5ME2045

LPDP Business Competition

[ COFFEE SHOP ]
[ CAFÉ MASA KINI ]

Anggota
Alvito Pradana

LPDP Business Competition

 Peluang Peluang bisnis cafe di Kota Semarang, khususnya di Kecamatan
Tembalang, sangat menjanjikan bagi saya dengan pertumbuhan
yang pesat dan populasi yang besar. Sebagai salah satu kota
terbesar di Jawa Tengah, Semarang menawarkan pasar yang luas
dan beragam bagi bisnis kuliner seperti cafe.

Saya melihat bahwa Kecamatan Tembalang memiliki potensi

yang menarik untuk bisnis cafe. Sebagai daerah pusat Pendidikan
dari SD sampai perkuliahan, khusunya dengan adanya
Universitas Diponegoro saya menyadari bahwa banyak
mahasiswa yang mencari tempat nyaman untuk belajar,
berkumpul, dan bersantai. Dengan menyediakan suasana yang
nyaman, wifi gratis, dan menu makanan dan minuman yang
berkualitas, café saya bisa menjadi pilihan utama bagi mereka.

Tidak hanya itu, keberadaan perkantoran dan industri di sekitar

Tembalang juga memberikan peluang bagi saya. Karyawan dan
pekerja di daerah ini sering mencari tempat untuk rapat bisnis,
pertemuan, atau sekadar istirahat. Dengan menyediakan fasilitas
pertemuan dan ruang privasi, saya dapat menarik minat mereka
dan menjadi tujuan utama untuk kebutuhan mereka.

Penduduk lokal juga menjadi target pasar yang penting bagi bisnis
cafe saya. Masyarakat Semarang, termasuk di Tembalang,
semakin mengadopsi gaya hidup perkotaan yang modern dan
menghargai tempat-tempat yang menawarkan suasana santai
untuk bersantai, berkumpul dengan teman, atau menikmati kopi
berkualitas. Saya bisa menarik perhatian mereka dengan
menyajikan menu makanan dan minuman inovatif, serta
menciptakan suasana yang menyenangkan dan menjaga
kebersihan.

LPDP Business Competition

 Untuk meraih kesuksesan dalam bisnis cafe di Tembalang, saya
perlu mempertimbangkan faktor-faktor penting seperti lokasi
strategis, inovasi dalam menu, harga yang kompetitif, dan
pelayanan yang ramah. Selain itu, saya juga bisa memanfaatkan
pemasaran melalui media sosial, menjalin kerjasama dengan
komunitas lokal, dan mengadakan acara-acara khusus seperti live
musik atau acara standup comedy untuk meningkatkan daya tarik
café saya.

Masalah Ancaman bisnis cafe di Kota Semarang, khususnya di Tembalang,

harus saya pertimbangkan dengan seksama. Meskipun peluang
bisnis cafe di daerah ini menjanjikan, saya juga perlu menyadari
beberapa ancaman yang mungkin saya hadapi.

Persaingan menjadi salah satu ancaman utama bagi bisnis cafe

saya. Semarang adalah kota yang padat dengan banyak cafe dan
restoran yang bersaing ketat khususnya di Tembalang. Saya harus
siap menghadapi persaingan ini dengan menyediakan nilai tambah
dan keunikan yang membedakan cafe saya dari yang lain. Inovasi
baru dalam menu, suasana yang menarik, dan pelayanan yang anti
mainstreamluar bisa menjadi kunci dalam menjaga daya tarik dan
memenangkan hati pelanggan.

Perubahan tren dan preferensi konsumen juga merupakan

ancaman yang perlu saya perhatikan. Selera dan gaya hidup
konsumen bisa berubah seiring waktu, dan saya harus selalu
memantau perkembangan tren terkini dalam industri kuliner. Saya

LPDP Business Competition

 harus tetap relevan dengan menghadirkan menu yang sesuai
dengan preferensi konsumen, mengikuti gaya hidup yang sedang
populer, dan terus berinovasi agar tetap menarik bagi pelanggan.

Selain itu, peraturan dan kebijakan pemerintah juga dapat menjadi

ancaman bagi bisnis cafe saya. Saya harus memahami peraturan
yang berlaku dalam operasional cafe, seperti izin usaha, perizinan
kesehatan, dan peraturan lingkungan. Ketidakpatuhan terhadap
peraturan dapat berdampak negatif pada bisnis saya, baik dari segi
reputasi maupun denda yang mungkin dikenakan.

Dalam bisnis cafe di Tembalang, saya juga perlu waspada

terhadap perubahan pola konsumsi akibat peristiwa yang tidak
terduga, seperti pandemi atau bencana alam. Keadaan ini dapat
mengakibatkan penurunan kunjungan pelanggan, penurunan daya
beli, atau bahkan pembatasan operasional. Saya perlu memiliki
rencana cadangan dan fleksibilitas dalam menghadapi situasi yang
tidak terduga ini.

LPDP Business Competition

 Solusi Untuk mempertahankan dan mengoptimalkan bisnis cafe saya di
Kota Semarang, khususnya di Kecamatan Tembalang, saya perlu
mencari solusi-solusi yang tepat. Berikut beberapa solusi yang
bisa saya terapkan:

• Inovasi menu:
Mengembangkan menu dengan menawarkan variasi
hidangan yang unik dan menarik. Melakukan riset pasar
untuk mengetahui tren terbaru dan kebutuhan konsumen
akan membantu saya menciptakan menu yang sesuai
dengan selera mereka. Saya juga dapat
mempertimbangkan untuk menyajikan makanan khas atau
menu sehat yang sedang diminati.

• Pelayanan berkualitas dan harga yang bersahabat:

Memberikan pelayanan yang ramah, cepat, dan
profesional kepada pelanggan. Melatih staf saya dalam hal
komunikasi dan keramahan adalah langkah penting untuk
meningkatkan pengalaman pelanggan di cafe saya. Lalu
saya juga perlu menawarkan produk yang berkualitas tapi
dengan harga yang masih masuk kantong dikalangan
konsumen semua umur.

• Pemasaran efektif::
Saya bisa memanfaatkan media sosial, situs web, dan
platform online lainnya untuk membuat café saya dikenal
luas dan menjangkau target pasar yang lebih luas. Saya
juga dapat berkolaborasi dengan influencer lokal atau
mengadakan acara khusus untuk meningkatkan visibilitas
cafe saya.

• Kerjasama dengan komunitas lokal:

LPDP Business Competition

 Saya bisa menjalin kerjasama dengan komunitas lokal,
seperti perguruan tinggi atau komunitas seni, untuk
mengadakan acara atau kolaborasi. Hal ini akan membantu
memperluas jaringan pelanggan saya dan menciptakan
hubungan yang lebih kuat dengan masyarakat sekitar.

• Fleksibilitas dan inisiatif:

Saya perlu memiliki fleksibilitas dalam menyesuaikan diri
dengan perubahan kebutuhan dan preferensi konsumen.
Saya juga harus proaktif dalam mengantisipasi dan
menanggapi masalah yang mungkin timbul. Misalnya, jika
terjadi kenaikan harga bahan baku, saya bisa mencari
alternatif yang lebih terjangkau atau menyesuaikan harga
dengan bijak.

• Kualitas produk dan pengalaman:

Saya harus mempertahankan kualitas tinggi dalam
makanan, minuman, dan kopi yang saya sajikan. Menjaga
cita rasa yang konsisten, menggunakan bahan baku
berkualitas, dan menjaga standar kebersihan yang tinggi
akan membantu memenangkan kepercayaan pelanggan.
Selain itu, saya bisa menciptakan pengalaman yang unik
dan mengesankan dengan dekorasi yang menarik atau
mengadakan acara-acara besar secara berkala.

LPDP Business Competition

 Calon Pengguna Sebagai pemilik bisnis cafe di Kota Semarang, khususnya di
Kecamatan Tembalang, saya perlu memahami calon pengguna
atau pelanggan potensial saya. Berikut adalah target mengenai
calon pengguna bisnis cafe di daerah ini:

• Mahasiswa:
Sebagai pusat pendidikan, Tembalang menarik banyak
mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi. Café saya bisa
menjadi tujuan favorit bagi mereka yang mencari tempat
nyaman untuk belajar, berkumpul dengan teman, atau
sekadar bersantai setelah kuliah. Mahasiswa seringkali
membutuhkan akses wifi, suasana yang tenang, dan
minuman segar untuk menunjang aktivitas akademik
mereka.

• Karyawan dan pekerja:

Tembalang juga memiliki banyak perkantoran dan industri
di sekitarnya. Para karyawan dan pekerja sering mencari
tempat untuk rapat bisnis, pertemuan dengan rekan kerja,
atau hanya untuk istirahat sejenak dari rutinitas kerja. Cafe
dengan fasilitas pertemuan atau ruang privasi akan
menarik bagi mereka yang membutuhkan tempat yang
nyaman dan produktif untuk keperluan pekerjaan mereka.

• Komunitas dan organisasi:

Komunitas dan organisasi lokal juga menjadi potensi
pelanggan untuk bisnis cafe saya. Mereka seringkali
mencari tempat untuk mengadakan pertemuan, diskusi,
atau acara komunitas. Saya bisa menjalin kerjasama
dengan komunitas-komunitas ini dan menawarkan
fasilitas dan paket khusus untuk memenuhi kebutuhan
mereka.

LPDP Business Competition

 • Masyarakat lokal:
Banyak penduduk setempat yang mencari tempat untuk
bersantai, berkumpul dengan teman, atau menghabiskan
waktu luang mereka. Cafe dengan suasana yang
menyenangkan, menu makanan dan minuman yang
bervariasi, serta pelayanan yang baik akan menjadi daya
tarik bagi mereka yang ingin menikmati suasana yang
santai dan menghilangkan kepenatan sehari-hari.

• Pengunjung dari luar daerah:

Semarang juga menjadi tujuan wisata dan bisnis bagi
banyak orang dari luar daerah. Wisatawan dan pebisnis
yang berkunjung ke Semarang mungkin mencari tempat
untuk bersantai, melakukan pertemuan bisnis, atau hanya
untuk menikmati kuliner lokal di kota ini. Cafe yang saya
bangun menawarkan suasana yang menyenangkan,
makanan yang lezat, dan lokasi strategis dapat menarik
minat mereka dan kemungkinan juga berpotensi menarik
wisatawan mancanegara.

LPDP Business Competition

 Desain Produk atau • Desain interior yang menarik:
Jasa
Dengan menciptakan suasana cafe yang unik dan menarik
dengan desain interior yang sekreatif mungkin.
Menggunakan elemen dekorasi yang sesuai dengan tema
atau konsep cafe saya akan memberikan pengalaman
visual yang menyenangkan dan memuaskan bagi saya dan
pelanggan. Dengan bisa mempertimbangkan penggunaan
pencahayaan yang tepat untuk menciptakan suasana yang
nyaman dan hangat.

• Ruang yang beragam:

Merancang cafe dengan ruang yang beragam untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan. Misalnya, menyediakan
area tempat duduk yang nyaman untuk bersantai,
workspace dengan fasilitas untuk bekerja, dan smoking
room. Dengan menyediakan pilihan ruang yang berbeda,
saya dapat menarik pelanggan dengan kebutuhan dan
preferensi yang beragam.

• Menu yang kreatif dan bervariasi:

Saya bisa menciptakan menu yang kreatif dan beragam,
dengan pilihan makanan dan minuman yang unik.
Menghadirkan variasi hidangan dengan sentuhan lokal
atau eksotis dapat menarik minat pelanggan. Saya juga
bisa mempertimbangkan untuk menyediakan opsi
makanan sehat, vegetarian, atau vegan untuk memenuhi
kebutuhan yang semakin berkembang.

• Layanan pelanggan yang personal:

Dengan menyediakan layanan yang personal dan ramah
dapat memberikan perhatian khusus kepada pelanggan,
mengingat preferensi mereka, dan memberikan saran atau

LPDP Business Competition

 rekomendasi yang baik akan meningkatkan kepuasan
pelanggan. Saya juga bisa mempertimbangkan program
membership atau diskon khusus untuk pelanggan setia.

• Kualitas bahan baku yang unggul:

Menyajikan produk dengan kualitas bahan baku yang
unggul adalah faktor penting dalam desain produk atau
jasa saya. Menggunakan kopi berkualitas tinggi, bahan-
bahan segar, dan bahan organik yang berkualitas dapat
memberikan rasa dan pengalaman yang lebih baik bagi
pelanggan. Dan juga menjalin kerjasama dengan produsen
lokal untuk mendukung komunitas dan menghadirkan
bahan baku yang lebih berkualitas.

• Aplikasi online khusus:

Dengan memanfaatkan inovasi teknologi aplikasi online
untuk meningkatkan kualitas layanan dan efisiensi
operasional. Misalnya, memanfaatkan sistem pemesanan
online, aplikasi pembayaran online, atau layanan
pengiriman untuk memudahkan pelanggan dalam
bertransaksi.

LPDP Business Competition

 Tim • Manajer cafe:
Sebagai pemilik, saya perlu memiliki seorang manajer
cafe yang bertanggung jawab atas pengelolaan operasional
harian. Manajer ini akan mengawasi semua aspek dalam
bisnis, termasuk manajemen staf, pengaturan jadwal kerja,
pengadaan bahan baku, pengendalian stok, dan
pemantauan keuangan. Seorang manajer yang terlatih dan
berpengalaman akan membantu menjaga efisiensi dan
produktivitas cafe saya.

• Ahli kuliner:
Saya perlu mempekerjakan seorang ahli kuliner untuk café
saya, seperti seorang koki atau chef, yang memiliki
pengetahuan dan keterampilan dalam menyajikan
hidangan yang berkualitas. Ahli kuliner ini akan
bertanggung jawab untuk mengembangkan menu,
memastikan kualitas makanan yang konsisten, mengatur
resep, dan memimpin tim dapur.

• Barista:
Seorang barista yang terampil sangat penting dalam bisnis
café saya, terutama jika saya ingin menawarkan kopi
spesial dan minuman kreatif. Barista ini akan bertanggung
jawab untuk menyajikan kopi dengan kualitas tinggi,
menguasai teknik ekstraksi kopi, dan mengatur resep
minuman kopi.

• Staf pelayanan pelanggan/ waiters:

Saya perlu memiliki waiters yang ramah, profesional, dan
memiliki keterampilan komunikasi yang baik. Mereka
akan menjadi wajah cafe saya dan bertanggung jawab
untuk memberikan pengalaman pelanggan yang positif.
Staf ini akan melayani pelanggan, mengambil pesanan,

LPDP Business Competition

 mengatur meja, dan menjawab pertanyaan atau keluhan
pelanggan dengan baik.

• Staf kebersihan dan perawatan:

Sebuah cafe yang bersih dan terawat dengan baik adalah
poin hal yang penting. Saya perlu memiliki staf kebersihan
yang bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan
ruangan, peralatan, dan area kerja. Mereka akan
melakukan pembersihan rutin, mencuci peralatan,
merawat tanaman hias, dan menjaga kebersihan toilet
setiap hari.

• Tim pemasaran dan promosi:

Untuk mempromosikan cafe saya, saya perlu memiliki
tim pemasaran dan promosi yang terampil. Tim ini akan
mengembangkan strategi pemasaran, mengelola media
sosial, merencanakan acara promosi, dan mengatur
kerjasama dengan mitra bisnis atau komunitas lokal untuk
ekspansi café saya.

LPDP Business Competition

 Potensi Nilai • Lokasi strategis:
Tambah/Dampak yang
Tembalang memiliki lokasi yang strategis dan ramai.
sudah ada
Terletak di sekitar pusat perkuliahan dan perkantoran,
memiliki akses potensial ke pasar yang luas. Lokasi ini
juga berpotensi menarik pengunjung dari luar daerah yang
sedang berkunjung ke Semarang.

• Komunitas dan organusasi:

Tembalang dikenal dengan adanya berbagai komunitas
dan organusasi yang aktif, seperti komunitas mahasiswa,
pekerja, dan pengusaha lokal. Dengan menjalin kerjasama
dengan komunitas-komunitas ini untuk mengadakan acara
atau promosi bersama. Dengan demikian, saya dapat
meningkatkan visibilitas cafe saya dan menjangkau
pelanggan potensial yang lebih luas.

• Keberagaman kuliner:
Semarang terkenal dengan keberagaman kuliner,
termasuk makanan tradisional Jawa dan khas Semarang
seperti lumpia, tahu gimbal, dan soto. Saya dapat
memanfaatkan potensi ini dengan menawarkan menu yang
mencakup hidangan lokal yang populer. Hal ini dapat
menarik minat pelanggan yang ingin mencoba dan
menikmati kuliner khas daerah di kota ini.

• Pertumbuhan industri kopi:

Industri kopi sekarang sedang berkembang pesat di Kota
Semarang. Minat masyarakat terhadap kopi kualitas tinggi
dan gaya hidup kopi semakin meningkat. Saya dapat
memanfaatkan hal ini dengan menyediakan berbagai jenis
kopi berkualitas, termasuk kopi single origin, kopi spesial,
atau metode seduh kopi yang berbeda. Dengan menyajikan

LPDP Business Competition

 kopi yang berkualitas dan memenuhi kebutuhan pecinta
kopi, saya dapat menarik pelanggan yang mencari
pengalaman kopi yang sangat unik.

• Potensi wisatawan:
Semarang merupakan tujuan wisata yang populer bagi
wisatawan lokal maupun mancanegara. Beberapa objek
wisata terkenal, seperti lawing sewu dan klenteng
sampokong. Saya dapat memanfaatkan peluang ini dengan
menyediakan tempat istirahat yang nyaman bagi
wisatawan yang ingin bersantai, menikmati makanan dan
minuman, atau hanya untuk berbincang.

Sumber daya • Modal finansial:

Sebagai pemilik bisnis cafe, saya perlu menyediakan
modal finansial yang cukup untuk membuka dan
menjalankan cafe saya. Modal ini akan digunakan untuk
menyewa atau membeli lokasi, menggaji karyawan,
membeli peralatan dapur dan peralatan kafe, membeli
bahan baku, serta untuk biaya operasional sehari-hari.

• Tenaga kerja:
Untuk bisnis café, saya membutuhkan tim kerja yang
terdiri dari karyawan terampil dalam bidang makanan dan
minuman. Tim ini akan membantu dalam persiapan
makanan, penyajian, pelayanan pelanggan, dan tugas-
tugas administrasi. Saya harus mempertimbangkan jumlah
karyawan yang sesuai dengan skala operasional bisnis cafe
saya.

• Peralatan dan inventaris:

LPDP Business Competition

 Peralatan dapur seperti kompor, oven, mesin kopi,
blender, mixer, dan peralatan memasak diperlukan untuk
menyajikan hidangan dan minuman. Selain itu, peralatan
kafe seperti mesin kasir, peralatan penataan meja,
peralatan penyajian, dan perlengkapan kafe lainnya juga
perlu dipersiapkan dengan pas.

• Bahan baku dan supplier:

Sebagai pemilik harus menjalin kerjasama dengan
pemasok bahan baku yang dapat menyediakan bahan
makanan dan minuman berkualitas. Bahan baku seperti
kopi, teh, susu, gula, tepung, sayuran, daging, dan bahan
lainnya harus tersedia secara rutin.

• Pengelolaan stok dan inventaris:

Café saya perlu memiliki sistem pengelolaan stok yang
baik untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan
kebutuhan lainnya. Hal ini meliputi pemantauan
persediaan, pengaturan pemesanan, dan pemeliharaan
inventaris untuk menghindari kekurangan atau kelebihan
stok yang dapat mempengaruhi operasional cafe saya.

• Lisensi dan perizinan:

Untuk bisnis café sendiri saya perlu memperoleh lisensi
dan perizinan, ini termasuk izin usaha, izin kesehatan, izin
lingkungan, dan izin-izin lain yang diperlukan sesuai
peraturan yang berlaku di Semarang. Memastikan
perizinan yang lengkap dan sah sangat penting agar bisnis
saya beroperasi dengan legalitas yang tepat.

Penting bagi saya untuk melakukan perencanaan yang

matang seperti hal diatas, mengatur anggaran dengan
bijaksana, dan mengelola sumber daya dengan efisien

LPDP Business Competition

 untuk mencapai kesuksesan dalam bisnis café saya.

LPDP Business Competition