Nama : Wafiqoh Azzahro Syakirin

Nim : 11980324515
Kelas : Gizi C/ 6
Matkul : Gizi Olahraga

Cellular Energetics
Penciptaan ATP terjadi di seluruh sel-sel tubuh. Prosesnya dimulai ketika glukosa
dicerna di usus. Selanjutnya, diambil oleh sel dan diubah menjadi piruvat. Kemudian
melakukan perjalanan ke mitokondria sel yang dikenal sebagai pembangkit tenaga sel.
Mitokondria adalah tempat ATP terbentuk dari ADP dan fosfat. Protein khusus yang diberi
energi oleh NADH tertanam di membran mitokondria dan terus memproduksi ATP untuk
memberi daya pada sel.
Energy Systems
Gerakan pemendekan otot terjadi saat kepala miosin melepaskan aktin,
memungkinkan aktin dan miosin terlepas satu sama lain. Selain ini terjadi, ATP yang baru
terikat diubah menjadi ADP dan fosfat anorgat, P i. Enzim pada tempat pengikatan miosin
disebut ATPse. Energi yang dilepaskan selama hidrolisis ATP mengubah sudut kepala miosin
menjadi posisi “terkokang”. Kepala miosin kemudian berada dalam posisi untuk bergerak
lebih lanjut, memiliki energi potensial, tetapi ADP dan Pi masih melekat. Jika tempat
pengikatan aktin tertutup dan tidak tersedia, miosin akan tetap berada dalam konsfigurasi
energi tinggi dengan ATP yang dihidrolisis, tetapi masih melekat. Jika situs pengikatan aktin
terbuka, jembatan silang akan terbentuk.
Systems vs Sources
Melalui simpanan energi yang terdapat di dalam tubuh yaitu simpanan
phosphocreatine (PCr), karbohidrat, lemak, dan protein, molekul ATP akan dihasilkan
melalui metabolisme energi yang akan melibatkan beberapa reaksi kimia yang kompleks.
Glikolisis anaerobik yaitu satu rangkaian reaksi kimia yang melepaskan energi dari
molekul glikogen. Proses metabolisme energi secara anaerobik dapat berjalan tanpa
kehadiran oksigen. Sedangkan glikolisis aerobik adalah lintasan glikolisis pada keadaan
tersedianya oksigen. Proses metabolisme energi secara anaerobik dapat menghasilkan ATP
dengan laju yang lebih cepat jika dibandingkan dengan metabolisme energi secara aerobik.
PCr shuttle
Creatine (Cr) merupakan jenis asam amino yang tersimpam di dalam otot sebagai
sumber energi. Di dalam otot, bentuk creatine yang sudah ter-fosforilasi yaitu
phosphocreatine (PCr) akan mempunyai peranan penting dalam proses metabolisme energi
secara anaerobik di dalam otot untuk menghasilkan ATP. Dengan bantuan enzim creatine
kinase, phosphocreatine (PCr) yang tersimpan di dalam otot akan dipecah menjadi Pi
(inorganik fosfat) dan creatine dimana proses ini juga akan disertai dengan pelepasan energi
sebesar 43 kJ (10.3 kkal) untuk tiap 1 mol PCr. Inorganik fosfat (Pi) yang dihasilkan melalui
proses pemecahan PCr ini melalui proses fosforilasi dapat mengikat kepada molekul ADP
(adenosine diphospate) untuk kemudian kembali membentuk molekul ATP (adenosine
triphospate). Melalui proses hidrolisis PCr, energi dalam jumlah besar (2.3 mmol ATP/kg
berat basah otot per detiknya) dapat dihasilkan secara instant untuk memenuhi kebutuhan
energi pada saat berolahraga dengan intensitas tinggi yang bertenaga. Namun karena
terbatasnya simpanan PCr yang terdapat di dalam jaringan otot yaitu hanya sekitar 14-24
mmol ATP/ kg berat basah maka energi yang dihasilkan melalui proses hidrolisis ini hanya
dapat bertahan untuk mendukung aktivitas anaerobik selama 5-10 detik.
Energy Sources
Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalam biokimia dikenal
sebagai "satuan molekular" pertukaran energi intraselular yaitu ATP dapat digunakan untuk
menyimpan dan mentranspor energi kimia dalam sel. ATP juga berperan penting dalam
sintesis asam nukleat. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang
dihasilkan tumbuhan dalam respirasi seluler. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar
sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon
terhadap perubahan lingkungan.
Phosphocreatine , juga dikenal sebagai creatine phosphate ( CP ) atau PCr ( Pcr ),
adalah molekul kreatin terfosforilasi yang berfungsi sebagai cadangan fosfat berenergi tinggi
yang bergerak cepat di otot rangka dan otak untuk mendaur ulang adenosin trifosfat, mata
uang energi sel .
Adenylate kinase (ADK atau myokinase) adalah enzim phosphotransferase yang
mengkatalisis interkonversi berbagai adenosin fosfat (ATP, ADP, dan AMP). Dengan terus
memantau kadar nukleotida fosfat di dalam sel, ADK memainkan peran penting dalam
homeostasis energi seluler.
Anaerobic Glycolysis
Glikolisis anaerobik adalah jenis glikolisis yang terjadi tanpa adanya oksigen. Pada
dasarnya, ada dua jenis respirasi anaerobik: fermentasi etanol dan fermentasi asam
laktat. Fermentasi etanol terutama terjadi pada ragi dan fermentasi asam laktat terjadi pada
mamalia. Selain itu, pada bakteri, laktat digantikan oleh zat yang berbeda seperti
propionat. Selanjutnya, dalam fermentasi etanol, piruvat, yang merupakan produk akhir
glikolisis, diubah menjadi asetaldehida oleh piruvat dekarboksilase, melepaskan karbon
dioksida. Kemudian, aksi alkohol dehidrogenase mengubah asetaldehida menjadi
etanol. Namun, dengan tidak adanya jumlah oksigen yang cukup dalam sel otot, fermentasi
asam laktat terjadi dengan mereduksi piruvat menjadi laktat. Selain itu, ada jenis lain dari
respirasi anaerobik, yang terjadi pada prokariota, dan akseptor elektron terakhir adalah sulfat
atau nitrat pada akhir rantai transpor elektron. Juga, dalam metanogen, akseptor elektron
terakhir adalah karbon dioksida. Namun, fitur utama respirasi anaerobik, serta fermentasi,
adalah produksi ATP yang kurang efisien. Umumnya, total produksi ATP adalah 2 dalam
jenis respirasi seluler yang dimulai dari glikolisis anaerobik. Pada dasarnya, 2 molekul ATP
ini berasal dari glikolisis.
Lactate
Cori cycle dalah jalur metabolisme di mana laktat yang dihasilkan
oleh glikolisis anaerobik di otot diangkut ke hati dan diubah menjadi glukosa yang kemudian
kembali ke otot dan secara siklis dimetabolisme kembali menjadi laktat. Secara keseluruhan,
langkah-langkah glikolisis dari siklus menghasilkan 2 molekul ATP dengan biaya 6 molekul
ATP yang dikonsumsi dalam langkah-langkah glukoneogenesis. Setiap iterasi siklus harus
dipertahankan dengan konsumsi bersih 4 molekul ATP. Akibatnya, siklus tidak dapat
dipertahankan tanpa batas. Konsumsi intensif molekul ATP dalam siklus Cori menggeser
beban metabolisme dari otot ke hati.
Aerobic Energy Source
Glikolisis aerobik adalah jenis glikolisis yang terjadi dengan adanya oksigen. Dua
langkah selanjutnya dari respirasi aerobik adalah siklus Krebs dan fosforilasi
oksidatif. Piruvat, yang merupakan produk akhir dari glikolisis, berubah menjadi matriks
mitokondria, membentuk asetil-KoA dari piruvat dengan menghilangkan karbon dioksida
dalam proses yang disebut dekarboksilasi oksidatif. Pada dasarnya, asetil-KoA memasuki
siklus Krebs, yang sepenuhnya mengoksidasi satu molekul piruvat menjadi 3 molekul karbon
dioksida bersama dengan GTP, 3 NADH, dan 1 FADH2 molekul . Selanjutnya, NADH
dan FADH2 molekul mengalami fosforilasi oksidatif untuk menghasilkan ATP. Hasil total
ATP dalam respirasi aerobik adalah 30-32.
Oksidasi asam lemak adalah proses aerobik mitokondria untuk memecah asam lemak
menjadi unit asetil-KoA. Asam lemak bergerak di jalur ini sebagai turunan CoA
menggunakan NAD dan FAD. Asam lemak diaktifkan sebelum oksidasi , memanfaatkan
ATP dengan adanya CoA-SH dan asil-CoA sintetase. Asil-KoA rantai panjang memasuki
mitokondria terikat karnitin. Di dalam mitokondria beta oksidasi asam lemak terjadi di mana
dua atom karbon dikeluarkan dalam bentuk asetil-KoA dari asil-KoA di terminal
karboksil . Ikatan terputus antara karbon kedua/karbon beta dan karbon ketiga/karbon
gamma, oleh karena itu dinamakan oksidasi beta. Proses ini menyediakan energi dari lemak.

Glucose-Alanine Cycle
Siklus Cahill juga dikenal sebagai siklus alanin atau siklus glukosa-alanin adalah
serangkaian reaksi di mana gugus amino dan karbon dari otot diangkut ke hati. Siklus Cahill
kurang produktif dibandingkan siklus Cori, yang menggunakan laktat, karena produk
sampingan dari produksi energi dari alanin adalah produksi urea. Penghapusan urea
bergantung pada energi, membutuhkan empat ikatan fosfat "energi tinggi"
(3 ATP dihidrolisis menjadi 2 ADP dan satu AMP), sehingga ATP bersih yang dihasilkan
lebih sedikit daripada yang ditemukan dalam siklus Cori. Namun, tidak seperti dalam siklus
Cori, NADH dipertahankan karena laktat tidak terbentuk. Hal ini memungkinkan untuk
dioksidasi melalui rantai transpor elektron .
Maximum rates of energy production
Dalam proses PCr menjadi ATP energi maksimum yang dihasilkan 9 Mm/kg/S, CHO
menjadi laktat + ATP energi maksimum yang dihasilkan 4 Mm/kg/S, CHO menjadi CO2 +
H2O + ATP energi maksimum yang dihasilkan 2 Mm/kg/S, Fat menjadi CO2 + H2O + ATP
energi maksimum yang dihasilkan 1 Mm/kg/S.
 Sumber energi kerja otot untuk berbagai jenis aktivitas
Adapted from Brooks et al. (2000)

Perhitungan ATP secara Aerobik dari pemecahan satu molekul glukosa

Produksi ATP dr Fosforilasi Subtotal

Proses Energi Tinggi Oksidatif ATP
metabolik

Glikolisis 2 ATP - 2

2 NADH 6 8

As. Piruvat
men- 2 NADH 6 14
jadi Asetil CoA

2 GTP - 16
Siklus
6 NADH 18 34
Krebs
2 FADH 4 38

Total 38

Dari tiga tahap pemecahan satu molekul glukosa diatas, dapat disimpulkan bahwa satu
molekul glukosa dapat menghasilkan 4 ATP, 10 NADH, dan 2 FADH2. Selanjutnya NADH
dan FADH2 akan diteruskan ke dalam tahap transfer elektron untuk menghasilkan ATP. Satu
NADH dapat menghasilkan 3 molekul ATP sementara satu molekul FADH2 dapat
menghasilkan 2 molekul ATP sehingga total ATP yang diperoleh dari 1 molekul glukosa
adalah 4 ATP, 10 NADH = 30 ATP, 2 FDH2 = 4 ATP, Total = 38 ATP. Akan tetapi, jumlah
38 ini hanya terjadi pada kondisi ideal, yaitu ketika terdapat cukup oksigen dan sel bekerja
dengan sangat efesien.
Gambaran efesien respirasi aerobik
Contoh: 1 mol ATP, apabila dipecah menghasilkan 7,3 kkal.
 Energi potensial dibebaskan dari oksidasi 1 mol glukosa = 686 kkal
ATP kkal
38 mol glukosa x 7,3 ATP
mol mol
Efesiensi respirasi = x 100%
Kal
686 glukosa
mol
= 40%
Metabolism Summary
Proses kimia yang terjadi di dalam sel tubuh untuk mengubah makanan dan minuman
yang dikonsumsi menjadi energi. Energi dibutuhkan oleh tubuh agar sel dan jaringan tubuh
tetap sehat, tumbuh dan berkembang, serta fungsinya berjalan dengan baik.
Protein
Metabolisme protein merupakan proses kimia dan fisik yang mencakup pada
perubahan (anabolisme) protein menjadi asam amino dan penguraian (katabolisme) asam
amino pada protein. Asam amino yang telah disebar melewati darah dan masuk dalam
jaringan tubuh akan disintesis kembali menjadi protein.
Karbohidrat
Proses pencernaan yang memecah karbohidrat untuk mendapatkan energi yang
diperoleh dari makanan. Makanan yang mengandung karbohidrat dikunyah akan dipecah oleh
enzim ptialin atau amilase dalam air liur menjadi glukosa.
Lemak
Proses asam lemak akan dicerna kemudian dipecahkan untuk menghasilkan energi
atau disimpan di dalam tubuh sebagai cadangan energi. Proses metabolisme lemak terjadi di
dalam usus dan dibantu oleh enzim lipase yang terkandung di dalam usus.
Referensi:
http://staffnew.uny.ac.id/upload/132318122/pendidikan/metabolisme+energi.pdf
https://journal.uny.ac.id/index.php/medikora/article/download/4720/4067#:~:text=Glikolisis
%20anaerobik%20meliputi%20satu%20rangkaian,sebaliknya%20digunakan%20dalam
%20kontraksi%20otot.&text=CO2.&text=Laktat%20merupakan%20intermediate%20product
%20dari%20metabolisme%20glukosa.
https://books.google.co.id/books?
id=oEhZBwAAQBAJ&pg=PA152&lpg=PA152&dq=source+of+ATP++for+sprint,+swim,
+marathon&source=bl&ots=D0aUm7icMX&sig=ACfU3U0GRD7nMYB1wxfWr8tkr1ToH
HvZvA&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwj5hL2c4tT2AhVPTmwGHQhsB3EQ6AF6BAg6EA
M#v=onepage&q=source%20of%20ATP%20%20for%20sprint%2C%20swim%2C
%20marathon&f=false
https://id.wikipedia.org/wiki/Adenosina_trifosfat
https://en.wikipedia.org/wiki/Adenylate_kinase
https://mimirbook.com/id/fe03d0b5561
https://askthescientists.com/cellular-energy-production/
https://courses.lumenlearning.com/wm-biology2/chapter/atp-and-muscle-contraction/
https://pediaa.com/what-is-the-difference-between-aerobic-and-anaerobic-glycolysis/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cori_cycle
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/fatty-acid-oxidation - :~:text=Fatty
%20acid%20oxidation%20is%20the,SH%20and%20acyl%2DCoA%20synthetase.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cahill_cycle#:~:text=The%20Cahill%20cycle%2C%20also
%20known,skeletal%20muscle%20and%20the%20liver.