, pengujian laboratorium, mutu

pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan, serta bimbingan teknis budidaya aii

tawar.

4.1.6 Fungsi BBPBAT

Balai Besar Perikanan Budidaya Air Tawar mempunyai fungsi, yaitu

1. Identifikasi dan penyusunan rencana program teknis dan anggaran,

pemantauan dan evaluasi serta laporan

2. Pelaksanaan uji terap perikanan budidaya air tawar

3. Pelaksanaan penyiapan bahan standarisasi perikanan budidaya air tawar

4. Pelaksanaan Sertifikasi system perikanan budidaya air tawar

5. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan air tawar

6. Pengelolaan dan pelayanan system informasi dan publikasi perikanan

budidaya air tawar

7. Pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis

perikanan budidaya air tawar

 30

8. Pelaksanaan pengujian mutu pakan, residu, serta kesehatan ikan dan

lingkungan budidaya air tawar

9. Pelaksanaan bimbingan laboratorium pengujian

10. Pengelolaan produksi induk unggul, benih bermutu dan sasaran produksi

perikanan budidaya air tawar

11. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya air tawar

12. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.

4.1.7 Sumber Daya Manusia

Struktur BBPBAT Sukabumi mempunyai 160 orang pengawai terdiri dari

128 orang PNS (pejabat fungsional perekayasa, litkayasa, pengawasan budidaya,

pengendali hama dan penyakit, pustakawan, pranata humas dan penyuluh

perikanan) 32 orang Tenaga Kerja Kontrak (TKK).

4.1.8 Komoditas Budidaya

BBPBAT Sukabumi memiliki beberapa komoditas budidaya yaitu

komoditas unggulan, komoditas andalan, dan komoditas ikan hasil perekayasaan

atau pemuliann yang telah dirilis sebagai berikut :

1. Komoditas Unggulan

Komoditas unggulan yang ada di BBPBAT Sukabumi adalah Lele

Sangkuriang (Claris sp), Nila (Oreochromis niloticus) dan Ikan Mas (Cyprinus

carpio).

2. Komoditas Andalan

Komoditas andalan yang ada di BBPBAT Sukabumi adalah Patin

(Pangasius pangasius), Gurame (Osphronemus) dan Grasscarp.

 31

3. Jenis Ikan Hasil Perekayasaan atau Pemulian yang Telah Dirilis

Jenis ikan hasil perekayasaan atau pemuliaan yang telah dirilis di BBPBAT

Sukabumi adalah:

- Lele Sangkuriang (Claria sp.) : KEPMEN NO.26/MEN/2004

- Lele Sangkuriang 2 (Claria sp.) : NO.28/KEPMEN-KP/2013

- Nila Gesit (Oreochromis niloticus) : KEPMEN NO.44/MEN/2006

- Nila Sultana (Oreochromis niloticus) : KEPMEN NO.4/MEN/2011

- Huna Capit Merah (Cherax guadricarinatus) : KEPMEN NO.23/MEN/2006

- Huna Biru (Cherax albertisii) : KEPMEN NO.24/MEN/2006

4.1.9 Struktur Organisasi

Struktur organisasi BBPBAT Sukabumi dapat dilihat pada Gambar 4.2

sebagai berikut:

4.2.Struktur Organisasi BBPBAT Sukabumi

 32

Uraian tugas masing-masing bagian dalam struktur organisasi BBPBAT

adalah sebagai berikut:
a. Kepala Balai Besar
Kepala balai besar bertanggung jawab mengawasi kinerja dari karyawan

apabila terjadi penyimpangan-penyimpangan untuk diambil tindakan selanjutnya.

Tugas dari kepala balai besar adalah memimpin, mengkoordinasi karyawan dan

membimbing serta memberikan petunjuk tugas kepada bawahan.

B. Bagian Tata Usaha

Bagian tata usaha bertugas untuk menyusun rencana, program dan

anggaran, pengelolaan administrasi keuangan, kepegawaian dan jabatan fungsional,

persuratan, barang kekayaan milik negara, dan rumah tangga serta pelaporan.

C. Bidang Unit Terap Teknik dan Kerjasama

Bagian ini bertugas untuk melaksanakan uji terap teknis, penyiapan bahan

standarisasi, sertifikasi teknis, serta pengelolaan dan pelayanan 32actor informasi

perikanan budidaya air tawar.

D. Bidang Pengujian dan Dukungan Teknis

Bidang ini bertugas melakukan pelayanan teknis kegiatan uji laboratorium,

persyaratan kelayakan teknis, mutu pakan, residu, kesehatan ikan dan lingkungan,

produksi induk unggul, benih bermutu, dan sarana produksi, serta bimbingan teknis

perikanan budidaya air tawar dan laboratorium.

E. Jabatan Fungsional
Bagian jabatan fungsional bertugas melaksanakan kegiatan

perekayasaan,pengujian,penerapan dan bimbingan penerapan standar/sertifikasi

pembenihan dan pembudidayaan di air tawar, pengendalian hama dan penyakit

ikan, pengawasan benih dan budidaya serta kegiatan lain yang sesuai dengan tugas
 33

masing-masing jabatan fungsional berdasarkan peraturan perundang-undangan

yang berlaku.

4.1.10 Fasilitas

Fasilitas yang terdapat di BBPBAT Sukabumi senatiasa berkembang,

baiksecara kualitas maupun kuantitas. BBPBAT Sukabumi dilengkapi

denganbeberapa fasilitas berikut :

1. 130 buah kolam

2. Panti benih ikan nila, mas, grass carp, mola, patin, lele, sidat, kodok, udang

galah, lobster air tawar dan ikan hias.

3. Laboratorium kesehatan ikan, kualitas air dan nutrisi

4. Ruang karantina ikan

5. Unit perkolaman air deras Cisaat

6. Unit keramba jarring apung di waduk cisaat

7. Panti benih udang galah di pelabuhan ratu

8. 3 buah auditorium dengan kapasitas 50-180 orang

9. 1 buah auditorium dengan kapasitas 600 orang

10. Wisma tamu 24 kamar dengan kapsitas 84 orang

11. Perpustakaan

12. Masjid dengan kapasitas 150 orang

13. Lapangan olahraga

4.2. Sarana

1. Hatchery

Tempat kegiatan pemijahan dan pemeliharaan larva yang dimiliki oleh

BBPBAT berupa:
 34

 Hatchery Ikan Nila dan Gurame

 Hatchery Ikan Hias (Termasuk bekas Hatchery Udang Galah)

 Hatchery Ikan Lele

 Hatchery Ikan Patin

 Hatchery Ikan Nilem, Grass Carp, dan Silver Carp

 Hatchery Kodok

 Kolam Broodstock Center Ikan Nila

 Kolam Broodstock Center Ikan Mas

2. Perkolaman
Kegiatan produksi benih, pendederan, pembesaran dan pemeliharaan induk

serta penerapan 34actor budidaya air tawar dan kerekayasaan dilakukan di 362

kolam (yang meliputi kolam tanah, kolam/bak beton, bak HDPE yang ada di 5 blok

(Blok A-E), berada di Jl. Selabintana 37 Sukabumi.

Gambar 4.3 Perkolaman

3. Stasiun Lapangan

BBPBAT Sukabumi memiliki 3 stasiun lapangan untuk mendukung

pelaksanaan tugas dan fungsinya yaitu:

 Kolam air deras di Cisaat, Kab. Sukabumi. Terdiri dari 35 kolam dan bak

dengan luas areal 1.690 m2.

 35

 Keramba 35actor35 apung di Waduk Cirata, Kab. Cianjur. Terdiri dari 48

petak.

 Sub unit pembenihan udang galah di Cisolok, Pelabuhan Ratu, Kab.

Sukabumi dengan 2 unit hatchery. Terdiri dari 11 kolam pemijahan dan

produksi calon induk, 15 buah bak pemijahan dan penetasan telur, 42 buah

bak pemeliharaan larva, dan 3 buah bak reservoir dengan luas total 11.540

m2.

4. Laboratorium

Laboratorium di BBPBAT Sukabumi yang digunakan untuk kegiatan

35actor35 penyakit dan tindak pengobatannya, kegiatan 35actor35 parameter

kualitas air serta kegiatan kultur pakan alami, kegiatan pakan buatan dan proksima

serta DNA ikan terdiri dari:

1. Laboratorium Kesehatan Ikan

2. Laboratorium Kualitas Air

3. Laboratorium Pakan/Nutrisi

4. Workshop Pembuatan Pakan Buatan

5. Laboratorium Karantina Ikan

6. Laboratorium Chlorellla sp. / Kultur Massal Daphnia

7. Laboraturium genetika ikan

5. Jaringan Listrik
Sumberdaya listrik yang digunakan di BBPBAT Sukabumi berasal dari

jaringan PLN distribusi Jawa Barat dengan daya terpasang sebesar 171,8 KVA

untuk semua lokasi BBPBAT Sukabumi. Untuk menanggulangi

 36

.gangguan/pemadaman listrik, BBPBAT menyiapkan generator listrik dengan daya

15 KVA. (4unit) di Sukabumi dan di Pelabuhan Ratu sebesar 12 KVA (2 unit).

Gambar 4.4. Generator Listrik

6. Gudang Pakan

Gudang pakan digunakan untuk menyimpan pakan 36actor maupun pakan

Crumble. Gudang pakan berfungsi untuk penyimpanan persediaan pakan dan

mempermudah dalam pendistribusian pakan pada setiap komoditas ikan.

Gambar 4.5. Gudang pakan

7. Gedung Utama dan Sarana Lainnya

Fasilitas Gedung yang dimiliki BBPBAT diantaranya 36actor utama

sebagai ruang perkantoran (2.467 m2), perpustakaan (200 m2), aula/ruang

pertemuan (1.718 m2). Selain itu juga dilengkapi dengan sarana lainnya berupa

rumah jaga sejumlah 45 rumah, wisma tamu sejumlah 25 kamar, sarana ibadah, dan

Toko Koperasi Mina Karya.

 37

4.3. Prasarana

1. Alat Transportasi

Alat transportasi yang dimiliki oleh BBPBAT Sukabumi terdiri atas

kendaraan roda dua, roda tiga, dan roda empat yang digunakan untuk

mempermudah pegawai melakukan pekerjaannya dalam kegiatan budidaya.

2. Sistem Komunikasi

Sistem komunikasi sangat diperlukan dalam menjalankan pekerjaan di

lingkungan kerja, informasi yang didapat melalui komunikasi yang baik dapat

meningkatkan kinerja serta mempermudah kegiatan budidaya. Alat komunikasi

yang digunakan yaitu telepon dan Hp. Bahasa yang umumya digunakan dalam

lingkungan BBPBAT Sukabumi yaitu 37actor Indonesia, 37actor Sunda, dan

37actor Jawa.

3. Rumah Jaga

Rumah jaga memiliki fungsi untuk menjaga tambak sawah agar selalu

berada dibawah pengawasan, sehingga kolam atau tambak dapat aman. Selain itu,

rumah jaga dapat berfungsi sebagai tempat istirahat maupun 37actor penyimpanan

pakan.

4. Aula

Aula umumnya digunakan untuk pertemuan umum dan ruang rapat

pegawai. Aula tersebut dapat menampung tamu hingga kapasitas 150 orang.

5. Rumah Pegawai

Rumah pegawai di BBPBAT Sukabumi berungsi sebagai tempat tinggal

pegawai yang bekerja di BBPBAT Sukabumi.

 38

6. Wisma Tamu
Wisma tamu digunakan untuk menyambut tamu yang berkunjung dalam

jangka waktu berhari-hari. Luas wisma, perkantoran, laboratorium,dan sarana

pendukung lainnya yaitu sekitar 3 Ha.

7. Auditorium

Auditorium berfungsi sebagai tempat upacara dan acara-acara besar.

Kapasitas auditorium BBPBAT Sukabumi yaitu 150 orang dengan luas 500 m² x

750 m².

8. Masjid

Masjid di BBPBAT Sukabumi memiliki nama masjid At-Taqwa. Masjid

tersebut digunakan sebagai tempat beribadah umat muslim, mengaji serta majlis

ta’lim.
9. Pos Jaga
Pos jaga menggunakan jasa satpam 24 jam penjagaan yang berlangsung

pada hari senin hingga jum’at dengan jumlah 6 orang satpam yang

menjaganya.Penjagaan di hari sabtu dan minggu hanya dilakukan oleh 4 orang

satpam untuk berjaga. Total satpam yang bertugas di BBPBAT Sukabumi yaitu 12

orang.

10. Koperasi

Kopersi di BBPBAT Sukabumi menjual berbagai macam barang, mulai dari

makanan, kaos PKL, topi, dan alat-alat perikanan yang dibutuhkan oleh pegawai.

Sumber dana dari koprasi tersebut yaitu berasal dari saham yang di tanah oleh

pegawai di BBPBAT Sukabumi dan diberi nama “Koperasi Mina Karya”.

 39

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Pertumbuhan Ikan Lele Sangkuriang

Pada kegiatan pembesaran ikan lele sangkuriang (Clarias sp) yang berkaitan

dengan laju pertumbuhan ikan sebagai perubahan ikan dalam berat, ukuran maupun

volume seiring dengan perubahan waktu. Untuk mengetahui laju pertumbuhan ikan

pada saat pemeliharan, maka dilakukan proses sampling. Adapun hasil perhitungan

pertumbuhan ikan lele sangkuriang dapat dilihat pada Tabel 5.1.

Tabel 5.1 Pertumbuhan Harian, Pertumbuhan Mutlak Ikan dan Laju

Pertumbuhan Harian Ikan Lele Sangkuriang
Berat Panjang
Umur Sampling rata- rata-
Rasio Populasi LPH Wm Pm
(Hari) Ke- rata rata
(%/hari) (gr) (cm)
(gram) (cm)
1 0 1 5,2 22 4.000 18,4 5,2 1

2 17 2 91,6 23 4.000 50 8,6 1

3 38 3 91,17 24 3,500 61 43 1

4 55 4 131,8 26 3,500 239 63 2

Dapat dilihat pada tabel 5.1 diatas, menunjukkan bahwa laju pertumbuhan

harian ikan lele menunjukkan pertumbuhan ikan yang baik yang diduga karena

kualitas pakan yang diberikan berkualitas dan jumlahnya yang mencukupi, begitu

pun dengan pertumbuhan berat mutlak dan pertumbuhan mutlak yang ukup baik

cukup baik. Dikarenakan Pertumbuhan ikan sangat dipengaruhi oleh pakan dan

kualitas air yang diberikan. Faktor kualitas air yang harus diperhatikan adalah

oksigen terlarut, suhu, pH, kecerahan dan nitrit. Penurunan kualitas air dapat

mengakibatkan kematian, pertumbuhan terhambat, timbulnya hama penyakit, dan

rasio konversi pakan. Dalam pertumbuhan ikan lele sangkuriang, oksigen terlarut
 40

(DO) termasuk pencernaan dan asimilasi makanan serta pertumbuhan.(Gustav,

1998).

Salah satu faktor terpenting dalam budidaya ikan lele sangkuriang adalah

pakan. Ada 2 faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ikan yaitu faktor internal

dan eksternal. Faktor internal (faktor dari dalam) merupakan faktor-faktor yang

berhubungan dengan ikan itu sendiri seperti umur dan sifat ikan yang meliputi

keturunan, kemampuan untuk memanfaatkan makanan dan tahan terhadap

penyakit). Sedangkan faktor eksternal (factor dari luar) merupakan faktor yang

berkaitan dengan lingkungan tempat tinggal hidup ikan seperti pakan, jumlah

populasi,penyakit, dan kualitas air (Samsu,2020). Pertumbuhan ikan berkaitan

dengan ketersediaan protein dalam pakan, karena protein merupakan nutrisi yang

sangat dibutuhkan ikan untuk bertumbuh.

Pemberian pakan harus dioptimalkan untuk memperoleh pertumbuhan ikan

lele sangkuriang yang baik. Berdasarkan Tabel 5.1 dapat diketahui bahwa laju

pertumbuhan harian lele sangat bagus dan selalu mengalami peningkatan yang baik

dari hari ke hari, hal ini menunjukkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi

pertmbuhan ikan sangat terkontrol dengan baik. Pemanfaatan protein dalam pakan

juga sangat optimal oleh ikan. Kecepatan laju pertumbuhan ikan sangat dipengaruhi

oleh jenis dan kualitas pakan yang diberikan berkualitas baik, jumlahnya

mencukupi, kondisi lingkungan yang mendukung, dapat dipastikan laju

pertumbuhan ikan akan menjadi cepat sesuai dengan yang diharapkan (Khairuman

dan Amri, 2003).

Metode pemberian pakan yang digunakan dalam pembesaran ini adalah

berdasarkan persentase biomassa bobot tubuh ikan. Persentase biomassa yang

 41

digunakan dalam pembesaran adalah 5%. Pemberian pakan ikan lele sangkuriang

dilakukan dua kali dalam sehari yaitu pagi dan sore hari.

5.2. Feed Conversion Ratio (FCR)

Feed Convertion Rasio (FCR) merupakan satuan untuk menghitung

konversi pakan pada budidaya pembesaran ikan. Dengan menghitung rasio

konversi pakan bagi ikan, akan sangat membantu dalam mengefisienkan pakan

yang akan digunakan. Hasil perhitungan rasio konversi pakan dengan angka yang

kecil berarti pakan yang diberikan tersebut semakin bagus dapat dilihat pada Tabel.

5.2

Tabel 5.2 Hasil Perhitungan Feed Conversion Rasio (FCR) Ikan Lele sangkuriang

Berat Total FCR (feed

Waktu Jumlah ikan conversion
No. total ikan pakan
Sampling (ekor) ratio)
(kg) (kg)

1. 06/03/2020 4000 40
785,68 1,5
2. 16/03/2020 3,500 576

Pada Tabel 5.2 diatas didapatkan nilai FCR yaitu 1,5. Yang dimana untuk

menghasilkan 1 kg daging ikan dibutuhkan 1,5 kg pakan. Semakin rendah nilai fcr

yang didapatkan, maka semakin besar pula keuntungan yang diperoleh, hal tersebut

diperkuat dengan pernyataan menurut DKPD (2010), Nilai FCR cukup baik

berkisar 0,8 – 1,6. Artinya 1 kilogram Lele konsumsi dihasilkan dari 1,5 kg pakan.

Susanti (2004), menyatakan bahwa nilai konversi pakan yang yang rendah berarti

kualitas pakan yang diberikan baik. Sedangkan bila nilai konversi pakan tinggi

maka kualitas pakan yang diberikan kurang baik. Beberapa faktor yang

mempengaruhi FCR adalah ikan itu sendiri, lingkungan, manajemen pakan dan
 42

pakan ikan menurut artikel catatan dokter ikan (2018). FCR yang dihasilkan

dikatakan baik karena hal-hal yang mempengaruhi FCR itu sendiri sudah optimal

perlakuannya.

5.3. Tingkat Kelangsungan Hidup

Kelangsungan hidup merupakan peluang hidup suatu individu dalam waktu

tertentu. Kelangsungan hidup menjadi tolak ukur dalam keberhasilan budidaya,

apabila tingkat kelangsungan hidupnya tinggi maka dapat diartikan keberhasilan

dalam budidaya. Adapun hasil perhitungan tingkat kelangsungan hidup ikan selama

proses pemelihara dapat dilihat pada Tabel 5.3.

Tabel 5.3 Tingkat Kelangsungan Hidup (SR) Ikan Lele Sangkuriang

DOC Jumlah ikan Tingkat Kelangsungan Hidup

No. (%)
(hari) (ekor)

1. 1 4000 100

2. 55 3,500 87

Pada Tabel 5.3 dapat dilihat bahwa jumlah awal penebaran ikan lele

sebanyak 4000 ekor, jumlah ikan hidup pada saat panen sebanyak 3,500 ekor dan

didapatkan tingkat kelangsungan hidup (SR) ikan lele sangkuriang sebesar 87% .

Tingkat kelangsungan hidup ikan selama pemeliharaan tergolong baik, hal ini

dinyatakan oleh Kusnandar (2009) bahwa tingkat kelangsungan hidup ≥ 50%

tergolong baik, kelangsungan hidup 30 - 50% sedang dan kurang dari 30% tidak

baik. Murjani (2011) bahwa kelangsungan hidup ikan sangat bergantung pada daya

adaptasi ikan terhadap makanan dan lingkungan, status kesehatan ikan, padat tebar,

dan kualitas air yang cukup mendukung pertumbuhan.

 43

5.4. Kualitas Air

Pengelolaan kualitas air dalam usaha budidaya ikan lele sangat perlu

diperhatikan, karena faktor lingkungan tersebut mempunyai pengaruh yang sangat

penting bagi pertumbuhan organisme, termasuk ikan. Kondisi kualitas air yang

kurang baik menyebabkan pakan yang diberikan tidak berfungsi dengan efisien

dalam peranannya sebagai pendorong pertumbuhan ikan. Hasil pengukuran

Kualitas Air selama pemeliharaan pada kolam Blok E no.7 dapat dilihat pada Tabel

5.4.

Tabel 5.4. Hasil Pengukuran Kualitas Air Kolam Pembesaran Ikan Lele
Sangkuriang
Parameter Nilai SNI
0 o
Suhu 25-28 C 25-30 C.

pH 7,5 6.5 – 8.5

DO 3ppm Minimal 3 ppm
Nitrit 0,047 ppm <0,01ppm
Kecerahan 26 cm 25-30 cm

Tabel 5.4 diatas menunjukkan bahwa hasil pengukuran suhu pada pagi hari

25oC dan sore 28oC. Menurut Effendi (2003), bahwa cahaya matahari yang masuk

ke perairan akan mengalami penyerapan dan perubahan energi panas, sehingga

wadah pemeliharaan terpapar langsung pada sinar matahari dan mengakibatkan

nilai suhu pada media pemeliharaan mengalami perubahan pada pagi hari dan sore

hari. Kondisi cuaca pada saat pengukuran tersebut dalam keadaan normal, ikan lele

sangkuring toleran pada suhu 25-300C .(Khairuman, 2008). Suhu yang terlalu

rendah dapat menghambat metabolisme ikan lele, sehingga ikan lele kurang

memiliki nafsu makan (Hardjojo dan Djokosetiyanto, 2005).

 44

Derajat keasaman atau pH kolam ikan lele sangkuriang yang dipelihara

menunjukkan bahwa nilai pH yaitu 7,5, pH tersebut dinilai baik karena telah sesuai

dengan pernyataan Angin (2013) yang menyatakan bahwa pH yang baik pada

budidaya ikan adalah 6,5 - 8,5. Pemberian pakan dapat berpengaruh terhadap pH,

karena jika pH terlalu rendah maka enzim-enzim dalam tubuh ikan mengalami

penurunan daya kerja sehingga ikan lele kurang nafsu makan.

Dari hasil hasil pengukuran oksigen terlarut (DO) berada pada kisaran 3

ppm, hal ini sudah sesuai dengan SNI bahwa konsentrasi ikan lele sangkuriang 3

ppm. Kadar oksigen dalam kolam tersebut dapat dikatakan sudah bagus dan sudah

sesuai dengan SNI. Menurut Soetomo (1998) jumlah oksigen terlarut dalam media

dapat mengalami perubahan dikarenakan pengaruh proses pengurairan bahan

organik oleh bakteri di dalam media pemeliharaan.

Nilai nitrit yang didapatkan yaitu 0,047 ppm, nilai ini terlalu tinggi dari

kisaran optimal dari ikan yaitu 0,01 hal ini diakibatkan dari sisa-sisa pakan yang

tidak dikonsumsi oleh ikan dan mengendap di dasar perairan, akan bersifat racun

jika sudah melebihi ambang batas di dalam media air. Akan tetapi, jika oksigen

optimal di dalam perairan maka nitrit ini dengan mudah berubah menjadi nitrat.

Effendi (2003) menyatakan bahwa kecerahan merupakan tolak ukur kejernian

di suatu perairan, semakin tinggi intensitas cahaya semakin dalam di udara. Nilai

kecerahan adalah 26 cm sudah masuk dalam kategori baik, dimana sesuai dengan

SNI 6484.3:2014 ikan lele yaitu 25-30 cm. Kecerahan dipengaruhi oleh zat-zat

terlarut dalam air. Makin besar kecerahan air, maka penetrasi cahaya juga semakin

tinggi, sehingga proses fotosintesis bisa berlangsung semakin dalam. Akan tetapi

semakin besarnilai kecerahan pada suatu perairan, maka suhu makin besar.
 45

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan

Jumlah penebaran ikan lele sangkuriang pada kolam dengan luas 150 m2

adalah 4000 ekor dengan tingkat kelangsungan hidup 87% serta FCR yang

dihasilkan 1,5 dengan lama pemeliharaan 55 hari. Dengan demikian menunjukkan

hasil yang baik, dengan manajemen pemberian pakan yang efisien dan efektif serta

kualitas air yang berada pada kisaran yang optimal.

6.2 Saran

Untuk mencapai target yang optimal dalam usaha budidaya ikan lele

sangkuriang, maka salah satu poin penting yang harus diperhatikan adalah

pemilihan benih ikan yang memenuhi standar dan memperhatikan frekuensi

pemberian pakan.
 46

DAFTAR PUSTAKA

Basahudin, M.S. 2009. Panen Lele 2,5 bulan . Penebar Swadaya. Jakarta. 75 hal.

Bramasta, 2009. Teknik Pemijahan Ikan Lele Sangkuriang.

Http://hobiikan.blospot.com/2009/01/teknik-pemijahan-lele-
sangkuriang.html. (Diakses pada tanggal 21 Juli 2020)

Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah (DKPD), 2010. Petunjuk Teknis Pembenihan
dan Pembesaran Ikan. Dinas Kelautan dan Perikanan. Sulawesi Tengah. 2
hlm.

Catatan Dokter Ikan, 2018. FCR (Rasio Konversi Makanan/Rasio Konversi Pakan)
di Perikanan. Catatandokterikan.com. di akses 9 juli 2020.

Chou dan Shiau, 1996. Optimal Dietary Lipid Level of Growth of Juvenile Hybrid
Tilapia Oreochromis niloticus x Oreochromis aureus in Nutrien
Requirement and feeding of Finfish for Aquaculture. CABI Publishing.
New York. USA

Effendie, M.I., 1997. Budidaya Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara.

Yogyakarta.

Effendie, M.I. 2003. Biologi Perikanan. Yogyakarta: Yayasan Pustaka Nusatama

Press.
Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah
Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah
Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.

Gustav, 1998. Pengaruh Tingkat Kepadatan Terhadap Kelangsungan Hidup dan

Pertumbuhan Benih Ikan Dalam Sistem Resirkulasi. Jurusan Budidaya
Perairan, Fakultas Perikanan IPB. Bogor. 65 hlm.
Hardjojo dan Djokosetiyanto, 2005. Karakteristil fisika kimia perairan. Penebar
Swadaya. Jakarta.

Halver, 1989. Fish Nutrition. Academic Press, Vol.2 Sandiego, California, USA.
798 hlm.
Http://www.scribd.com/doc/255752980/Pengukuran-suhu-dan pH. Diakses pada
tanggal 23 juni 2020.

Hermawan, 2012. Komunikasi Pemasaran Ikan. Jakarta. Erlangga.

 47

Himawan,2008. Budidaya Ikan Lele Sangkuriang. http://Indonesia com./f/1825

budidaya lele sangkuriangclarias-sp. 10.30.15 februari 2020.

Kordi, 2010. Budidaya ikan lele di kolam terpal. Yogyakarta. Hal. 1-22.

Kordik, 2005. Budidaya Ikan Patin: Biologi, pembenihan dan pembesaran.

Yayasan Pustaka Nusantara, Yogykarta.

Khairuman dan Amri. 2002. Buku Pintar Budidaya 15 Ikan Konsumsi. Jakarta:
Agromedia.

Kusnandar, 2009. Analisis pangan . PT. Dian Rakyat. Jakarta. 328 hlm.

Lovell, R.T., 1989. Nutrition and Feeding of Fish. Van Nostrand-Reinhold,

New York. 260 pp.

Lukito, A. M. 2002. Lele Ikan Berkumis Paling Populer. Agromedia pustaka.

Jakarta.

Mudjiman. 2000. Makanan ikan. Cetakan IX. Penebar Swadya.Jakarta .

Pascual, 2009. Nutrition and feeding of sugpo, penaeus monodon. Extention

Manual 3 SEAFDEC Philipines. 77 pp

SNI 7550. 2009. Buku Standar Nasional Indonesia (SNI) Budidaya Air Tawar
2010. Direktorat Produksi. Jakarta.

Rukmana, 1998 Ikan.Nila. http://ikan mania25.blogspot.co.id/2012/03/ikan-nila-

oreochromis-niloticus.html. Diakses pada Juni 2020.

Sunarma, A. 2004. Peningkatan Produktifitas Usaha Lele Sangkuriang (Clarias

sp.). Sukabumi: Balai Budidaya Air Tawar Sukabumi. Direktorat Jendral
Perikanan Budidaya, Departemen Kelautan dan Perikanan.

Susanti, 2009. Pengaruh penambahan berbagai silase produk perikanan dalam

ransum pakan terhadap pertumbuhan dan kelulusan hidup benih ikan.
Universitas Diponegoro. 19 hlm

Suyanto, H. 2006. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya. Jakarta. 158 hal.

Steffens, 1989. Principle of fish nutrition. Ellis Horwood Limited, Wess Sussex.
England. 385 pp.

Sticney, 1993. Advance in Fisheris Science: Culture of Nonsalmonid Freshwater

Fisheris. 2th edition. Florida: CRC Press.

Watanabe, 1988. Fish Nutrition and Marine Culture. JICA Texbook. The General
of Aquaculture Course. Departemen of Aquatic. Biosciense. Tokyo.Pp 238.
 48

Yulinda E. 2012. Analisis Finansial Usaha Pembenihan Ikan Lele Dumbo

(Clarias gariepinus) di Kelurahan Lembah Sari Kacamatan Rumbai
Pesisir Kota Pekanbaru Provinsi Riau.[jurnal]Perikanan dan Kelautan.
17(1): 38-55.
 49

LAMPI RAN
 50

Lampiran 1. Alat dan bahan yang digunakan pada pembesaran lele

sangkuriang (Clarias sp)

Timbangan pakan ikan Seser Penggaris/Mistar

Timbangan ikan yang sudah Ember digunakan pada saat Timba digunakan untuk
dipanen melakukan sampling mengambil pakan

Pakan ikan 781

 51

Lampiran 2. Kegiatan PKPM pembesaran ikan lele sangkuriang (Clarias sp)

Pengeringan Kolam Pengapuran Pengisian air

Pemberian fermentasi Penebaran benih Pemberian pakan

Kegiatan sampling Pengukuran suhu Pengukuran pH

Kegiatan panen Pasca panen

 52

Lampiran 3. Kandungan gizi pakan HI-PRO-VITE 781

 Proterin = 31-33 %
 Lemak = Min 4 %
 Serat = Max 5 %
 Kadar abu = Max 13 %
 Kadar air = Max 12 %
 53

RIWAYAT HIDUP

NAMA : Nursanty

NIM : 1722010060

TEMPAT/TANGGAL LAHIR : Bulukumba, 14 Maret 1998

JURUSAN : Budidaya Perikanan

PROGRAM STUDI : Budidaya Perikanan

PENGALAMAN ORGANISASI : 1. Anggota Kerukunan Mahasiswa Butta

Panrita Lopi (KEMBAPALOPI)

2. Anggota Himpunan Mahasiswa

Budidaya Perikanan (HIMADIKA)

PELATIHAN SEMINAR : Seminar Perikanan HIMADIKA 2017

: Seminar Perikanan HIMADIKA 2018

: Seminar Peran dan Pergerakan Perempuan

Dalam Pendidikan 2018

ALAMAT :Jalan Poros Bira-Bulukumba, Desa

Salemba, Kecematan Ujungloe, Kabupaten
Bulukumba.

TELEPON : 085340135339

E-MAIL : nursanty867@gmail.com

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum

Bulukumba, Juli 2020

Nursanty