Volumetri Suhu 60

Volume Titrasi
Volume
Sampel Awal
Sampel Waktu (menit)
pada Petri Blangko
Dish

10 2
Awal (tidak dikeringkan, fase
0
cair) 10 2
10 2
1 (cair) 20
10 2
10 2
2 (cair) 40
10 2
10 2
3 (Cair) 60
10 2
10 2
4 (Cair) 80
10 2
10 2
5 (padat) 100
10 2
10 2
6 (padat) 120
10 2

Volumetri Suhu 75
Volume Volume Titrasi
Sampel Waktu (menit) Sampel Awal
pada Petri Blangko
Dish
Awal (tidak dikeringkan, fase 10 2
cair) 0
10 2
10 2
1 (cair) 20
10 2
10 2
2 (Cair) 40
10 2
10 2
3 (padat) 60
10 2
10 2
4 (padat) 80
10 2
10 2
5 (padat) 100
10 2
10 2
6 (padat) 120
10 2

Volumetri Suhu 90
Volume Titrasi
Volume
Sampel Awal
Sampel Waktu (menit)
pada Petri
Dish
 Volume
Sampel Awal
Sampel Waktu (menit)
pada Petri Blangko
Dish

Awal (tidak dikeringkan, fase 10 2

0
cair) 10 2
10 2
1 (cair) 20
10 2
10 2
2 (padat) 40
10 2
10 2
3 (padat) 60
10 2
10 2
4 (padat) 80
10 2
10 2
5 (padat) 100
10 2
10 2
6 (padat) 120
10 2

Persamaan yang digunakan

Data Pengeringan Pada Satu Posisi

Suhu 60

Gelas No Massa Kosong Gelas Td Tw

60 45
1 47.30 60 45
2 47.13 60 47
3 46.56 60 45
4 46.93 60 45
5 46.68 60 45
6 46.14 60 45

Suhu 75

Gelas No Massa Kosong Gelas Td Tw

75 50
1 47.38 75 55
2 47.07 75 55
3 46.61 75 55
4 46.95 75 55
5 46.74 75 55
6 46.14 75 55

Suhu 90

Gelas No Massa Kosong Gelas Td Tw

90 50
1 47.27 90 60
2 47.07 90 62
3 46.53 90 62
4 46.95 90 62
5 46.75 90 62
6 46.15 90 62

Contoh Perhitungan Koefisien Perpindahan Massa pada Suhu 90

Pemodelan:
 Asumsi:
1 Suhu udara dalam pengering (oven) konstan
2 Padatan berupa zat pewarna alami tidak terbawa oleh uap air
3 Distribusi panas udara tersebar merata di tiap tray
4 Humiditas keluar pengering (oven) dianggap tetap
5 Tranfer massa cairan masih dalam kondisi transfer massa konstan
6 Massa jenis udara masuk dengan udara keluar tidak mempunyai perbedaan yang signifikan (dianggap konstan)

NM:

Perhitungan koef. Transfer massa utk (misalnya) sampel 2:

Dari tabel 3 tersebut, dapat ditentukan

temperatur optimal sebagai berikut.
100
90
f(x) = − 40.6015037593984 x² + 74.2105263157894 x + 56.3909774436091
80
70
60
50 Column I
40 Polynomial (Column I)

30
20
10
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
 50 Column I
40 Polynomial (Column I)

30
20
10
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

Diperoleh persamaan:
T = -40.602t^2 + 74.211t + 56.391

Waktu optimum diperoleh saat dT/dt = 0

dT/dt = 0 = -40.602 * 2t + 74.211
t = 15

Maka, T = 80 C
Volume Titrasi
Kadar Tanin (g Persentase
Massa Tanin Massa Tanin Rata2
FP tanin/ml Kadar Tanin
Sampel (gram sampel) (gram tanin)
sampel) (%)

8 4 0.09977 0.00998 0.99768

8 4
0.09977 0.00998 0.99768 0.09977
8 4 0.09977 0.00998 0.99768
8 4 0.09977 0.00998 0.99768 0.09977
7.4 4 0.08979 0.00898 0.89791
7.4 4 0.08979 0.00898 0.89791 0.08979
7.7 4 0.09478 0.00948 0.94780
7.6 4 0.09312 0.00931 0.93117 0.09395
7.9 4 0.09811 0.00981 0.98105
7.8 4 0.09644 0.00964 0.96442 0.09727
7.9 4 0.09811 0.00981 0.98105
8 4 0.09977 0.00998 0.99768 0.09894
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454 0.09145

Volume Titrasi
Kadar Tanin (g Persentase
FP Massa Tanin tanin/ml Kadar Tanin Massa Tanin Rata2
Sampel (gram sampel) (gram tanin)
sampel) (%)

8 4 0.09977 0.00998 0.99768

8 4 0.09977 0.00998 0.99768 0.09977
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.4 4 0.08979 0.00898 0.89791 0.09062
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454 0.09145
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454 0.09145
7.7 4 0.09478 0.00948 0.94780
7.8 4 0.09644 0.00964 0.96442 0.09561
8 4 0.09977 0.00998 0.99768
7.9 4 0.09811 0.00981 0.98105 0.09894
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454 0.09145

Volume Titrasi
Kadar Tanin (g Persentase
Massa Tanin
FP tanin/ml Kadar Tanin Massa Tanin Rata2
(gram sampel) sampel) (%) (gram tanin)
 Kadar Tanin (g Persentase
Massa Tanin Massa Tanin Rata2
FP tanin/ml Kadar Tanin
Sampel (gram sampel) (gram tanin)
sampel) (%)

8.1 4 0.10143 0.01014 1.01431

8 4 0.09977 0.00998 0.99768 0.10060
7.6 4 0.09312 0.00931 0.93117
7.7 4 0.09478 0.00948 0.94780 0.09395
7.7 4 0.09478 0.00948 0.94780
7.8 4 0.09644 0.00964 0.96442 0.09561
8 4 0.09977 0.00998 0.99768
0.09977
8 4 0.09977 0.00998 0.99768
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454
7.5 4 0.09145 0.00915 0.91454 0.09145
7 4 0.08314 0.00831 0.83140
7 4 0.08314 0.00831 0.83140 0.08314
6.1 4 0.06817 0.00682 0.68175
6 4 0.06651 0.00665 0.66512 0.06734

Kesimpulan
 Waktu Optimum
Suhu (deg C) (menit)
Massa ZWA (tanpa
Waktu (menit) gelas petri dish) Fase 60 100
0 9.80 cair 75 100
20 7.58000000000001 cair 90 60
40 5.94 cair
60 3.65 cair Kadar Tanin tertinggi diperoleh pada suhu 90 C dengan
tanin akan mengalami degradasi dengan cepat karena
80 0.22 cair Apabila ingin mencegah kerusakan tanin yang terlalu c
100 0.189999999999998 padat pada suhu 75 C.
120 0.18 padat

Suhu opt 90 C
Massa ZWA (tanpa Waktu
Optimum 60 menit
Waktu (menit) gelas petri dish) Fase
0 9.87 cair Kadar Tanin 0.99768
20 6.43 cair
40 3.12 cair
60 0.36 padat
80 0.15 padat
100 0.14 padat
120 0.14 padat

Massa ZWA (tanpa

Waktu (menit) gelas petri dish) Fase X N
0 9.89 cair 9.76 0.255
20 4.79 cair 4.66 0.2205
40 0.38 padat 0.25 0.008
60 0.22 padat 0.09 0.004
80 0.14 padat 0.01 0.0005
100 0.13 padat 0.00 0.00000
120 0.13 padat 0.00 0.0000

(Data dari steam table Smith)

Tw λw, kJ/kg λw, Btu/lb
50 2382.9 1024.4635
51 2380.5 1023.4317
52 2378.1 1022.3999

Td Tw Td
 90 50 194
90 60 194
90 62 194
90 62 194
7.96681 90 62 194
1668.21 90 62 194
228 90 62 194

18.266556
signifikan (dianggap konstan)

NP:

60 0.05
75 0.3
90 1
 Suhu 60 Suhu 75 Suhu 90
0 0.09977 0.09977 0.10060

20 0.09977 0.09062 0.09395

40 0.08979 0.09145 0.09561
60 0.09395 0.09145 0.09977
80 0.09727 0.09561 0.09145
100 0.09894 0.09894 0.08314
120 0.09145 0.09145 0.06734

Analisis Kerusakan Tanin terhadap Waktu

0.12000

0.10000

0.08000
Massa Tanin (gram)

0.06000

0.04000

0.02000

0.00000
0 20 40 60 80 100 120 140

Waktu (menit)

Langkah - langkah pengerjaan pengeringan merbau

1. Disiapkan petri dish bersih dan kosong kemudian diukur beratnya
2. Menambahkan sampel cair merbau sebanyak 10 ml ke petri dish kemudian diukur beratnya
3. Petri dish dimasukkan ke dalam oven dengan suhu pengeringan 60 C dan dikeringkan selama 20 menit
4. Disiapkan petri dish berikutnya untuk dikeringkan pada suhu 60 C tetapi untuk waktu 40, 60, 80, 100, dan 120
5. Langkah 1-4 diulangi untuk suhu 75 C dan 90 C
6. Sampel dikeringkan pada satu posisi saja pada oven

Langkah - langkah pengerjaan volumetri

1. Disiapkan larutan KMnO4 0,1 N kemudian dimasukkan ke dalam buret
2. Disiapkan larutan indigocarmine sebagai indikator
3. Setelah petri dish sudah dikeringkan sesuai waktunya, semua isi petri dish tersebut dimasukkan ke dalam lab
4. Apabila sampel berbentuk padatan maka dilarutkan dengan sedikit aquadest terlebih dahulu kemudian dima
ukur 200 ml
5. Ke dalam labu ukur 200 ml ditambahkan larutan indigocarmine sebanyak 20 ml
6. Setelah langkah 3-5, ditambahkan aquadest hingga tanda batas kemudian labu ukur digojog hingga homogen
7. Dari labu ukur 200 ml, diambil sampel sebanyak 50 ml kemudian dititrasi dengan larutan KMnO4 0,1 N kemud

8. Akan terjadi perubahan warna dari biru tua menjadi coklat kemerahan
 Massa Tanin Kadar Tanin
(gram tanin) (%)

0.09894 0.989366
0.09894 0.989366
0.09977 0.997680

peroleh pada suhu 90 C dengan waktu optimum 60 menit. Namun setelah 60 menit,
egradasi dengan cepat karena kadar taninnya berkurang seiring dengan waktu.
kerusakan tanin yang terlalu cepat maka dapat sampel merbau dapat dikeringkan

60 2358.6 1014.016
62 2353.7 1011.91

Tw λw, Btu/lb Pas Ys' Y Cs Y' N Ky

 122 1024.4635 92.48144 0.0862 0.588344 0.504755 0.050701 0.2550 7.18826071
140 1014.0164 149.4219 0.1522 0.791436 0.596146 0.12047 0.2205 6.9455538
143.6 1011.9098 163.818 0.1709 0.822234 0.610005 0.14053 0.0080 0.26331019
143.6 1011.9098 163.818 0.1709 0.822234 0.610005 0.14053 0.0040 0.1316551
143.6 1011.9098 163.818 0.1709 0.822234 0.610005 0.14053 0.0005 0.01645689
143.6 1011.9098 163.818 0.1709 0.822234 0.610005 0.14053 0.0000 0
143.6 1011.9097651 163.818 0.1709 0.822234 0.610005 0.14053 0.0000 0
Waktu

Suhu 60
Suhu 75
Suhu 90

00 120 140

kur beratnya
ngkan selama 20 menit
waktu 40, 60, 80, 100, dan 120 menit
ebut dimasukkan ke dalam labu ukur 200 ml
erlebih dahulu kemudian dimasukkan ke dalam labu

ukur digojog hingga homogen

an larutan KMnO4 0,1 N kemudian dicatat volumenya
 EKSTRAK MERBAU

1 DENSITAS
M pikno kosong = 17.0639 gram
M pikno + aquadest = 42.1746 gram
M aquadest = 25.1107 gram

M pikno + merbau = 42.3644 gram

M merbau = 25.3005 gram

ρ aquadest = 0.9966 g/cm3 (Perry, 1999) 26.5 oC

ρ merbau = 1.0041 g/cm3

2 VISKOSITAS
t alir aquadest = 1.70 s
1.80 s
t rata-rata = 1.75 s
t alir merbau = 2.40 s
2.70 s
t rata-rata = 2.55 s

μ aquadest = 0.0087 g/cm.s (Perry, 1999) 26.5 oC

μ merbau = 0.0127 g/cm.s
EKSTRAK MERBAU (20 mL)

Massa kosong
Massa petri 1 = 47.06 gram
Massa petri 2 = 46.77 gram
Massa petri 3 = 46.30 gram
Massa petri 4 = 46.22 gram

Tw (oC) Td (oC) Waktu (menit) Sampel 1 (gram)

40 60 0 66.79
40 60 5 66.52
41 60 20 66.51
42 60 40 64.13
42 60 60 62.67
41 60 80 61.47
41 60 100 59.99
41 60 120 58.69
40 60 140 57.59
41 60 160 56.21
41 60 180 54.84
40 60 200 53.55
42 60 220 52.23
40 60 240 50.56
41 60 260 49.47
41 60 280 48.44
40 60 300 47.79
40 60 320 47.39
40 60 340 47.37
40 60 360 47.36
40 60 380 47.36
Setelah didiamkan semalam 47.40
55 110 60 47.36

setelah didiamkan semalam kemudian dikeringkan pada suhu 110 C selama satu jam

GRAFIK

m vs t
20.00

18.00
 m vs t
20.00

18.00
f(x) = − 0.0573011845945299 x + 17.8657432086755
MASSA SAMPEL DRYING (gram) 16.00

14.00

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 34
WAKTU (t)

X vs t
25.00

20.00

15.00
KADAR AIR

10.00

5.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340
WAKTU (t)
0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340
WAKTU (t)
 Massa Sampel 1 Massa Sampel 2
Sampel 2 (gram) Sampel 3 (gram) Sampel 4 (gram)
(tanpa petri dish) (tanpa petri dish)

66.63 66.05 66.06 19.73 19.86

66.32 65.78 65.78 19.46 19.55
65.13 64.79 64.73 19.45 18.36
63.49 63.46 63.33 17.07 16.72
61.76 62.05 61.84 15.61 14.99
60.31 60.90 60.58 14.41 13.54
58.57 59.50 59.08 12.93 11.80
57.02 58.24 57.72 11.63 10.25
55.68 57.18 56.57 10.53 8.91
54.07 55.85 55.14 9.15 7.30
52.46 54.55 53.73 7.78 5.69
50.93 53.31 52.37 6.49 4.16
49.37 52.04 51.02 5.17 2.60
47.84 50.13 49.41 3.50 1.07
47.30 48.94 49.31 2.41 0.53
47.08 47.88 47.40 1.38 0.31
47.08 47.11 46.90 0.72 0.31
47.07 46.66 46.65 0.33 0.30
47.07 46.61 46.55 0.31 0.30
47.07 46.61 46.53 0.30 0.30
47.07 46.61 46.53 0.30 0.30
47.11 46.65 46.57 0.34 0.34
47.07 46.6 46.53 0.30 0.30

an pada suhu 110 C selama satu jam

m vs t
0.1400
 m vs t
0.1400

0.1200

0.1000

Kecepatan Drying N (g/menit)

Sampel 1
Sampel 2
Linear 0.0800
(Sampel 2)
Sampel 3
Sampel 4 0.0600

0.0400

0.0200

0 200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400 0.0000
0 20 40 60 80
AKTU (t)

X vs t
0.1400

0.1200

0.1000
Kecepatan Drying N

Sampel 1
0.0800
Sampel 2
Sampel 3
0.0600
Sampel 4

0.0400

0.0200

200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400 0.0000
0.00 2.00 4.00
WAKTU (t)
 200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400 0.0000
0.00 2.00 4.00
WAKTU (t)
 Massa Sampel 3 Massa Sampel 4 Kadar air, X Kadar air, X Kadar air, X Kadar air, X
(tanpa petri dish) (tanpa petri dish) sampel 1 sampel 2 sampel 3 sampel 4

19.75 19.84 19.43 19.56 19.45 19.53

19.48 19.56 19.16 19.25 19.18 19.25
18.49 18.51 19.15 18.06 18.19 18.20
17.16 17.11 16.77 16.42 16.86 16.80
15.75 15.62 15.31 14.69 15.45 15.31
14.60 14.36 14.11 13.24 14.30 14.05
13.20 12.86 12.63 11.50 12.90 12.55
11.94 11.50 11.33 9.95 11.64 11.19
10.88 10.35 10.23 8.61 10.58 10.04
9.55 8.92 8.85 7.00 9.25 8.61
8.25 7.51 7.48 5.39 7.95 7.20
7.01 6.15 6.19 3.86 6.71 5.84
5.74 4.80 4.87 2.30 5.44 4.49
3.83 3.19 3.20 0.77 3.53 2.88
2.64 3.09 2.11 0.23 2.34 2.78
1.58 1.18 1.08 0.01 1.28 0.87
0.81 0.68 0.42 0.01 0.51 0.37
0.36 0.43 0.03 0.00 0.06 0.12
0.31 0.33 0.01 0.00 0.01 0.02
0.31 0.31 0.00 0.00 0.01 0.00
0.31 0.31 0.00 0.00 0.01 0.00
0.35 0.35
0.30 0.31

N vs t
0.1400
 N vs t
0.1400

0.1200

0.1000

Sampel 1
0.0800
Sampel 2
Sampel 3
0.0600
Sampel 4

0.0400

0.0200

0.0000
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400
WAKTU (t)

N vs X
0.1400

0.1200

0.1000

0.0800 Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
0.0600 Sampel 4

0.0400

0.0200

0.0000
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00
Kadar Air X
0.0000
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00
Kadar Air X
 Kec Kec Kec Kec
Drying, N Drying, N Drying, N Drying, N
g/menit g/menit g/menit g/menit
(1) (2) (3) (4)
0.0540 0.0620 0.0534 0.0562
0.0007 0.0793 0.0662 0.0699
0.1190 0.0820 0.0665 0.0700
0.0730 0.0865 0.0705 0.0745
0.0600 0.0725 0.0575 0.0630
0.0740 0.0870 0.0700 0.0750
0.0650 0.0775 0.0630 0.0680
0.0550 0.0670 0.0530 0.0575
0.0690 0.0805 0.0665 0.0715
0.0685 0.0805 0.0650 0.0705
0.0645 0.0765 0.0620 0.0680
0.0660 0.0780 0.0635 0.0675
0.0835 0.0765 0.0956 0.0805
0.0546 0.0270 0.0592 0.0052
0.0514 0.0108 0.0532 0.0953
0.0328 0.0004 0.0385 0.0250
0.0197 0.0003 0.0226 0.0125
0.0010 0.0000 0.0022 0.0050
0.0005 0.0000 0.0002 0.0010
0.0000 0.0000 0.0000 0.0000
 Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

00

Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

0.00
0.00
EKSTRAK MERBAU (20 mL)

Massa kosong
Massa petri 1 = 46.96 gram
Massa petri 2 = 46.55 gram
Massa petri 3 = 46.49 gram
Massa petri 4 = 47.27 gram

Tw (oC) Td (oC) Waktu (menit) Sampel 1 (gram) Sampel 2 (gram)

47 75 0 66.77 66.44
48 75 5 66.06 65.67
49 75 20 64.05 63.48
49 75 40 61.50 60.65
49 75 60 58.85 57.69
48 75 80 56.29 54.90
49 75 100 53.53 51.92
49 75 120 50.95 49.07
48 75 140 48.29 46.96
48 75 160 47.29 46.86
48 75 180 47.27 46.86
48 75 200 47.27 46.86
48 75 220 47.27 46.86
Setelah didiamkan semalam 47.30 46.90
55 110 60 47.27 46.86

setelah didiamkan semalam kemudian dikeringkan pada suhu 110 C selama satu jam

GRAFIK

m vs t
20.00

18.00
f(x) = − 0.0984093503824638 x + 17.6509530197511
16.00
MPEL DRYING (gram)

14.00

12.00

10.00

8.00
 f(x) = − 0.0984093503824638 x + 17.6509530197511
16.00

MASSA SAMPEL DRYING (gram)

14.00

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220
WAKTU (t)

X vs t
25.00

20.00

15.00
KADAR AIR

10.00

5.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220
WAKTU (t)
 Massa Sampel 1 Massa Sampel
Massa Sampel 3 Massa Sampel 4
Sampel 3 (gram) Sampel 4 (gram) (tanpa petri 2 (tanpa petri
(tanpa petri dish) (tanpa petri dish)
dish) dish)

66.36 67.13 19.81 19.89 19.87 19.86

65.65 66.38 19.10 19.12 19.16 19.11
63.69 64.31 17.09 16.93 17.20 17.04
61.19 61.72 14.54 14.10 14.70 14.45
58.58 58.99 11.89 11.14 12.09 11.72
56.10 56.34 9.33 8.35 9.61 9.07
53.39 53.41 6.57 5.37 6.90 6.14
50.87 50.76 3.99 2.52 4.38 3.49
48.26 48.22 1.33 0.41 1.77 0.95
47.02 47.59 0.33 0.31 0.53 0.32
46.81 47.58 0.31 0.31 0.32 0.31
46.80 47.58 0.31 0.31 0.31 0.31
46.80 47.57 0.31 0.31 0.31 0.30
46.83 47.61 0.34 0.35 0.34 0.34
46.80 47.57 0.31 0.31 0.31 0.30

u 110 C selama satu jam

0.1800

0.1600

0.1400
Drying N (g/menit)

Sampel 1 0.1200
Sampel 2
Linear
(Sampel 2) 0.1000
Sampel 3
Sampel 4 0.0800
 0.1400

Kecepatan Drying N (g/menit)

Sampel 1 0.1200
Sampel 2
Linear
(Sampel 2) 0.1000
Sampel 3
Sampel 4 0.0800

0.0600

0.0400

0.0200

160 180 200 220 240 0.0000

0 20 40 60 80 10
WA

0.1800

0.1600

0.1400

0.1200
Kecepatan Drying N

Sampel 1
0.1000
Sampel 2
0.0800
Sampel 3

Sampel 4 0.0600

0.0400

0.0200

160 180 200 220 240 0.0000

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00
Ka
 Kec Kec
Kadar air, X sampel Kadar air, X Kadar air, X sampel Kadar air, X Drying, N Drying, N
1 sampel 2 3 sampel 4 g/menit g/menit
(1) (2)
19.50 19.58 19.56 19.56 0.1420 0.1540
18.79 18.81 18.85 18.81 0.1340 0.1460
16.78 16.62 16.89 16.74 0.1275 0.1415
14.23 13.79 14.39 14.15 0.1325 0.1480
11.58 10.83 11.78 11.42 0.1280 0.1395
9.02 8.04 9.30 8.77 0.1380 0.1490
6.26 5.06 6.59 5.84 0.1290 0.1425
3.68 2.21 4.07 3.19 0.1330 0.1055
1.02 0.10 1.46 0.65 0.0500 0.0050
0.02 0.00 0.22 0.02 0.0010 0.0000
0.00 0.00 0.01 0.01 0.0000 0.0000
0.00 0.00 0.00 0.01 0.0000 0.0000
0.00 0.00 0.00 0.00

N vs t

Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
 Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

60 80 100 120 140 160 180 200 220

WAKTU (t)

N vs X

Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00

Kadar Air X
 Kec Kec
Drying, N Drying, N
g/menit g/menit
(3) (4)
0.1420 0.1500
0.1307 0.1380
0.1250 0.1295
0.1305 0.1365
0.1240 0.1325
0.1355 0.1465
0.1260 0.1325
0.1305 0.1270
0.0620 0.0315
0.0105 0.0005
0.0005 0.0000
0.0000 0.0005
EKSTRAK MERBAU (20 mL)

Massa kosong
Massa petri 1 = 47.06 gram
Massa petri 2 = 46.77 gram
Massa petri 3 = 46.31 gram
Massa petri 4 = 46.22 gram

Tw (oC) Td (oC) Waktu (menit) Sampel 1 (gram) Sampel 2 (gram)

51 90 0 66.78 66.46
51 90 5 65.99 65.63
52 90 20 63.20 62.75
52 90 40 59.42 58.77
51 90 60 55.54 54.80
51 90 80 51.68 50.73
51 90 100 48.18 47.37
50 90 120 47.37 47.07
50 90 140 47.36 47.06
50 90 160 47.36 47.06
Setelah didiamkan semalam 47.4 47.1
55 110 60 47.36 47.06

setelah didiamkan semalam kemudian dikeringkan pada suhu 110 C selama satu jam

GRAFIK

m vs t
20.00

18.00
f(x) = − 0.134614193548387 x + 17.7505290322581
16.00
SAMPEL DRYING (gram)

14.00

12.00

10.00

8.00
 16.00

MASSA SAMPEL DRYING (gram)

14.00

12.00

10.00

8.00

6.00

4.00

2.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160
WAKTU (t)

X vs t
25.00

20.00

15.00
KADAR AIR

10.00

5.00

0.00
0 20 40 60 80 100 120 140 160
WAKTU (t)

MENCARI KOEFISIEN PERPINDAHAN MASSA DAN PANAS

 Massa Massa Massa Massa
Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Sampel 4
Sampel 3 (gram) Sampel 4 (gram)
(tanpa petri (tanpa petri (tanpa petri (tanpa petri
dish) dish) dish) dish)

66.15 65.90 19.72 19.69 19.84 19.68

65.27 65.03 18.93 18.86 18.96 18.81
62.57 62.13 16.14 15.98 16.26 15.91
58.90 58.20 12.36 12.00 12.59 11.98
55.15 54.19 8.48 8.03 8.84 7.97
51.38 50.24 4.62 3.96 5.07 4.02
48.00 46.86 1.12 0.60 1.69 0.64
46.69 46.52 0.31 0.30 0.38 0.30
46.60 46.52 0.30 0.29 0.29 0.30
46.60 46.52 0.30 0.29 0.29 0.30
46.64 46.55 0.34 0.33 0.33 0.33
46.60 46.52 0.30 0.29 0.29 0.30

110 C selama satu jam

N vs t
0.2500

0.2000
patan Drying N (g/menit)

Sampel 1
Sampel 2 0.1500
Sampel 3
Sampel 4
Linear
(Sampel 4) 0.1000
 Kecepatan Drying N (g/menit)
Sampel 1
Sampel 2 0.1500
Sampel 3
Sampel 4
Linear
(Sampel 4) 0.1000

0.0500

0.0000
120 140 160 180 0 20 40 60 80
WAKTU (t)

t N vs
0.2500

0.2000
Kecepatan Drying N

Sampel 1 0.1500

Sampel 2

Sampel 3 0.1000
Sampel 4

0.0500

120 140 160 180 0.0000

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00
Kadar Air X

(Data dari steam table Smith)

Tw λw, kJ/kg λw, Btu/lb
50 2382.9 1024.4635
51 2380.5 1023.4317
52 2378.1 1022.3999
 Td Tw Td Tw λw, Btu/lb
90 51 194 123.8 1023.4317
90 51 194 123.8 1023.4317
90 52 194 125.6 1022.3999
90 52 194 125.6 1022.3999
7.96681 90 51 194 123.8 1023.431702
1668.21 90 51 194 123.8 1023.431702
228 90 51 194 123.8 1023.431702
90 50 194 122 1024.4635
90 50 194 122 1024.4635
90 50 194 122 1024.4635
 Kec Kec Kec
Kadar air, X Kadar air, X Kadar air, X Kadar air, X Kec Drying, N Drying, N Drying, N Drying, N
sampel 1 sampel 2 sampel 3 sampel 4 g/menit (1) g/menit g/menit g/menit
(2) (3) (4)

19.42 19.40 19.55 19.38 0.1580 0.1660 0.1760 0.1740

18.63 18.57 18.67 18.51 0.1860 0.1920 0.1800 0.1933
15.84 15.69 15.97 15.61 0.1890 0.1990 0.1835 0.1965
12.06 11.71 12.30 11.68 0.1940 0.1985 0.1875 0.2005
8.18 7.74 8.55 7.67 0.1930 0.2035 0.1885 0.1975
4.32 3.67 4.78 3.72 0.1750 0.1680 0.1690 0.1690
0.82 0.31 1.40 0.34 0.0405 0.0150 0.0655 0.0170
0.01 0.01 0.09 0.00 0.0005 0.0005 0.0045 0.0000
0.00 0.00 0.00 0.00 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000
0.00 0.00 0.00 0.00

N vs t

Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4
 Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

40 60 80 100 120 140 160

WAKTU (t)

N vs X

Sampel 1
Sampel 2
Sampel 3
Sampel 4

4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00

Kadar Air X
 Pas Ys' Y Cs Y' N Ky
97.1768211191 0.0912 0.61224315936 0.5155094217 0.055831504 0.1580 4.468299
97.1768211191 0.0912 0.61224315936 0.5155094217 0.055831504 0.1860 5.26015
102.074472171 0.0965 0.63538988991 0.5259254505 0.0613156152 0.1890 5.371583
102.074472171 0.0965 0.63538988991 0.5259254505 0.0613156152 0.1940 5.513689
97.1768211191 0.0912 0.61224315936 0.5155094217 0.055831504 0.1930 5.458112
97.1768211191 0.0912 0.61224315936 0.5155094217 0.055831504 0.1750 4.949065
97.1768211191 0.0912 0.61224315936 0.5155094217 0.055831504 0.0405 1.145355
92.4814444552 0.0862 0.58834374967 0.5047546874 0.050700564 0.0005 0.014095
92.4814444552 0.0862 0.58834374967 0.5047546874 0.050700564 0.0000 0
92.4814444552 0.0862 0.58834374967 0.5047546874 0.050700564
 Volume Sampel Awal pada Volume Titrasi
Sampel Waktu (menit)
Petri Dish Blangko
10 2
Awal (fase cair) 0
10 2

Maka, kadar ZWA (Czwa) mula-mula:

C0 = 0.0100 g ZWA/ml sampel
10.0000 kg ZWA/m3 sampel

Waktu
Gelas No Td Tw (menit)

90 50 0
1 90 60 20
2 90 62 40
3 90 62 60
4 90 62 80
5 90 62 100
6 90 62 120

A= 0.0063 m2
Y= 0.0726
kg air/kg ud kering
Y in = 0.0216
rho = 1.0041 g/cm3
1004.1 kg/m3
V0 = 10 ml
0.00001 m3
1/C0 = 0.1000 m3/kg

trial kg = 0.0106 kg/(m2.menit)

Volume Titrasi Massa Tanin Kadar Tanin (g Persentase Kadar
FP
Sampel (gram sampel) tanin/ml sampel) Tanin (%)
8.1 4 0.10143 0.01014 1.01431
8 4 0.09977 0.00998 0.99768

C percobaan (kg C perhitungan (kg (C aktual-C

ZWA/m3 sampel) ZWA/m3 sampel) %error perhitungan)2

10 10 0 0
10.0000 10.0683 1 0.004664999515857
10.0000 10.1375 1 0.01891753208221
10.0000 10.2077 2 0.0431559778937665
10.0000 10.2789 3 0.0777954237352921
10.0000 10.3511 3 0.123268447362346
10.0000 10.4243 4 0.180025943615577

%error avg = 2
SSE = 0.447828324205049
Massa Tanin Rata2
(gram tanin)

0.10060
 Volume Titrasi
Sampel Waktu (menit) Volume Sampel Awal pada
Petri Dish Blangko
Awal (tidak dikeringkan, 10 2
0
fase cair) 10 2

Maka, kadar ZWA (Czwa) mula-mula:

C0 = 0.0100 g ZWA/ml sampel
10.0000 kg ZWA/m3 sampel

Gelas No Td Tw Waktu (menit)

75 50 0
1 75 55 20
2 75 55 40
3 75 55 60
4 75 55 80
5 75 55 100
6 75 55 120

A= 0.0063 m2
Y= 0.0643
kg air/kg ud kering
Y in = 0.0216
rho = 1.0041 g/cm3
1004.1 kg/m3
V0 = 10 ml
0.00001 m3
1/C0 = 0.1000 m3/kg

trial kg = 0.0106 kg/(m2.menit)

Volume Titrasi Massa Tanin (gram Kadar Tanin (g Persentase Kadar
FP
Sampel sampel) tanin/ml sampel) Tanin (%)
8 4 0.09977 0.00998 0.99768
8 4 0.09977 0.00998 0.99768

C percobaan (kg C perhitungan (kg (C aktual-C

%error
ZWA/m3 sampel) ZWA/m3 sampel) perhitungan)2

10 10 0 0
8.0625 10.0571 20 3.97867685052782
8.3638 10.1149 17 3.06623067934858
8.3638 10.1733 18 3.27433114760406
8.3638 10.2325 18 3.49180185621804
8.3638 10.2923 19 3.71892975347486
8.9832 10.3528 13 1.87589728746812

%error avg = 18
SSE = 19.4058675746415
Massa Tanin Rata2
(gram tanin)

0.09977
 Waktu Volume Sampel Awal Volume Titrasi
Sampel
(menit) pada Petri Dish Blangko Sampel
Awal (tidak dikeringkan, fase 10 2 8
0
cair) 10 2 8

Maka, kadar ZWA (Czwa) mula-mula:

C0 = 0.0100 g ZWA/ml sampel
10.0000 kg ZWA/m3 sampel

Waktu C percobaan (kg

Gelas No Td Tw
(menit) ZWA/m3 sampel)
90 60 45 10
1 90 60 45 9.9537
2 90 60 47 8.0625
3 90 60 45 8.0625
4 90 60 45 8.9832
5 90 60 45 8.6707
6 90 60 45 9.6246

A= 0.0063 m2
Y= 0.0399
kg air/kg ud kering
Y in = 0.0216
rho = 1.0041 g/cm3
1004.1 kg/m3
V0 = 10 ml
0.00001 m3
1/C0 = 0.1000 m3/kg

trial kg = 0.0106 kg/(m2.menit)

 FP Massa Tanin (gram Kadar Tanin (g Persentase Kadar Massa Tanin Rata2 (gram
sampel) tanin/ml sampel) Tanin (%) tanin)
4 0.09977 0.00998 0.99768
0.09977
4 0.09977 0.00998 0.99768

C perhitungan (kg (C aktual-C

%error
ZWA/m3 sampel) perhitungan)2
10 0 0
10.0551 1 0.0102853202276982
10.0575 20 3.98031407569879
10.0551 20 3.97049777786611
10.0551 11 1.14896492720938
10.0551 14 1.91637494661854
10.0551 4 0.185278701017691

%error avg = 12
SSE = 11.2117157486382
 Perlakuan suhu kg (kg/(m2.menit)) %error SSE
60 0.0106 12 11.21172
75 0.0106 18 19.40587
90 0.0106 2 0.447828

mendekati 0 dan kesalahan relatif%error avg dari

rata-rata = setiap
10 tray dibawah 5% yang
berarti hasil kg sudah cukup akurat.
 A= 0.0063
Y= 0.0412
Y in = 0.0216

kg = 0.0106

Cp = 2026

h= 1.1066

T dryer = 100
373
lamda = 34378.28

BC:
t=0 T = 62 C
t = 60 menit T = 52 C

Ruas kiri (integral)

60 100.376747
Hasil = 0.785073
0 99.5916741
Ruas kiri dan ruas kanan mempunyai nilai yg hampir mendekati
Ruas kanan (integral) = 0.785073 Maka, nilai koef. Transfer panas konveksi = 1.1066 W/m2.C

62 3.77175462
Hasil = 0.785057
52 2.98669739
 m2 a = 1.0041 g/cm3
0.000996 m3/kg
kg air/kg ud kering

b= 10 ml
kg/(m2.menit) 0.00001 m3

J/kg.K c = 1.304E-09

W/m2.C d = -0.006969

C e = 0.697203
K
J/kg

mempunyai nilai yg hampir mendekati.

er panas konveksi = 1.1066 W/m2.C