RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN DARING KURIKULUM 2020

Satuan Pendidikan : SMK N 1 Pemangkat

Kelas/Semester :X
Mata Pelajaran : Keaman pangan
Materi : sanitasi industri dalam pengolahan hasil perikanan

Pembelajaran ke :1
Alokasi Waktu : 1 x 4 JP

A. Tujuan Pembelajaran

1. Setelah mengamati video dan gambar memahami sanitasi industri dalam pengolahan
hasil perikanan sesuai dengan persyaratan yang telah ditentukan
2. Setelah mengamati video dan gambar melakukan sanitasi industri dalam pengolahan
hasil perikanan sesuai persyaratan yang telah ditentukan

B. Kegiatan Pembelajaran

Model Pembelajaran Langkah

Pembelajaran
1. Pendekatan Pendahuluan
pembelajaran 1. Guru menyapa dan memberi motivasi kepada siswa untuk
saintifik mengikuti pembelajaran daring melalui WA grup kelas
2. Strategi Model 2. Guru meminta salah satu siswa untuk memimpin doa dengan
Pembelajaran : cara mengirimkan video pada grup kelas
Discovery Learning 3. Guru memberikan penjelasan tujuan pembelajaran yang akan
(Mandiri, di pelajari
Integritas)
3. Metode : Kegiatan Inti
Interaktif, Mengamati (Stimulation)
observasi, Siswa mencermati, menganalisis dan mengidentifikasi contoh-contoh
presentasi, diskusi sanitasi industri dalam pengolahan hasil perikanan sesuai
dengan persyaratan yang telah ditentukan melalui diskusi kelompok
(kretifitas, kritis) berdasarkan video dan gambar yang dibagikan

Menanya (Problem Statement)

- Siswa merespon pertanyaan tentang hal-hal yang berhubungan dengan
teknik pembesaran ikan berdasarkan sanitasi industri dalam
pengolahan hasil perikanan sesuai dengan persyaratan yang
telah ditentukan sehingga terjadi komunikasi interaktif
- Siswa menyusun pertanyaan tentang berdasarkan sanitasi industri
dalam pengolahan hasil perikanan sesuai dengan persyaratan
yang telah ditentukan

Mengumpulkan Informasi (Data Collection)

Siswa menuliskan hasil identifikasi tentang sanitasi industri dalam
pengolahan hasil perikanan sesuai dengan persyaratan yang
telah ditentukan

Mengasosiasi (Virification)
-Siswa mempresentasikan sanitasi industri dalam pengolahan hasil
perikanan sesuai dengan persyaratan yang telah ditentukan
- Bersama guru, siswa mengidentifikasi hambatan yang dialami tentang
sanitasi industri dalam pengolahan hasil perikanan sesuai
dengan persyaratan yang telah ditentukan
 - Siswa menyimak umpan balik dari guru atas pertanyaan mereka
tentang sanitasai industri dan hasil observasi guru pada saat siswa
berdiskusi, mendemostrasikan dan mempresentasikannya

Mengkomunikasikan(generalazation)
Siswa meneyempurnakan kembali tentang berdasarkan sanitasi industri
dalam pengolahan hasil perikanan sesuai dengan persyaratan
yang telah ditentukan berdasarkan umpan balik dari kelompok lain dan
dari guru

Siswa bersama guru dan menyimpulkan pembelajaran, merencanakan

tindak lanjut dengan merumuskan tugas individu untuk pertemuan
selanjutnya

Siswa dan guru menutup pembelajaran dengan doa, dengan penuh rasa
syukur

C. Penilaian Pembelajaran
Penugasan dan tes tertulis menyelesaikan soal-soal yang berkaitan dengan materi yang di ajarkan tentang
sanitasi industri dalam pengolahan hasil perikanan sesuai dengan persyaratan yang telah
ditentukan

Pemangkat, Juli 2020

Mengetahui Guru Bidang Studi
Kepala SMK N I Pemangkat

JAMID, S.Pd, MH AIDIL AKBAR, S.Pi

NIP. 19621105 198902 1 004 NIP.