Nama : Mochamad Dandi Romadhan

NIM : 160521100057

Teripang adalah hewan laut yang bentuknya seperti cacing atau ulat, cukup besar, dan
lunak. Hewan laut ini bisa ditemukan secara liar di dasar laut dangkal atau bahkan diternakkan di
kolam buatan untuk dikonsumsi. Biota laut ini umumnya diambil dan dijadikan obat China untuk
berbagai macam penyakit. Teripang ini juga dikenal sebagai keripik belonyoan biasanya orang
pesisir Surabaya mengatakan atau mengucapkan keripik teripang ini keripik belonyoan sehingga
nama yang unik ini juga mempengaruhi daya tarik masyarakat untuk membelinya.

Keripik teripang atau keripik belonyoan ini biasanya disajikan sebagai hidangan untuk
makan ataupun dihidangkan pada saat bersaantai riya atau sebagai cemilan sehari-hari sehingga
tidak merasa bosan, rasa dari keripik ini cukup nikmat yakni gurih sehingga bias dijadkan
sebagai sebuah tombo kangen dari kota Surabaya.

Selain dijadikan obat, masyarakat umumnya mengonsumsi hewan laut ini dengan cara
dikeringkan, digoreng, diasamkan, atau bahkan dimakan mentah-mentah. Timun laut ini juga
punya rasa daging yang sedikit hambar. Itu sebabnya, hewan laut ini sering dicampur ke dalam
tumisan, sup, atau bahkan dicampur sumber makanan lain seperti daging sebagai santapan
sehari-hari. Teripang ini biasanya dijadikan sebagai buah tangan oleh masyarakat atau
pengunjung yang datang di Surabaya khussnya yang berkunjung disekitara pantai ria kenjeran
dikarnakan tempat yan strategis untuk dijadikan tempat oleh-oleh bagi para wisatawan yang
berkunjung kepantai Ria kenjeran Surabaya.

Harga dari teripang ini cukup dijangkau oleh kantong para pemneli atau para wisatawan
yang berkunjung di Surabaya khususnya wisatawan yang berkunjung di pantai riia atau pantai
lama surabaya, harga dari teripang ini yakni Rp. 20.000 per ons, keripik teripang ini dijajakan
disepanjang jalan menuju pantai ria selain tu juga terdapat di sepanjang jalan setelah jembatan
suroboyo keripik ini sudah terkenal sejak lama sehingga menjadi primadona bagi wisatawan
yang berkunjung di Surabaya.

Cara pembuatan keripik teripang ini cukup mudah yakni dibelah tengahnya, buang isi
perutnya lalu direbus sampai mendidih diamkan sampai dingin, lalu teripang dibalik, setelah itu
cuci sampai bersih, ambil telur teripang lalu dibersihkan, jemur teripang dan telurnya sampai
kering, setelah kering, goreng teripang dengan menggunakan pasir sampai matang, pisahkan
teripang dari pasir, letakkan pada suatu wadah, diamkan hingga 30 menit.

Keripik belonyoan ini sudah dipaking sedemikian rupa untuk bias dijajakan atau
dperjualkan dikalangan luas selain itu juga keripik belonyoan atau keripik teripang ini sering
dijadikan sebagai bahan mahasiswa untuk mengembangkan ide kreatifnya sehingga bisa
mengedukasi masyarakat atau penjual keripik teripang dipesisir pantai kenjeran.