PASTA KACANG TOLO

BAHAN :
a. Kacang tolo 200 gram (rendam semalam dan kukus)
b. Gula pasir 200 gram
c. Santan  300 ml
d. Minyak goreng 6 sdm
e. Garam 1 sdt
f. Daun pandan 2 lbr

PERALATAN :
 Baskom
 Panci kukus
 Blender
 Wajan anti lengket
 Pengaduk
 Timbangan

PEMBUATAN :
1. Rendam kacang tolo selama 8 – 10 jam kemudian cuci bersih.
2. Kukus kacang tolo selama 30 – 45 menit.
3. Haluskan kacang tolo yang telah dikukus dengan blender dan tambahkan santan.
4. Masak dalam wajan gula, kacang tolo halus, tambahkan minyak goreng, garam dan
daun pandan. 
5. Masak dengan api kecil dan selalu diaduk hingga pasta dapat dipulung (tidak terlalu
lengket) 
6. Pasta kacang tolo siap digunakan atau disimpan
 PASTA KACANG HIJAU

BAHAN :
a. Kacang hijau kupas 250 gram (rendam semalam dan kukus)
b. Gula pasir 150 gram
c. Santan  100 ml
d. Minyak goreng 50 ml
e. Garam ¼ sdt
f. Tepung ketan 2 sdm (cairkan dengan 50 ml air)
g. Daun pandan 2 lbr

PERALATAN :
 Baskom
 Panci kukus
 Kain saring
 Blender
 Wajan anti lengket
 Pengaduk
 Timbangan

PEMBUATAN :
1. Rendam kacang hijau dengan air panas selama 4 – 5 jam kemudian cuci bersih dan
tiriskan.
2. Kukus kacang hijau dan daun pandan dengan bantuan kain saring selama 30 – 45
menit (sampai lembut).
3. Ambil daun pandannya, haluskan kacang hijau yang telah dikukus dengan blender
dan tambahkan air, minyak goreng, gula dan garam.
4. Masukkan dalam wajan anti lengket dan masak dengan api kecil dan selalu diaduk
sampai air menyusut (lembek). Tambahkan campuran tepung ketan dan air secara
perlahan-lahan (diatas api kecil)
5. Masak kembali dengan api kecil dan selalu diaduk hingga pasta dapat dipulung
(tidak terlalu lengket) 
6. Pasta kacang hijau siap digunakan atau disimpan
 PASTA KACANG MERAH

BAHAN :
a. Kacang merah kering 200 gram (rendam semalam dan kukus)
b. Gula pasir 200 gram
c. Minyak goreng 3 sdm
d. Garam 1/4 sdt

PERALATAN :
 Baskom
 Panci rebus
 Blender
 Wajan anti lengket
 Pengaduk
 Timbangan

PEMBUATAN :
1. Rendam kacang merah selama 12 jam kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. Rebus kacang merah dengan tutup panci terbuka dan api besar hingga mendidih
kemudian buang airnya dan cuci bersih.
3. Rebus kembali dengan 1 liter air, gunakan api kecil dengan tutup terbuka selama 30
menit. Tambahkan air 500 liter kemudian masak dengan panci tertutup selama 50
menit (setiap 20 menit dicek dan diaduk, jika air surut tambahkan air 500 ml). Jika
kacang sudah empuk, maka perebusan dihentikan.
4. Masukkan hasil rebusan kedalam blender, lalu blender hingga halus.
5. Masukkan ke dalam wajan anti lengket kemudian tambahkan gula pasir, garam dan
minyak goreng, masak dengan api kecil dan selalu diaduk hingga pasta dapat
dipulung (tidak terlalu lengket) 
6. Pasta kacang merah siap digunakan atau disimpan