BAB IV

TABEL DAN GAMBAR PENGAMATAN

A. Tabel Pengamatan

No Produk Susu Tekstur Bau Rasa

1. Dancow Lembut Susu Agak pahit

2. Frishian flag Lembut Susu Manis dan

sedikit asin
3. Ultramik Lembut Susu Agak pahit

4. Indomilk Lembut Susu Agak pahit

5. Greenfields Lembut Susu Agak pahit

B. Gambar Pengamatan

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI

FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Dimasukkan susu sebanyak 1 Ket: Susu dipasteurisasi pada suhu

liter ke dalam panci 70oC selama 10 menit

 LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI

FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Diambil getah papaya yang Ket: Dimasukkan sedikit getah

masih muda secukupnya papaya ke dalam susu

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI

FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Diaduk hingga mendidih sampai Ket: Disaring dan dipisahkan airnya

susunya menggumpal
LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Hasil saringan yang Ket: Setelah agak mengeras, dituang

menggumpal seperti tahu ke daun pisang lalu dibungkus

dimasukkan ke dalam batok

kelapa

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Hasil dangke dari olahan susu Ket: Hasil dangke dari olahan susu

Dancow kelompok 1 Frishian flag kelompok 2

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Hasil dangke dari olahan susu Ket: Hasil dangke dari olahan susu

Ultramilk kelompok 3 Indomilk kelompok 4

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI FARMASI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket: Hasil dangke dari olahan susu

Grenfield kelompok 5