Nama : Erbin O.

Hekboy

Nim : 20520009

Mata Kuliah : UAS TEK.PENDINGINAN DAN PEMBEKUAN

Soal :

1. Terangkan secara skematis siklus dari sistem pendinginan dan jelaskan !

skematis siklus dari sistem pendinginan adalah sebagai berikut :

2
Kondensor

3 Pipa Kompresor
kapiler 1

Evaporator
4

Gambar siklur pendinginan

1. Kompresor berfungsi untuk menaikan tekanan refrigerant dan menyalurkan gas
refrigeran keseluruh system refrigerator
2. Kondensor berfungsi sebagai alat penukar kalor, menurunkan temperature
refrigerant dan mengubah wujud refrigerant dari gas menjadi cair
3. Pipa kapiler atau katup ekspansi
Pipa kapiler berfungsi untuk menurunkan tekanan refrigerant dan mengatur aliran
refrigerant menuju evaporator dan Katup ekspansi digunakan untuk
mengekspansikakan secara adiabatic cairan refrigran yang bertekanan dan
temperatur tinggi sampai mencapai tingkat keadaan tekanan dan temperatur
rendah
4. Evaporator berfungsi untuk menyerap dan mengalirkan panas dari udara ke
refrigeran

2. Sebutkan komponen – komponen yang berperan dalam sisitem pendinginan dan

jelaskan fungsi dari komponen tersebut !
Komponen-komponen dalam system pendingin dan fungsinya sebagai berikut :
a. Kompresor adalah komponen kulkas yang paling utama. Kompresor
memompa refrigerant atau freon ke seluruh bagian kulkas. Fungsi utamanya
yaitu memproses refrigerant dari tekanan rendah menjadi tekanan tinggi
sehingga timbul suhu dingin di dalam kulkas.
b. Kondensor berfungsi mengubah gas refrigerant pada suhu dan tekanan tinggi
menjadi refrigerant berwujud cair. Pada model kulkas terbaru, kondensor
biasanya terletak di dalam body, yaitu di samping kanan dan kiri.
 c. Pipa kapiler berfungsi mengatur refrigerant cair yang masuk ke evaporator
serta menjaga perbedaan tekanan antara tekanan kondensasi dan tekanan
evaporasi agar tetap konstan.
d. Evaporator berfungsi menyerap panas dari benda yang ada di dalam kulkas
serta menguapkan bahan pendingin. Makanan dan minuman yang tadinya
panas pun menjadi dingin ketika disimpan di dalam kulkas.
e. Heater kulkas adalah komponen kulkas yang posisinya berdekatan dengan
evaporator. Fungsi heater pada kulkas bukanlah untuk memanaskan makanan
atau minuman yang disimpan di dalam kulkas, melainkan sebagai pemanas
agar tidak ada bunga es pada evaporator.
f. Filter berfungsi menyaring kotoran atau karat ketika sirkulasi sedang
berlangsung.
g. Overload Komponen kulkas ini berfungsi memutus aliran arus listrik secara
otomatis jika terjadi peningkatan suhu panas yang tinggi di dalam kulkas.
h. Thermostat berfungsi mengatur kerja kompresor secara otomatis berdasarkan
batasan suhu pada setiap bagian kulkas.
i. Lampu kulkas merupakan salah satu komponen kulkas yang tidak kalah
penting fungsinya. Fungsi dari lampu kulkas adalah tentunya memberikan
cahaya pada bagian dalam kulkas. Mati dan nyala lampu kulkas dikendalikan
oleh pergerakan pintu kulkas. Lampu kulkas akan otomatis mati ketika kulkas
tertutup dan akan menyala ketika pintu kulkas dibuka. Dengan adanya lampu
kulkas, Anda dapat dengan mudah melihat makanan dan minuman yang
disimpan di bagian belakang rak kulkas.
j. Freon atau Refrigeran adalah zat yang memiliki titik didih rendah dan
berfungsi untuk menarik panas dari dalam kulkas
k. Fan Motor berfungsi menghembuskan udara dingin dari evaporator ke seluruh
bagian kulkas

3. Berikan secara skematis efek dari sistem pendinginan dan pembekuan !

Efek dari system pendinginan dan pembekuan adalah
a) Dapat menghambat pertumbuhan mikroba
b) Suhu dan kelembaban mengakibatkan reaksi biokimia dan pertumbuhan
mikroba menjadi lambat
c) Daya simpan produk lebih lama