PEMERINTAH KOTA BANJARMASIN

DINAS KESEHATAN
PUSKESMAS TELUK TIRAM
Jalan Teluk Tiram Darat RT.13 No.208 Telp. (0511) 3363260 Banjarmasin 70113
Email : Puskesmasteluktiram789@gmail.com

LAPORAN PERJALANAN DINAS

Kepada Yth : Kepala Puskesmas Teluk Tiram

Dari : Pengelola Program Kesehatan Lingkungan
Tanggal : 16 November 2021
Hal : Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan

A. DASAR
1. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2021 Tentang Petunjuk Teknis
Penggunaan Dana Alokasi Khusus Non Fisik Bidang Kesehatan

2. DPPA/B.1/1.02.0.00.0.00.01.0003/001/2021

3. Surat Perintah Tugas Nomor : 094/ 1448 /Pkm Teluk Tiram/2021

B. NAMA KEGIATAN, WAKTU DAN TEMPAT KEGIATAN

Nama Kegiatan : Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan

Waktu dan Tempat Kegiatan : 16 November 2021 bertempat di

1. Warung Makan Mama Reza Jl.TTD Rt.01 Kel.Teluk Tiram
2. Warung Makan Ira Jl.TTD Rt.27 Kel.Teluk Tiram

C. HASIL KEGIATAN
Berdasarkan hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan yang telah dilakukan, di
temukan antara lain :

1. Warung Makan Mama Reza Jl.TTD Rt.01 Kel.Teluk Tiram

a. Tempat pembuangan sampah jumlahnya kurang dan tidak memenuhi syarat.
b. Peralatan makanan dan penataan ruangan belum tertata rapi.
c. Tempat cuci tangan untuk pengunjung sudah ada
d. Tempat penyimpanan bahan makanan dan makanan jadi disimpan sesuai dengan jenis makanan
pada rak.
e. Tenaga kerja tidak memiliki sertifikat hygiene & tidak melakukan pemeriksaan kesehatan secara
rutin.
f. Pengelola warung : Ny. Wahidah

2. Warung Makan Ira Jl.TTD Rt.27 Kel.Teluk Tiram

a. Tempat pembuangan sampah jumlahnya kurang dan tidak memenuhi syarat.
b. Peralatan makanan dan penataan ruangan belum tertata rapi.
c. Tempat cuci tangan untuk pengunjung sudah ada
d. Tempat penyimpanan bahan makanan dan makanan jadi disimpan sesuai dengan jenis makanan
pada rak.
e. Tenaga kerja tidak memiliki sertifikat hygiene & tidak melakukan pemeriksaan kesehatan secara
rutin.
f. Pengelola warung : Ny. Ira Tania
D. KESIMPULAN DAN SARAN
Pemeriksaan kami dilapangan untuk Warung Makan Mama Reza Jl.TTD Rt.01 Kel.Teluk Tiram &
Warung Makan Ira Jl.TTD Rt.27 Kel.Teluk Tiram yaitu sedang, namun ada beberapa hal yang harus
dibenahi, dengan harapan kondisi Tempat Pengelolaan Pangan lebih baik lagi, sehingga penyakit yang
dapat menular melaui makanan (food borne disease) dapat dicegah..

Mengetahui
Kepala Puskesmas Teluk Tiram Yang membuat laporan

dr. H. Fajar Sukma Nan Agung Ahriyana, AMKL

NIP. 19770826 200701 1 008 NIP. 19830605 201001 2 019