2019
RANCANGAN PEMBELAJARAN
Mata Kuliah : Manajemen Tata Lingkungan Akuakultur Semester : VII (Tujuh) Kode: BDP531 SKS 3 (2-1)
Program Studi : Budidaya Perairan Dosen : Dr. Ir. Diane J. Kusen, M.Si
Fakultas : Perikanan dan Ilmu Kelautan Ir. Suzanne Undap, M.Si, P.hD
Ir. Indra Salindeho, M.AppSc
Ir. N.P.L. Pangemanan, M.Si
Ir. Sammy Longdong, M.Si
Ir. Revol Monijung, M.Si,
Ir. Juliaan Watung, M.Si
CAPAIAN PEMBELAJARAN:
1. Menguasai konsep dasar dari berbagai sistem akukultur ikan : Kolam, tambak,laut, karamba jaring apung., teknik budidaya, disain
wadah akuakultur, kondisi perairan.
2. Menguasai prinsip-prinsip pemilihan lokasi akuakultur , dampak internal, ekonomi, sosial dan budaya
3. Menguasai berbagai dampak akuakultur terhadap lingkungan, penyebaran penyakit, sedimentasi, limbah budidaya, hypernutrifikasi,
eutrofikasi, Chemical residu, efek polusi, analisa damapk lingkungan, mitigasi dan monitoring.
4. Mampu mengaplikasikan keilmuan manajemen tata lingkungan akuakultur untuk kepentingan pengembangan budidaya
MATRIKS PEMBELAJARAN
1
Kemampuan Bahan Waktu Kriteria Bobot
Bentuk Deskripsi
Minggu akhir yang Kajian Materi Belajar Luaran Penilaian Nilai Referensi
Pembelajaran Tugas
diharapkan Pembelajaran (Menit) (Indikator) (%)
III-IV Menjelaskan serta Penentuan lokasi budidaya : Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 10 2,4
menguraikan Pertimbangan dampak Kelompok secara beragam formatif Perorangan
beberapa dampak internal,ekonomi,sosial dan Mahasiswa masing2 kelompok
terhadap budaya mendiskusikan Laporan Kelompok
penentuan lokasi Memberikan hasil diskusi praktikum Perorangan
budidaya kekelompok lain
Mahasiswa mengikuti tes
formatif
V-VI Mendeskripsikan Efek lingkungan dari aktivitas Small Group T:200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 10 1,2,3,4
efek dari aktivitas akuakultur : Sedimentasi, Discussion secara beragam formatif Perorangan
akuakultur aliran buangan, Masing2 kelompok
hypernutrifikasi dan Praktikum P : 170 mendiskusikan
eutrofikasi, Chemical residu, Memberikan hasil diskusi
efek polusi dan konflik kekelompok lain.
kepentingan dengan aktivitas Mahasiswa mengikuti tes
lain formatif.
Studi kasus
VII-VIII Menggambarkan Disain lokasi budidaya: Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 10 1,2
disain akuakultur pertukaran air, perlakuan Kelompok P:240 secara beragam formatif Perorangan
terhadap buangan, kontrol Mahasiswa masing2 kelompok
terhadap air yang mengandung mendiskusikan Laporan Kelompok
penyakit, pemanfaatan Memberikan hasil diskusi praktikum Perorangan
buangan organisme kultur, kekelompok lain
Mahasiswa mengikuti tes
formatif
Praktikum
IX-X Menjelaskan dan Pemanfaatan Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 15 1.2,5
dapat menguraikan Produksi limbah : Produk Kelompok secara beragam formatif Perorangan
penanganan metabolik dari organisme P:240 Mahasiswa masing2 kelompok
produk dan kultur, limbah akibat produk mendiskusikan Laporan Kelompok
dampak dari pakan, Total feed loss, limbah Mahasiswa secara perorangan praktikum Perorangan
limbah akibat pemupukan, bentuk dan menguraikan bentuk proses
dampak dari limbah pengolahan limbah
(blooming algae dan Mahasiswa mengikuti tes
penyebaranpenyakit formatif
2
Kemampuan Bahan Waktu Kriteria Bobot
Bentuk Deskripsi
Minggu akhir yang Kajian Materi Belajar Luaran Penilaian Nilai Referensi
Pembelajaran Tugas
diharapkan Pembelajaran (Menit) (Indikator) (%)
Praktikum
XI,XII Merangkum dan Predator dan Pathogen pada Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 15 2,5
menguraikan lingkungan akuakultur : efek Kelompok secara beragam formatif Perorangan
penyebab predator pada lingkungan, P:170 Mahasiswa masing2 kelompok
terjadinya munculnya pathogen, mendiskusikan berbagai Laporan Kelompok
perubahan pada introduksi spesies eksotik, penyakit yang timbul pada praktikum Perorangan
lingkungan transmisi penyakit, kontrol lingkungan dan organisme
akuakultur introduksi, dampak pada Memberikan hasil diskusi
genetika kekelompok lain
Mahasiswa mengikuti tes
formatif
Praktikum
XIII- Menguraikan Keamanan Produk Akuakultur Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 15 2,5,7
XIV berbagai : Kelompok secara beragam formatif Perorangan
kontaminasi yang Kontaminan Lingkungan, P:170 Mahasiswa masing2 kelompok
terjadi pada Kontaminasi Trace metal, mendiskusikan berbagai Laporan Kelompok
lingkungan Kontaminasi Organochlorines, kontaminasi pada lingkungan praktikum Perorangan
akuakultur Kontaminasi mikroba pada dan organisme
kerang-kerangan Memberikan hasil diskusi
Kontaminasi oleh algae toksin kekelompok lain
Mahasiswa mengikuti tes
formatif
Praktikum
XV- Menggambarkanb Analisa dampak lingkungan : Diskusi T :200 Mahasiswa dibagi kelompok Hasil tes Kelompok 15 1,2,6
XVI hasil dan prosedur penelitian, metode Kelompok secara beragam formatif Perorangan
penanganan dari identifikasi dampak P:240 Mahasiswa masing2 kelompok
produk lingkungan, prediksi dan mendiskusikan Amdan dan Laporan Kelompok
evaluasi, tindakan mitigasi Andal praktikum Perorangan
dan monitoring dampak Memberikan hasil diskusi
lingkungan. kekelompok lain
Mitigasi dampak balik : Mahasiswa mengikuti tes
penggunaan tanah dan air formatif
untuk akuakultur, teknologi Praktikum: Praktek lapang
akuakultur dan treatmen
akuakultur.
3
Daftar Referensi :
1. Miden, A dan T. A. Redding. 1999. Environmental Management for Aquaculture. London. Oxford.
2. Pillay, T.V.R. 1992. Aquaculture and the Environment. Fishing News Books. England.
3. Kumurur, V. 2010. Erosi & Eutrofikasi Mengancam Ekosistem Perairan Danau Tondano. Universitas Gajah Mada.
4. Soemarwoto, O.1997.Ekologi Lingkungan Hidup dan Pembangunan.Djambatan.
5. Mara D, Cairncroos, S. 1994. Pemanfaatan Air LImbah dan Ekskreta. ITB Bandung.
6. Soemarwoto, O. 1992. Indonesia Dalam Kancah Isu Lingkungan Global. Gramedia. Jakarta
7. Darmono. 2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran. Universitas Indonesia.
4
RANCANGAN TUGAS
Nama Mata Kuliah : Manajemen Tata Lingkungan Akuakultur SKS : 3 (2-1) Pertemuan ke : 1-2
Program Studi : Budidaya Perairan
Fakultas : Perikanan dan Ilmu Kelautan
A TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan tentang manajemen kualitas dan kuantitas air dari berbagai sistem akuakultur
B URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Konsep dasar tentang sistem akuakultur
2. Batasan yang harus dikerjakan:
a. Akukultur kolam
b. Akuakultur tambak
c. Akuakultur laut
d. Akukultur karamba jaring apung
e. Pengelolaan air pada sistem akukultur
f. Kondisi lingkungan perairan
g. Pengaruh perubahan lingkungan terhadap akuakultur
h. Efek perubahan lingkungan terhadap akukultur
5
9) Jelaskan tentang pengkayaan!
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa diberi test pencapaian hasil diskusi.
6
RUBRIK PENILAIAN
KRITERIA 1:Keaktifan dalam diskusi (20%)
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Skor
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
7
RANCANGAN TUGAS
Nama Mata Kuliah : Manajemen Tata Lingkungan Akuakultur SKS : 3 (2-1) Pertemuan ke : 3 - 4
Program Studi : Budidaya Perairan
Fakultas : Perikanan dan Ilmu Kelautan
A. TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan serta menguraikan beberapa dampak terhadap penentuan lokasi Akuakultur
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: dampak penentuan lokasi Akuakultur
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Pengertian tentang pemilihan lokasi akuakultur
- Pertimbangan dalam pemilihan lokasi
- Beberapa faktor dasar yang harus diperhatikan dalam penentuan lokasi
- Dampak internal dalam pemilihan lokasi
- Dampak ekonomi, sosial dan budaya
3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):
- Membentuk kelompok kecil mahasiswa serta mendiskusikan materi yang diberi oleh dosen.
- Diskusi materi meliputi:
1) Jelaskan pengertian tentang pemilihan lokasi akuakultur!
2) Uraikan pertimbangan didalam pemilihan lokasi!
3) Jelaskan tentang faktor dasar pemilihan lokasi!
4) Apa dampak internal terhadap pemilihan lokasi
5) Jelaskan dampak dari segi ekonomi, sosial dan budaya!
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa secara perorangan menulis tentang bagaimana pemilihan lokasi yang baik untuk akuakultur.
4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan:
-Hasil test formatif (perorangan) yang dilaksanakan selama 50 menit pada tahap ini
C. KRITERIA PENILAIAN (10 %) :
- Keaktifan dalam diskusi kelompok
- Kualitas laporan perorangan
8
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Skor
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
9
RANCANGAN TUGAS
A TUJUAN TUGAS:
Menguraikan efek dari aktivitas akuakultur
B URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Dampak lingkungan terhadap akuakultur
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Terjadinya sedimentasi
- Limbah dari akuakultur
- Terjadi hypernutrifikasi
- Terjadi eutrofikasi
- Terjadi Chemical residu
- Efek Polusi
- Konflik kepentingan dengan aktivitas lain
10
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Hasil tes (perorangan) yang dilaksanakan selama 30 menit terakhir pada tahap ini
- Laporan diskusi
11
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Skor
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
12
RANCANGAN TUGAS
A. TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan disain akuakultur
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Disain lokasi akuakultur
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Pertukaran air
- Perlakuan terhadap buangan
- Kontrol air yang mengandung penyakit
- Pemanfaatan buangan organisme kultur
- Pemanfaatan limbah
13
C. KRITERIA PENILAIAN (10%) :
- Keaktifan dalam diskusi kelompok
- Kualitas laporan perorangan
14
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
15
RANCANGAN TUGAS
A. TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan penanganan produk dan dampak dari limbah
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Penanganan produk dan dampak dari limbah
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Produk metabolik organisme kultur
- Limbah akibat produk pakan
- Total feed loss
- Limbah akibat pemupukan
- Bentuk dan dampak dari limbah (blooming alga dan penyebaran penyakit)
3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):
- Membentuk kelompok kecil mahasiswa serta mendiskusikan materi yang diberi oleh dosen.
- Materi yang didiskusikan:
1) Jelaskan produk metabolik organisme dan aplikasinya!
2) Jelaskan tentang limbah akibat produk pakan?
3) Jelaskan total feed loss!
4) Uraikan limbah akibat pemupukan?
5) Jelaskan bentuk dan dampak dari limbah?
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa secara perorangan menulis tentang bagaimana penanganan produk dan dampak dari limbah.
4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan:
Laporan perorangan mengenai penanganan produk dan dampak dari limbah
C. KRITERIA PENILAIAN (15 %) :
- Keaktifan dalam diskusi kelompok
- Kualitas laporan perorangan
16
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
17
RANCANGAN TUGAS
A. TUJUAN TUGAS:
Menguraikan penyebab terjadinya perubahan pada lingkungan akuakultur
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Perubahan pada lingkungan akuakultur
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Predator dan pathogen
- Efek predator
- Munculnya pathogen
- Introduksi spesies eksotik
- Transmisi penyakit
- Kontrol introduksi
- Dampak genetika
3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):
- Membentuk kelompok kecil mahasiswa serta mendiskusikan materi yang diberi oleh dosen.
- Materi yang didiskusikan:
1) Jelaskan pengertian predator dan pathogen!
2) Jelaskan efek dari predator?
3) Bagaimana munculnya pathogen?
4) Jelaskan introduksi spesies eksotik!
5) Terangkan tentang transmisi penyakit!
6) Jelaskan kontrol introduksi!
7) Ape pengertian dampak genetika?
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa secara perorangan menulis tentang perubahan lingkungan pada akuakultur.
4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan:
18
Laporan perorangan mengenai Perubahan lingkungan pada akuakultur.
19
RUBRIK PENILAIAN
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
20
RANCANGAN TUGAS
A. TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan tentang hasil dan penanganan produk
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Penanganan produk
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Kontaminan lingkungan
- Trace metal
- Organochlorin
- Alga toxin
3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):
- Membentuk kelompok kecil mahasiswa serta mendiskusikan materi yang diberi oleh dosen.
- Materi yang didiskusikan:
1) Jelaskan kontaminan lingkungan
2) Jelaskan tentang trace metal!
3) Jelaskan Organochlorin
4) Jelaskan mengenai alga toxin!
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa secara perorangan menulis tentang penanganan
4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan:
Laporan perorangan mengenai hasil penanganan produk
21
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
22
RANCANGAN TUGAS
A. TUJUAN TUGAS:
Menjelaskan tentang Analisa dampak lingkungan dan mitigasi
B. URAIAN TUGAS:
1. Obyek Garapan: Andal dan mitigasi
2. Batasan yang harus dikerjakan:
- Prosedur penelitian
- Metoda identifikasi dampak lingkungan
- Prediksi dan Evaluasi
- Tindakan mitigasi dan monitoring
- Penggunaan tanah dan air untuk akuakultur
- Treatmen akuakultur
3. Metode/Cara Pengerjaan (acuan cara pengerjaan):
- Membentuk kelompok kecil mahasiswa serta mendiskusikan materi yang diberi oleh dosen.
- Materi yang didiskusikan:
1) Jelaskan prosedur penelitian analisa dampak lingkungan!
2) Bagaimana metoda identifikasi dampak lingkungan?
3) Uraikan prediksi dan evaluasi!
4) Bagaimana tindakan mitigasi dan monitoring?
5) Jelaskan penggunaan tanah dan air untuk akuakultur?
6) Bagaimana treatmen akuakultur?
- Hasil diskusi kelompok dipresentasikan didepan kelas
- Mahasiswa secara perorangan menulis tentang andal dan mitigasi
23
4. Deskripsi Luaran tugas yang dihasilkan:
Laporan perorangan mengenai andal dan mitigasi
24
RUBRIK PENILAIAN
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Keaktifan mencari Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
literatur
Keaktifan berdiskusi Sangat aktif Aktif Cukup aktif Kurang aktif Tidak aktif
TOTAL
DIMENSI Sangat Memuaskan Memuaskan Batas Kurang Memuaskan Di bawah standard SKOR
(≥80) (65-79) (55-64) (40-54) (<40)
Struktur penulisan
Kualitas ekspresi
bahasa
Kualitas kesimpulan
Skor
25