BAB VI

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Pembuatan VCO menggunakan parutan kelapa sebanyak 2 biji kelapa

parut dan 2 liter air panas. kemudian disaring ampasnya dengan santan.

Kemudian dimasukkan getah pepaya kedalam larutan santan, diamkan selama

30 menit dan ditunggu pemisahan antara skim dan krim. krim yang sudah

dipisahkan kemudian ditambakan VCO sebanyak 30ml. kemudian didiamkan

selama 1x24 jam hingga terbentuk 3 lapisan. Pada percobaan metode

enzimatik VCO didapat hasil volume krim 750 ml, VCO 30 ml memiliki hasil

berwarna putih jernih, bau khas kelapa, memiliki tekstur encer dan

berminyak.

B. SARAN

Adapun saran dari percobaan ini yaitu:

1. Labortorium
Alat dan bahan laboratorium mohol dilengkapi agar praktikan
dapat berjalan sesuai prosedur.
2. Asisten

Diharapkan agar tetap sabar dalam membimbing praktikum pada

saat pratikum

3. Praktikan

Diharapkan agar praktikan dapat lebih aktif dan berhati-hati dalam

pengerjaan percobaan agar tidak terjadi kesalahan pada saat praktikum
berjalan
 LAMPIRAN

A. Skema Kerja
Pembuatan VCO

Disiapkan alat dan bahan

Diukur air sebanyak 2 L

Dimasuk ke dalam panci

Dipanaskan sampai hangat

Dimasukkan kelapa parut ke dalam baskom

Dituang air hangat ke dalam wadah yang berisi kelapa parut

Diremas hingga santai kelapa

keluar

Disaring masuk kedalam toples kaca

Ditambahkan getah pepaya

 Didiamkan selama 30-1 jam hingga terbentuk 2 lapis

(lapisan atas krim dan lapisan bawah skim)

Diambil lapisan atas (Krim) masukan ke dalam gelas kimia 500

ml

Diukur 10 ml VCO kemudian dimasukkan ke dalam krim

Dimasukkan ke dalam corong pisah

Di diamkan hingga 1x24 jam hingga terbentuk 3 lapis

Catat dan amati hasilnya

 B. Lampiran Gambar

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORUM BIOTEKNOLOGI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket : Alat dan bahan Ket : Panaskan Air

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI
LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY
UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR
MAKASSAR

Ket : Air panas dituang diparutan Ket: Diaduk kemudian diperas

kelapa
 LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket : Disaring agar memisahkan Ket : Proses pendiaman

ampasnya

LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI

PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket : pemisahan skim dengan krim Ket : penambahan getah pepaya

 LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI LABORATORIUM BIOTEKNOLOGI
PROGRAM STUDI S1 FARMASI PROGRAM STUDI S1 FARMASI
UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR UNIVERSITAS MEGAREZKY MAKASSAR

Ket : proses enzimatik Ket : Hasil